RU93050930A - Способ приготовления слабоалкогольных газированных напитков
- Google Patents
Способ приготовления слабоалкогольных газированных напитков
Info
Publication number
RU93050930A
RU93050930ARU93050930/13ARU93050930ARU93050930ARU 93050930 ARU93050930 ARU 93050930ARU 93050930/13 ARU93050930/13 ARU 93050930/13ARU 93050930 ARU93050930 ARU 93050930ARU 93050930 ARU93050930 ARU 93050930A
Изобретение относится к производству новой группы напитков -слабоалкогольных газированных. Способ позволяет использовать натуральное, идентичное натуральному или искусственное сырье и исключает длительный процесс сбраживания сырья.Способ включает приготовление сахарного и купажного сиропов с последующим насыщением напитка диоксидом углерода. Особенностью способа является введение в купажный сироп этилового спирта или водно-спиртовой жидкости перед насыщением напитка диоксидом углерода до концентрации спирта 1.2 - 12.0 мас.% в готовом напитке.
Method for separating wine into non-alcoholic or poor-in-alcohol and rich-in-alcohol fraction prticularly for producing non-alcoholic wine or wine and brandy of decreased alcoholic content, at most 7 percent by volume, and in given case processing the wine into soft drink or champagne
Aromatische getraenke mit niedrigem alkohol- und zuckergehalt, erhalten durch fermentation von maische oder traubensaft sowie mikrobiologischer prozess zur herstellung derselben.