RU2701562C1 - Conifer greens based composition and method for production thereof - Google Patents
Conifer greens based composition and method for production thereof Download PDFInfo
- Publication number
- RU2701562C1 RU2701562C1 RU2018112385A RU2018112385A RU2701562C1 RU 2701562 C1 RU2701562 C1 RU 2701562C1 RU 2018112385 A RU2018112385 A RU 2018112385A RU 2018112385 A RU2018112385 A RU 2018112385A RU 2701562 C1 RU2701562 C1 RU 2701562C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coniferous
- emulsifier
- carbon dioxide
- composition
- polyprenol
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/13—Coniferophyta (gymnosperms)
- A61K36/15—Pinaceae (Pine family), e.g. pine or cedar
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D11/00—Solvent extraction
- B01D11/02—Solvent extraction of solids
Abstract
Description
Изобретение относится к фармацевтической, парфюмерно-косметической и пищевой промышленности, в частности, к получению и применению устойчивой коллоидной структуры, состоящей из растительных водорастворимых и маслянистых экстрактов, полученных из хвойной зелени без добавления синтетических эмульгаторов и добавок и обладающей биологически-активными свойствами.The invention relates to the pharmaceutical, perfumery, cosmetic and food industries, in particular, to the production and use of a stable colloidal structure consisting of vegetable water-soluble and oily extracts obtained from coniferous herbs without the addition of synthetic emulsifiers and additives and having biologically active properties.
Уровень техники.The prior art.
Полезные свойства хвойных деревьев, в частности пихты сибирской, были открыты еще несколько столетий назад, а сегодня в народной медицине насчитывается несколько сотен рецептов с их использованием, которые помогают излечиться от многих болезней. Пользуясь полезными свойствами хвои пихты, из нее научились еще в древности изготавливать масло, которое использовалось как наружное средство. Полученное масло можно использовать как средство, отлично снимающее болевой синдром, оказывающее успокоительный эффект на воспаленных участках кожи и суставов. Средства из хвои деревьев применяют при заболеваниях кожных покровов, при раздражениях, сыпи и зуде. Они способны оказывать противомикробный эффект, обладают противораздражающим действием, помогают в лечении экземы, при повышенной склонности к потоотделению, используются для омоложения и размягчения огрубевшей кожи. Содержание в хвое большого количества тритерпеноидов, флавоноидов, гликозидов, апигенина, а также полезнейших микроэлементов - марганца, цинка, свинца и меди, делает ее необычайно ценным лекарственным природным средством. Полезные свойства хвойных деревьев заключаются и в способности хвои производить антицинготное воздействие на организм, благодаря тому, что она содержит большое количество ценнейшего витамина С.Хвоя деревьев (сосна, ель, пихта, гинко) является природным источником полипренолов - этой важнейшей группы уникальных природных биорегуляторов. Полипренолы являются главной составляющей хвойной зелени и одним из наиболее важных биологически активных веществ. Для человека полипренолы являются единственным источником важных молекул - долихолов, отвечающих за многие физиологические процессы в организме. В России полипренолы входят в список жизненно важных компонентов для организма человека наряду с витаминами, микроэлементами и другими веществами. Полипренолы хвойных деревьев являются аналогами транспортного липида человека -долихола, который является строительным материалом для поврежденных клеток. Полипренолы способствуют стабилизации клеточных мембран и восстановлению клеток печени и других органов, стимулируют энергообмен и регенеративный потенциал. В организме человека долихолы сконцентрированы в поджелудочной железе, мозге, сердце, почках, печени, селезенке и других тканях. Они располагаются внутри фосфолипидного биослоя клеточных мембран и влияют на их физико-химические и структурно-функциональные свойства. Полипренолы при приеме внутрь всасываются в кишечнике, а затем в печени метаболизируются в долихол, который играет ведущую роль в долихол-фосфатном цикле, главная цель которого - гликозилирование мембранных белков, т.е. образование гликопротеинов. Гликопротеины в свою очередь находятся во всех клеточных мембранах, секретах, соединительной ткани, контролируют межклеточные взаимодействия, поддерживают иммунный статус клетки, обеспечивают стабильность белковых молекул в мембране. При различных острых и хронических заболеваниях, на фоне повышенных нагрузок, стрессорных и техногенных воздействий на организм человека происходит повреждение мембран, что сопровождается потерей долихолов, в результате чего нарушается функциональность клеток, тканей и органов. Эти молекулярно-деструктивные процессы являются одной из главных причин возникновения многих патологий. Вводя полипренолы, которые в организме легко превращаются в долихолы, можно компенсировать их дефицит, что способствует поддержанию иммунного статуса клетки, обеспечивая восстановление и стабильность мембран, а также синтез белковых молекул. Дополнительное поступление в организм полипренолов растительного происхождения стимулирует иммунную систему, повышает активность антиоксидантной защиты, активно влияет на липидный, жировой, белковый обмен, активизирует репаративно-регенерационные процессы, и как следствие, восстанавливает структуру и функции органов.The useful properties of conifers, in particular Siberian fir, were discovered several centuries ago, and today in folk medicine there are several hundred recipes with their use that help to cure many diseases. Using the useful properties of fir needles, they learned from it in ancient times to make oil, which was used as an external remedy. The resulting oil can be used as a tool that perfectly relieves pain, which has a calming effect on inflamed areas of the skin and joints. Means of tree needles are used for diseases of the skin, with irritations, rashes and itching. They are able to have an antimicrobial effect, have an anti-irritant effect, help in the treatment of eczema, with an increased tendency to sweating, and are used to rejuvenate and soften rough skin. The content in the needles of a large number of triterpenoids, flavonoids, glycosides, apigenin, as well as the most useful trace elements - manganese, zinc, lead and copper, makes it an extremely valuable natural medicine. The useful properties of conifers are also in the ability of the needles to produce anti-zingotic effects on the body, due to the fact that it contains a large amount of the most valuable vitamin C. The needles of trees (pine, spruce, fir, ginko) are a natural source of polyprenols - this most important group of unique natural bioregulators. Polyprenols are the main component of coniferous herbs and one of the most important biologically active substances. For humans, polyprenols are the only source of important molecules - dolichols, which are responsible for many physiological processes in the body. In Russia, polyprenols are included in the list of vital components for the human body along with vitamins, trace elements and other substances. Coniferous polyprenols are analogues of the human transport lipid, a dolychol, which is the building material for damaged cells. Polyprenols contribute to the stabilization of cell membranes and the restoration of liver cells and other organs, stimulate energy exchange and regenerative potential. In the human body, dolichols are concentrated in the pancreas, brain, heart, kidneys, liver, spleen and other tissues. They are located inside the phospholipid biolayer of cell membranes and affect their physicochemical and structural-functional properties. When ingested, polyprenols are absorbed in the intestine, and then metabolized in the liver to dolichol, which plays a leading role in the dolichol phosphate cycle, the main purpose of which is glycosylation of membrane proteins, i.e. the formation of glycoproteins. Glycoproteins, in turn, are found in all cell membranes, secrets, connective tissue, control intercellular interactions, maintain the immune status of cells, and ensure the stability of protein molecules in the membrane. In various acute and chronic diseases, against the background of increased loads, stressful and technogenic effects on the human body, membrane damage occurs, which is accompanied by the loss of dolichols, resulting in impaired functionality of cells, tissues and organs. These molecular-destructive processes are one of the main causes of many pathologies. Introducing polyprenols, which easily turn into dolichols in the body, one can compensate for their deficiency, which helps maintain the immune status of the cell, ensuring the restoration and stability of membranes, as well as the synthesis of protein molecules. The additional intake of plant-derived polyprenols in the body stimulates the immune system, increases the activity of antioxidant defense, actively affects lipid, fat, protein metabolism, activates reparative and regenerative processes, and as a result, restores the structure and functions of organs.
Наилучшую усвояемость биологически активных веществ обеспечивает композиции в форме коллоидного раствора. Коллоидные структуры в виде эмульсий широко используются при производстве пищевых продуктов, косметических изделий, а также фармацевтических препаратов. Особенно часто встречаются коллоидные структуры масло-в-воде, которые формируются из мельчайших капель масла, находящихся в непрерывной водной фазе и удерживаемых от слияния с помощью поверхностно-активных молекул, которые образуют слой вокруг капель масла, что в свою очередь обеспечивает кинетическую стабильность коллоидной системы к коагуляции. Процесс диспергирования масляной фазы и получения устойчивой коллоидной структуры осуществляется с помощью гомогенизаторов, экструдеров, ультразвуковых распылителей, позволяющих получать капли маслянистых веществ различного размера от десятков нанометров до сотен микрометров. Как правило, при получении коллоидных систем используют стабилизирующие компоненты, которые обеспечивают стабильность пищевых эмульсий при хранении. Под стабильностью понимается отсутствие расслоения и коагуляции, стабильность маслянистой фазы, микробиологическую стабильность. Для этих целей используются различные синтетические эмульгаторы и стабилизаторы, антиоксидантные добавки для предотвращения масляной фазы от окисления, консерванты для предотвращения от микробиологической порчи. Основная задача при разработке компонентного состава пищевой эмульсии "масло в воде" заключается в достижении максимальной стабильности при использовании ограниченного числа ингредиентов, особенно синтетического происхождения.The best digestibility of biologically active substances provides the composition in the form of a colloidal solution. Colloidal structures in the form of emulsions are widely used in the manufacture of food products, cosmetics, as well as pharmaceuticals. Particularly common are oil-in-water colloidal structures that are formed from tiny oil droplets that are in the continuous aqueous phase and are prevented from fusing by means of surface-active molecules that form a layer around the oil droplets, which in turn ensures the kinetic stability of the colloidal system to coagulation. The process of dispersing the oil phase and obtaining a stable colloidal structure is carried out using homogenizers, extruders, ultrasonic nebulizers, which make it possible to obtain droplets of oily substances of various sizes from tens of nanometers to hundreds of micrometers. As a rule, in the preparation of colloidal systems, stabilizing components are used that ensure the stability of food emulsions during storage. Stability is understood as the absence of stratification and coagulation, the stability of the oily phase, and microbiological stability. For these purposes, various synthetic emulsifiers and stabilizers are used, antioxidant additives to prevent the oil phase from oxidation, and preservatives to prevent microbiological damage. The main task in developing the component composition of the oil-in-water food emulsion is to achieve maximum stability when using a limited number of ingredients, especially synthetic origin.
Из уровня техники известен минерально-хвойный комплекс (RU 2218387, МПК A61K 36/00, B01D 11/00, опубл. 10.12.2003), представляющий собой хвойный экстракт, содержащий углеводов до 85%, флавоноидов до 6,0%, аминокислот и белков до 10%, минеральных веществ до 15%, витаминов группы В до 50 мг %, витамина С до 300 мг %, органических кислот до 15%, лигнанов до 50%, дубильных веществ и таннидов до 15%, и экстракт из водорослей, содержащий белков до 13,63%, в том числе ценных аминокислот до 5,0% от абсолютно сухой массы, йода до 25500 мкг/мл, сахаров в пересчете на глюкозу до 1,65% к абсолютно сухой массе, имеющий рН 3,5-5,0, с технологической добавкой.The prior art mineral-coniferous complex (RU 2218387, IPC A61K 36/00, B01D 11/00, publ. 10.12.2003), which is a coniferous extract containing carbohydrates up to 85%, flavonoids up to 6.0%, amino acids and proteins up to 10%, minerals up to 15%, B vitamins up to 50 mg%, vitamin C up to 300 mg%, organic acids up to 15%, lignans up to 50%, tannins and tannides up to 15%, and algae extract, containing proteins up to 13.63%, including valuable amino acids up to 5.0% of absolutely dry weight, iodine up to 25500 μg / ml, sugars in terms of glucose up to 1.65% to absolutely dry ma se having a pH of 3.5-5.0, with the processing aid.
Однако указанный комплекс недостаточно сбалансирован по важнейшим компонентам хвойной зелени, способствующим нормализации энергетического баланса организма.However, this complex is not balanced enough for the most important components of coniferous greens, contributing to the normalization of the energy balance of the body.
Известна биологически активная добавка (RU 2188563, МПК A23L 1/30, опубл. 10.09.2002), в которой в качестве микро- и макроэлементов, адаптогена и/или детоксиканта используется провитаминный концентрат из хвои сосны и/или ели (ПК), где содержание каротиноидов, в т.ч. β-каротина составляет до 800 мг %, витамина Е до 650 мг %, фитола до 25%, фитостерина до 15%, полипренолов до 5%, стеринов до 10%.A biologically active additive is known (RU 2188563, IPC A23L 1/30, publ. 09/10/2002), in which a provitamin concentrate from pine needles and / or spruce (PC) is used as micro and macro elements, an adaptogen and / or detoxicant, where carotenoid content, including β-carotene is up to 800 mg%, vitamin E up to 650 mg%, phytol up to 25%, phytosterol up to 15%, polyprenols up to 5%, sterols up to 10%.
Способ получения биологически активной добавки, известной из (RU 2188563, МПК A23L 1/30, опубл. 10.09.2002) основан на измельчении хвойной лапки (древесной зелени) хвои сосны и ели, которую экстрагируют гидрофобным органическим растворителем, например бензином экстракционным марки БР-1 или БР-2 при соотношении хвоя : экстрагент = 1:5 в течение 4 часов при температуре кипения экстрагента 70-100°С. Экстракт сливают, охлаждают в течение 12 часов до комнатной температуры (отделение восков), затем фильтруют и направляют на отгонку растворителя. Полученный остаток (смолистые вещества) обрабатывают 30%-ным водным раствором гидроокиси натрия при температуре 50-60°С в течение 1 часа. Омыленный продукт разбавляют водой при соотношении продукт : вода = 1:5 при перемешивании и той же температуре, а затем к обводненной массе добавляют бензин экстракционный при соотношении 1:1 и перемешивании. Взвесь отстаивают без перемешивания в течение 12 часов при температуре 30-40°С. Отделившийся после отстаивания верхний слой - бензиновый экстракт неомыляемых веществ хвои (верхний слой) декантируют с поверхности водного омыленного слоя (нижний слой) и направляют на отгонку растворителя в перегонный куб. Отгон бензина возвращают в производство. Полученный остаток - провитаминный концентрат - отдувают острым паром для удаления следов бензина в течение 30 мин, а затем сливают в горячем виде в приемник.A method of obtaining a biologically active additive known from (RU 2188563, IPC A23L 1/30, published September 10, 2002) is based on grinding pine needles (wood greens) of pine and spruce needles, which are extracted with a hydrophobic organic solvent, for example, BR- extraction gasoline 1 or BR-2 with a ratio of needles: extractant = 1: 5 for 4 hours at a boiling point of extractant 70-100 ° С. The extract is drained, cooled to room temperature over 12 hours (wax separation), then filtered and sent to distill off the solvent. The resulting residue (resinous substances) is treated with a 30% aqueous solution of sodium hydroxide at a temperature of 50-60 ° C for 1 hour. The saponified product is diluted with water at a ratio of product: water = 1: 5 with stirring at the same temperature, and then extraction gasoline is added to the flooded mass at a ratio of 1: 1 and stirring. The suspension is maintained without stirring for 12 hours at a temperature of 30-40 ° C. Separated after settling the upper layer - a gasoline extract of unsaponifiable substances of needles (upper layer) is decanted from the surface of the aqueous saponified layer (lower layer) and sent to distill the solvent into a distillation cube. The distillation of gasoline is returned to production. The resulting residue - provitamin concentrate - is blown off with hot steam to remove traces of gasoline for 30 minutes, and then poured hot into the receiver.
Однако данная добавка не включает в себя биологически активные компоненты, получаемые при углекислотной экстракции, в частности железо-мальтольный комплекс, обладающий сильными антиоксидантными свойствами.However, this additive does not include biologically active components obtained by carbon dioxide extraction, in particular the iron maltol complex, which has strong antioxidant properties.
Известна фармацевтическая композиция (RU 2571818, МПК A61K 36/15, А61Р 13/08, опубл. 20.12.2015), представляющая собой концентрат провитаминный хвойный (КПХ), который получают из хвои сосны и ели следующим способом.Known pharmaceutical composition (RU 2571818, IPC A61K 36/15, A61P 13/08, publ. 12/20/2015), which is a provitamin coniferous concentrate (CPC), which is obtained from pine and spruce needles in the following way.
Измельченную хвою загружают в реактор с обратным холодильником и нагревающей рубашкой, туда же заливают бензин экстракционный марки БР-1 или БР-2 (температура кипения 80-120С), проводят процесс экстракции при температуре кипения в течение 4-6 часов при жидкостном модуле 4-6. Горячий экстракт сливают через фильтр, охлаждают для вымораживания восков, отделяют от восков декантацией и фильтрацией, затем обрабатывают водным раствором гидроокиси натрия для удаления водно-щелочной фазы омыляемых веществ в виде натриевых солей. Бензиновый экстракт неомыляемых веществ в том же реакторе промывают водой до нейтральной реакции промывных вод для удаления остатков гидроокиси натрия. Неомыляемые вещества (КПХ) получают в виде кубового остатка при отгонке растворителя. Для удаления следов растворителя КПХ обрабатывают глухим и острым паром, затем в горячем виде сливают в тару и анализируют на соответствие ОСТ 56-32-78. Выход КПХ составляет 6-7% от загруженной хвойной лапки.The chopped needles are loaded into the reactor with a reflux condenser and a heating jacket, extraction BR-1 or BR-2 brand gasoline is poured there (boiling point 80-120С), the extraction process is carried out at the boiling temperature for 4-6 hours with a liquid module 4- 6. The hot extract is drained through a filter, cooled to freeze the waxes, separated from the waxes by decantation and filtration, then treated with an aqueous solution of sodium hydroxide to remove the water-alkaline phase of the saponified substances in the form of sodium salts. An unsaponifiable gasoline extract in the same reactor is washed with water until the washings are neutral to remove residual sodium hydroxide. Unsaponifiable substances (CPC) are obtained as bottoms by distillation of the solvent. To remove traces of solvent, the CPC is treated with deaf and hot steam, then poured into containers in hot form and analyzed for compliance with OST 56-32-78. The yield of CPC is 6-7% of the loaded coniferous paw.
Однако для получения данной композиции используются органические растворители (бензин экстракционный марки БР-1 или БР-2), которые могут влиять на качество продукции. Кроме того, компонентный состав КПХ представлен только неомыляемой (нейтральной) частью хвойного экстракта, что ограничивает его полезные свойства.However, to obtain this composition, organic solvents are used (BR-1 or BR-2 extraction gasoline), which can affect the quality of the product. In addition, the composition of the CPC is represented only by the unsaponifiable (neutral) part of the coniferous extract, which limits its useful properties.
Известна биологически активная добавка (RU 2143212, МПК A23L 1/30, A23L 1/303, A61K 35/80, A23L 2/00, А23С 9/152, A21D 2/08, A23G 3/00, A61K 7/00, опубл. 27.12.1999), в которой используется концентрат хвои, где содержание производных хлорофилла составляет - 230-2000 мг %, каротиноидов - 10-180 мг %, витамина Е - 20-80 мг %, витамина K - 1,0-2,0 мг %, фитостеринов - 0,5-4,0%, полипренолов - 0,4-1,2%, натриевых солей жирных и смоляных кислот - 30-90%, причем в качестве производных хлорофилла могут быть использованы хлорофиллины натрия и/или меди, и/или цинка. БАД может также дополнительно содержать дубильные вещества и/или гликозиды, и/или сапонины, и/или аминокислоты, и/или полисахариды, а в качестве источников используют растительное сырье и/или животное сырье, причем в качестве растительного сырья можно использовать лекарственные растения, и/или зерновое, и/или овощное сырье или экстракты из них, а в качестве животного - панты марала, и/или изюбря, и/или оленя, и/или экстракты органов животных, и/или рыб, и/или гидробионтов. Эта БАД может быть использована при производстве хлебобулочных изделий в количестве до 10 масс. %, при производстве кондитерских изделий - до 5 масс. %, при производстве масложировой продукции до 6 масс. %, при производстве мясомолочной продукции - до 4,0 масс. %, при производстве безалкогольных напитков - до 5 масс. %, при производстве парфюмерно-косметической продукции - до 5 масс. %, при производстве фармацевтической продукции - до 100 масс. %. А при производстве таблетированной, капсулированной и пластинчатой форм дополнительно вводят связующие вещества, кроме технологических компонентов для таблетирования и капсулирования.Known biologically active additive (RU 2143212, IPC A23L 1/30, A23L 1/303, A61K 35/80, A23L 2/00, A23C 9/152, A21D 2/08, A23G 3/00, A61K 7/00, publ. 12/27/1999), in which the needles concentrate is used, where the content of chlorophyll derivatives is 230-2000 mg%, carotenoids 10-180 mg%, vitamin E 20-80 mg%, vitamin K 1.0-2, 0 mg%, phytosterols - 0.5-4.0%, polyprenols - 0.4-1.2%, sodium salts of fatty and resin acids - 30-90%, moreover, sodium chlorophyllins and / or copper and / or zinc. Supplements can also optionally contain tannins and / or glycosides, and / or saponins, and / or amino acids, and / or polysaccharides, and as sources use plant materials and / or animal raw materials, and medicinal plants can be used as plant materials, and / or grain and / or vegetable raw materials or extracts from them, and as an animal, antlers of deer, and / or red deer, and / or deer, and / or extracts of animal organs, and / or fish, and / or hydrobionts. This dietary supplement can be used in the production of bakery products in an amount up to 10 mass. %, in the manufacture of confectionery products - up to 5 mass. %, in the production of oil and fat products up to 6 mass. %, in the production of meat and dairy products - up to 4.0 mass. %, in the production of soft drinks - up to 5 mass. %, in the manufacture of perfumes and cosmetics - up to 5 mass. %, in the manufacture of pharmaceutical products - up to 100 mass. % And in the production of tablet, capsule and plate forms, binders are additionally introduced, in addition to the technological components for tabletting and encapsulation.
При производстве эмульсий указанный БАД дополнительно содержит растительные масла.In the production of emulsions, this dietary supplement additionally contains vegetable oils.
Однако данная БАД не содержит в себе некоторые биологически активные компоненты, получаемые при углекислотной экстракции, в частности значительное количество:However, this dietary supplement does not contain some biologically active components obtained by carbon dioxide extraction, in particular a significant amount:
- биодоступной формы железа;- bioavailable form of iron;
- мальтола, обладающего сильными антиоксидантными свойствами;- maltol having strong antioxidant properties;
- борниола, обладающего сильным противовоспалительным действием.- Borniol, which has a strong anti-inflammatory effect.
Наиболее близкими к заявляемой композиции, и способу ее получения является средство и способ его получения, известные из (Патент RU 2358746 МПК А61К 36/00, B01D 11/00, заявка №2007130259/15 от 07.08.2007. Опубликовано 20.06.2009), в котором измельченное сырье растений, в частности хвойной зелени экстрагируют при комнатной температуре большим протоком сжиженной углекислоты при определенной пропорции углекислоты и извлечения концентрированного клеточного сока растений, отделяют масляную фракцию от водной, при этом водная фракция представляет собой концентрированный клеточный сок. Вышеописанный способ позволяет эффективно выделить концентрированный клеточный сок из растений с повышенным выходом и качеством полезных веществ.Closest to the claimed composition, and the method for its preparation, is the agent and method for its preparation, known from (Patent RU 2358746 IPC АКК 36/00, B01D 11/00, Application No. 2007130259/15 of 08/07/2007. Published on 06/20/2009), in which the crushed raw materials of plants, in particular coniferous herbs, are extracted at room temperature with a large flow of liquefied carbon dioxide at a certain proportion of carbon dioxide and extracting concentrated plant cell juice, the oil fraction is separated from the aqueous one, while the aqueous fraction is concentrated cell sap. The above method allows you to effectively isolate concentrated cell sap from plants with increased yield and quality of nutrients.
При этом получают продукт, в виде водной фракции древесной зелени хвойных деревьев, представляющей собой внутриклеточную воду растения, т.е его концентрированный клеточный сок. Главное достоинство сока - наличие в нем железо-мальтольного комплекса с двойным действием: антиоксидантным и улучшающим усвоение железа. Железо в железо-мальтольном комплексе содержится в наиболее доступной для организма форме и при этом легко переносится организмом. Мальтол в комплексе является природным, не химическим, и присутствует в том же виде, в каком он есть в живых хвойных иголках.In this case, the product is obtained in the form of an aqueous fraction of coniferous woody greens, which is the intracellular water of the plant, i.e., its concentrated cell sap. The main advantage of the juice is the presence of an iron maltol complex with a double effect: antioxidant and improves the absorption of iron. Iron in the iron-maltol complex is contained in the form most accessible to the body and is easily tolerated by the body. Maltol in the complex is natural, non-chemical, and is present in the same form as it is in living coniferous needles.
Однако указанное средство не содержит весь комплекс полезных веществ, которые включает в себя хвойная зелень, в частности полипренолы, устраняющие энергетический дисбаланс на клеточном уровне.However, this tool does not contain the whole complex of useful substances, which includes coniferous greens, in particular polyprenols, eliminating the energy imbalance at the cellular level.
Основной задачей заявляемой группы изобретений является расширение ассортимента БАД, пищевых продуктов функционального назначения и создание композиции из натурального растительного сырья, обладающей разносторонними биологически-активными свойствами.The main objective of the claimed group of inventions is to expand the range of dietary supplements, food products for functional purposes and the creation of a composition of natural plant materials with diverse biologically active properties.
Техническим результатом является получение способа и композиции, реализующих указанное назначение.The technical result is to obtain a method and composition that implements the specified purpose.
Технический результат достигается тем, что в средство на основе хвойной зелени, содержащее водную фракцию углекислотного экстракта из хвойной зелени, дополнительно введен хвойный эмульгатор и концентрат полипренолов при следующем соотношении, масс. %:The technical result is achieved by the fact that a coniferous emulsifier and a concentrate of polyprenols are additionally introduced into the agent based on coniferous herbs, containing the aqueous fraction of carbon dioxide extract from coniferous herbs, in the following ratio, mass. %:
водная фракция углекислотного экстракта хвои - 80-90;the aqueous fraction of carbon dioxide extract of needles - 80-90;
концентрат полипренолов - 0,2-1;polyprenol concentrate - 0.2-1;
хвойный эмульгатор - 2-3;coniferous emulsifier - 2-3;
вода дистиллированная - остальное.distilled water - the rest.
Композиция на основе хвойной зелени в качестве хвойного эмульгатора может содержать соли хвойных жирных и смоляных кислот.The composition based on coniferous greens as a coniferous emulsifier may contain salts of coniferous fatty and resin acids.
Предпочтительно использовать водную фракцию углекислотного экстракта хвои с сухим остатком не менее 2%.It is preferable to use an aqueous fraction of carbon dioxide extract of needles with a dry residue of at least 2%.
Оптимально использовать концентрат полипренолов с чистотой не менее 75%.It is optimal to use a polyprenol concentrate with a purity of at least 75%.
Заявляемая композиция может содержать в своем составе полипренолы - 2-10 г/кг, мальтол - 15-17 г/кг, макро- и микроэлементы, включая железо - 5,4-6,1 г/кг, цинк - 1,4-1,6 мг/кг, магний - 9,8 -11,1 мг/кг, марганец - 3,6-4,0 мг/кг.The inventive composition may contain polyprenols - 2-10 g / kg, maltol - 15-17 g / kg, macro- and microelements, including iron - 5.4-6.1 g / kg, zinc - 1.4- 1.6 mg / kg, magnesium - 9.8 -11.1 mg / kg, manganese - 3.6-4.0 mg / kg.
Композиция в предпочтительном варианте выполнена в виде коллоидной структуры, масло-в-воде.The composition is preferably in the form of a colloidal oil-in-water structure.
Концентраты полипренолов, используемые в заявляемой композиции представляют собой алифатические спирты изопреноидной группы.The polyprenol concentrates used in the claimed composition are aliphatic alcohols of the isoprenoid group.
Технический результат достигается также тем, что в заявляемом способе получения композиции на основе хвойной зелени хвойный эмульгатор перемешивают с концентратами полипренолов и добавляют в смесь дистиллированную воду до получения масляно-водной эмульсии, которую смешивают до получения однородной коллоидной структуры с водной фракцией углекислотного экстракта хвойных растений, при этом указанные компоненты смешивают при следующем соотношении масс. %:The technical result is also achieved by the fact that in the claimed method for producing a composition based on coniferous herbs, the coniferous emulsifier is mixed with polyprenol concentrates and distilled water is added to the mixture to obtain an oil-water emulsion, which is mixed until a uniform colloidal structure with the aqueous fraction of coniferous plants carbon dioxide extract is obtained, while these components are mixed in the following mass ratio. %:
водная фракция углекислотного экстракта хвои - 80-90,water fraction of carbon dioxide extract of needles - 80-90,
концентрат полипренолов - 0,2-1,polyprenol concentrate - 0.2-1,
хвойный эмульгатор - 2 - 3,coniferous emulsifier - 2 - 3,
вода дистиллированная - остальное.distilled water - the rest.
Предпочтительно использовать водную фракцию углекислотного экстракта хвои с сухим остатком не менее 2%, предварительно доведенную до значения водородного показателя рН, равного 4,6-4,9.It is preferable to use the aqueous fraction of carbon dioxide extract of needles with a dry residue of at least 2%, previously adjusted to a pH value of 4.6-4.9.
Оптимально осуществлять смешивание всех компонентов с помощью гомогенизатора до получения устойчивой коллоидной структуры.It is optimal to mix all components using a homogenizer to obtain a stable colloidal structure.
Предпочтительно осуществлять смешивание масляно-водной эмульсии с водной фракцией углекислотного экстракта хвойных растений в реакторе с помощью якорной мешалки и циркуляционного насоса.It is preferable to mix the oil-water emulsion with the aqueous fraction of the carbon dioxide extract of conifers in the reactor using an anchor mixer and a circulation pump.
Смесь хвойного эмульгатора, концентратов полипренолов и дистиллированной воды добавляют в водную фракцию углекислотного экстракта хвойных растений дозированно.A mixture of coniferous emulsifier, concentrates of polyprenols and distilled water is added to the aqueous fraction of carbon dioxide extract of coniferous plants in a metered way.
Предпочтительно подогревать дистиллированную воду до температуры не более 70°С, и добавлять ее в смесь, состоящую из хвойного эмульгатора и концентрата полипренолов, в соотношении от 6 до 18 масс. % от общего объема получаемой композиции, и осуществлять дополнительное перемешивание до полученияIt is preferable to heat distilled water to a temperature of not more than 70 ° C, and add it to the mixture consisting of coniferous emulsifier and polyprenol concentrate in a ratio of from 6 to 18 mass. % of the total volume of the resulting composition, and carry out additional mixing to obtain
однородной эмульсии.homogeneous emulsion.
Перед смешиванием хвойный эмульгатор оптимально разогреть до температуры не более 65°С.Before mixing, it is optimal to heat the coniferous emulsifier to a temperature of not more than 65 ° C.
В качестве эмульгатора можно использовать соли хвойных жирных и смоляных кислот.As an emulsifier, salts of coniferous fatty and resin acids can be used.
В композицию можно дополнительно вводить сок прямого отжима голубики или жимолости или черники или облепихи или клюквы или брусники или их смесь.In the composition, you can additionally introduce direct-pressed juice of blueberries or honeysuckle or blueberries or sea buckthorn or cranberries or lingonberries, or a mixture thereof.
В заявляемой композиции, имеющей форму коллоидного раствора в качестве гидрофильной фазы используется водная фракция углекислотного экстракта хвойных растений, которая является растительным экстрактом хвои, полученным с использованием пищевой углекислоты при низких температурах (до 35°С). Указанная водная фракция представляет собой натуральный клеточный сок хвои, содержащий комплекс полезных веществ: витамин С, витамины В1 и В2, провитамин А (каротин), флавоноиды, большое количество макро- и микроэлементов, включая цинк, магний, марганец. В качестве гидрофобной фазы может быть использована Добавка пищевая «Пренолит», которая представляет собой концентраты полипренолов 75% чистоты и выше. Концентраты полипренолов обладают противовирусными, противовоспалительными, регенерирующими биологически активными свойствами и представляют собой алифатические изопреноидные спирты, произведенные по технологии многоступенчатой селективной экстракции и препаративной хромотографии, позволяющей выделить из зелени хвои биологически активные компоненты с сохранением их разнообразных свойств, естественной структуры и соотношений. В качестве солюбилизатора (хвойного эмульгатора) выступает третий компонент продукта - Добавка пищевая «Комплекс хвойный CGNC», который обладает поверхностно-активными свойствами, так как содержит до 50% солей жирных и смоляных кислот, полученных из хвойной зелени методом органической экстракции с дальнейшим их омылением при помощи щелочи. Комплекс хвойный CGNC является пастообразным веществом, хорошо растворимым в воде. Помимо поверхностно-активных свойств заявляемая композиция обладает биологически-активными свойствами, бактерицидным и противовоспалительным действием. Она является натуральным природным эмульгатором, обеспечивающим устойчивость коллоидной гидрофильной и гидрофобной структуры.In the inventive composition, having the form of a colloidal solution, the aqueous fraction of coniferous plant carbon dioxide extract is used as the hydrophilic phase, which is a plant extract of needles obtained using food carbon dioxide at low temperatures (up to 35 ° C). The specified water fraction is a natural cellular juice of needles containing a complex of useful substances: vitamin C, vitamins B1 and B2, provitamin A (carotene), flavonoids, a large number of macro- and microelements, including zinc, magnesium, manganese. As a hydrophobic phase, the Prenolit food supplement, which is a polyprenol concentrate of 75% purity and higher, can be used. Polyprenol concentrates possess antiviral, anti-inflammatory, regenerating biologically active properties and are aliphatic isoprenoid alcohols produced by the technology of multi-stage selective extraction and preparative chromatography, which allows biologically active components to be separated from greens while preserving their various properties, natural structure and ratios. The third component of the product acts as a solubilizer (coniferous emulsifier) - food supplement "Coniferous Complex CGNC", which has surface-active properties, since it contains up to 50% salts of fatty and resin acids obtained from coniferous herbs by organic extraction with their further saponification with alkali. The coniferous complex CGNC is a pasty substance, highly soluble in water. In addition to surface-active properties, the claimed composition has biologically active properties, bactericidal and anti-inflammatory effects. It is a natural emulsifier that provides the stability of a colloidal hydrophilic and hydrophobic structure.
Заявляемая композиция и способ ее получения реализуются следующим образом.The inventive composition and method for its preparation are implemented as follows.
Для получения водной фракции хвойную зелень экстрагируют при комнатной температуре большим протоком сжиженной углекислоты, в результате чего получают объединенный углекислотный экстракт, который методом центрифугирования разделяют на две фракции - водную и масляную. Водная фракция фактически представляет собой клеточный сок хвойной зелени. Данная технология подробно изложена в описании к патенту RU 2358746 на изобретение «Способ получения концентрированного клеточного сока и средство для его получения». В процессе реализации указанного технологического процесса по данному патенту получается готовый компонент состава заявляемой композиции - водная фракция углекислотного экстракта хвойной зелени, представляющая собой концентрированный клеточный сок. В заявляемой композиции используют водную фракцию хвойной зелени с сухим остатком не менее 2,0% в пределах 80-90% от объема готового продукта. Введение в продукт менее 80% водной фракции углекислотного экстракта нецелесообразно, так как ухудшаются полезные свойства продукта, а также органолептические и вкусовые показатели. Введение в продукт водной фракции углекислотного экстракта выше 90% приводит к снижению необходимых биологически активных свойств продукта из-за недостаточного количества концентратов полипренолов.To obtain an aqueous fraction, coniferous herbs are extracted at room temperature with a large flow of liquefied carbon dioxide, resulting in a combined carbon dioxide extract, which is separated by centrifugation into two fractions - water and oil. The aqueous fraction is actually a cellular juice of coniferous herbs. This technology is described in detail in the description of patent RU 2358746 for the invention "A method for producing concentrated cell juice and a means for its preparation." In the process of implementing the specified technological process according to this patent, a ready-made component of the composition of the claimed composition is obtained - the aqueous fraction of carbon dioxide extract of coniferous herbs, which is a concentrated cell sap. The claimed composition uses an aqueous fraction of coniferous herbs with a dry residue of at least 2.0% in the range of 80-90% of the volume of the finished product. The introduction into the product of less than 80% of the aqueous fraction of carbon dioxide extract is impractical, since the useful properties of the product, as well as organoleptic and taste indices, are deteriorating. The introduction of an aqueous fraction of carbon dioxide extract into the product above 90% leads to a decrease in the necessary biologically active properties of the product due to the insufficient number of polyprenol concentrates.
В связи с тем, что концентраты полипренолов имеют тенденцию к разрушению в кислой среде, водную фракцию углекислотного экстракта хвойной зелени (концентрированный клеточный сок), имеющую изначально показатель рН, равный 2,9-3,2, доводят до значения рН, равного 4,6-4,9. В результате опытных исследований было установлено, что при указанных значениях рН не происходит разрушение структуры концентратов полипренолов, а коллоидная структура готового продукта приобретает стабильность. Корректировку водородного показателя рН осуществляют с помощью введения в экстракт расчетного количества раствора щелочи.Due to the fact that polyprenol concentrates tend to be destroyed in an acidic environment, the aqueous fraction of carbon dioxide extract of coniferous herbs (concentrated cell sap), which initially has a pH of 2.9-3.2, is adjusted to a pH value of 4, 6-4.9. As a result of experimental studies, it was found that at the indicated pH values, the structure of polyprenol concentrates does not break down, and the colloidal structure of the finished product acquires stability. The adjustment of the pH value is carried out by introducing into the extract the calculated amount of alkali solution.
Концентраты полипренолов вводят в композицию в пределах 0,2-1% в зависимости от того, в каких функциональных продуктах будет использоваться заявляемая композиция. В процессе экспериментов было установлено, что указанный количественный диапазон является оптимальным для создания как полезных функциональных напитков, так и композиций с рекомендуемой дневной дозой расчетного суточного потребления концентратов полипренолов.Polyprenol concentrates are introduced into the composition in the range of 0.2-1%, depending on which functional products the claimed composition will be used in. During the experiments, it was found that the indicated quantitative range is optimal for creating both useful functional drinks and compositions with the recommended daily dose of the estimated daily intake of polyprenol concentrates.
В качестве хвойного эмульгатора в заявляемой композиции используют соли хвойных жирных и смоляных кислот в количестве 2-3%. При этом в качестве хвойного эмульгатора можно использовать известную Добавку пищевую «Комплекс хвойный CGNC» (solagift.ru) При введении хвойного эмульгатора менее 2% ухудшается эмульгирование продукта, что не позволяет создать стойкую коллоидную структуру. При введении хвойного эмульгатора более 3% происходит обильное пенообразование, что отрицательно сказывается на органолептических свойствах продукта.As a coniferous emulsifier in the claimed composition use salts of coniferous fatty and resin acids in an amount of 2-3%. Moreover, as a coniferous emulsifier, you can use the well-known Food Supplement "Complex coniferous CGNC" (solagift.ru). With the introduction of coniferous emulsifier less than 2%, the emulsification of the product worsens, which does not allow to create a stable colloidal structure. With the introduction of coniferous emulsifier more than 3%, profuse foaming occurs, which adversely affects the organoleptic properties of the product.
Поскольку хвойный эмульгатор, в частности комплекс хвойный CGNC при комнатной температуре является вязкой пастообразной массой, то данный компонент для уменьшения его вязкости разогревается до температуры 60-70°С, что позволяет обеспечить большую эффективность процесса эмульгирования при получении готового продукта.Since the coniferous emulsifier, in particular the coniferous CGNC complex at room temperature is a viscous paste-like mass, this component is heated to a temperature of 60-70 ° C to reduce its viscosity, which allows for greater efficiency of the emulsification process when producing the finished product.
После разогрева хвойного эмульгатора в него вводят концентраты полипренолов, например, в виде Добавки пищевой «Пренолит», (solagift.ru) в которой концентраты полипренолов достигают чистоты не менее 75%, и в устройстве гомогенизации осуществляют перемешивание двух указанных компонентов. Гомогенизация продукта осуществляется в колбе роторно-пленочного испарителя, который с помощью водяной ванны позволяет поддерживать стабильную температуру продукта во время гомогенизации. С помощью вакуумного насоса устройство позволяет постепенно (дозированно) добавлять концентраты полипренолов в разогретый эмульгатор. Вращение колбы роторно-пленочного испарителя обеспечивает равномерное перемешивание вводимых компонентов при постоянной температуре.After heating the coniferous emulsifier, polyprenol concentrates are introduced into it, for example, in the form of the food supplement Prenolit (solagift.ru) in which polyprenol concentrates reach a purity of at least 75%, and the two components are mixed in the homogenization device. Homogenization of the product is carried out in a flask of a rotary film evaporator, which, with the help of a water bath, allows maintaining a stable temperature of the product during homogenization. Using a vacuum pump, the device allows you to gradually (metered) add polyprenol concentrates to a heated emulsifier. The rotation of the flask of a rotary film evaporator provides uniform mixing of the introduced components at a constant temperature.
Для стабилизации и структурирования смеси в виде коллоидного раствора в колбу роторно-пленочного испарителя добавляют горячую (до 70°С) дистиллированную воду в соотношении не менее 2,5:1, т.е. 2,5 части дистиллированной воды и 1 части смеси хвойного эмульгатора и концентрата полипренолов, и производят дополнительное перемешивание. Данное соотношение дистиллированной воды обусловлено необходимостью уменьшить вязкость смеси эмульгатора и концентратов полипренолов, что позволяет в дальнейшем обеспечить хорошее перемешивание полученной эмульсии с водной фракцией углекислотного экстракта хвойной зелени и создание стойкой однородной структуры конечного продукта.To stabilize and structure the mixture in the form of a colloidal solution, hot (up to 70 ° C) distilled water in a ratio of at least 2.5: 1 is added to the flask of a rotary film evaporator, i.e. 2.5 parts of distilled water and 1 part of a mixture of coniferous emulsifier and polyprenol concentrate, and additional mixing is performed. This ratio of distilled water is due to the need to reduce the viscosity of the mixture of emulsifier and polyprenol concentrates, which subsequently ensures good mixing of the emulsion obtained with the aqueous fraction of coniferous greenery carbon dioxide extract and the creation of a stable uniform structure of the final product.
Подготовленную эмульсионную смесь дозировано добавляют в водную фракцию углекислотного экстракта хвойной зелени и с помощью насоса-диспергатора производят перемешивание и гомогенизацию продукта.The prepared emulsion mixture is metered added to the aqueous fraction of carbon dioxide extract of coniferous herbs and the product is mixed and homogenized using a dispersing pump.
Реализация заявляемого способа получения композиции на основе хвойной зелени поясняется следующими примерами:The implementation of the proposed method for producing compositions based on coniferous herbs is illustrated by the following examples:
Пример 1.Example 1
В химический реактор емкостью не менее 200 литров, который оснащен якорной мешалкой и насосом, предназначенным для осуществления многократной циркуляции и гомогенизации продукта, заливали 86,0 кг водной фракции углекислотного экстракта, полученного из хвойной зелени пихты сибирской, с сухим остатком не менее 2% включали вращение якорной мешалки, добавляя 0,4 кг 30% раствора щелочи и осуществляли перемешивание продукта в течение 40 минут.86.0 kg of the aqueous fraction of carbon dioxide extract obtained from coniferous greens of Siberian fir, with a dry residue of at least 2%, were poured into a chemical reactor with a capacity of at least 200 liters, which is equipped with an anchor mixer and a pump designed for multiple circulation and homogenization of the product rotation of the anchor stirrer, adding 0.4 kg of a 30% alkali solution, and the product was stirred for 40 minutes.
В стеклянную колбу роторно-пленочного испарителя объемом 20 л загружали 2,5 кг хвойного эмульгатора, (2,5 масс % от готового продукта), представляющего собой соли хвойных жирных и смоляных кислот. В качестве хвойного эмульгатора использовалась добавка пищевая «Комплекс хвойный CGNC». Затем включали вращение колбы и осуществляли нагрев продукта до 65°С в водяной ванне. После осуществления нагрева в колбу добавляли 0,6 кг концентратов полипренолов (0,6 масс % от готового продукта) и осуществляли перемешивание двух компонентов в течение 20 минут, сохраняя температурный режим 65°С. Для получения масляно-водной эмульсии, с помощью вакуумного насоса в колбу производили всасывание дистиллированной воды, предварительно нагретой до температуры 70°С в количестве 10,5 кг (10,5 масс % от готового продукта), и в течение 20 минут производили вращение колбы при поддерживании заданного температурного режима 65°С. После окончания процесса эмульгирования полученную композицию переливали в промежуточную емкость.2.5 kg of coniferous emulsifier, (2.5 mass% of the finished product), which is a salt of coniferous fatty and resin acids, was loaded into a glass flask of a rotary-film evaporator with a volume of 20 l. As a coniferous emulsifier, the food supplement "Coniferous Complex CGNC" was used. Then the flask was turned on and the product was heated to 65 ° C in a water bath. After heating, 0.6 kg of polyprenol concentrates (0.6 mass% of the finished product) were added to the flask, and the two components were mixed for 20 minutes, while maintaining a temperature of 65 ° C. To obtain an oil-water emulsion, with the help of a vacuum pump, distilled water was preliminarily sucked into the flask, pre-heated to a temperature of 70 ° C in the amount of 10.5 kg (10.5 mass% of the finished product), and the flask was rotated for 20 minutes while maintaining a predetermined temperature of 65 ° C. After completion of the emulsification process, the resulting composition was poured into an intermediate container.
В химический реактор с включенной мешалкой в котором находилось 86,4 кг водной фракции углекислотного экстракта, доведенного до рН равного 4,7, производили постепенную подачу (в течение 20 минут) эмульгированной смеси в количестве 13,6 кг (0,6 кг Пренолит + 2,5 кг эмульгатора + 10,5 кг воды), полученной в роторно-пленочном испарителе эмульсии. Подачу осуществляли с помощью работающего насоса, обеспечивающего постепенную подачу эмульсии с использованием регулировочного крана. После полного освобождения эмульсии из промежуточной емкости насос переключали в режим циркуляции и при включенной якорной мешалке реактора в течение 60 минут осуществляли перемешивание продукта якорной мешалкой и его гомогенизацию с помощью насоса, обеспечивающего циркуляцию продукта из нижней части реактора в верхний слой перемешиваемого продукта. Процесс осуществляли при комнатной температуре без дополнительного нагрева. Перед выгрузкой осуществляли оценку органолептических показателей продукта, т.е. оценку однородности коллоидного раствора. Оценка осуществлялась визуальным методом на отсутствие видимых, не проэмульгированных включений. При присутствии видимых включений в виде хлопьев, производилось дополнительное перемешивание и гомогенизация продукта. После окончания процесса производили фасовку продукта в потребительскую тару. В результате вышеуказанной технологической операции получали 100 кг готового продукта. Готовый продукт исследовали по конкретному составу, в результате чего было обнаружено, что он содержит: концентрат полипренолов - 0,6%, мальтол - 1,6%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,59%, цинк - 1,51 мг/кг, магний - 10,6 мг/кг, марганец - 3,8 мг/кг,In a chemical reactor with an included mixer in which there was 86.4 kg of an aqueous fraction of carbon dioxide extract adjusted to a pH of 4.7, the emulsified mixture was gradually fed (within 20 minutes) in an amount of 13.6 kg (0.6 kg Prenolite + 2.5 kg of emulsifier + 10.5 kg of water) obtained in a rotary-film emulsion evaporator. The feed was carried out using a working pump, providing a gradual flow of the emulsion using the control valve. After the emulsion was completely released from the intermediate tank, the pump was switched to the circulation mode and, with the reactor anchor mixer turned on, the product was stirred with the anchor mixer for 60 minutes and homogenized using a pump that circulated the product from the lower part of the reactor to the upper layer of the mixed product. The process was carried out at room temperature without additional heating. Before unloading, the organoleptic characteristics of the product were evaluated, i.e. assessment of the uniformity of the colloidal solution. The assessment was carried out by visual method for the absence of visible, not emulsified inclusions. In the presence of visible inclusions in the form of flakes, additional mixing and homogenization of the product was carried out. After the end of the process, the product was packaged in consumer packaging. As a result of the above process steps, 100 kg of the finished product was obtained. The finished product was investigated for a specific composition, as a result of which it was found that it contains: a concentrate of polyprenols - 0.6%, maltol - 1.6%, macro- and microelements, including iron - 0.59%, zinc - 1.51 mg / kg, magnesium - 10.6 mg / kg, manganese - 3.8 mg / kg,
Пример 2.Example 2
Последовательность операций осуществляли как в примере 1, с использованием концентратов полипренолов в количестве 1 кг (1% от об.), при этом для получения стойкой масляно-водной эмульсии использовали 3 кг (3% от об.) хвойного эмульгатора и 10 кг дистиллированной воды. Полученную эмульсию смешивали с 86 кг водной фракции углекислотного хвойного экстракта сосны. Измеряли содержание компонентов и макро- и микроэлементов в готовом продукте, что составило: концентрат полипреноов - 1%, мальтол - 1,5%, макро- и микроэлементы, включая: железо - 0,58%, цинк - 1,5 мг/кг, магний - 10,5 мг/кг, марганец - 3,7 мг/кг.The sequence of operations was carried out as in example 1, using concentrates of polyprenols in an amount of 1 kg (1% of vol.), While to obtain a stable oil-water emulsion used 3 kg (3% of vol.) Coniferous emulsifier and 10 kg of distilled water . The resulting emulsion was mixed with 86 kg of an aqueous fraction of pine coniferous carbon dioxide extract. The content of components and macro- and microelements in the finished product was measured, which amounted to: polypreno concentrate - 1%, maltol - 1.5%, macro- and microelements, including: iron - 0.58%, zinc - 1.5 mg / kg magnesium - 10.5 mg / kg; manganese - 3.7 mg / kg.
Повышенное количество концентратов полипренолов в данном составе позволяет использовать данный продукт при создании биологически-активных добавок к пище.The increased number of polyprenol concentrates in this composition allows you to use this product when creating biologically active food additives.
Пример 3.Example 3
Последовательность операций производили как в примере 1, с использованием концентратов полипренолов в количестве 0,2 кг (0,2% от общей массы), при этом для получения стойкой масляно-водной эмульсии брали 2 кг (2% от общей массы) хвойного эмульгатора и 7,8 кг дистиллированной воды. Полученную эмульсию смешивали с 90 кг водной фракции углекислотного хвойного экстракта ели. При этом готовый продукт содержал: полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг,The sequence of operations was performed as in example 1, using concentrates of polyprenols in an amount of 0.2 kg (0.2% of the total mass), while to obtain a stable oil-water emulsion, 2 kg (2% of the total mass) of a coniferous emulsifier were taken and 7.8 kg of distilled water. The resulting emulsion was mixed with 90 kg of an aqueous fraction of spruce carbon dioxide extract. At the same time, the finished product contained: polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg manganese - 4.0 mg / kg,
Пример 4.Example 4
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли смесь соков прямого отжима голубики жимолости, черники, облепихи, клюквы и брусники. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированных функциональных напитков с вкусовыми оттенками лесных ягод, содержащих ряд витаминов из соков ягод.The sequence of operations and the dosage of all components were performed as in example 3, but a mixture of direct-squeezed juices of honeysuckle, blueberry, sea-buckthorn, cranberry and lingonberry juice was added to the finished product. The resulting product can be used to create flavored functional drinks with flavors of forest berries containing a number of vitamins from berry juices.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соках ягод.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in berry juices.
Пример 5.Example 5
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима голубики. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с характерным ароматом и вкусом голубики, содержащим ряд витаминов, характерных для сока голубики.The sequence of operations and the dosage of all components were carried out as in example 3, but the juice of direct extraction of blueberries was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with a characteristic aroma and taste of blueberries, containing a number of vitamins characteristic of blueberry juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке голубики.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in blueberry juice.
Пример 6.Example 6
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима жимолости. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с ароматом и вкусом жимолости, содержащим ряд витаминов, характерных для сока жимолости.The sequence of operations and the dosage of all components were performed as in example 3, but the juice of direct squeezing of honeysuckle was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with the aroma and taste of honeysuckle containing a number of vitamins characteristic of honeysuckle juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке жимолости.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in honeysuckle juice.
Пример 7.Example 7
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима черники. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с характерным ароматом и вкусом черники и витаминами, содержащимися в соке черники.The sequence of operations and the dosage of all components were carried out as in example 3, but blueberry juice was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with a characteristic aroma and taste of blueberries and vitamins contained in blueberry juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке черники.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in blueberry juice.
Пример 8.Example 8
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима облепихи. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с ароматом и вкусом облепихи и рядом витаминов, характерных для сока из облепихи.The sequence of operations and the dosage of all components were performed as in example 3, but the juice of direct extraction of sea buckthorn was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with the aroma and taste of sea buckthorn and a number of vitamins characteristic of sea buckthorn juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке облепихи.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in sea buckthorn juice.
Пример 9.Example 9
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима брусники. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с ароматом и вкусом брусники и содержащим ряд витаминов, характерных для сока из брусники.The sequence of operations and the dosage of all components were carried out as in example 3, but the juice of direct squeezed cranberries was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with the aroma and taste of lingonberry and containing a number of vitamins characteristic of lingonberry juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке брусники.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in lingonberry juice.
Пример 10.Example 10
Последовательность операций и дозировку всех компонентов производили как в примере 3, но в готовый продукт добавляли сок прямого отжима клюквы. Полученный продукт можно использовать для создания ароматизированного функционального напитка с ароматом и вкусом клюквы и рядом витаминов, характерных для сока клюквы.The sequence of operations and the dosage of all components were performed as in example 3, but cranberry juice was added to the finished product. The resulting product can be used to create a flavored functional drink with the aroma and taste of cranberries and a number of vitamins characteristic of cranberry juice.
При этом готовый продукт содержал полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг, а также набор витаминов, содержащийся в соке клюквы.In this case, the finished product contained polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg, Manganese - 4.0 mg / kg, as well as a set of vitamins contained in cranberry juice.
Пример 11.Example 11
Последовательность операций и дозировку компонентов производили как в примере 2, при этом использовали водную фракцию углекислотного хвойного экстракта пихты, доведенного до рН=5,0. При рН=5,0 и выше при разведении продукта в питьевой воде появлялись хлопья, вследствие коагуляции микрочастиц концентратов полипренолов, что ухудшало органолептические показатели готового продукта.The sequence of operations and the dosage of the components was carried out as in example 2, while using the aqueous fraction of carbon dioxide coniferous extract of fir, adjusted to pH = 5.0. At pH = 5.0 and higher, flakes appeared in the drinking water when the product was diluted due to the coagulation of microparticles of polyprenol concentrates, which worsened the organoleptic characteristics of the finished product.
Пример 12.Example 12
Последовательность операций производили как в примере 1, с использованием концентратов полипренолов в количестве 0,2 кг (0,2% от общей массы), при этом для получения стойкой масляно-водной эмульсии брали 2 кг (2% от общей массы) хвойного эмульгатора и 17,8 кг дистиллированной воды. Полученную эмульсию смешивали с 80 кг водной фракции углекислотного хвойного экстракта. Полученный продукт можно использовать для создания функциональных напитков с высокими полезными органолептическими свойствами. При этом готовый продукт содержал: полипренолы - 0,2%, мальтол - 1,7%, макро- и микроэлементы, включая железо - 0,61%, цинк - 1,6 мг/кг, магний - 11,1 мг/кг, марганец - 4,0 мг/кг.The sequence of operations was performed as in example 1, using concentrates of polyprenols in an amount of 0.2 kg (0.2% of the total mass), while to obtain a stable oil-water emulsion, 2 kg (2% of the total mass) of a coniferous emulsifier were taken and 17.8 kg of distilled water. The resulting emulsion was mixed with 80 kg of an aqueous fraction of carbonic softwood extract. The resulting product can be used to create functional drinks with high beneficial organoleptic properties. At the same time, the finished product contained: polyprenols - 0.2%, maltol - 1.7%, macro- and microelements, including iron - 0.61%, zinc - 1.6 mg / kg, magnesium - 11.1 mg / kg Manganese - 4.0 mg / kg.
Многочисленные исследования, проведенные по подтверждению функциональных свойств клеточного сока хвойных растений и концентратов полипренолов доказывают, что применение заявленной композиции позволит расширить спектр воздействия на организм человека, синергетически обеспечивая при рекомендуемых дозах 2 мл продукта в день следующее действие: снижение уровня холестерина, повышение прочности и эластичности стенок сосудов, уменьшение риска развития атеросклероза и инсульта, улучшение работы мозга, ускорение реакции, улучшение памяти, что позволяет быть защищенным от возрастных изменений интеллекта и от болезни Альцгеймера.Numerous studies conducted to confirm the functional properties of the cell juice of conifers and polyprenol concentrates prove that the use of the claimed composition will expand the spectrum of effects on the human body, synergistically providing at the recommended doses of 2 ml of product per day the following action: lowering cholesterol, increasing strength and elasticity vascular walls, reducing the risk of developing atherosclerosis and stroke, improving brain function, accelerating reactions, improving memory, which allows you to be protected from age-related changes in intelligence and from Alzheimer's disease.
Заявляемое изобретение позволяет получить композиции и БАД из натурального сырья, оптимально сбалансированные по жизненно необходимым компонентам, и обладающие высокой биоактивностью и биодоступностью. Заявляемая композиция может широко применяться в фармацевтической, пищевой, парфюмерно-косметической промышленности при различных заболеваниях сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем, желудочно-кишечного тракта, а также позволяет расширить арсенал БАД, обладающих иммуннокоррегирующим воздействием.The claimed invention allows to obtain compositions and dietary supplements from natural raw materials, optimally balanced in terms of vital components, and having high bioactivity and bioavailability. The inventive composition can be widely used in the pharmaceutical, food, perfume and cosmetic industries for various diseases of the cardiovascular, endocrine and nervous systems, gastrointestinal tract, and also allows you to expand the arsenal of dietary supplements with immunocorrective effects.
Claims (18)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018112385A RU2701562C1 (en) | 2018-04-05 | 2018-04-05 | Conifer greens based composition and method for production thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018112385A RU2701562C1 (en) | 2018-04-05 | 2018-04-05 | Conifer greens based composition and method for production thereof |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2701562C1 true RU2701562C1 (en) | 2019-09-30 |
Family
ID=68170603
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018112385A RU2701562C1 (en) | 2018-04-05 | 2018-04-05 | Conifer greens based composition and method for production thereof |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2701562C1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2218387C1 (en) * | 2002-04-17 | 2003-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Фитолон-наука" | Mineral-coniferous complex |
| RU2358746C2 (en) * | 2007-08-07 | 2009-06-20 | Общество с ограниченной ответственностью "СИБЕКС" (ООО "SIBEX") | Method for making concentrated cellular fluid and agent for making thereof |
| RU2419446C1 (en) * | 2008-12-04 | 2011-05-27 | РИЖСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. СТРАДИНЯ | Composition of dense extract of conifer needles for capsulation |
-
2018
- 2018-04-05 RU RU2018112385A patent/RU2701562C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2218387C1 (en) * | 2002-04-17 | 2003-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Фитолон-наука" | Mineral-coniferous complex |
| RU2358746C2 (en) * | 2007-08-07 | 2009-06-20 | Общество с ограниченной ответственностью "СИБЕКС" (ООО "SIBEX") | Method for making concentrated cellular fluid and agent for making thereof |
| RU2419446C1 (en) * | 2008-12-04 | 2011-05-27 | РИЖСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. СТРАДИНЯ | Composition of dense extract of conifer needles for capsulation |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104490774B (en) | Water emulsifier compositionss containing nervonic acid and its preparation method and application | |
| CN104004583B (en) | Containing the natural health vegetables oil and its preparation method and application of linoleic acid plus linolenic acid | |
| CN104397702A (en) | Lecithin-containing aqueous emulsifying agent as well as preparation method and application thereof | |
| CN105794987B (en) | Curcumin walnut beverage and preparation method thereof | |
| CN109123660A (en) | A kind of walnut lactalbumin composite powder and preparation method thereof for maternal nutritional product | |
| CN107441217B (en) | Oral emulsion rich in alpha-linolenic acid and preparation method thereof | |
| JP2018068245A (en) | Method for extracting fat-soluble component from alga | |
| RU2701562C1 (en) | Conifer greens based composition and method for production thereof | |
| DE102014007762A1 (en) | Carbohydrate concentrate, process for its preparation and aqueous beverage concentrate | |
| DE202014102551U1 (en) | Dietetic preparation in the form of a bar | |
| KR20160134375A (en) | Water soluble composition comprising ginseng seed oil | |
| WO2020143910A1 (en) | Two-phase system | |
| KR20070081496A (en) | A method for preparing bean component microcapsule having good loog stability property | |
| RU2188563C2 (en) | Biologically active additive to food | |
| RU2524821C1 (en) | Mayonnaise | |
| RU2602608C1 (en) | Functional food products and method for production thereof | |
| KR102125628B1 (en) | Composition for Cartilage Damage Prevention and Regeneration Containing Rosa Canina Extract | |
| FI123675B (en) | German Pine needle nose compound for encapsulation | |
| RU2422031C1 (en) | Cream-and-vegetal spread | |
| CN108783460A (en) | A kind of nutrient powder and preparation method thereof containing alpha-linolenic acid, lecithin, vitamin E, soluble dietary fiber element | |
| RU2814243C1 (en) | Method of producing protein-fat emulsion | |
| Younas et al. | A narrative review on extraction techniques of phytosterols and their applications in food industry | |
| RU2566057C1 (en) | "enriched" mayonnaise | |
| CN102920750A (en) | Health-care compound preparation for nourishing brain and improving eyesight | |
| RU2376781C1 (en) | Revitalising food emulsion "krozam" and its production method |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20210527 Effective date: 20210527 |
|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20220415 |