RU2796423C1 - Kitchen appliance control method and arrangement of kitchen appliance - Google Patents
Kitchen appliance control method and arrangement of kitchen appliance Download PDFInfo
- Publication number
- RU2796423C1 RU2796423C1 RU2022119455A RU2022119455A RU2796423C1 RU 2796423 C1 RU2796423 C1 RU 2796423C1 RU 2022119455 A RU2022119455 A RU 2022119455A RU 2022119455 A RU2022119455 A RU 2022119455A RU 2796423 C1 RU2796423 C1 RU 2796423C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooking
- temperature
- rated
- control method
- power
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Description
Область техники, к которой относится изобретениеThe field of technology to which the invention belongs
Изобретение относится к области электрических кухонных приборов и относится, в частности, к способу управления устройством для приготовления пищи и к устройству для приготовления пищи.The invention relates to the field of electrical kitchen appliances and relates, in particular, to a method for controlling a food preparation device and to a food preparation device.
Уровень техникиState of the art
Устройства для приготовления пищи являются одним из наиболее часто используемых электрических приборов на домашней кухне. Они широко используются для приготовления различных пищевых продуктов, таких как рис, бобы и даже кексы. Существующее устройство для приготовления пищи обычно имеет пространство для приготовления пищи, а нагревательная проволока или нагревательная пластина, используемые для нагрева, предусмотрены только в нижней части пространства для приготовления пищи. Когда устройство для приготовления пищи, такое как машина для выпекания, используется для выпекания пирога, тепло внутри пространства для приготовления пищи передается только вверх от нижней части, таким образом, верхняя часть пирога не нагревается достаточно хорошо. Таким образом, это влияет на общий результат выпекания пирога, и пирог имеет низкое качество и вкус.Cooking appliances are one of the most commonly used electrical appliances in the home kitchen. They are widely used to prepare various foods such as rice, beans and even muffins. The existing cooking apparatus generally has a cooking space, and the heating wire or heating plate used for heating is only provided at the bottom of the cooking space. When a cooking apparatus such as a baking machine is used to bake a cake, heat inside the cooking space is only transferred upward from the bottom, so the top of the cake is not heated well enough. Thus, the overall baking result of the pie is affected, and the pie is of poor quality and taste.
Следовательно, необходимо предусмотреть способ управления устройством для приготовления пищи и устройство для приготовления пищи, чтобы по меньшей мере частично решить вышеописанную проблему.Therefore, it is necessary to provide a cooking device control method and a cooking device in order to at least partially solve the above-described problem.
Раскрытие сущности изобретенияDisclosure of the essence of the invention
В разделе «раскрытие сущности изобретения» введен ряд упрощенных понятий, которые будут подробно описаны в разделе «осуществление изобретения». Раздел «раскрытие сущности изобретения» не ограничивает ключевые характеристики и существенные технические признаки заявленных технических решений, а также не определяет объем правовой охраны заявленных технических решений.In the "disclosure of the invention" section, a number of simplified concepts are introduced, which will be described in detail in the "carrying out the invention" section. The section "disclosure of the essence of the invention" does not limit the key characteristics and essential technical features of the claimed technical solutions, and also does not determine the scope of legal protection of the claimed technical solutions.
В соответствии с первым аспектом изобретения предложен способ управления устройством для приготовления пищи. Устройство для приготовления пищи имеет пространство для приготовления пищи и содержит:According to a first aspect of the invention, a method for controlling a food preparation device is provided. The cooking device has a cooking space and contains:
нижний нагревательный модуль, используемый для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи;a bottom heating module used to heat the bottom of the cooking space;
верхний нагревательный модуль, используемый для нагрева верхней части пространства для приготовления пищи;an upper heating module used to heat the upper portion of the cooking space;
модуль определения температуры; иtemperature detection module; And
модуль управления, выполненный с возможностью управления устройством для приготовления пищи для осуществления способа управления;a control module configured to control the cooking apparatus to implement the control method;
причем способ управления содержит следующие этапы:wherein the control method comprises the following steps:
(a) управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи и, в то же время, начало регистрации временной продолжительности Ttimed;(a) controlling the bottom heating module to heat the bottom of the cooking space and at the same time start recording the time duration T timed ;
(b) когда временная продолжительность Ttimed достигает первой заданной продолжительности T1, управление верхним нагревательным модулем для нагрева верхней части пространства для приготовления пищи и поддержание температуры верхней части пространства для приготовления пищи на заданной верхней температуре Q;(b) when the time duration T timed reaches the first predetermined duration T 1 , controlling the top heating module to heat the top of the cooking space and maintaining the temperature of the top of the cooking space at the predetermined top temperature Q;
(c) когда временная продолжительность Ttimed достигает второй заданной продолжительности T2, управление нижним нагревательным модулем и верхним нагревательным модулем для прекращения нагрева.(c) when the time duration T timed reaches the second predetermined duration T 2 , controlling the lower heating module and the upper heating module to stop heating.
Согласно способу управления в соответствии с изобретением, в устройстве для приготовления пищи предусмотрены верхний нагревательный модуль и нижний нагревательный модуль для нагрева пространства для приготовления пищи. При выполнении функции приготовления пищи пищевой продукт нагревается нижним нагревательным модулем из нижней части пространства для приготовления пищи; и после заданной продолжительности времени активируется верхний нагревательный модуль, пищевой продукт нагревается верхним нагревательным модулем из верхней части пространства для приготовления пищи, причем верхняя часть пространства для приготовления пищи поддерживается на заданной температуре. Следует отметить, что термин «поддерживается на заданной верхней температуре Q» следует понимать как включающий случаи, когда температура верхней части пространства для приготовления пищи поддерживается вблизи заданной температуры Q, например, поддерживается в диапазоне Q±5°C или, предпочтительно, в диапазоне Q±2°C. Например, верхняя часть пространства для приготовления пищи поддерживается на заданной верхней температуре Q или вблизи нее путем повторной активации и деактивации верхнего нагревательного модуля. Кроме того, в то время, когда верхний нагревательный модуль еще не был активирован для нагрева, вода внутри пищевого продукта может быть удалена из верхней части путем нагрева, чтобы предотвратить чрезмерное увлажнение внутренней части пищевого продукта. Также способ позволяет предотвратить недопекание пищевого продукта в нижней части, но перепекание в верхней части. Таким образом, пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи может быть нагрет комбинацией верхнего нагревательного модуля и нижнего нагревательного модуля, что позволяет пищевому продукту в пространстве для приготовления пищи равномерно нагреваться, чтобы улучшить качество и вкус пищевого продукта и улучшить пользовательский опыт.According to the control method according to the invention, the cooking apparatus is provided with an upper heating module and a lower heating module for heating a cooking space. During the cooking function, the food is heated by the lower heating module from the bottom of the cooking space; and after a predetermined length of time, the upper heating module is activated, the food is heated by the upper heating module from the top of the cooking space, while the top of the cooking space is maintained at a predetermined temperature. It should be noted that the term "maintained at the set upper temperature Q" should be understood to include cases where the temperature of the upper part of the cooking space is maintained near the set temperature Q, for example, maintained in the range of Q±5°C, or preferably in the range of Q ±2°C. For example, the top of the cooking space is maintained at or near the set top temperature Q by repeatedly activating and deactivating the top heating module. In addition, while the top heating module has not yet been activated for heating, the water inside the food can be removed from the top by heating to prevent the inside of the food from being over-moistened. Also, the method makes it possible to prevent undercooking of the food product in the lower part, but overcooking in the upper part. Thus, the food in the cooking space can be heated by the combination of the upper heating module and the lower heating module, which allows the food in the cooking space to be evenly heated to improve the quality and taste of the food and improve the user experience.
Предпочтительно, способ управления дополнительно содержит этап предварительного нагрева, выполняемый перед этапом (a): управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при начальной мощности P0, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает начальной нижней температуры B0 и поддерживается в течение заданной продолжительности нагрева T0. Таким образом, выполняя этап предварительного нагрева перед этапом (а), пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи может быть ферментирован, тем самым улучшая вкус пищи и результат приготовления.Preferably, the control method further comprises a preheating step performed before step (a): controlling the bottom heating module to heat the bottom of the cooking space at the initial power P 0 so that the temperature of the bottom of the cooking space reaches the initial bottom temperature B 0 and maintained for a predetermined heating duration T 0 . Thus, by performing the preheating step before step (a), the food in the cooking space can be fermented, thereby improving the flavor of the food and the cooking result.
Предпочтительно, начальная мощность P0 удовлетворяет 30%Prated≤P0≤50%Prated, где Prated представляет собой номинальную мощность устройства для приготовления пищи.Preferably, the initial power P 0 satisfies 30% P rated ≤ P 0 ≤ 50% P rated , where P rated is the rated power of the cooking device.
Таким образом, при нагревании нижней части пищевого продукта на относительно низкой мощности, эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, тем самым обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.Thus, by heating the bottom of the food at a relatively low power, the heating effect of the food can be improved, thereby ensuring the cooking quality and taste of the food.
Предпочтительно, начальная нижняя температура B0 удовлетворяет: 20°C≤B0≤35°C; заданная продолжительность нагрева T0 удовлетворяет: 20 минут≤T0≤100 минут.Preferably, the initial lower temperature B 0 satisfies: 20°C≤B 0 ≤35°C; the predetermined heating time T 0 satisfies: 20 minutes≤T 0 ≤100 minutes.
В этом температурном диапазоне и диапазоне продолжительности начальный эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this temperature range and duration range, the initial heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, заданная верхняя температура Q удовлетворяет: 120°C≤Q≤250°C.Preferably, the set upper temperature Q satisfies: 120°C≤Q≤250°C.
В этом температурном диапазоне начальный эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this temperature range, the initial heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, этап (а) содержит:Preferably, step (a) comprises:
первую фазу приготовления пищи: управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при первой мощности P1, которая, например, выше, чем начальная мощность Р0, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает первой заданной нижней температуры B1.first cooking phase: controlling the bottom heating module to heat the bottom of the cooking space at a first power P 1 that is, for example, higher than the initial power P 0 so that the temperature of the bottom of the cooking space reaches the first predetermined bottom temperature B 1 .
Таким образом, на первой фазе приготовления пищевой продукт может быть нагрет путем постепенного повышения температуры, что улучшает эффект нагрева пищевого продукта и обеспечивает качество приготовления и вкус пищевого продукта.Thus, in the first cooking phase, the food product can be heated by gradually increasing the temperature, which improves the heating effect of the food product and ensures the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, первая мощность P1 удовлетворяет: 80%Prated≤P1≤100%Prated, где Prated представляет собой номинальную мощность устройства для приготовления пищи.Preferably, the first power P 1 satisfies: 80% P rated ≤ P1 ≤ 100% P rated , where P rated is the rated power of the cooking device.
В этом диапазоне мощности эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this power range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, первая заданная нижняя температура B1 удовлетворяет: 70°C≤B1≤ 100°C.Preferably, the first set lower temperature B 1 satisfies: 70°C≤B 1 ≤ 100°C.
В этом температурном диапазоне эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this temperature range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, после первой фазы приготовления пищи, этап (а) дополнительно содержит:Preferably, after the first cooking phase, step (a) further comprises:
вторую фазу приготовления пищи: управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи со второй мощностью P2, которая ниже, чем первая мощность P1, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает второй заданной нижней температуры B2.second cooking phase: controlling the bottom heating unit to heat the bottom of the cooking space with a second power P 2 that is lower than the first power P 1 so that the temperature of the bottom of the cooking space reaches the second predetermined bottom temperature B 2 .
Таким образом, на второй фазе приготовления пищи пищевой продукт может быть дополнительно нагрет, тем самым улучшая эффект нагрева пищевого продукта и обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.Thus, in the second phase of cooking, the food product can be further heated, thereby improving the heating effect of the food product and ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, вторая мощность P2 удовлетворяет: 50%Prated≤P2≤80%Prated, где Prated представляет собой номинальную мощность устройства для приготовления пищи.Preferably, the second power P 2 satisfies: 50%P rated ≤ P2 ≤ 80% P rated , where P rated is the rated power of the cooking device.
В этом диапазоне мощности эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this power range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, вторая заданная нижняя температура B2 удовлетворяет: 100°C≤B2 ≤120°C и B2-B1≥10°C.Preferably, the second set lower temperature B 2 satisfies: 100°C≤B 2 ≤120°C and B 2 -B 1 ≥10°C.
В этом температурном диапазоне эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this temperature range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, после второй фазы приготовления пищи, этап (а) дополнительно содержит:Preferably, after the second cooking phase, step (a) further comprises:
третью фазу приготовления пищи: управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи с третьей мощностью P3, которая ниже, чем вторая мощность P2, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает третьей заданной нижней температуры B3.third cooking phase: controlling the bottom heating unit to heat the bottom of the cooking space with a third power P 3 lower than the second power P 2 so that the temperature of the bottom of the cooking space reaches the third predetermined bottom temperature B 3 .
Предпочтительно, третья мощность P3 удовлетворяет 20%Prated≤P3≤ 50%Prated, где Prated представляет собой номинальную мощность устройства для приготовления пищи.Preferably, the third power P 3 satisfies 20% P rated ≤ P3 ≤ 50% P rated , where P rated is the rated power of the cooking device.
Таким образом, на третьей фазе приготовления пищи пищевой продукт может быть дополнительно нагрет, тем самым улучшая эффект нагрева пищевого продукта и обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.Thus, in the third cooking phase, the food product can be further heated, thereby improving the heating effect of the food product and ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, третья заданная нижняя температура B3 удовлетворяет: 120°C≤B3≤150°C и B3-B2≥10°C.Preferably, the third set lower temperature B 3 satisfies: 120°C≤B 3 ≤150°C and B 3 -B 2 ≥10°C.
В этом температурном диапазоне эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this temperature range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Предпочтительно, первая заданная продолжительность T1 удовлетворяет: 10 минут≤T1≤30 минут.Preferably, the first predetermined duration T 1 satisfies: 10 minutes≤T 1 ≤30 minutes.
В этом диапазоне продолжительности эффект нагрева пищевого продукта может быть улучшен, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.In this duration range, the heating effect of the food product can be improved, ensuring the cooking quality and taste of the food product.
Устройство для приготовления пищи согласно изобретению снабжено верхним нагревательным модулем и нижним нагревательным модулем для нагрева пространства для приготовления пищи. При выполнении функции приготовления пищи пищевой продукт нагревается нижним нагревательным модулем из нижней части пространства для приготовления пищи; и после истечения заданной продолжительности времени активируется верхний нагревательный модуль, пищевой продукт нагревается верхним нагревательным модулем из верхней части пространства для приготовления пищи, причем верхняя часть пространства для приготовления пищи поддерживается на заданной температуре. Кроме того, в то время, когда верхний нагревательный модуль еще не был активирован для нагрева, вода внутри пищевого продукта может быть удалена из верхней части путем нагрева, чтобы предотвратить чрезмерное увлажнение внутренней части пищевого продукта. Также способ позволяет предотвратить недопекание пищевого продукта в нижней части, но перепекание в верхней части. Таким образом, пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи может быть нагрет комбинацией верхнего нагревательного модуля и нижнего нагревательного модуля, что позволяет пищевому продукту в пространстве для приготовления пищи равномерно нагреваться, чтобы улучшить качество и вкус пищевого продукта и улучшить пользовательский опыт.The cooking apparatus according to the invention is provided with an upper heating module and a lower heating module for heating the cooking space. During the cooking function, the food is heated by the lower heating module from the bottom of the cooking space; and after the predetermined time elapses, the top heating module is activated, the food is heated by the top heating module from the top of the cooking space, while the top of the cooking space is maintained at a predetermined temperature. In addition, while the top heating module has not yet been activated for heating, the water inside the food can be removed from the top by heating to prevent the inside of the food from being over-moistened. Also, the method makes it possible to prevent undercooking of the food product in the lower part, but overcooking in the upper part. Thus, the food in the cooking space can be heated by the combination of the upper heating module and the lower heating module, which allows the food in the cooking space to be evenly heated to improve the quality and taste of the food and improve the user experience.
Краткое описание чертежейBrief description of the drawings
Прилагаемые чертежи изобретения используются для иллюстрации изобретения и являются частью изобретения. Варианты осуществления изобретения и их описание показаны на прилагаемых чертежах для объяснения принципа изобретения.The accompanying drawings of the invention are used to illustrate the invention and form part of the invention. Embodiments of the invention and their description are shown in the accompanying drawings to explain the principle of the invention.
На прилагаемых чертежах:On the attached drawings:
- на фиг. 1 проиллюстрирована принципиальная блок-схема способа управления устройством для приготовления пищи в соответствии с вариантом осуществления изобретения; и- in Fig. 1 is a schematic flow diagram of a method for controlling a food preparation apparatus according to an embodiment of the invention; And
- на фиг. 2 представлена подробная блок-схема способа управления устройством для приготовления пищи в соответствии с вариантом осуществления изобретения.- in Fig. 2 is a detailed flow diagram of a method for controlling a food preparation device according to an embodiment of the invention.
Осуществление изобретенияImplementation of the invention
В приведенном ниже описании приведено множество конкретных деталей для более полного понимания изобретения. Однако, как очевидно для специалиста в данной области техники, варианты осуществления изобретения могут быть реализованы без необходимости в одной или более деталях. В других примерах, чтобы избежать путаницы с вариантами осуществления изобретения, некоторые технические признаки, известные в данной области техники, не описаны.In the description below, many specific details are provided for a more complete understanding of the invention. However, as will be apparent to those skilled in the art, embodiments of the invention may be practiced without the need for one or more of the details. In other examples, to avoid confusion with embodiments of the invention, some technical features known in the art are not described.
Следует отметить, что термины, используемые в данном документе, предназначены только для описания конкретных вариантов осуществления изобретения без какого-либо намерения ограничить иллюстративные варианты осуществления изобретения. В данном контексте, если не указано иное, форма единственного числа также предназначена для включения формы множественного числа. Кроме того, следует также понимать, что, когда в описании используются термины «содержать» и/или «включать в себя», они означают, что указанный признак, целое, этап, операция, элемент и/или узел существует, не исключая наличие или добавление одного или более других признаков, целых, этапов, операций, элементов, узлов и/или их комбинаций.It should be noted that the terms used herein are only intended to describe specific embodiments of the invention without any intention of limiting the illustrative embodiments of the invention. In this context, unless otherwise indicated, the singular form is also intended to include the plural form. In addition, it should also be understood that when the terms “comprise” and/or “include” are used in the description, they mean that the specified feature, integer, step, operation, element and/or node exists, without excluding the presence or adding one or more other features, integers, steps, operations, elements, nodes, and/or combinations thereof.
Иллюстративные варианты осуществления в соответствии с настоящим изобретением будут описаны более подробно со ссылкой на прилагаемые чертежи. Тем не менее, эти иллюстративные варианты осуществления изобретения могут быть реализованы во многих различных формах и не должны толковаться как ограничивающиеся вариантами осуществления изобретения, описанными в данном документе. Следует понимать, что эти варианты осуществления изобретения представлены для того, чтобы сделать раскрытие изобретения полным и исчерпывающим, а также для того, чтобы в полной мере передать идею иллюстративных вариантов осуществления обычному специалисту в данной области техники. На прилагаемых чертежах одни и те же ссылки используются для представления одних и тех же элементов, и, таким образом, их описание опущено.Exemplary embodiments in accordance with the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings. However, these exemplary embodiments of the invention may be embodied in many different forms and should not be construed as being limited to the embodiments of the invention described herein. It should be understood that these embodiments of the invention are presented in order to make the disclosure of the invention complete and exhaustive, as well as to fully convey the idea of illustrative embodiments of the ordinary person skilled in the art. In the accompanying drawings, the same references are used to represent the same elements, and thus their description is omitted.
Устройство для приготовления пищи, предусмотренное настоящим изобретением, может представлять собой рисоварку, машину для выпекания и т. д. В настоящем варианте осуществления устройство для приготовления пищи может содержать корпус чаши и корпус крышки. Корпус чаши может иметь внутреннее приемное пространство для чаши цилиндрической формы или другой формы. Внутренняя чаша может быть свободно помещена во внутреннее приемное пространство для чаши или удалена из внутреннего приемного пространства для чаши, чтобы облегчить очистку внутренней чаши. Внутренняя чаша, как правило, изготовлена из металлического материала, имеет круглое отверстие на верхней поверхности и используется для вмещения подлежащего нагреву продукта, такого как рис и суп. Например, внутренняя чаша может содержать вращающееся тело, образованное стенкой чаши и имеющее верхнее отверстие и внутреннюю камеру. Объем внутренней чаши, как правило, меньше 6 л. Например, объем внутренней чаши может составлять 2 л или 4 л.The cooking apparatus of the present invention may be a rice cooker, a baking machine, etc. In the present embodiment, the cooking apparatus may include a bowl body and a lid body. The bowl body may have an internal receiving space for a bowl of cylindrical shape or other shape. The inner bowl can be freely placed in the inner bowl receiving space or removed from the inner bowl receiving space to facilitate cleaning of the inner bowl. The inner bowl is generally made of metal material, has a round hole on the top surface, and is used to hold food to be heated, such as rice and soup. For example, the inner bowl may include a rotating body formed by the wall of the bowl and having an upper opening and an inner chamber. The volume of the inner bowl is usually less than 6 liters. For example, the volume of the inner bowl may be 2 L or 4 L.
Корпус крышки содержит съемную крышку и верхнюю крышку. Съемная крышка съемно соединена с верхней крышкой. Корпус крышки может быть шарнирно соединен с корпусом чаши посредством поворотной оси и использоваться для покрытия корпуса чаши. Когда корпус крышки покрывает корпус чаши, между съемной крышкой и внутренней чашей образуется пространство для приготовления пищи.The lid body comprises a removable lid and a top lid. The removable lid is removably connected to the top lid. The lid body can be hinged to the bowl body via a pivot pin and used to cover the bowl body. When the lid body covers the bowl body, a cooking space is formed between the removable lid and the inner bowl.
Корпус чаши также может содержать верхний нагревательный модуль и нижний нагревательный модуль, используемый для нагрева внутренней чаши. Нижний нагревательный модуль по меньшей мере частично расположен под пространством для приготовления пищи (например, он может быть предусмотрен в корпусе чаши), так чтобы использоваться для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи. Верхний нагревательный модуль по меньшей мере частично расположен над пространством для приготовления пищи (например, он может быть предусмотрен в корпусе крышки) так, чтобы использоваться для нагрева верхней части пространства для приготовления пищи. В качестве примера, нижний нагревательный модуль может представлять собой нагревательный змеевик или нагревательную пластину, расположенную под внутренней чашей, а верхний нагревательный модуль может представлять собой нагревательный змеевик или нагревательную пластину, расположенную в корпусе крышки.The bowl body may also include an upper heating module and a lower heating module used to heat the inner bowl. The bottom heating module is at least partially located below the cooking space (for example, it may be provided in the body of the bowl) so as to be used to heat the bottom of the cooking space. The top heating module is at least partially located above the cooking space (for example, it may be provided in the lid body) so as to be used to heat the top of the cooking space. As an example, the lower heating module may be a heating coil or heating plate located under the inner bowl, and the upper heating module may be a heating coil or heating plate located in the lid body.
Кроме того, устройство для приготовления пищи может также содержать модуль определения температуры, например, модуль определения верхней температуры, расположенный в верхней крышке, и/или модуль определения нижней температуры, расположенный под внутренним приемным пространством для чаши. Нижний модуль обнаружения температуры и верхний модуль обнаружения температуры могут быть термисторами. Нижний модуль определения температуры и верхний модуль определения температуры соединены с модулем управления устройства для приготовления пищи так, чтобы отправлять сигнал обнаруженной температуры в модуль управления после обнаружения температуры внутренней чаши, так что модуль управления может достичь более точного управления процессом приготовления пищи на основе сигнала температуры. Когда внутренняя крышка помещена во внутреннее приемное пространство для чаши корпуса чаши, нижний модуль обнаружения температуры может обнаруживать температуру нижней стенки внутренней чаши. Например, нижний модуль определения температуры может находиться в прямом или косвенном контакте с нижней стенкой.In addition, the cooking device may also include a temperature detection module, for example, a top temperature detection module located in the top lid and/or a low temperature detection module located under the interior bowl receptacle. The lower temperature detection module and the upper temperature detection module can be thermistors. The lower temperature detection module and the upper temperature detection module are connected to the control module of the cooking apparatus so as to send the detected temperature signal to the control module after detecting the temperature of the inner bowl, so that the control module can achieve more precise control of the cooking process based on the temperature signal. When the inner lid is placed in the inner bowl receiving space of the bowl body, the lower temperature detection module can detect the temperature of the bottom wall of the inner bowl. For example, the bottom temperature detection module may be in direct or indirect contact with the bottom wall.
Кроме того, корпус чаши может также содержать плату питания, и корпус чаши дополнительно снабжен платой дисплея (также называемой «панелью»). Плата питания может питать модуль управления, плату дисплея и т. д.In addition, the bowl body may also contain a power board, and the bowl body is further provided with a display board (also called a "panel"). The power board can power the control module, display board, etc.
Следует отметить, что, даже несмотря на то, что часть конструкции устройства для приготовления пищи иллюстративно описана в данном документе, эти иллюстрации выполнены только в качестве примера и не могут ограничивать конструкцию устройства для приготовления пищи в соответствии с вариантами осуществления изобретения.It should be noted that even though part of the construction of the cooking apparatus is illustratively described herein, these illustrations are by way of example only and should not limit the construction of the cooking apparatus according to the embodiments of the invention.
В вариантах осуществления изобретения устройство для приготовления пищи может содержать модуль управления. Например, модуль управления может быть блоком микропроцессора (MCU) или может называться микроконтроллером или микропроцессором.In embodiments of the invention, the food preparation device may comprise a control module. For example, the control module may be a microprocessor unit (MCU) or may be referred to as a microcontroller or microprocessor.
Способ управления, используемый для устройства для приготовления пищи, предложенного в вариантах осуществления изобретения, может быть использован для описанного выше устройства для приготовления пищи. В частности, способ управления может быть использован для устройства для приготовления пищи, такого как машина для выпекания, чтобы приготовить пищевой продукт, такой как пирог. Разумеется, в других вариантах осуществления изобретения может быть приготовлен другой аналогичный пищевой продукт. Ниже, принимая в качестве примера приготовление пирога машиной для выпекания, способ управления дополнительно описан со ссылкой на фиг. 1 и фиг. 2, где приготовление пирога может содержать этап ферментации и этап выпекания.The control method used for the cooking apparatus of the embodiments of the invention can be used for the cooking apparatus described above. In particular, the control method can be used for a food preparation apparatus such as a baking machine to prepare a food product such as a cake. Of course, in other embodiments of the invention, another similar food product can be prepared. Below, taking as an example the preparation of a cake by a baking machine, the control method is further described with reference to FIG. 1 and FIG. 2, where the preparation of the cake may comprise a fermentation step and a baking step.
Как показано на фиг. 1 и фиг. 2, способ управления содержит:As shown in FIG. 1 and FIG. 2, the control method contains:
управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при начальной мощности P0, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает начальной нижней температуры B0, и поддерживается в течение заданной продолжительности нагрева T0.controlling the lower heating unit to heat the lower part of the cooking space at the initial power P 0 so that the temperature of the lower part of the cooking space reaches the initial lower temperature B 0 , and is maintained for a predetermined heating duration T 0 .
В качестве примера, этот этап соответствует этапу ферментации для приготовления пирога. Пользователь сначала помещает пищевой продукт, такой как тесто, в пространство для приготовления пищи, а затем вводит функцию приготовления пищи, такую как «приготовление пирога», в устройство для приготовления пищи. Таким образом, устройство для приготовления пищи начинает выполнять заданную программу приготовления пищи (например, выполняет программу приготовления пищи, которая начинает готовить пирог). Модуль управления устройства для приготовления пищи сразу же начинает отсчитывать время и, в то же время, активирует нижний нагревательный модуль для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при начальной мощности P0. Таким образом, температура пищевого продукта в нижней части пространства для приготовления пищи начинает повышаться. Когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает начальной нижней температуры B0, температура нижней части пространства для приготовления пищи поддерживается в течение заданной продолжительности нагрева T0.By way of example, this step corresponds to the fermentation step for making a cake. The user first places a food product such as dough into the cooking space and then inputs a cooking function such as "cake making" into the cooking device. Thus, the cooking apparatus starts to execute the predetermined cooking program (for example, executes the cooking program that starts to cook a cake). The cooking device control module immediately starts timing and at the same time activates the lower heating module to heat the lower part of the cooking space at the initial power P 0 . Thus, the temperature of the food at the bottom of the cooking space starts to rise. When the temperature of the lower part of the cooking space reaches the initial lower temperature B 0 , the temperature of the lower part of the cooking space is maintained for a predetermined heating duration T 0 .
Например, начальная мощность P0 может быть выбрана из диапазона, составляющего более 30% от номинальной мощности Prated, но менее 50% от номинальной мощности Prated, при этом номинальная мощность Prated представляет собой номинальную мощность устройства для приготовления пищи в нормальном режиме работы. Таким образом, пищевой продукт нагревают при относительно низкой мощности на начальной фазе выполнения функции приготовления пищи. В качестве примера, заданная продолжительность нагрева T0 выбрана из диапазона от 20 минут до 100 минут. На этом этапе начальная нижняя температура B0 выбирается в диапазоне от 20°C до 35°C. Таким образом, пищевой продукт может быть ферментирован, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.For example, the initial power P 0 may be selected from a range of more than 30% of the rated power P rated , but less than 50% of the rated power P rated , with the rated power P rated being the rated power of the cooking appliance in normal operation. . Thus, the food product is heated at a relatively low power during the initial phase of the cooking function. As an example, the predetermined heating time T 0 is selected from the range of 20 minutes to 100 minutes. At this stage, the initial lower temperature B 0 is selected in the range from 20°C to 35°C. Thus, the food product can be fermented, ensuring the quality of cooking and the taste of the food product.
После выполнения этапа ферментации выполняют последующий этап. Способ управления дополнительно содержит:After the fermentation step is completed, the subsequent step is performed. The control method further comprises:
управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при мощности, большей, чем начальная мощность P0; и, в то же время, начало регистрации временной продолжительностью Ttimed;controlling the lower heating module to heat the lower portion of the cooking space at a power greater than the initial power P 0 ; and, at the same time, the start of registration with a time duration T timed ;
когда временная продолжительность Ttimed достигает первой заданной продолжительности T1, управление верхним нагревательным модулем для нагревания верхней части устройства для приготовления пищи и поддержание температуры верхней части пространства для приготовления пищи на заданной верхней температуре Q.when the time duration T timed reaches the first predetermined duration T 1 , controlling the top heating unit to heat the top of the cooking apparatus and maintaining the temperature of the top of the cooking space at the predetermined top temperature Q.
В качестве примера, этот этап соответствует этапу выпекания для приготовления пирога. Следует отметить, что в этом варианте осуществления изобретения, поскольку только нижняя часть теста для приготовления пирога нагревается после этапа ферментации, верхняя часть все еще является относительно влажной из-за наличия содержания воды. Этап выпекания выполняется так, что только после того, как нижний нагревательный модуль нагревается в течение заданной продолжительности (то есть, первой заданной продолжительности T1), верхний нагревательный модуль управляется для начала нагрева. Таким образом, верхняя часть теста выпекается после испарения содержащейся в ней воды. По сравнению с одновременной активацией верхнего нагревательного модуля и нижнего нагревательного модуля, можно дополнительно обеспечить качество приготовления пищи и вкус пищевого продукта и обеспечить лучший эффект приготовления.By way of example, this step corresponds to the baking step for making a cake. It should be noted that in this embodiment, since only the bottom of the pie dough is heated after the fermentation step, the top is still relatively wet due to the water content. The baking step is performed such that only after the lower heating module is heated for a predetermined duration (that is, the first predetermined duration T 1 ), the upper heating module is controlled to start heating. Thus, the top of the dough is baked after the water it contains has evaporated. Compared with simultaneously activating the upper heating module and the lower heating module, the cooking quality and taste of the food can be further ensured and a better cooking effect can be achieved.
В частности, первая заданная продолжительность T1 выбирается из диапазона от 10 минут до 30 минут. Этот диапазон является предпочтительным диапазоном, полученным изобретателем после многочисленных испытаний. Когда первая заданная продолжительность T1 меньше 10 минут, верхнюю часть пирога выпекают слишком долго, верхняя часть готового пирога будет иметь темный цвет и будет относительно твердой. Кроме того, будет образована твердая корка толщиной от 5 до 10 см, что приводит к плохому вкусу, когда пользователь ест ее. Более того, когда верхняя часть выпекается слишком долго, разница температур между нижней частью и верхней частью пирога невелика. В результате, содержащаяся в пироге вода не может испаряться, а испарительные отверстия не могут образовываться, в результате чего средняя и нижняя части пирога остаются влажными и твердыми, что является плохим эффектом приготовления. С другой стороны, когда первая заданная продолжительность T1 составляет более 30 минут, верхняя часть пирога не нагревается достаточно долго, что приводит к тому, что верхняя часть является светло-белой по цвету и не обеспечивает карамелизацию и хрустящую характеристику выпекания, что приводит к плохому вкусу. Предпочтительно, первая заданная продолжительность T1 составляет 25 минут. При такой продолжительности верхняя часть готового пирога равномерно и соответствующим образом окрашивается, имеет соответственно хрустящую корочку, нежную внутреннюю структуру, соответствующую влажность и оптимальный вкус. Кроме того, заданная верхняя температура Q выбирается из диапазона от 120°C до 250°C. Таким образом, могут быть обеспечены качество приготовления и вкус пищевого продукта.In particular, the first predetermined duration T 1 is selected from a range of 10 minutes to 30 minutes. This range is the preferred range obtained by the inventor after extensive testing. When the first predetermined time T 1 is less than 10 minutes, the top of the cake is baked too long, the top of the finished cake will be dark in color and relatively hard. In addition, a hard crust 5 to 10 cm thick will be formed, resulting in a bad taste when the user eats it. Moreover, when the top is baked for too long, the temperature difference between the bottom and the top of the cake is small. As a result, the water contained in the cake cannot evaporate and evaporation holes cannot form, so that the middle and bottom of the cake remain moist and hard, which is a poor cooking effect. On the other hand, when the first predetermined time T 1 is more than 30 minutes, the cake top is not heated long enough, resulting in the top being light white in color and failing to achieve caramelization and crispy baking performance, resulting in poor taste. Preferably, the first predetermined duration T 1 is 25 minutes. With this duration, the top part of the finished cake is evenly and appropriately colored, has a correspondingly crispy crust, tender internal structure, appropriate moisture and optimal taste. In addition, the predetermined upper temperature Q is selected from a range of 120°C to 250°C. Thus, the cooking quality and taste of the food product can be ensured.
В частности, этап выпекания может содержать три фазы, чтобы нагревать пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи так, чтобы постепенно повышать его температуру. Разумеется, в другом варианте осуществления пищевой продукт может нагреваться в течение одной, двух, четырех или более фаз.In particular, the baking step may comprise three phases to heat the food product in the cooking space so as to gradually increase its temperature. Of course, in another embodiment, the food product may be heated during one, two, four or more phases.
В качестве примера, в этом варианте осуществления изобретения этап выпекания содержит первую фазу приготовления пищи, вторую фазу приготовления пищи и третью фазу приготовления пищи. Во время первой фазы приготовления пищи осуществляют управление нижним нагревательным модулем для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи с первой мощностью P1, которая выше, чем начальная мощность Р0, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает первой заданной нижней температуры B1. Другими словами, во время первой фазы приготовления пищи температура нижней части пищевого продукта в пространстве для приготовления пищи должна быть доведена до первой заданной нижней температуры B1.By way of example, in this embodiment, the baking step comprises a first cooking phase, a second cooking phase, and a third cooking phase. During the first phase of cooking, the lower heating module is controlled to heat the lower part of the cooking space with a first power P 1 that is higher than the initial power P 0 so that the temperature of the lower part of the cooking space reaches the first predetermined lower temperature B 1 . In other words, during the first cooking phase, the temperature of the bottom of the food in the cooking space must be brought to the first predetermined bottom temperature B 1 .
В частности, первая мощность P1 может быть выбрана из диапазона выше 80% от номинальной мощности Prated, но ниже 100% от номинальной мощности Prated. Первая заданная нижняя температура B1 может быть выбрана из диапазона от 70°C до 100°C.In particular, the first power P 1 may be selected from a range above 80% of the rated power P rated but below 100% of the rated power P rated . The first set lower temperature B 1 can be selected from a range of 70°C to 100°C.
Когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает первой заданной нижней температуры B1, начинается вторая фаза приготовления пищи. В качестве примера, во время второй фазы приготовления пищи нижний нагревательный модуль управляется для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи со второй мощностью P2, которая выше, чем начальная мощность P0, но ниже, чем первая мощность P1, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает второй заданной нижней температуры B2. Аналогичным образом, во время второй фазы приготовления пищи температура нижней части пищевого продукта в пространстве для приготовления пищи должна быть доведена до второй заданной нижней температуры B2.When the temperature of the lower part of the cooking space reaches the first predetermined lower temperature B 1 , the second cooking phase starts. As an example, during the second phase of cooking, the bottom heating module is controlled to heat the bottom of the cooking space with a second power P 2 that is higher than the initial power P 0 but lower than the first power P 1 , so that the temperature of the bottom part of the cooking space reaches the second predetermined lower temperature B 2 . Similarly, during the second cooking phase, the temperature of the bottom of the food in the cooking space must be brought to the second predetermined bottom temperature B 2 .
В частности, вторая мощность P2 может быть выбрана из диапазона выше 50% от номинальной мощности Prated, но ниже 80% от номинальной мощности Prated. Вторая заданная нижняя температура B2 может быть выбрана из диапазона от 100°C до 120°C, при B2-B1≥10°C.In particular, the second power P 2 may be selected from a range above 50% of the rated power P rated but below 80% of the rated power P rated . The second set lower temperature B 2 can be selected from the range from 100°C to 120°C, when B 2 -B 1 ≥10°C.
Когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает второй заданной нижней температуры B2, начинается третья фаза приготовления пищи. В качестве примера, во время третьей фазы приготовления пищи нижний нагревательный модуль управляется для нагрева нижней части пространства для приготовления пищи с третьей мощностью P3, которая ниже, чем вторая мощность P2, так что температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает третьей заданной нижней температуры B3. Аналогичным образом, во время третьей фазы приготовления пищи температура нижней части пищевого продукта в пространстве для приготовления пищи должна быть доведена до третьей заданной нижней температуры B3.When the temperature of the lower part of the cooking space reaches the second predetermined lower temperature B 2 , the third phase of cooking starts. As an example, during the third phase of cooking, the bottom heating module is controlled to heat the bottom of the cooking space at a third power P 3 that is lower than the second power P 2 so that the temperature of the bottom of the cooking space reaches the third predetermined lower temperature B 3 . Similarly, during the third phase of cooking, the temperature of the bottom of the food in the cooking space must be brought to the third predetermined bottom temperature B 3 .
В частности, третья заданная нижняя температура B3 может быть выбрана из диапазона от 120°C до 150°C. В этом варианте осуществления изобретения, например, третья мощность P3 может быть выбрана из диапазона, составляющего более 20% от номинальной мощности Prated, но менее 50% от номинальной мощности Prated. Третья заданная нижняя температура B3 может быть выбрана в диапазоне от 120°C до 150°C, при B3-B2≥10°C.Specifically, the third predetermined lower temperature B 3 may be selected from a range of 120°C to 150°C. In this embodiment, for example, the third power P 3 may be selected from a range of more than 20% of the rated power P rated but less than 50% of the rated power P rated . The third set lower temperature B 3 can be selected in the range from 120°C to 150°C, when B 3 -B 2 ≥10°C.
Кроме того, когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает третьей заданной нижней температуры B3, нижний нагревательный модуль и верхний нагревательный модуль могут управляться для остановки, и определяется, достигла ли временная продолжительность Ttimed на этапе выпекания второй заданной продолжительности T2. Если да, то процесс приготовления пищи может быть остановлен. Если временная продолжительность Ttimed не достигла второй заданной продолжительности T2, то возвращаются к третьей фазе приготовления, при которой нижняя часть пространства для приготовления пищи снова нагревается при третьей мощности P3, чтобы осуществлять цикличность, до тех пор, пока временная продолжительность Ttimed не достигнет второй заданной продолжительности T2. В частности, вторая заданная продолжительность T2 удовлетворяет: 20 минут≤T2≤100 минут.In addition, when the temperature of the lower portion of the cooking space reaches the third predetermined lower temperature B 3 , the lower heating unit and the upper heating unit can be controlled to stop, and it is determined whether the time duration T timed in the baking step has reached the second predetermined duration T 2 . If yes, then the cooking process can be stopped. If the time duration T timed has not reached the second predetermined duration T 2 , then the third cooking phase is returned, in which the lower part of the cooking space is heated again at the third power P 3 in order to cycle until the time duration T timed is reaches the second predetermined duration T 2 . In particular, the second predetermined duration T 2 satisfies: 20 minutes≤T 2 ≤100 minutes.
Кроме того, во время третьей фазы приготовления пищи, если обнаружено, что температура нижней части пространства для приготовления пищи не достигла третьей заданной нижней температуры B3, может также проверяться, достигла ли временная продолжительность Ttimed на этапе выпекания второй заданной продолжительности T2. Если да, то процесс приготовления пищи может быть остановлен. Если временная продолжительность Ttimed не достигла второй заданной продолжительности T2, то возвращаются к третьей фазе приготовления пищи для продолжения нагрева нижней части пространства для приготовления пищи при третьей мощности P3, чтобы осуществлять цикличность, до тех пор, пока временная продолжительность Ttimed не достигнет второй заданной продолжительности T2.In addition, during the third cooking phase, if it is found that the temperature of the lower part of the cooking space has not reached the third predetermined lower temperature B 3 , it may also be checked whether the time duration T timed in the baking step has reached the second predetermined duration T 2 . If yes, then the cooking process can be stopped. If the time duration T timed has not reached the second predetermined duration T 2 , then return to the third cooking phase to continue heating the lower part of the cooking space at the third power P 3 to cycle until the time duration T timed reaches second predetermined duration T 2 .
Следует понимать, что на этапе выпекания, после того, как верхний нагревательный модуль начинает нагревать верхнюю часть пространства для приготовления пищи, температура верхней части пространства для приготовления пищи может поддерживаться на уровне или вблизи заданной верхней температуры Q путем повторной активации и деактивации верхнего нагревательного модуля. Таким образом, температура верхней части пищевого продукта в пространстве для приготовления пищи поддерживается в требуемом диапазоне, чтобы обеспечить качество приготовления и вкус пищевого продукта.It should be understood that during the baking phase, after the top heating module begins to heat the top of the cooking space, the temperature of the top of the cooking space can be maintained at or near the set top temperature Q by repeatedly activating and deactivating the top heating module. In this way, the temperature of the top of the food in the cooking space is maintained within the required range to ensure the cooking quality and taste of the food.
Процессы, описанные во всех предпочтительных вариантах осуществления изобретения выше, являются лишь примерами. Если не создается неблагоприятный эффект, различные операции обработки могут выполняться в порядке, отличном от порядка в вышеуказанных процессах. Порядок этапов вышеуказанных процессов также может быть увеличен, скомбинирован или удален в зависимости от фактических потребностей.The processes described in all of the preferred embodiments of the invention above are merely examples. If no adverse effect is created, the various processing operations may be performed in an order different from the order in the above processes. The order of steps in the above processes can also be increased, combined or removed depending on actual needs.
Для облегчения понимания ниже будет описан набор конкретных параметров приготовления пищи, используемых в устройстве для приготовления пищи, чтобы дополнительно описать способ управления в вышеописанном варианте осуществления изобретения в соответствии с настоящим изобретением посредством конкретного варианта осуществления изобретения. В этом варианте осуществления изобретения номинальная мощность машины для выпекания Prated=1200 Вт.For ease of understanding, a set of specific cooking parameters used in the cooking apparatus will be described below to further describe the control method in the above-described embodiment according to the present invention by the specific embodiment of the invention. In this embodiment, the rated power of the baking machine is P rated =1200W.
Параметры приготовления пищи устройства для приготовления пищи в этом варианте осуществления изобретения представляют собой:The cooking parameters of the cooking device in this embodiment are:
P0=480 Вт; P1=1100 Вт; P2=600 Вт; P3=240 Вт;P 0 \u003d 480 W; P 1 \u003d 1100 W; P 2 \u003d 600 W; P 3 \u003d 240 W;
B0=20°C; B1=70°C; B2=100°C; B3=120°C;B 0 =20°C; B 1 =70°C; B 2 =100°C; B 3 =120°C;
T0=80 мин; T1=30 мин; T2=80 мин;T 0 =80 min; T 1 =30 min; T 2 =80 min;
Q=200°C.Q=200°C.
В этом варианте осуществления изобретения пользователь помещает тесто для приготовления пирога в пространство для приготовления пищи, а затем вводит функцию приготовления пищи «приготовление пирога» в устройство для приготовления пищи.In this embodiment, the user places the pie dough into the cooking space and then inputs the cooking function "cake making" into the cooking device.
Когда устройство для приготовления пищи начинает выполнять функцию приготовления пищи (т. е. входит в этап ферментации), модуль управления устройства для приготовления пищи начинает отсчет времени, нижний нагревательный модуль начинает нагревать нижнюю часть устройства для приготовления пищи при начальной мощности P0=480 Вт, и температура нижней части пространства для приготовления пищи начинает повышаться. Когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает начальной нижней температуры B0=20°C, температура нижней части пространства для приготовления пищи больше не повышается и поддерживается неизменной. В этот момент модуль управления устройства для приготовления пищи продолжает отсчет времени. Когда временная продолжительность Ttimed=T0=80 минут, этап ферментации завершается. Следует отметить, что на этапе ферментации верхний нагревательный модуль находится в деактивированном состоянии.When the cooking device begins to perform the cooking function (i.e. enters the fermentation stage), the cooking device control module starts timing, the lower heating module starts to heat the bottom of the cooking device at the initial power P 0 =480 W , and the temperature at the bottom of the cooking space starts to rise. When the temperature of the lower part of the cooking space reaches the initial lower temperature B 0 =20°C, the temperature of the lower part of the cooking space is no longer increased and is kept constant. At this point, the cooker control module continues timing. When the time duration T timed =T 0 =80 minutes, the fermentation step is completed. It should be noted that during the fermentation stage, the upper heating module is in a deactivated state.
После этапа ферментации начинается этап выпекания. Когда устройство для приготовления пищи переходит на этап выпекания, временная продолжительность Ttimed сбрасывается до нуля и перезапускается для отсчета времени.After the fermentation phase, the baking phase begins. When the cooking device enters the baking phase, the time duration T timed is reset to zero and restarted for timing.
Во время этапа выпекания, когда происходит отсчет времени, устройство для приготовления пищи определяет, достигла ли временная продолжительность Ttimed первой заданной продолжительности T1. Когда продолжительность времени Ttimed=T1=30 минут, верхний нагревательный модуль устройства для приготовления пищи начинает нагревать верхнюю часть пространства для приготовления пищи. Когда температура верхней части пространства для приготовления пищи равна заданной верхней температуре Q=200°C, верхний нагревательный модуль прекращает нагрев. После этого верхний модуль определения температуры устройства для приготовления пищи непрерывно контролирует температуру верхней части пространства для приготовления пищи. В то же время модуль управления устройства для приготовления пищи повторно активирует или деактивирует верхний нагревательный модуль, чтобы поддерживать температуру верхней части пространства для приготовления пищи на уровне верхней температуры Q=200°C.During the baking step, when the timing occurs, the cooking device determines whether the time duration T timed has reached the first predetermined duration T 1 . When the duration of time T timed =T 1 =30 minutes, the upper heating module of the cooking apparatus starts to heat the upper portion of the cooking space. When the temperature of the top of the cooking space is equal to the set top temperature Q=200°C, the top heating module stops heating. Thereafter, the upper temperature detection module of the cooking apparatus continuously monitors the temperature of the upper part of the cooking space. At the same time, the cooking device control module reactivates or deactivates the top heating module to maintain the temperature of the top of the cooking space at the top temperature Q=200°C.
Во время этапа выпекания для нижнего нагревательного модуля может выполняться первая фаза приготовления пищи, вторая фаза приготовления пищи и третья фаза приготовления пищи.During the baking step, a first cooking phase, a second cooking phase, and a third cooking phase may be performed for the lower heating module.
Во время первой фазы приготовления пищи нижний нагревательный модуль продолжает нагревать нижнюю часть пространства для приготовления пищи при первой мощности P1=1100 Вт, и температура нижней части пространства для приготовления пищи продолжает повышаться, пока не достигнет первой заданной нижней температуры B1=70°C. После этого начинается вторая фаза приготовления пищи.During the first phase of cooking, the lower heating module continues to heat the lower part of the cooking space at the first power P 1 =1100 W and the temperature of the lower part of the cooking space continues to rise until it reaches the first set lower temperature B 1 =70°C . After that, the second phase of cooking begins.
Во время второй фазы приготовления пищи нижний нагревательный модуль продолжает нагревать нижнюю часть пространства для приготовления пищи при второй мощности P2=600 Вт, и температура нижней части пространства для приготовления пищи продолжает повышаться, пока не достигнет второй заданной нижней температуры B2=100°C. После этого начинается третья фаза приготовления пищи.During the second cooking phase, the lower heating module continues to heat the lower part of the cooking space at the second power P 2 =600 W and the temperature of the lower part of the cooking space continues to rise until it reaches the second set lower temperature B 2 =100°C . After that, the third phase of cooking begins.
Во время третьей фазы приготовления пищи нижний нагревательный модуль продолжает нагревать нижнюю часть пространства для приготовления пищи с третьей мощностью P3=240 Вт, и температура нижней части пространства для приготовления пищи продолжает повышаться, пока не достигнет третьей заданной нижней температуры B3=120°C.During the third phase of cooking, the lower heating module continues to heat the lower part of the cooking space with the third power P 3 =240 W and the temperature of the lower part of the cooking space continues to rise until it reaches the third set lower temperature B 3 =120°C .
После этого, когда температура нижней части пространства для приготовления пищи достигает третьей заданной нижней температуры B3=120°C, нижний нагревательный модуль и верхний нагревательный модуль деактивируются одновременно, и определяется, достигла ли временная продолжительность Ttimed второй заданной продолжительности T2. Если Ttimed=T2=80 минут, то функция приготовления пищи завершается. В противном случае происходит возврат к третьей фазе приготовления пищи, чтобы продолжить нагрев нижней части пространства для приготовления пищи. Дополнительно, когда температура нижней части пространства для приготовления пищи не достигла третьей заданной нижней температуры B3=120°C, также определяется, достигла ли временная продолжительность Ttimed второй заданной продолжительности T2. Если Ttimed=T2=80 минут, то функция приготовления пищи завершается. В противном случае происходит возврат к третьей фазе приготовления пищи, чтобы продолжить нагрев нижней части пространства для приготовления пищи.Thereafter, when the temperature of the lower portion of the cooking space reaches the third predetermined lower temperature B 3 =120°C, the lower heating unit and the upper heating unit are deactivated at the same time, and it is determined whether the time duration T timed has reached the second predetermined duration T 2 . If T timed =T 2 =80 minutes, then the cooking function ends. Otherwise, it returns to the third cooking phase to continue heating the bottom of the cooking space. Further, when the temperature of the lower portion of the cooking space has not reached the third predetermined lower temperature B 3 =120°C, it is also determined whether the time duration T timed has reached the second predetermined duration T 2 . If T timed =T 2 =80 minutes, then the cooking function ends. Otherwise, it returns to the third cooking phase to continue heating the bottom of the cooking space.
Можно видеть, что с помощью способа управления в этом варианте осуществления изобретения верхний нагревательный модуль и нижний нагревательный модуль в устройстве для приготовления пищи могут управляться, чтобы взаимодействовать для нагрева нагревательного пространства. В этом варианте осуществления изобретения, во время этапа ферментации, пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи может быть доведен до начальной нижней температуры B0 и поддерживаться в течение заданной продолжительности нагрева T0. Таким образом, пищевой продукт, изготовленный из такой самоподъемной муки, может быть полностью ферментирован. Во время этапа выпекания нижний нагревательный модуль может быть использован для нагрева нижней части пищевого продукта в несколько фаз так, чтобы постепенно повышать температуру. В то же время, после заданной продолжительности, верхняя часть пищевого продукта нагревается посредством верхнего нагревательного модуля, так что температура верхней части пищевого продукта поддерживается на заданной верхней температуре Q или в определенном диапазоне вблизи Q. Благодаря описанному выше способу управления пищевой продукт в пространстве для приготовления пищи может быть равномерно нагрет, обеспечивая качество приготовления и вкус пищевого продукта.It can be seen that with the control method in this embodiment, the upper heating module and the lower heating module in the cooking apparatus can be controlled to cooperate to heat the heating space. In this embodiment of the invention, during the fermentation step, the food product in the cooking space can be brought to an initial lower temperature B 0 and maintained for a predetermined heating duration T 0 . Thus, a food product made from such self-rising flour can be fully fermented. During the baking step, the bottom heating module can be used to heat the bottom of the food in several phases so as to gradually increase the temperature. At the same time, after the predetermined duration, the top of the food is heated by the top heating module, so that the temperature of the top of the food is kept at the predetermined top temperature Q or within a certain range around Q. By the above-described method of controlling the food in the cooking space food can be evenly heated, ensuring the quality of cooking and the taste of the food product.
Далее ниже в качестве примеров приведены конкретные параметры процесса, используемые в других вариантах осуществления способа управления в соответствии с изобретением для выпекания различных пищевых продуктов, таких как торт, хлеб и т. д. В этих примерах номинальная мощность машины для выпекания равна Prated=1200 Вт.In the following, specific process parameters used in other embodiments of the control method according to the invention for baking various food products such as cake, bread, etc. are given as examples. In these examples, the rated power of the baking machine is P rated =1200 Tue
Первый набор настроек параметров:First set of parameter settings:
P0=400 Вт; P1=950 Вт; P2=750 Вт; P3=350 Вт;P 0 =400 W; P 1 \u003d 950 W; P 2 \u003d 750 W; P 3 \u003d 350 W;
B0=22°C; B1=75°C; B2=105°C; B3=125°C;B 0 =22°C; B 1 =75°C; B 2 =105°C; B 3 =125°C;
T0=70 мин; T1=25 мин; T2=75 мин;T 0 =70 min; T 1 =25 min; T 2 =75 min;
Q=150°C.Q=150°C.
Второй набор настроек параметров:Second set of parameter settings:
P0=360 Вт; P1=1000Вт; P2=700 Вт; P3=300 Вт;P 0 \u003d 360 W; P 1 \u003d 1000 W; P 2 \u003d 700 W; P 3 \u003d 300 W;
B0=30°C; B1=80°C; B2=110°C; B3=130°C;B 0 =30°C; B 1 =80°C; B 2 =110°C; B 3 =130°C;
T0=75 мин; T1=20 мин; T2=60 мин;T 0 =75 min; T 1 =20 min; T 2 =60 min;
Q=120°C.Q=120°C.
Третий набор настроек параметров:Third set of parameter settings:
P0=500 Вт; P1=900 Вт; P2=800 Вт; P3=400 Вт;P 0 =500 W; P 1 \u003d 900 W; P 2 \u003d 800 W; P 3 \u003d 400 W;
B0=32°C; B1=90°C; B2=115°C; B3=140°C;B 0 =32°C; B 1 =90°C; B 2 =115°C; B 3 =140°C;
T0=50 мин; T1=15 мин; T2=50 мин;T 0 =50 min; T 1 =15 min; T 2 =50 min;
Q=160°C.Q=160°C.
Разумеется, в других вариантах осуществления изобретения номинальная мощность устройства для приготовления пищи может принимать другое значение, и соответствующие ей рабочие параметры также могут изменяться вместе с ней и в соответствии с потребностями.Of course, in other embodiments of the invention, the rated power of the cooking device may take on a different value, and the operating parameters corresponding to it may also change along with it and in accordance with needs.
В соответствии с другим аспектом изобретения дополнительно предлагается устройство для приготовления пищи, как описано в вышеописанных вариантах осуществления изобретения. В частности, устройство для приготовления пищи содержит нижний нагревательный модуль, верхний нагревательный модуль, модуль обнаружения температуры и модуль управления, выполненный с возможностью управления устройством для приготовления пищи для осуществления способа управления в описанных выше вариантах осуществления для выполнения приготовления пищи. В качестве примера, устройство для приготовления пищи может представлять собой машину для выпекания.In accordance with another aspect of the invention, there is further provided a cooking apparatus as described in the embodiments described above. Specifically, the cooking apparatus includes a lower heating module, an upper heating module, a temperature detection module, and a control module configured to control the cooking apparatus to implement the control method in the above-described embodiments to perform cooking. As an example, the food preparation device may be a baking machine.
Хотя изобретение было описано со ссылкой на вышеописанные варианты его осуществления, следует понимать, что вышеописанные варианты осуществления используются только для иллюстрации и описания и не предназначены для ограничения изобретения описанными вариантами осуществления. Кроме того, специалисту в данной области техники понятно, что изобретение не ограничивается вышеописанными вариантами осуществления изобретения. На основе идей изобретения могут быть выполнены другие варианты и модификации. Все эти варианты и модификации подпадают под объем правовой охраны, заявленный в изобретении. Объем правовой охраны изобретения определяется пунктами прилагаемой формулы изобретения и их эквивалентами.Although the invention has been described with reference to the embodiments described above, it should be understood that the embodiments described above are used for illustration and description only and are not intended to limit the invention to the described embodiments. In addition, a person skilled in the art will understand that the invention is not limited to the above-described embodiments of the invention. Based on the teachings of the invention, other variations and modifications can be made. All of these variations and modifications fall within the scope of the legal protection claimed in the invention. The scope of legal protection of the invention is determined by the paragraphs of the attached claims and their equivalents.
Claims (26)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010114211.3 | 2020-02-24 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2796423C1 true RU2796423C1 (en) | 2023-05-23 |
Family
ID=
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1550140A (en) * | 2003-05-07 | 2004-12-01 | 三星电子株式会社 | Bread maker and control method thereof |
| CN100453011C (en) * | 2004-07-16 | 2009-01-21 | 三星电子株式会社 | Heating apparatus for cooking |
| FR2929823A1 (en) * | 2008-04-14 | 2009-10-16 | Seb Sa | Electric apparatus i.e. bread machine, for preparing and cooking bread dough so as to form bread, has cutting unit cutting electric supply of heating unit, in case of overflow of dough during operation of apparatus |
| RU2468732C2 (en) * | 2007-09-07 | 2012-12-10 | Бургер Кинг Корпорейшн | Automatic cabinet oven for cooking batches of different food products |
| CN108903671A (en) * | 2018-08-02 | 2018-11-30 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | The heating means and cooking appliance of cooking appliance |
| WO2019223238A1 (en) * | 2018-05-21 | 2019-11-28 | 格力电器（武汉）有限公司 | Cooking appliance control method and device, storage medium, and cooking appliance |
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1550140A (en) * | 2003-05-07 | 2004-12-01 | 三星电子株式会社 | Bread maker and control method thereof |
| CN100453011C (en) * | 2004-07-16 | 2009-01-21 | 三星电子株式会社 | Heating apparatus for cooking |
| RU2468732C2 (en) * | 2007-09-07 | 2012-12-10 | Бургер Кинг Корпорейшн | Automatic cabinet oven for cooking batches of different food products |
| FR2929823A1 (en) * | 2008-04-14 | 2009-10-16 | Seb Sa | Electric apparatus i.e. bread machine, for preparing and cooking bread dough so as to form bread, has cutting unit cutting electric supply of heating unit, in case of overflow of dough during operation of apparatus |
| WO2019223238A1 (en) * | 2018-05-21 | 2019-11-28 | 格力电器（武汉）有限公司 | Cooking appliance control method and device, storage medium, and cooking appliance |
| CN108903671A (en) * | 2018-08-02 | 2018-11-30 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | The heating means and cooking appliance of cooking appliance |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110594800B (en) | Control method, cooking appliance, cooking system, and computer-readable storage medium | |
| CN108523647B (en) | Electric pressure cooker and cooking control method thereof | |
| US8697166B2 (en) | Method for baking a casserole using steam | |
| JP5260421B2 (en) | Baking machine with steaming function | |
| US5360965A (en) | Microwave oven with automatic cooking mode selecting function | |
| CN106642235B (en) | Electric cooker, cooking control method and cooking control device of electric cooker | |
| JPH03271630A (en) | Microwave oven with toaster | |
| CN107713711B (en) | Method and device for controlling cooking appliance to make rice crust and cooking appliance | |
| CN112220345A (en) | Control method of cooking appliance, cooking appliance and computer readable storage medium | |
| JP2001074250A (en) | Heating cooking apparatus | |
| RU2796423C1 (en) | Kitchen appliance control method and arrangement of kitchen appliance | |
| WO2021169340A1 (en) | A control method for a cooking appliance and a cooking appliance | |
| JP2006314356A (en) | Rice cooker with steam cooking function | |
| CN103799853A (en) | Cooking pot and cooking method thereof | |
| CN210185361U (en) | Separation subassembly and electric rice cooker | |
| JPS596162Y2 (en) | High frequency heating device | |
| JP5409146B2 (en) | Baking machine with steaming function | |
| CN112006521A (en) | Cooking appliance and cooking control method thereof | |
| JP4284838B2 (en) | Cooker | |
| JP4107149B2 (en) | rice cooker | |
| CN111012152B (en) | Cooking control method of cooker and cooker | |
| WO2020211150A1 (en) | Separation assembly, electric rice cooker and cooking method therefor | |
| JP2000296063A (en) | Fish roaster with oven function | |
| CN114073418A (en) | Cooking appliance and control method thereof | |
| JP2006314355A (en) | Rice cooker with steam cooking function |