RU58106U1

RU58106U1 - Edible waffle packaging for ice cream

Info

Publication number: RU58106U1
Application number: RU2006126187/22U
Authority: RU
Inventors: Виктор Григорьевич Алексеев
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Фабрика мороженого"
Priority date: 2006-07-19
Filing date: 2006-07-19
Publication date: 2006-11-10

Abstract

Полезная модель относится к области производства замороженных кондитерских изделий, в частности, к съедобной упаковке из формованных вафель для мороженого. Решаемая техническая задача - изготовление съедобной упаковки технологически обоснованной формы, повышение ее пространственной жесткости, устранение отходов при ее изготовлении, удобство заполнения мороженным порционных секций, снижение вероятности повреждения готовых кондитерских изделий при транспортировке и исключение нарушения целостности при отделении от упаковки отдельных порций, соблюдение гигиенических и санитарных требований. Данная техническая задача решается предлагаемой съедобной вафельной упаковкой для мороженого, выполненной в виде чашеобразной полуоболочки, внутренняя полость которой ограничена донышком и боковыми стенками, верхние кромки которых расположены в одной плоскости. Новым является то, что на донышке полуоболочки выполнена по крайней мере одна прямолинейная удлиненная впадина, выступающая во внутреннюю полость полуоболочки и проходящая от одной боковой стенки до другой, высота которой меньше, чем высота боковых стенок. 13 з.п.ф., 3 ил.The utility model relates to the field of production of frozen confectionery products, in particular, to edible packaging from molded ice cream wafers. The technical task to be solved is the manufacture of edible packaging of a technologically justified form, increasing its spatial rigidity, eliminating waste during its manufacture, the convenience of filling portioned sections with ice cream, reducing the likelihood of damage to finished confectionery during transportation and eliminating integrity violations when separate portions are separated from packaging, and hygiene and sanitary requirements. This technical problem is solved by the proposed edible wafer packaging for ice cream, made in the form of a cup-shaped half-shell, the inner cavity of which is limited by the bottom and side walls, the upper edges of which are located in the same plane. What is new is that at least one rectilinear elongated depression is made at the bottom of the half-shell, protruding into the inner cavity of the half-shell and extending from one side wall to another, the height of which is less than the height of the side walls. 13 C.p.F., 3 ill.

Description

Полезная модель относится к области производства замороженных кондитерских изделий, в частности, к съедобной упаковке из формованных вафель для мороженого.The utility model relates to the field of production of frozen confectionery products, in particular, to edible packaging from molded ice cream wafers.

Известна вафельная форма, выполненная в виде открытой емкости, внутренняя полость которой ограничена дном и боковыми стенками одинаковой высоты, при этом на внутренней поверхности дна выполнены ребра жесткости, а его внешний контур повторяет внешний контур верхней кромки боковых стенок [заявка RU 2004124870, опубл. 10.02.2006]. При использовании известной вафельной формы относительно сложно произвести разделение на порции упакованного мороженого без риска нарушения целостности упаковки и санитарных норм.Known waffle shape made in the form of an open container, the internal cavity of which is bounded by the bottom and side walls of the same height, while on the inner surface of the bottom there are stiffeners, and its external contour repeats the external contour of the upper edge of the side walls [application RU 2004124870, publ. 02/10/2006]. When using the well-known waffle form, it is relatively difficult to separate the packaged ice cream into portions without the risk of violating the integrity of the package and sanitary standards.

Известно мороженое в съедобной вафельной упаковке типа сэндвич. Обычно, сэндвич включает брикет мороженого, размещенный между двумя одинаковыми плоскими вафлями, в частности с возможностью простого разделения на порции отламыванием по впадинам, сформированным в плоских вафлях [патент US 5652005, опубл. 29.07.1997]. Однако, в обычном сэндвиче брикет мороженого не закрыт с боковых сторон, поэтому брикет мороженое быстро начинает таять именно с этих открытых сторон, а при разделке на порции, например разрезанием, мороженное выдавливается с этих открытых сторон. Таких недостатков лишены сэндвичи, в которых брикет мороженого закрыт формованной вафельной упаковкой со всех сторон. Например, известно выполнение съедобной упаковки для закрытого сэндвича, включающей нижнюю вафельную полуоболочку в форме прямоугольной в плане чашки, имеющей внутренние перекрещивающиеся перегородки, образующие квадратные ячейки для заполнения мороженным, и плоскую вафельную крышку [патент GB 513167, опубл. 05.10.1939]. Также известно выполнение съедобной упаковки для закрытого сэндвича в виде двух одинаковых полуоболочек в форме чашек различной формы, размещаемых одна на другую обратно симметрично плоскости разъема с помещением брикета мороженого соответствующей формы между ними, при этом полуоболочки могут иметь различную форму, например: форму сегмента сферы [заявка US 2003/0203077, опубл. 30.10.2003], тороидальной или подобной формы [патент US 1813099, опубл. 09.07.1929]. Однако, при использовании известных вафельных упаковок мороженого типа закрытого сэндвича относительно сложно произвести разделение на порции упакованного мороженого без нарушения целостности оболочки.Ice cream in an edible wafer type sandwich is known. Typically, a sandwich includes an ice cream cake placed between two identical flat wafers, in particular with the possibility of simply dividing into portions by breaking off into troughs formed in flat wafers [US Pat. No. 5652005, publ. 07/29/1997]. However, in an ordinary sandwich, the ice cream cake is not closed on the sides, so the ice cream cake begins to melt from these open sides, and when cutting into portions, for example by cutting, the ice cream is squeezed from these open sides. Sandwiches are deprived of such shortcomings, in which the ice cream cake is covered with molded wafer packaging on all sides. For example, it is known to make an edible package for a closed sandwich, including a lower wafer half-shell in the form of a cup rectangular, having internal intersecting partitions, forming square cells for filling with ice cream, and a flat waffle lid [patent GB 513167, publ. 10/05/1939]. It is also known to make edible packaging for a closed sandwich in the form of two identical half-shells in the form of cups of various shapes placed one on top of the other inversely symmetrical to the plane of the connector with the placement of an ice cream cake of the corresponding shape between them, while the half-shells may have a different shape, for example: the shape of a sphere segment [ application US 2003/0203077, publ. October 30, 2003], a toroidal or similar form [patent US 1813099, publ. 07/09/1929]. However, when using known ice cream wafer packages such as a closed sandwich, it is relatively difficult to separate the packaged ice cream into batches without violating the integrity of the shell.

Между тем, известны различные виды съедобной вафельной упаковки для мороженого, позволяющей относительно просто разделить упакованное мороженое на порции. Наряду с вышеупомянутым открытым сэндвичем [патент US 5652005, опубл. Meanwhile, various types of edible waffle packaging for ice cream are known, which makes it relatively easy to divide packaged ice cream into portions. Along with the aforementioned open sandwich [patent US 5652005, publ.

29.07.1997], известно выполнение формованной вафли для наполнения мороженым в виде нескольких смежных порционных чашечек, соединенных в ряд перемычками, причем внутренняя полость чашечек ограничена полусферой или полуоболочкой другой формы [патент US 4205091, опубл. 27.05.1980]. Также известна съедобная упаковка для замороженных кондитерских изделий, образованная из двух одинаковых формованных вафель, каждая из которых выполнена в виде последовательно соединенных между собой перемычками в два или более ряда порционных чашечек [заявка ЕР 0170770, опубл. 12.02.1986]. В этом готовом кондитерском изделии одна из вафель накрывает другую с образованием отдельных полостей, ограниченных расположенными напротив друг друга чашечками верхней и нижней вафель, заполняемых мороженым. Вышеописанные съедобные упаковки позволяют относительно легко разделить упакованное мороженое на отдельные порции путем отламывания или откусывания заполненных мороженым чашечек по перемычкам. Размеры отламываемых чашечек выбраны так, чтобы порция могла свободно поместиться во рту. Однако, в упакованном таким образом мороженом, вафельные перемычки, которые соединяют отдельные чашечки, не соприкасаются с мороженым и подсыхают во время хранения, делая вафлю твердой и хрупкой в местах перемычек. Поэтому велика вероятность растрескивания и/или разламывания упакованного мороженого по перемычкам во время его транспортировки. Также, существует вероятность повреждения полости рта человека об острые кромки отломанной перемычки при употреблении мороженого.07/29/1997], it is known to perform a molded wafer for filling ice cream in the form of several adjacent portioned cups connected in a row by jumpers, the inner cavity of the cups being bounded by a hemisphere or half-shell of another shape [patent US 4205091, publ. 05/27/1980]. Also known edible packaging for frozen confectionery products, formed of two identical molded wafers, each of which is made in the form of series-connected jumpers in two or more rows of portioned cups [application EP 0170770, publ. 02/12/1986]. In this finished confectionery product, one of the wafers covers the other with the formation of separate cavities, limited by cups of upper and lower wafers located opposite each other, filled with ice cream. The edible packages described above make it relatively easy to separate packaged ice cream into separate portions by breaking or biting ice-cream-filled cups into jumpers. The sizes of the breakable cups are selected so that the portion can fit freely in the mouth. However, in ice cream packaged in this way, the wafer lintels that connect the individual cups do not come in contact with the ice cream and dry out during storage, making the wafer hard and brittle at the jumper locations. Therefore, there is a high probability of cracking and / or breaking of packaged ice cream across the bulkheads during its transportation. Also, there is a likelihood of damage to the human oral cavity about the sharp edges of the broken jumper when using ice cream.

В качестве прототипа выбрана съедобная упаковка для мороженого, состоящая из двух одинаковых чашеобразных полуоболочек, внутренняя полость каждой из которых ограничена донышком, имеющим форму многоугольника со скругленными углами и наклонными боковыми стенками, по верхнему контуру которых выполнено опорное ребро, при этом полуоболочки размещаются одна на другой обратно симметрично плоскости касания опорных ребер, образуя замкнутое внутреннее пространство, в котором размещается брикет мороженого соответствующей формы [патент JP 61293334, опубл. 24.12.1986]. Однако, при использовании известных вафельных упаковок мороженого типа закрытого сэндвича относительно сложно произвести разделение на порции упакованного мороженого без нарушения целостности упаковки.As a prototype, an edible package for ice cream was chosen, consisting of two identical cup-shaped half-shells, the inner cavity of each of which is bounded by a bottom having the shape of a polygon with rounded corners and inclined side walls, a support rib is made along the upper contour, while the half-shells are placed one on top of the other inversely symmetrical to the plane of contact of the supporting ribs, forming a closed inner space in which the ice cream briquette of the corresponding shape is placed [patent JP 61293334 publ. 12.24.1986]. However, when using known ice cream wafer packages such as a closed sandwich, it is relatively difficult to separate the packaged ice cream into batches without violating the integrity of the package.

Решаемая техническая задача - изготовление съедобной упаковки технологически обоснованной формы, повышение ее пространственной жесткости, устранение отходов при ее изготовлении, удобство заполнения мороженным порционных секций, снижение вероятности повреждения готовых кондитерских изделий при транспортировке и исключение The technical task to be solved is the manufacture of edible packaging of a technologically justified form, increasing its spatial rigidity, eliminating waste during its manufacture, the convenience of filling portioned sections with ice cream, reducing the likelihood of damage to finished confectionery during transportation and eliminating it

нарушения целостности при отделении от упаковки отдельных порций, соблюдение гигиенических и санитарных требований.violation of integrity when separate portions are separated from packaging, hygiene and sanitary requirements are observed.

Данная техническая задача решается предлагаемой съедобной вафельной упаковкой для мороженого, выполненной в виде чашеобразной полуоболочки, внутренняя полость которой ограничена донышком и боковыми стенками, верхние кромки которых расположены в одной плоскости. Новым является то, что на донышке полуоболочки выполнена по крайней мере одна прямолинейная удлиненная впадина, выступающая во внутреннюю полость полуоболочки и проходящая от одной боковой стенки до другой, высота которой меньше, чем высота боковых стенок. Донышко может иметь форму многоугольника, например, прямоугольника, при этом удлиненная впадина может располагаться параллельно одной из сторон прямоугольника. Для облегчения стыкования двух полуоболочек, желательно, чтобы верхние кромки боковых стенок имели утолщение. Для уменьшения повреждений при выемке готовых полуоболочек из печной формы, целесообразно, чтобы их боковые стенки имели наклон на внешнюю сторону, при этом угол наклона может составлять не менее 40° к вертикали. Для удобства распределения мороженого лучше, когда высота удлиненной впадины является постоянной по длине. Полуоболочка может содержать две или более удлиненные впадины, которые могут пересекаются между собой образуя чашеобразные небольшие порции. Также, полуоболочка может содержать две или более удлиненные впадины, которые могут быть параллельны относительно друг друга и образовывать продолговатые чашечки. Во избежание повреждения полости рта, лучше, если удлиненные впадины будут иметь скругленную форму, при этом легче откусывать или обламывать порции, если толщина полуоболочки в месте расположения удлиненной впадины будет меньше толщины полуоболочки в месте расположения донышка. Высота удлиненной впадины может составлять не менее 1/3 высоты боковых стенок. Объемная упаковка может состоять из двух полуоболочек, которые могут иметь кромки одинаковых размеров и формы, и могут быть размещены одна на другой с о образованием замкнутого внутреннего пространства для заполнения мороженым так, чтобы кромки оболочек прикасались друг с другом, а удлиненные впадины полуоболочек могут быть расположены одна напротив другой, образуя местные сужения сечений, по которым удобно обламывать порции небольшими кусочками, для чего впадины разделяют внутреннее замкнутое пространство на сообщающиеся между собой порционные секции.This technical problem is solved by the proposed edible wafer packaging for ice cream, made in the form of a cup-shaped half-shell, the inner cavity of which is limited by the bottom and side walls, the upper edges of which are located in the same plane. What is new is that at least one rectilinear elongated depression is made at the bottom of the half-shell, protruding into the inner cavity of the half-shell and extending from one side wall to another, the height of which is less than the height of the side walls. The bottom may be in the form of a polygon, for example, a rectangle, while the elongated depression may be parallel to one of the sides of the rectangle. To facilitate the joining of two half-shells, it is desirable that the upper edges of the side walls have a thickening. To reduce damage during the extraction of finished half-shells from the furnace form, it is advisable that their side walls have an inclination to the outside, while the angle of inclination can be at least 40 ° to the vertical. For convenience, the distribution of ice cream is better when the height of the elongated cavity is constant in length. The half-shell may contain two or more elongated depressions, which may intersect with each other to form cup-shaped small portions. Also, the half-shell may contain two or more elongated depressions, which can be parallel relative to each other and form oblong cups. In order to avoid damage to the oral cavity, it is better if the elongated cavities are rounded in shape, while it is easier to bite or break off portions if the thickness of the half-shell at the location of the elongated cavity is less than the thickness of the half-shell at the location of the bottom. The height of the elongated cavity may be at least 1/3 of the height of the side walls. Bulk packaging can consist of two half-shells, which can have edges of the same size and shape, and can be placed one on top of another to form a closed interior space for filling with ice cream so that the edges of the shells touch each other, and the elongated hollows of the half-shells can be located one opposite the other, forming local narrowing of sections over which it is convenient to break off portions in small pieces, for which the troughs divide the inner enclosed space into communicating between themselves a la carte section.

Полезная модель поясняется чертежами. На фиг.1 представлен вид сверху съедобной упаковки, на фиг.2 представлен совмещенный продольный разрез и боковой вид упаковки, на фиг.3 представлен совмещенный поперечный разрез и торцевой вид упаковки.The utility model is illustrated by drawings. Figure 1 presents a top view of the edible packaging, figure 2 shows the combined longitudinal section and side view of the package, figure 3 shows the combined cross section and end view of the package.

Полезная модель поясняется примером конкретного выполнения.The utility model is illustrated by an example of a specific implementation.

Съедобная вафельная упаковка для мороженого выполняется в виде чашеобразной полуоболочки, которая выпекается из жидкого вафельного теста по обычной технологии. Внутренняя полость полуоболочки ограничена донышком 1, имеющим прямоугольную форму длиной 92 мм и шириной 42 мм со скругленными углами, и боковьми стенками 2 высотой 12 мм, имеющими угол наклона 40° на внешнюю сторону, что исключает их поломку при извлечении испеченной полуоболочки из печной формы. Верхние кромки 3 стенок 2 полуоболочки располагаются в одной плоскости и имеют утолщение до 3 мм для удобства стыкования с другой полуоболочкой. На донышке 1 полуоболочки имеются три поперечные прямолинейные впадины 4, параллельные между собой и относительно боковых стенок 2, и одна продольная прямолинейная впадина 5, пересекающая поперечные впадины 4. Впадины 4 и 5 выступают во внутреннюю полость полуоболочки и проходят от одной боковой стенки 2 до другой, разделяя полость полуоболочки на восемь порционных чашечек. Высота впадин 4 и 5 является составляет 4 мм и является постоянной по всей их длине. Впадины 4 и 5 имеют скругленную форму и их толщина меньше толщины полуоболочки в месте расположения донышка 1. В закрытом виде упаковка состоит из двух чашеобразных полуоболочек, размещенных одна на другой обратно симметрично кромки 3 касания боковых стенок 2. Полуоболочки образуют замкнутое внутреннее пространство, внутри которого впадины 4 и 5 располагаются напротив друг друга и образуют прямолинейные продолговатые местные сужения, разделяющие внутреннее замкнутое пространство на сообщающиеся между собой порционные секции 6, в которых размещается мороженое. Упакованное мороженое может отламываться по кусочкам или отрезаться по местам сужения без нарушения общей целостности съедобной упаковки, что позволяет дольше сохранять кондитерское изделие и исключить попадание в него инородных тел и микробов.Edible waffle packaging for ice cream is made in the form of a cup-shaped half-shell, which is baked from a liquid waffle dough using conventional technology. The inner cavity of the half-shell is limited by the bottom 1, which has a rectangular shape with a length of 92 mm and a width of 42 mm with rounded corners, and the side walls 2 with a height of 12 mm, which have an angle of inclination of 40 ° to the outside, which prevents them from breaking when the baked half-shell is removed from the oven form. The upper edges of the 3 walls 2 of the half-shell are located in one plane and have a thickening of up to 3 mm for ease of docking with another half-shell. On the bottom 1 of the half-shell there are three transverse rectilinear depressions 4 parallel to each other and relative to the side walls 2, and one longitudinal rectilinear depression 5 intersecting the transverse depressions 4. The depressions 4 and 5 protrude into the inner cavity of the half-shell and extend from one side wall 2 to the other , dividing the cavity of the half-shell into eight portioned cups. The height of the troughs 4 and 5 is 4 mm and is constant over their entire length. The depressions 4 and 5 have a rounded shape and their thickness is less than the thickness of the half-shell at the location of the bottom 1. In closed form, the package consists of two cup-shaped half-shells, placed one on top of the other opposite symmetrical edges 3 of the touch of the side walls 2. Half-shells form a closed inner space, inside of which troughs 4 and 5 are located opposite each other and form rectilinear elongated local narrowing, dividing the inner enclosed space into interconnected portion sections 6, in which azmeschaetsya ice cream. Packed ice cream can be broken off into pieces or cut off at the points of narrowing without violating the overall integrity of the edible packaging, which allows you to save the confectionery product for longer and prevent foreign bodies and microbes from entering it.

Claims

1. Edible wafer packaging for ice cream, made in the form of a cup-shaped half-shell, the inner cavity of which is limited by the bottom and side walls, the upper edges of which are located in one plane, characterized in that at least one rectilinear elongated cavity protruding into the inner half of the half-shell the cavity of the half-shell and passing from one side wall to another, the height of which is less than the height of the side walls.

2. Packaging according to claim 1, characterized in that the bottom has the shape of a polygon.

3. The packaging according to claim 2, characterized in that the bottom has the shape of a rectangle.

4. The packaging according to claim 2, characterized in that the elongated cavity is parallel to one of the sides of the rectangle.

5. Packaging according to claim 1, characterized in that the upper edges of the side walls have a thickening.

6. Packaging according to claim 1, characterized in that the side walls are inclined to the outside.

7. Packaging according to claim 6, characterized in that the angle of inclination of the side walls is at least 40 ° to the vertical.

8. The packaging according to claim 1, characterized in that the height of the elongated cavity is constant in length.

9. The packaging according to claim 1, characterized in that it contains two or more elongated depressions that intersect each other.

10. Packaging according to claim 1, characterized in that it contains two or more elongated depressions that are parallel to each other.

11. Packaging according to claim 1, characterized in that the elongated depressions have a rounded shape.

12. Packaging according to claim 1, characterized in that the thickness of the half-shell at the location of the elongated cavity is less than the thickness of the half-shell at the location of the bottom.

13. The packaging according to claim 1, characterized in that the height of the elongated cavity is not less than 1/3 of the height of the side walls.

14. Packaging according to any one of claims 1 to 13, characterized in that it consists of two half-shells having edges of the same size and shape, placed on top of one another with the formation of a closed inner space for filling with ice cream so that the edges of the shells touch each other, and the elongated hollows of the half-shells were located one opposite the other.