RU93016316A - LYZOCIM POLYSACCHARIDE CONJUGATE - Google Patents

LYZOCIM POLYSACCHARIDE CONJUGATE

Info

Publication number
RU93016316A
RU93016316A RU93016316/13A RU93016316A RU93016316A RU 93016316 A RU93016316 A RU 93016316A RU 93016316/13 A RU93016316/13 A RU 93016316/13A RU 93016316 A RU93016316 A RU 93016316A RU 93016316 A RU93016316 A RU 93016316A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
starch
dextran
conjugates
lyzocim
bactericidal properties
Prior art date
Application number
RU93016316/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2070889C1 (en
Inventor
В.И. Поляков
Л.Г. Деженкова
Original Assignee
Институт пищевых веществ РАН
Filing date
Publication date
Application filed by Институт пищевых веществ РАН filed Critical Институт пищевых веществ РАН
Priority to RU9393016316A priority Critical patent/RU2070889C1/en
Priority claimed from RU9393016316A external-priority patent/RU2070889C1/en
Publication of RU93016316A publication Critical patent/RU93016316A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2070889C1 publication Critical patent/RU2070889C1/en

Links

Claims (1)

Изобретение относится к области пищевой и косметической промышленности. Наиболее эффективно может быть использовано в качестве нетоксичных эмульгаторов-консервантов. Задачей изобретения является получение более дешевого продукта, сохраняющего высокие эмульгирующие и бактерицидные свойства. Поставленная задача достигается тем, что заявляемая композиция содержит в качестве полисахаридного компонента растворимый в воде фосфорилированный крахмал ТУ 18-РСФСР-279-98, полученный обработкой моно-, ди- или полифосфатами натрия картофельного или амилопектинового или кукурузного крахмала. Использование заявляемой композиции позволяет получить крахмальные конъюгаты, практически не уступающие по эмульгирующим и бактерицидным свойствам конъюгатам лизоцим-декстран, полученным по способу-прототипу. Замена дорогостоящего декстрана на дешевый модифицированный крахмал позволяет снизить себестоимость продукта.The invention relates to the field of food and cosmetic industry. Most effectively can be used as non-toxic preservative emulsifiers. The objective of the invention is to obtain a cheaper product that retains high emulsifying and bactericidal properties. The task is achieved by the fact that the claimed composition contains as a polysaccharide component water-soluble phosphorylated starch TU 18-RSFSR-279-98, obtained by processing mono-, di - or polyphosphates of sodium potato or amylopectin or corn starch. The use of the claimed composition allows to obtain starch conjugates, practically not inferior in emulsifying and bactericidal properties to the lysozyme-dextran conjugates, obtained by the method prototype. Replacing costly dextran with cheap modified starch reduces the cost of the product.
RU9393016316A 1993-03-30 1993-03-30 Lysozyme-polysaccharide conjugate RU2070889C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9393016316A RU2070889C1 (en) 1993-03-30 1993-03-30 Lysozyme-polysaccharide conjugate

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9393016316A RU2070889C1 (en) 1993-03-30 1993-03-30 Lysozyme-polysaccharide conjugate

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU93016316A true RU93016316A (en) 1996-08-20
RU2070889C1 RU2070889C1 (en) 1996-12-27

Family

ID=20139463

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU9393016316A RU2070889C1 (en) 1993-03-30 1993-03-30 Lysozyme-polysaccharide conjugate

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2070889C1 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1587539B1 (en) * 2003-01-16 2010-08-04 Pedersen Medical A/S Antimicrobial composition for local use on mucosal membranes and skin

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2054748A1 (en) Fat-like bulking agent for aqueous foods comprising microcrystalline cellulose and a galactomannan gum
KR930001784A (en) Processed Starch and Bread Foods Using the Same
ATE248522T1 (en) NON-SEPARABLE STARCH-OIL COMPOSITIONS
FI925926A (en) SAMMANSAETTNING SOM INNEHAOLLER HYDRERADE SACKARIDER MED LAOG KARIESFRAMKALLANDE EFFEKT, FOERFARANDE FOER FRAMSTAELLNING AV DESSA OCH TILLAEMPNINGEN AV DENNA SAMMANSAETTNING
DE69007869D1 (en) Sizing with gellan gum.
ID21600A (en) MIE PRODUCTS FROM KIND OF BIHUN
DE69733071D1 (en) Hydrous noodle product
CA2071265A1 (en) Gel
RU93016316A (en) LYZOCIM POLYSACCHARIDE CONJUGATE
NO913875L (en) GELING AND TEXTURING AGENT FOR FOOD GOODS.
DE69421921D1 (en) Branched polysaccharides, microorganism producing them and compositions containing them
ES2088414T3 (en) AGRICULTURAL FOAM COMPOSITIONS.
MX9302728A (en) PROCESS FOR THE PREPARATION OF FOOD.
CA2051892A1 (en) Hydrophobically modified carboxyalkyl hydroxyalkyl ethers of polygalactomannans
ES2093224T3 (en) APPROPRIATE COMPOSITION FOR THE CONSERVATION OF ACTIVATED FUNGAL SPORES.
RU2070889C1 (en) Lysozyme-polysaccharide conjugate
KR970032523A (en) Food additives doubled in freshness
ATE107955T1 (en) FAT HYDROLYSIS PROCESS.
KR960031473A (en) Antimicrobial agent with chitosan
Lee et al. Antomicrobial Activity amd Preservative Dffects of chitosan on cosmetic Products
RU93019979A (en) EXCITING WORKING BODY
IT1211495B (en) FOOD COMPOSITION OF DRIED FRUIT PASTA BASED PARTICULARLY FOR SWEET PRODUCTS
RU98109217A (en) PUTTY OIL AND GLUE
RU97112446A (en) FOOD SUPPLEMENT FOR MANUFACTURE OF MEAT PRODUCTS, FOR EXAMPLE, RAW SMOKED SAUSAGES
KR890001456A (en) Fresh meat