CH702302A2

CH702302A2 - Agitator for food processor, has rotor, which is guided in groove of stator by multiple rollers, where driving of rollers is carried out by magnets and coils

Info

Publication number: CH702302A2
Application number: CH17542009A
Authority: CH
Inventors: Alexis Wiasmitinow
Original assignee: Alexis Wiasmitinow
Priority date: 2009-11-16
Filing date: 2009-11-16
Publication date: 2011-05-31

Abstract

The agitator has a rotor (2), which is guided in a groove of a stator by multiple rollers. The driving of the rollers is carried out by magnets and coils. The magnets at fixed at the rotor and the coils are fixed at the stator. A guiding roller is provided at the rotor.

Description

1.1 Stand der Technik1.1 State of the art

[0001] Bisherige Rührwerke in Küchenmaschinen bestehen aus vielen Teilen. Ein Motor, ein Reduktionsgetriebe und eine Aufnahme für die Rührelemente sind dabei die Hauptkomponenten. Previous agitators in food processors consist of many parts. An engine, a reduction gear and a receptacle for the stirring elements are the main components.

[0002] Der Motor wird meist auf hohe Drehzahl ausgelegt, damit er möglichst kompakt gebaut werden kann. Danach wird eine Untersetzung geschaltet, um aus der hohen Drehzahl ein hohes Drehmoment zu machen, bevor der Abtrieb die Kraft an den Schwingbesen oder Teighaken abgibt. The engine is usually designed for high speed, so that it can be built as compact as possible. Then a reduction is switched to make high torque from the high speed before the output delivers the force to the whisk or dough hook.

[0003] Die Nachteile dieser Konstruktion sind: Der bei hohen Drehzahlen arbeitende Motor verursacht viel Lärm. Das nachgeschaltete Reduktionsgetriebe ist ein Verschleissteil und verursacht zusätzlichen Lärm. Die Aufnahme für das Rührelement liegt aussen am Gehäuse, während das Getriebe innen liegen muss, um vor Verschmutzung geschützt zu sein. Somit muss mindestens eine Welle das Gehäuse durchdringen. Diese Durchdringung kann abgedichtet werden, aber es bleibt in jedem Fall eine Fuge, die schwierig zu reinigen ist.The disadvantages of this construction are: The engine operating at high speeds causes a lot of noise. The downstream reduction gear is a wear part and causes additional noise. The receptacle for the stirring element is located on the outside of the housing, while the transmission must be inside to be protected from contamination. Thus, at least one shaft must penetrate the housing. This penetration can be sealed, but in any case it remains a joint that is difficult to clean.

[0004] Es ist aufgrund dieser Komplexität der bisherigen Konstruktionen kein Rührwerk am Markt für Haushaltsgeräte erhältlich, welches komplett geschlossen und abwaschbar ist. Es gibt immer Komponenten die wasserempfindlich und somit schwierig zu reinigen sind. It is due to this complexity of the previous constructions no agitator available on the market for household appliances, which is completely closed and washable. There are always components that are sensitive to water and thus difficult to clean.

1.2 Darstellung der Erfindung1.2 Presentation of the invention

[0005] Die vorgestellte Erfindung reduziert ein Rührwerk für Küchenmaschinen auf das Minimum an notwendigen Teilen. Es nutzt aktuellste Antriebstechnologie und kann somit in komplett geschlossener Bauweise gebaut werden. Die wichtigsten Merkmale des Rührwerks sind: Der Antrieb erfolgt direkt über einen langsam drehenden Synchronmotor. Das lärmige Reduktionsgetriebe entfällt. Der Rotor (2) des Motors ist gleichzeitig die Aufnahme für die Rührelemente, was die Anzahl Bauteile deutlich reduziert. Der Rotor (2) liegt in einer offenen Vertiefung des Gehäuses (1) und wird direkt magnetisch angetrieben (7,8). Somit entfällt die Verbindung ins Innere eines geschlossenen Gehäuses mit der Dichtung und der Fuge, die schwierig zu reinigen sind. Der Rotor (2) kann leicht entfernt werden. Nach der Trennung von Rotor und Gehäuse (1) lassen sich beide Teile einfach reinigen. Alle Teile des Rührwerks (1-20) können geschirrspülertauglich ausgeführt werden.The presented invention reduces a stirrer for food processors to the minimum of necessary parts. It uses the latest drive technology and can therefore be built in a completely closed design. The main features of the agitator are: The drive takes place directly via a slowly rotating synchronous motor. The noisy reduction gear is eliminated. The rotor (2) of the motor is also the receptacle for the stirring elements, which significantly reduces the number of components. The rotor (2) lies in an open recess of the housing (1) and is directly magnetically driven (7,8). Thus, the connection to the interior of a closed housing eliminates the seal and the joint, which are difficult to clean. The rotor (2) can be easily removed. After separation of rotor and housing (1), both parts can be easily cleaned. All parts of the agitator (1-20) can be made dishwasher safe.

1.3 Aufzählung der Zeichnungen1.3 List of drawings

[0006] Zeichnung 1 zeigt eine Ansicht von unten auf das Rührwerk: Der Rotor (2), der im Gehäuse (1) geführt ist. Die Hauptstützrolle (3) und die Nebenstützrollen (4) Die Befestigungslöcher (15) für das Rührelement (29) in der Hauptstützrolle (3) Die Aussparung (9) im Rotor in welcher das Messer (11) mit der Hauptklinge (18) platziert werden kann.Drawing 1 shows a view from below of the agitator: The rotor (2), which is guided in the housing (1). The main support roller (3) and the secondary support rollers (4) The mounting holes (15) for the stirring element (29) in the main support roller (3) The recess (9) in the rotor in which the knife (11) can be placed with the main blade (18).

[0007] Zeichnung 2 zeigt einen Schnitt durch das Rührwerk mit folgenden Elementen: Gehäuse (1) und Rotor (2) Magnete (7) und Spulen (8) Hauptstützrolle (3) und Nebenstützrollen (4), die in der Nut (10) laufen Den Zuführschacht (17) Die Rotationsachsen des Rotors (14) und der Hauptstützrolle (12) Das Rührelement (20)Drawing 2 shows a section through the agitator with the following elements: Housing (1) and rotor (2) Magnets (7) and coils (8) Main support roller (3) and secondary support rollers (4) running in the groove (10) The feed shaft (17) The axes of rotation of the rotor (14) and the main support roller (12) The stirring element (20)

[0008] Zeichnung 3 zeigt einen Schnitt durch das Rührwerk mit folgenden Elementen: Gehäuse (1) und Rotor (2) Aussparung (9) für das Messer (11) mit der Hauptklinge (18) und den Nebenklingen (19) Magnete (7) am Rotor (2) und die im Gehäuse (1) untergebrachten Spulen (8) Die federnd ausgeführten Schenkel (5) des Rotors und der Luftspalt (6) im RotorDrawing 3 shows a section through the agitator with the following elements: Housing (1) and rotor (2) Recess (9) for the knife (11) with the main blade (18) and the secondary blades (19) Magnets (7) on the rotor (2) and the housed in the housing (1) coils (8) The sprung legs (5) of the rotor and the air gap (6) in the rotor

[0009] Zeichnung 4 zeigt ein Detail des Schnitts aus Zeichnung 3durch das Rührwerk mit folgenden Elementen: Gehäuse (1) und Rotor (2) Magnete (7) am Rotor (2) und die im Gehäuse (1) untergebrachten Spulen (8)Drawing 4 shows a detail of the section from drawing 3durch the agitator with the following elements: Housing (1) and rotor (2) Magnets (7) on the rotor (2) and the housed in the housing (1) coils (8)

1.4 Ausführung der Erfindung1.4 embodiment of the invention

[0010] Der Elektromotor wird als Permanentmagnet-Synchronmotor ausgeführt. Die Permanentmagnete (7) werden in gleichmässigen Abständen am Umfang des Rotors (2) angeordnet. Mit demselben Abstand werden im Gehäuse (1) Spulen (8) angeordnet, die mit elektrischem Strom angesteuert werden können. So wird je nach Polarität der Magnete und des elektrischen Stroms eine magnetische Abstossungs- oder eine Anziehungskraft zwischen Magneten (7) und Spulen (8) erzeugt. Diese Kraft versetzt den Rotor (2) in Drehung und bewegt ihn im Gehäuse (1) um einige Winkelgrade um die Mittelachse (Y) des Rührwerks. Durch geeignetes Einschalten, Ausschalten und Umpolen des Stroms in den Spulen kann, wie bei einem Schrittmotor, erreicht werden, dass sich der Rotor (2) im Gehäuse (1) kontinuierlich dreht. The electric motor is designed as a permanent magnet synchronous motor. The permanent magnets (7) are arranged at uniform intervals on the circumference of the rotor (2). With the same distance coils (8) are arranged in the housing (1), which can be controlled by electric current. Thus, depending on the polarity of the magnets and the electric current, a magnetic repulsion or attraction force is generated between the magnets (7) and coils (8). This force turns the rotor (2) in rotation and moves it in the housing (1) by a few degrees about the center axis (Y) of the agitator. By suitably switching on, switching off and reversing the polarity of the current in the coils, it is possible, as with a stepping motor, to ensure that the rotor (2) in the housing (1) rotates continuously.

[0011] Um den Rotor (2) schmutzunempfindlich und einfach demontierbar im Gehäuse (1) zu Lagern, wird er mit 3 Stützrollen (3,4) in der Nut (10) des Gehäuses (1) gelagert. Die federnden Schenkel (5) des Rotors (2) pressen die beiden Nebenstützrollen (4) in die Nut (10). Die Reaktionskraft auf diese beiden Kräfte presst die Hauptstützrolle (3) auch in die Nut (10) so dass der Rotor (2) spielfrei rotierend im Gehäuse (1) gelagert wird. Der Luftspalt (6) ist so dimensioniert, dass die beiden Schenkel (5) entgegen die Federkraft so weit zusammengepresst werden können, dass die Nebenrollen (4) aus der Nut (10) ausgehängt werden können. So kann der Rotor (2) zwecks Reinigung einfach und ohne Werkzeug aus dem Gehäuse (1) entfernt werden. To the rotor (2) insensitive to dirt and easy to dismantle in the housing (1) to camp, it is mounted with 3 support rollers (3,4) in the groove (10) of the housing (1). The resilient legs (5) of the rotor (2) press the two secondary support rollers (4) in the groove (10). The reaction force on these two forces presses the main support roller (3) also in the groove (10) so that the rotor (2) is mounted without rotation in the housing (1). The air gap (6) is dimensioned so that the two legs (5) against the spring force can be compressed so far that the minor roles (4) can be posted from the groove (10). Thus, the rotor (2) for cleaning easily and without tools from the housing (1) are removed.

[0012] In der Hauptstützrolle (3) sind mindestens zwei Befestigungspunkte (15) für ein Rührelement (20) angebracht, so dass dieses kraftschlüssig an der Hauptstützrolle (3) befestigt werden kann. Es führt dann eine Rotation um die Achse der Hauptstützrolle (X) und eine Planetenbewegung um die Achse des Rotors (Y) aus. Diese aus einer Überlagerung von zwei Rotationen bestehende Bewegung ist in Rührwerken sehr gebräuchlich und ermöglicht es, inhomogene Medien sehr gut zu durchzumischen. Im Küchenalltag wird so zum Beispiel Teig geknetet oder Eiweiss zu Schnee geschlagen. In the main support roller (3) at least two attachment points (15) for a stirring element (20) are mounted so that it can be fixed non-positively on the main support roller (3). It then performs a rotation about the axis of the main support roller (X) and a planetary movement about the axis of the rotor (Y). This movement, consisting of a superposition of two rotations, is very common in agitators and makes it possible to thoroughly mix inhomogeneous media. In everyday kitchen life, for example, dough is kneaded or egg whites beaten to snow.

[0013] In der Achse der Hauptstützrolle (X) oder an einem anderen Punkt des Rotors (2) ist zudem ein weiterer Befestigungspunkt für ein Rührelement vorhanden. Wenn das Rührelement an diesem Punkt befestigt wird, führt er eine Rotation um die Rotationsachse des Rotors (Y) aus. Diese Bewegung ist besser geeignet um empfindliche Medien sanft zu rühren. Im Küchenalltag wird so ein Risotto oder eine Sauce während des Kochens mit einem Löffel in Bewegung gehalten um ein Anbrennen zu verhindern. In the axis of the main support roller (X) or at another point of the rotor (2), a further attachment point for a stirring element is also present. When the stirring element is fixed at this point, it performs a rotation about the axis of rotation of the rotor (Y). This movement is more suitable for gently stirring delicate media. In the kitchen routine, a risotto or sauce is kept moving while cooking with a spoon to prevent it from burning.

[0014] Im Rotor ist eine Aussparung (9) vorgesehen, die ein Messer (11) aufnehmen kann. Dieses Messer rotiert dann mit dem Rotor (2) um die Hauptachse (Y). Früchte, Gemüse und andere Lebensmittel können dann über den Zuführschacht (17) zugeführt werden und werden, je nach Ausführung des Messers (11), in Scheiben oder Würfel geschnitten. Das Messer (11) besteht idealerweise aus einer Hauptklinge (18) und kleinen, senkrecht angeordneten Nebenklingen (19). Diese Nebenklingen (19) können eingesetzt werden, wenn die Lebensmittel in Würfel geschnitten werden sollen. Wenn statt Würfel Scheiben gewünscht sind, lassen sich die Nebenklingen (19) entfernen. In the rotor, a recess (9) is provided which can receive a knife (11). This knife then rotates with the rotor (2) about the major axis (Y). Fruits, vegetables and other foods can then be fed via the feed chute (17) and, depending on the design of the knife (11), cut into slices or cubes. The knife (11) ideally consists of a main blade (18) and small, vertically arranged secondary blades (19). These secondary blades (19) can be used when the food is to be diced. If discs are desired instead of cubes, the secondary blades (19) can be removed.

Claims

1. Two claims are made for the above invention: An agitator for kitchen machines consisting of a rotor (2) which is guided by means of several rollers (3,4) in a groove (10) of the stator (1), the drive directly via the rotor (2) fixed magnets (7) and on the stator attached coils (8) takes place.

2. An agitator according to claim 1 which on the rotor has a guide roller (3) on which a vibrating broom, dough hook or other stirring element can be attached so that this one hand, a rotation about the axis of the guide roller (X) and on the other hand, a planetary movement about the axis of rotation of the rotor (Y).

3. An agitator according to claim 1, which can be attached to the rotor (2) a mounting for a vibrating broom, dough hook or other stirring element so that it performs a rotation about the axis of the rotor (Y).

4. An agitator according to claim 1 having at least one movably mounted guide roller (4) on the rotor (2), so that the rotor (2) for cleaning easily from the groove (10) of the stator (1) can be removed.

5. An agitator according to claim 1 having a recess (9) in the rotor, which allows a knife (11) with blades (18,19) to place therein, so that the rotation for cutting vegetables, fruits and similar foods are used can.

6. A multi-purpose food processor with a stirrer according to claims 1 to 5 which is very compact, versatile and easy to clean.