RU2713289C1 - Method for production of bread containing nanostructured vitamin d - Google Patents
Method for production of bread containing nanostructured vitamin d Download PDFInfo
- Publication number
- RU2713289C1 RU2713289C1 RU2019114993A RU2019114993A RU2713289C1 RU 2713289 C1 RU2713289 C1 RU 2713289C1 RU 2019114993 A RU2019114993 A RU 2019114993A RU 2019114993 A RU2019114993 A RU 2019114993A RU 2713289 C1 RU2713289 C1 RU 2713289C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- wheat flour
- minutes
- bread
- yeast
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к хлебобулочной промышленности.The invention relates to the food industry, namely, to the bakery industry.
Известен способ получения хлеба, предусматривающий приготовление теста из муки, воды, соли, дрожжей и других рецептурных компонентов с внесением продукта переработки растительного сырья, брожение, формование, расстойку теста и выпечку хлеба. В качестве продукта переработки растительного сырья используют экстракт зеленого чая в виде порошка в количестве 0,25-0,5% от массы муки в тесте (Пат. РФ №2246218, MПК A21D8/02).A known method of producing bread, involving the preparation of dough from flour, water, salt, yeast and other recipe components with the introduction of the product of processing of vegetable raw materials, fermentation, molding, proofing dough and baking bread. As a product of processing vegetable raw materials, green tea extract is used in the form of a powder in an amount of 0.25-0.5% by weight of flour in the dough (Pat. RF No. 2246218, MPK A21D8 / 02).
Недостатком способа незначительное увеличение биологической ценности хлеба из-за низкой дозировки экстракта зеленого чая в рецептуре.The disadvantage of this method is a slight increase in the biological value of bread due to the low dosage of green tea extract in the recipe.
Известен способ производства хлеба из муки пшеничной высшего сорта, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, воды питьевой, включающей замес теста, его брожение в течение 170 мин, разделку, расстойку и выпечку в течение 28-30 мин при температуре 220-230°С (ГОСТ 27669-88).A known method for the production of bread from premium wheat flour, pressed yeast, table salt, drinking water, including kneading dough, fermenting it for 170 minutes, cutting, proofing and baking for 28-30 minutes at a temperature of 220-230 ° C (GOST 27669-88).
Недостатком способа является невысокая пищевая и биологическая ценность готового продукта.The disadvantage of this method is the low nutritional and biological value of the finished product.
Наиболее близким способом является способ производства хлеба (Пат. РФ №2546843, МПК A21D2/00), включающий замес теста из дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, воды питьевой, муки пшеничной высшего сорта, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку при этом в процессе приготовления теста дополнительно вносят зародышевой продукт из зерна гороха в количестве 0,5-2,0% от массы муки.The closest method is the method of production of bread (Pat. RF No. 2546843, IPC A21D2 / 00), including kneading dough from pressed baker's yeast, table salt, drinking water, premium wheat flour, fermenting, cutting, proofing dough pieces and their baking at the same time during the preparation of the dough additionally contribute the germinal product from pea grains in an amount of 0.5-2.0% by weight of flour.
Недостатком способ является усложнение способа производства хлеба.The disadvantage of this method is the complexity of the method of production of bread.
Техническая задача в предлагаемом способ производства хлеба заключается в повышении пищевой и биологической ценности хлеба из пшеничной муки высшего сорта, в улучшении потребительский свойств готовых изделий, а также в расширении ассортимента хлеба.The technical problem in the proposed method for the production of bread is to increase the nutritional and biological value of bread from premium wheat flour, to improve the consumer properties of finished products, as well as to expand the bread assortment.
Поставленная цель решается и достигается за счет того, что в способе производства хлеба из пшеничной муки, включающем замес теста из дрожжей хлебопекарных, соли поваренной пищевой, воды питьевой с добавлением наноструктурированного витамина D, его замес, брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, причем наноструктурированный витамин А вносят в количестве 0,01-0,02%) от массы муки.The goal is solved and achieved due to the fact that in the method for the production of bread from wheat flour, which includes kneading dough from baker's yeast, table salt, drinking water with the addition of nanostructured vitamin D, kneading, fermenting, cutting, proofing dough pieces and baking them moreover, nanostructured vitamin A is added in an amount of 0.01-0.02%) by weight of the flour.
Необходимый для решения задачи наноструктурированный витамин D получают по пат. РФ №2562561 от 10.09.2015, №2559577 от 10.08.2015, №2555556 от 10.07.2015, №2555753 от 10.07.2015, №2557900 от 27.07.2015, №2654229 от 17.05.2018.Nanostructured vitamin D, necessary for solving the problem, is obtained according to US Pat. RF №2562561 from 09/10/2015, №2559577 from 08/10/2015, No. 2555556 from 07/10/2015, No. 2555753 from 07/10/2015, No. 2557900 dated 07/27/2015, No. 2654,229 dated 05/17/2018.
Предлагаемый способ производства хлеба характеризуется примерами конкретного выполнения.The proposed method for the production of bread is characterized by examples of specific performance.
ПРИМЕР 1EXAMPLE 1
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в каррагинане составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высщего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in carrageenan is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, edible salt 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 2EXAMPLE 2
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в каррагинане составляет 0.5 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in carrageenan is 0.5 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, table salt 8 g , pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 3EXAMPLE 3
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в геллановой камеди составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in gellan gum is 1.0 g. To knead the dough, enter 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, table salt food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 4EXAMPLE 4
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в конжаковой камеди составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in konjac gum is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, table salt food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 5EXAMPLE 5
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в альгинате натрия составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in sodium alginate is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, table salt food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 6EXAMPLE 6
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в натрий карбоксиметилцеллюлозе составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in sodium carboxymethyl cellulose is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, table salt food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 7EXAMPLE 7
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в высокоэтерифицированном яблочном пектине составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in highly esterified apple pectin is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt cooking food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 8EXAMPLE 8
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в высокоэтерифицированном цитрусовом пектине составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in highly esterified citrus pectin is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt cooking food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 9EXAMPLE 9
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в низкоэтерифицированном яблочном пектине составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высшего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in low-esterified apple pectin is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt cooking food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
ПРИМЕР 10EXAMPLE 10
Для получения теста для производства 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта количество наноструктурированного витамина D в низкоэтерифицированном цитрусовом пектине составляет 1,0 г. Для замеса теста вводят 330 мл воды с температурой не более 45°С, дрожжи хлебопекарные прессованные - 5 г, соль поваренную пищевую 8 г, предварительно просеянную муку пшеничную высщего сорта - 500 г. Температура теста для замеса должна быть 30±1°С и замес осуществляют в течение 15-25 минут. Затем тесто ставят в камеру для брожения на 120 минут. Затем тесто ставят в термостат на расстойку на 30 минут, после расстойки тестовую заготовку ставят в печь при температуре 210-220°С на 50 минут.To obtain a dough for the production of 0.5 kg of premium wheat flour, the amount of nanostructured vitamin D in low-esterified citrus pectin is 1.0 g. To knead the dough, add 330 ml of water with a temperature of not more than 45 ° C, pressed baker's yeast - 5 g, salt cooking food 8 g, pre-sifted wheat flour of the highest grade - 500 g. The temperature of the dough for kneading should be 30 ± 1 ° C and the kneading is carried out for 15-25 minutes. Then the dough is placed in a fermentation chamber for 120 minutes. Then the dough is placed in a thermostat for proofing for 30 minutes, after the proofing, the test piece is placed in the oven at a temperature of 210-220 ° C for 50 minutes.
Готовый хлеб характеризуется следующими показателями качества: хлеб имеет поверхность корки ровную, светло-золотистого цвета; цвет мякиша белый равномерный; эластичность хорошая, пористость мелкая равномерная, тонкостенная, вкус сладковатый (см. таблицы 1-3).Ready bread is characterized by the following quality indicators: bread has a smooth, light golden crust; crumb color is white uniform; good elasticity, fine uniform porosity, thin-walled, sweet taste (see tables 1-3).
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019114993A RU2713289C1 (en) | 2019-05-14 | 2019-05-14 | Method for production of bread containing nanostructured vitamin d |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2019114993A RU2713289C1 (en) | 2019-05-14 | 2019-05-14 | Method for production of bread containing nanostructured vitamin d |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2713289C1 true RU2713289C1 (en) | 2020-02-04 |
Family
ID=69625515
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019114993A RU2713289C1 (en) | 2019-05-14 | 2019-05-14 | Method for production of bread containing nanostructured vitamin d |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2713289C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2770878C1 (en) * | 2021-03-19 | 2022-04-22 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") | Method for producing a vitamin d-enriched mayonnaise sauce |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2275029C2 (en) * | 2004-05-17 | 2006-04-27 | Научно-консультационный Центр | Composition of wafer-based food product (versions) |
| RU2546843C1 (en) * | 2013-09-27 | 2015-04-10 | Наталья Владимировна Шелепина | Bread production method |
| RU2555753C1 (en) * | 2014-05-06 | 2015-07-10 | Александр Александрович Кролевец | Method for producing vitamin nanocapsules in konjac gum |
| RU2562561C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-09-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining nanocapsules of vitamins in carrageenan |
| RU2622913C1 (en) * | 2016-01-20 | 2017-06-21 | Александр Александрович Кролевец | Method for obtaining marmalade with increased vitamin d content |
-
2019
- 2019-05-14 RU RU2019114993A patent/RU2713289C1/en active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2275029C2 (en) * | 2004-05-17 | 2006-04-27 | Научно-консультационный Центр | Composition of wafer-based food product (versions) |
| RU2546843C1 (en) * | 2013-09-27 | 2015-04-10 | Наталья Владимировна Шелепина | Bread production method |
| RU2562561C1 (en) * | 2014-04-01 | 2015-09-10 | Александр Александрович Кролевец | Method of obtaining nanocapsules of vitamins in carrageenan |
| RU2555753C1 (en) * | 2014-05-06 | 2015-07-10 | Александр Александрович Кролевец | Method for producing vitamin nanocapsules in konjac gum |
| RU2622913C1 (en) * | 2016-01-20 | 2017-06-21 | Александр Александрович Кролевец | Method for obtaining marmalade with increased vitamin d content |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2770878C1 (en) * | 2021-03-19 | 2022-04-22 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет" (НИУ "БелГУ") | Method for producing a vitamin d-enriched mayonnaise sauce |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2546843C1 (en) | Bread production method | |
| EA015414B1 (en) | Mixture for preparing dietary dough and method for making bakery products based thereon | |
| RU2647505C1 (en) | Method of producing gluten-free muffins | |
| RU2579257C1 (en) | Method of producing gluten-free bread | |
| RU2680891C1 (en) | Method of bread production containing nanostructured resveratrol | |
| RU2659394C1 (en) | Method of production of bread containing nanostructured chia seeds | |
| RU2713289C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin d | |
| RU2438332C1 (en) | Cooked semi-product production method | |
| RU2689715C1 (en) | Method for preparing dietary custard-semi-finished product | |
| RU2589794C2 (en) | Method for production of cooked semi-product | |
| RU2652815C1 (en) | Method for the production of bread containing nanostructured quercetin or dehydroquercetin | |
| RU2713297C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin e | |
| RU2623590C1 (en) | Bread production method comprising nanostructured extract of green tea | |
| RU2695677C1 (en) | Bread production method containing nanostructured l-arginine | |
| RU2685125C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured ginseng extract | |
| RU2685144C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin a | |
| RU2685145C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured vitamin c | |
| RU2666637C1 (en) | Method for manufacture of bread containing nanostructured coenzyme q10 | |
| RU2713278C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured folic acid | |
| RU2713283C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured dried spinach extract | |
| RU2649558C1 (en) | Method for obtaining of a bread containing micro and nanocapsulated sulfate of iron | |
| RU2652812C1 (en) | Method of production of bread containing nano-structured unocha | |
| RU2682746C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured spirulina | |
| RU2647871C1 (en) | Method for producing bread containing nanostructured zinc sulphate | |
| RU2720379C1 (en) | Method for production of bread containing nanostructured dry extract of nettle |