RU53537U1

RU53537U1 - CONTINUOUS FREZER MIXER

Info

Publication number: RU53537U1
Application number: RU2005138880/22U
Authority: RU
Inventors: Валерий Степанович Булатов; Александр Григорьевич Жуков; Валерий Иванович Мотузов; Вячеслав Константинович Селиверстов; Теймураз Самсонович Сиамашвили
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Юнилевел"
Priority date: 2005-12-14
Filing date: 2005-12-14
Publication date: 2006-05-27

Abstract

Предлагаемая полезная модель может быть использована в пищевой промышленности, как оборудование для производства мороженого. Задачей настоящего технического решения является создание мешалки для фризера непрерывного действия, позволяющей получать более высокую и равномерную взбитость мороженого. Мешалка фризера непрерывного действия состоит из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами, и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса. Взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах взбивателей. Каждый взбиватель выполнен из четырех прутков, соединенных кольцами и посажен через втулки на вал, который закреплен в шайбах, размещенных по торцам внутри корпуса.The proposed utility model can be used in the food industry as equipment for the production of ice cream. The objective of this technical solution is to create a mixer for continuous freezer, which allows to obtain a higher and more uniform overrun of ice cream. The continuous freezer mixer consists of a movable case with windows with knives fixed on it, and a whipping device located inside the case. The whipping device consists of two whippers freely rotating on the shafts. Each whipper is made of four rods connected by rings and planted through the bushings on a shaft, which is fixed in washers placed at the ends inside the case.

Description

Предлагаемая полезная модель может быть использована в пищевой промышленности, как оборудование для производства мороженого.The proposed utility model can be used in the food industry as equipment for the production of ice cream.

Известна мешалка фризера непрерывного действия [Дезент Г.М., Боушев Т.А. Оборудование и поточные линии для производства мороженого. - М.: Госторгиздат, 1961. стр.55], выбранная в качестве прототипа. Она состоит из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами, внутренней лопасти треугольного сечения и неподвижного взбивающего устройства, выполненного в виде четырех прутков, соединенных кольцами. При вращении корпуса мешалки ножи срезают слой мороженого, намерзающий на внутренней поверхности морозильного цилиндра фризера, который через окна в корпусе мешалки попадает на треугольную лопасть, вращающуюся вместе с корпусом и отбрасывается на прутки взбивающего устройства, закрепленного неподвижно.Known mixer freezer continuous [Desent G.M., Boushev T.A. Equipment and production lines for ice cream production. - M .: Gostorgizdat, 1961. p. 55], selected as a prototype. It consists of a movable case with windows with knives fixed on it, an internal blade of a triangular section and a stationary whipping device made in the form of four rods connected by rings. When the mixer body rotates, the knives cut off a layer of ice cream, freezing on the inner surface of the freezer freezer cylinder, which through the windows in the mixer body falls onto a triangular blade rotating with the body and is thrown to the rods of the whipping device, which is fixed motionless.

Недостатком данной мешалки является низкий и нестабильный уровень взбитости мороженого при работе фризера на больших скоростях.The disadvantage of this mixer is the low and unstable level of overrun of ice cream when the freezer is operating at high speeds.

Задачей настоящего технического решения является создание мешалки для фризера непрерывного действия, позволяющей получать более высокую и равномерную взбитость мороженого по сравнению с прототипом.The objective of this technical solution is to create a mixer for the freezer continuous operation, which allows to obtain a higher and more uniform overrun of ice cream in comparison with the prototype.

Поставленная задача решается тем, что в мешалке фризера непрерывного действия состоящей из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса, взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах взбивателей, при этом каждый взбиватель выполнен из четырех прутков, соединенных кольцами и посажен через втулки на вал, который закреплен в шайбах, размещенных по торцам внутри корпуса.The problem is solved in that in a continuous freezer mixer consisting of a movable body with windows with knives fixed on it and a whipping device located inside the body, the whipping device consists of two whippers freely rotating on the shafts, each beater made of four rods, connected by rings and seated through bushings on a shaft, which is fixed in washers placed at the ends inside the housing.

Предлагаемое техническое решение схематично иллюстрируется графическими материалами, где на фиг.1 и фиг.2 показаны разрезы мешалки фризера непрерывного действия.The proposed technical solution is schematically illustrated by graphic materials, where Figs. 1 and 2 show sections of a continuous freezer mixer.

Мешалка состоит из подвижного корпуса 1 с окнами с закрепленными на нем ножами 2 и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса, взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах 3 взбивателей, при этом каждый взбиватель выполнен из четырех прутков 4, соединенных кольцами 5 и посажен через втулки 6 на вал, который закреплен в шайбах 7, размещенных по торцам внутри корпуса.The mixer consists of a movable housing 1 with windows with knives 2 fixed on it and a whipping device located inside the housing, the whipping device consists of two whippers freely rotating on the shafts 3, each whisk being made of four rods 4 connected by rings 5 and planted through sleeves 6 on a shaft, which is fixed in washers 7, placed at the ends inside the housing.

Работа мешалки происходит следующим образом. При вращении корпуса мешалки 1 ножи 2 срезают слой мороженого, намерзающий на внутренней поверхности морозильного цилиндра фризера, который через окна в корпусе мешалки попадает на прутки 4 взбивателей, приводя их (взбиватели) во вращение, обеспечивая, тем самым, высокую и равномерную взбитость мороженого.The work of the mixer is as follows. When the mixer body 1 rotates, knives 2 cut off a layer of ice cream, freezing on the inner surface of the freezer cylinder, which through the windows in the mixer body falls onto the rods of 4 whippers, bringing them (whippers) into rotation, thereby ensuring a high and uniform overrun of ice cream.

Claims

A continuous freezer mixer consisting of a movable body with windows with knives fixed on it and a whipping device located inside the body, characterized in that the whipping device consists of two whippers that rotate freely on the shafts, each whisk being made of four rods connected by rings and seated through the bushings on the shaft, which is fixed in the washers placed at the ends inside the housing.