RU6682U1

RU6682U1 - DISHWASHER

Info

Publication number: RU6682U1
Application number: RU97109630/20U
Authority: RU
Inventors: В.В. Луговкин; Д.Б. Ловцов
Original assignee: Уральский государственный экономический университет
Priority date: 1997-06-06
Filing date: 1997-06-06
Publication date: 1998-06-16

Abstract

Посудомоечная машина, содержащая корпус с входным и выходным окнами, внутри которого размещены транспортер для перемещения посуды, зона предварительной струйной очистки, зоны мытья и первичного ополаскивания с рециркуляционными душами и ваннами, зона вторичного ополаскивания с душем и водонагревателем и дополнительная зона, отличающаяся тем, что она снабжена двумя автономно работающими технологическими линиями обработки посуды, расположенными в двух ярусах цилиндрического корпуса машины, причем верхний основной ярус содержит кольцевой транспортер для перемещения посуды, вокруг которого по окружности размещены все основные зоны обработки посуды с ваннами и душами: струйной очистки, мытья, первичного и вторичного ополаскивания, а расположенные под кольцевым транспортером ванна мытья, водонагреватель и ванна первичного ополаскивания образуют единую кольцевую конструкцию, под которой размещены нижний дополнительный ярус, представляющий собой зону отмачивания, содержащую карусельный механизм для перемещения посуды и кольцевую ванну, использующую в качестве рабочей среды нагретый раствор, отработавший в верхнем ярусе и стекающий в нее из ванны мытья.A dishwasher comprising a housing with entrance and exit windows, inside which there is a conveyor for moving dishes, a preliminary blasting zone, a washing and rinsing zone with recirculating showers and baths, a second rinsing zone with a shower and a water heater, and an additional zone, characterized in that it is equipped with two autonomously working dishware processing lines located in two tiers of the cylindrical body of the machine, and the upper main tier contains rings a howling conveyor for moving dishes, around which all the main areas for processing dishes with bathtubs and showers are located around the circle: jet cleaning, washing, primary and secondary rinsing, and the washing bath, water heater and primary rinse bath located under the ring conveyor form a single ring structure, under which placed the lower additional tier, which represents the soaking area, containing a carousel mechanism for moving dishes and an annular bath, which uses as a working second medium heated solution, the exhaust in the upper tier and flowing into it from the bath washing.

Description

ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНАDISHWASHER

Полезная модель отаосится к торговоьог машиностроению, и может быть использована, например, в машинах для мытья посуды на предприятиях общественного питания.The utility model is related to commercial engineering, and can be used, for example, in dishwashing machines at catering establishments.

Известны посудомоечные машины, содержащие корпус с входным и выходным окнами, расположенный .в нём линейный транспортер непрерывного действия для перемещения посуды через секции предварительной струйной очистки, мытья горячей водой, первичного и вторичного ополаскивания и систему пода.чи воды на поcyfly М; М .Known dishwashers containing a housing with input and output windows, located in it a linear conveyor of continuous action for moving the dishes through the sections of preliminary blast cleaning, washing with hot water, primary and secondary rinsing and a water supply system for cyclyfly M; M

Недостатком этих машин является неудовлетворительное качество мытья сильно загрязненной посуды, для. предварительного отмачивания которой в моечных отделениях предприятий общественного питания используются специальные ванны. Операция отмачивания требует, таким образом, дополнительного оборудования, занимающего определенную площадь, сопряжена с дополнительным расходованием горячей воды.The disadvantage of these machines is the unsatisfactory quality of washing heavily soiled dishes, for. pre-soaking which in the washing departments of public catering enterprises use special bathtubs. Soaking operation requires, therefore, additional equipment occupying a certain area, is associated with additional consumption of hot water.

Известна посудомоечная малина, содержащая зоны мытья и ополаскивания, души для подачи моющей жидкости, транспортер с ячейками для посуды, отражательный элемент и дополнительные нижние души, в которой с целью повышения качества мытья за счет введения дополнительных душей и отражательных элементов увеличивается зона обработки посуды з .Known dishwasher raspberries containing washing and rinsing zones, showers for supplying washing liquid, a conveyor with cells for dishes, a reflective element and additional lower showers, in which to increase the quality of washing by introducing additional showers and reflective elements increases the processing zone of dishes z.

Однако данное решение связано с повышением удельных затрат воды и энергии для работы дополнительных душей. Кроме того, введение дополнительного душирования при сохранении габаритов транспортера, а следовательно и общего времени обработкиHowever, this decision is associated with an increase in the specific consumption of water and energy for the work of additional showers. In addition, the introduction of additional scenting while maintaining the dimensions of the conveyor, and therefore the total processing time

А47 L 15/00 A47 L 15/00

посуды, не сможет заменить операцию отмаодвания и существенно сказаться на качестве мытья.dishes, can not replace the otmodaniya operation and significantly affect the quality of washing.

Наиболее близкой к предлагаемой машине является посудомоечная машина, содерЕап |ая корпус с входным и выходаым окнами, внутри которого размещены транспортер для перемещения посуды, сек1|1я предварительной струйной очистки, секция мытья и первичного ополаскивания с рециркуляционными душами и ваннами, сек1|1я вторичного ополаскивания с душем и водонагревателем, снабженная дополнителшой секцией нагрева посуды с душем, соединенным с рещркулягряонным душем секции мытья 4.Closest to the proposed machine is a dishwasher, a housing with inlet and outlet windows, inside of which there is a conveyor for moving dishes, a second to preliminary blast cleaning, a wash and primary rinse section with recirculating showers and baths, and a second and second rinse with a shower and a water heater, equipped with an additional section for heating dishes with a shower connected to the re-circulating shower of the washing section 4.

Недостатком данной машины является необходимость увеличения общей длины транспортера, а, следовательно, занимаемой машиной площади и повышение удельных расходов воды, моющего средства и энергии в связи с введением дополнительной секщи. Отрицательной особенностью является и то, что обработку в дополнительной секции проходит вся посуда, включая и слабо загрязненную, которая могла бы быть успешно вымыта и по обычной технологии. Отсутствие возможности избирательно направлять на дополнительную обработку лишь оу посуду, которая в ней нуждается, также является фактором, повышающим все удельные затраты и снижающим производительность.The disadvantage of this machine is the need to increase the total length of the conveyor, and, consequently, the area occupied by the machine and increase the specific consumption of water, detergent and energy in connection with the introduction of an additional section. A negative feature is that all dishes, including lightly soiled ones, can be processed in the additional section, which could be successfully washed using conventional technology. The inability to selectively send for additional processing only opaque dishes that need it is also a factor that increases all unit costs and reduces productivity.

Предлагаемая полезная модель направлена на расширение технологических возможностей посудомоечных машин и повышение качества мытья посуды при одновременном снижении удельных затрат энергетических и материальных (воды и моющего средства) ресурсов, а также площади, занимаемой моечным оборудованием.The proposed utility model is aimed at expanding the technological capabilities of dishwashers and improving the quality of washing dishes while reducing the specific costs of energy and material (water and detergent) resources, as well as the area occupied by washing equipment.

Это достигается тем, что посудомоечная машина, содержащая корпус с входным и выходным окнами, внутри которого размещены транспортер для перемещения посуды, зона предварительнойThis is achieved by the fact that the dishwasher, comprising a housing with inlet and outlet windows, inside which a conveyor is placed to move the dishes, the pre

струйной очистки, зоны мытья и первичного ополаскивания с рециркуляционными душами и ваннами, зона вторичного ополаскивания с душем и водонагревателем и дополнительная зона содержит две автономно работающие технологические линии обработки посуды, расположенные в двух ярусах 1 1линдрического корпуса машины, причем верхний основной ярус снабжен кольцевым транспортером для перемещения посуды, вокруг которого по окружности размещены все основные зоны обработки посуды с ваннами и душами: струйной очистки, мытья, первичного и вторичного ополаскивания, а расположенные под кольцевым транспортером ванна мытья, водонагреватель и ванна первичного ополаскивания образуют единую кольцевую конструкцию, под которой размещен нижний дополнительный технологический ярус, представляющий собой зону отмачивания, содержащую карусельный механизм для перемещения посуды и кольцевую ванну, использующую в качестве рабочей среды нагретый раствор, отработавший в верхнем ярусе и стекающий в неё из ванны мытья.jet cleaning, washing and rinsing zones with recirculating showers and baths, a secondary rinsing zone with a shower and a water heater, and an additional zone contain two autonomously working dishware processing lines located in two tiers of the 1 1 cylindrical machine body, the upper main tier having an annular conveyor for the movement of dishes, around which all the main areas for processing dishes with bathtubs and showers are placed around the circumference: jet cleaning, washing, primary and secondary op rinsing, and the washing bath, water heater and primary rinsing bath located under the ring conveyor form a single ring structure, under which the lower additional technological tier is located, which is a soaking zone containing a rotary mechanism for moving dishes and an annular bath using a heated solution as a working medium spent in the upper tier and draining into it from the wash tub.

На (.I представлен общий вид посудомоечной машины; на фиг. Е, 3, 4 представлены разрезы: А-А, Б-Б, В-В фиг. I; на фиг, 5 представлена схема гидравлической системы машины.On (.I presents a general view of the dishwasher; in Figs. E, 3, 4 the sections are shown: A-A, B-B, B-C of Fig. I; Fig. 5 is a diagram of the hydraulic system of the machine.

Посудомоечная машина (фиг. I) содержит цилиндрический корпус I с входным Е и выходным 3 окнами верхнего 5фуса и окном 4 для загрузки и выгрузки посуды нижнего яруса, крышку 5 с фланцем б для присоединения к системе вентиляции, рабочие столики 7, транспортирукяцую и гидравлическую системы.The dishwasher (Fig. I) contains a cylindrical housing I with an input E and an output 3 windows of the upper 5fus and a window 4 for loading and unloading the dishes of the lower tier, a cover 5 with a flange b for connecting to the ventilation system, work tables 7, transporting and hydraulic systems .

Траноиортирующая система, посудомоечной машины (фиг. 2) содержит кольцевой транспортер 8, карусель 9 с держателями посуды 10, копир II и привод 12.The transporting system of the dishwasher (Fig. 2) contains an annular conveyor 8, a carousel 9 with dish holders 10, a copier II and a drive 12.

нагреватель 15, йаМну 16 зоны первичного ополаскивания, лоток 17 зоны вторичного ополаскивания, насос 18 зоны мытья, насос 19 зоны первичного ополаскивания, ванну отмачивания 20, а также души 2:1 зоны струйной очистки (фиг.4), моющие 22, .души 23 зоны первичного ополаскивания и души 24 зоны вторичного ополаскивания, переливную трубу 25 (фиг.2) и сливное устройство 26.heater 15, iMnu 16 of the primary rinsing zone, tray 17 of the secondary rinsing zone, pump 18 of the washing zone, pump 19 of the primary rinsing zone, soaking bath 20, as well as 2: 1 showers of the jet cleaning zone (Fig. 4), washing 22,. 23 zones of primary rinsing and souls 24 zones of secondary rinsing, overflow pipe 25 (figure 2) and a drain device 26.

Ванны 14 и 16, лотки 13 и 17 вместе с водонагревателем 15 выполнены в виде единой конструкции кольцевой формы, которая вместе с транспортером 8 и душами 21, 22, 23 и 24 образуют основную технологическую линию обработки посуды, расположенную в верхнем ярусе посудомоечной машины и содержап ую зону струйной очистки I ((|иг.4) зону мытья П, зону первичного ополаскивания Ш, зону вторичного ополаскивания 1У и зону загрузки-выгрузки У.Bathtubs 14 and 16, trays 13 and 17, together with a water heater 15, are made in the form of a single ring-shaped structure, which, together with the conveyor 8 and showers 21, 22, 23 and 24, form the main processing line for processing dishes, located in the upper tier of the dishwasher and contain th jet cleaning zone I ((| ig. 4) washing zone П, primary rinsing zone Ш, secondary rinsing zone 1У and loading and unloading zone У.

9 и ванна отмачивания 20 составляют дополнительную технологическую линию, расположенную в нижнем ярусе посудомоечной машины. 9 and the soaking bath 20 constitute an additional processing line located in the lower tier of the dishwasher.

На схеме гидравлической системы машины (фиг.5) представлены вышеназванные зоны 1-У основной технологической линии и дополнительная технологическая линия У1, показаны направления движения посуды и воды (изображение условно дано в виде линейной развертки).The diagram of the hydraulic system of the machine (Fig. 5) shows the above-mentioned zones 1-Y of the main production line and the additional production line U1, showing the movement directions of the dishes and water (the image is conventionally given as a linear sweep).

Машина работает следующим образом.The machine operates as follows.

Посуда с умеренным загрязнением, не требующая предварительного отмачивания, вручную устанавливается на движущийся транспортер 8 (фиг. 2), через входное окно 2 в зону струйной очистки I (фиг. 5), где с неё водой из душей 21 сбиваются остатки пищи. Затем посуда подается в зону мытья П, (фиг.5) где под учает обработку рещркулирующим моющим раствором с температ урой 40 +50°С, подаваемым насосом 18 через души 22, Далее, попадая в зону первичного ополаскивания Ш, посуда ополаскивается рециркулирующей водой, забираемой насосом 19 из ванны 16 и подаваемой в души 23 (фиг..5). В зоне вторичного ополаскивания U происходит обработка посуды проточной, горячей водой с темпера-турой 80 +90°С, поступающей из водонагревателя 15 через души 24, после чего посуда через выходное окно 3 перемещается в зону выгрузки У. Сильно загрязненную посуду, требуюи ую предварительного отмачивания, через окно 4 устанавливают в держатель 10 карусели 9 нижнего яруса машины (фиг. 2), При повороте карусели за счет движения держателя по нисходящему участ10/ копира II посуда погружается в ванну отмачивания 20. Операгрго отмачивания в зависимости от состояния посуды можно проводить в двух режимах: пассивном и активном. При пассивном режиме передача движения от привода 12 карусели 5 осуществляется только в периоды загрузки-выгрузки, после чего карусель останавливается и отмачивание происходит в неподвишом состоянии. При активном режиме карусель постоянно находится в движении, что дает дополнительный моющий эффект за счет обтекания посуды раствором.Dishes with moderate contamination, which do not require preliminary soaking, are manually installed on a moving conveyor 8 (Fig. 2), through the inlet window 2 into the jet cleaning zone I (Fig. 5), where food debris is removed from it by water from showers 21. Then, the dishes are fed into the washing zone P, (Fig. 5) where it takes into account the treatment with a recirculating washing solution with a temperature of 40 + 50 ° С, supplied by the pump 18 through showers 22, Then, getting into the primary rinsing zone Ш, the dishes are rinsed with recycled water, taken by the pump 19 from the bath 16 and supplied to the soul 23 (Fig. 5). In the secondary rinsing zone U, the dishes are treated with running, hot water with a temperature of 80 + 90 ° C coming from the water heater 15 through showers 24, after which the dishes through the exit window 3 are moved to the unloading zone U. Heavily contaminated dishes, which require preliminary soaking through the window 4 is installed in the holder 10 of the carousel 9 of the lower tier of the machine (Fig. 2). When the carousel is rotated due to the movement of the holder in the descending section 10 / copier II, the dishes are immersed in the soaking bath 20. The soaking operation, depending on the state ence tableware can be carried out in two modes: passive and active. In passive mode, the transmission of movement from the drive 12 of the carousel 5 is carried out only during periods of loading and unloading, after which the carousel stops and the soaking occurs in a non-suspended state. In the active mode, the carousel is constantly in motion, which gives an additional washing effect due to the flow of solution around the dishes.

Посуда, прошедшая отмачивание, вручную переносится с карусели нижнего яруса на транспортер верхнего и получает описанный выше основной щкл обработки.Soaked utensils are manually transferred from the lower tier carousel to the upper conveyor and receive the main processing described above.

Движение воды в гидравлической системе посудомоечной машины осуществляется навстречог движению посуды (фиг.5). При этом нагретая водонагревателем 15 чистая проточная вода, совершив с помощью душей 24 вторичное ополаскивание в зоне 1У, по наклонному лотку 17 стекает в ванну первичного ополаскивания 16 зоны Ш, откуда рециркуляционным способом с полгощью насоса 19 и душей 23 используется для первичного ополаскивания.The movement of water in the hydraulic system of the dishwasher is carried out in opposition to the movement of the dishes (figure 5). At the same time, clean running water heated by the water heater 15, having performed secondary rinsing in the 1U zone with the help of showers 24, flows down the inclined tray 17 into the primary rinsing bath 16 of zone Ш, from where it is used for primary rinsing by recirculation with a rinse of the pump 19 and shower 23.

Из ванны 16 избыток вода, омывая верхнюю поверхность встроенного водонагревателя 15, перетекает в ванну 14 зоны мытья П. Расположение водонагревателя 15 между ваннами 14 и 16 способствует более полному использованию выделяемого в нем тепла за счет сокрацения потерь в окружающую среду. Обработка посуды в зоне мытья производится ре1 ркуляцией моющего раствора с помощью насоса 18 и душей 22. Отработавший в зоне мытья раствор через переливную тромбу 25 подается в ванну отмачивания 20 нижней технологической линии У1 (при традищонной технологии этот раствор сбрасывается в канализацию, а для отмачивания используется дополнительное количество воды). Отработавший в зоне отмачивания раствор через сливное устройство 26 УХОДИТ в канализацию.From the bath 16, excess water, washing the upper surface of the built-in water heater 15, flows into the bath 14 of the wash zone P. The location of the water heater 15 between the baths 14 and 16 contributes to a more complete use of the heat generated in it due to the reduction of environmental losses. Processing of dishes in the washing zone is carried out by recirculating the washing solution with the help of pump 18 and showers 22. The solution that was spent in the washing zone is fed through an overflow clot 25 to the soaking bath 20 of the lower production line U1 (in traditional technology this solution is discharged into the sewer, and for soaking it is used additional amount of water). The solution spent in the soaking area through the drain device 26 goes to the sewer.

Таким образом, расширение функциональных возможностей посудомоечной машины путем включения в её технологический цикл операции отмачивания позволяет существенно сократить площадь, занимаемую моечным оборудованием, а использование для отмачивания раствора, отработавшего в операциях основного процесса обработки посуды (вторичное ополаскивание - первичное ополаскивание - мытье), повьш1ает степень утилизации тепла и моющего средства, ведет к снижению удельных затрат энергии, воды и моющего средства.Thus, expanding the functionality of the dishwasher by including the soaking operation in its technological cycle can significantly reduce the area occupied by the washing equipment, and the use for soaking the solution spent in the operations of the main dishwashing process (secondary rinsing - primary rinsing - washing) increases the degree utilization of heat and detergent leads to a reduction in the specific costs of energy, water and detergent.

ИСТОЧНИКИ:SOURCES:

I. А. с. СССР № I70I267, A47LI5/00, I99I г. БИ № 48 Е. Справочник механика : (Общественное питание )- М. Экономика, 1990 - 382 с. - I В 5-282 -00041 .I. A. p. USSR No. I70I267, A47LI5 / 00, I99I BI No. 48 E. Handbook of mechanics: (Catering) - M. Economics, 1990 - 382 p. - I B 5-282 00041.

3.А. с. СССР № 1бг18 Лг , A47LI5/24, I99I., БИ № 33.A. from. USSR No. 1bg18 Lg, A47LI5 / 24, I99I., BI No. 3

4.А. с. СССР № II69604, A47L 15/14, 1985 г.,БИ W ZQ ( прототип).4.A. from. USSR No. II69604, A47L 15/14, 1985, BI W ZQ (prototype).

Claims

A dishwasher comprising a housing with entrance and exit windows, inside which there is a conveyor for moving dishes, a preliminary blasting zone, a washing and rinsing zone with recirculating showers and baths, a second rinsing zone with a shower and a water heater, and an additional zone, characterized in that it is equipped with two autonomously working dishware processing lines located in two tiers of the cylindrical body of the machine, and the upper main tier contains rings a howling conveyor for moving dishes, around which all the main areas for processing dishes with bathtubs and showers are located around the circle: jet cleaning, washing, primary and secondary rinsing, and the washing bath, water heater and primary rinse bath located under the ring conveyor form a single ring structure, under which placed the lower additional tier, which represents the soaking area, containing a carousel mechanism for moving dishes and an annular bath, which uses as a working second medium heated solution, the exhaust in the upper tier and flowing into it from the bath washing.