RU2681419C1 - Ostrich's raw fat processing line - Google Patents

Ostrich's raw fat processing line Download PDF

Info

Publication number
RU2681419C1
RU2681419C1 RU2018117878A RU2018117878A RU2681419C1 RU 2681419 C1 RU2681419 C1 RU 2681419C1 RU 2018117878 A RU2018117878 A RU 2018117878A RU 2018117878 A RU2018117878 A RU 2018117878A RU 2681419 C1 RU2681419 C1 RU 2681419C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fat
water
collecting
fraction
raw
Prior art date
Application number
RU2018117878A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Мария Владимировна Горбачева
Василий Евгеньевич Тарасов
Сергей Васильевич Тарасов
Светлана Александровна Калманович
Алла Ионовна Сапожникова
Инна Михайловна Гордиенко
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина) filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина)
Priority to RU2018117878A priority Critical patent/RU2681419C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2681419C1 publication Critical patent/RU2681419C1/en

Links

Images

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C11ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11BPRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B1/00Production of fats or fatty oils from raw materials

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Processing Of Solid Wastes (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to fat and oil industry. Ostrich's raw fat processing line includes a machine for the primary grinding of raw fat, screw cooker for heat treatment and disinfection of the fat mass through heat transfer through the wall of the shirt, fat separators, at the same time, the screw cooker in communication with the machine for primary grinding of raw fat is a twin-screw mixer, the internal working zone of which through the pipeline communicates with an additionally installed container for electro-activated liquid, communicated with a device for producing electro-activated liquid, and its output is connected to an additionally installed disintegrator, communicated with a pulp separation device, which communicates with the squash processing line, including a conveyor installed in series and communicated with each other through a pipeline with a receiving hopper for squash, a three-stage vacuum installation, conveyor with a receiving hopper for collecting dry fat residues, a disk crusher and filling machine, and a processing line for the water-fat fraction, including sequentially installed and communicating with each other through the pipeline, the first tank for collecting the water-fat fraction, first separator for the separation of the water-fat fraction, the first output of which is communicated with the tank for collecting the water-protein glue, the evaporator and the vacuum spray dryer, sequentially installed and communicating with each other, and the second outlet is in communication with the second tank for collecting the water-fat fraction, which is connected to the second separator for separating the water-fat fraction, the first outlet of which is connected to the tank for collecting fat, and the second outlet – with the third tank for collecting the fat-and-water fraction, which communicates with the machine for the primary grinding of raw fat, which is a rotary horizontal shredder.EFFECT: invention allows to intensify the process of fat recovery from raw materials and to increase the degree of separation of the water-fat fraction.1 cl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к жировому производству, а именно технологическому оборудованию масложировой промышленности и может быть использовано для переработки жира-сырца страуса.The invention relates to fat production, namely the technological equipment of the oil industry and can be used for processing raw ostrich fat.

Известна линия производства мясной муки, предназначенная для выработки кормовой мясной муки и технического жира из мякотного непищевого сырья, включающая приемную емкость, сообщенную с машиной для грубого (первичного) измельчения, которая посредством трубопровода сообщена с последовательно установленными машиной для тонкого (вторичного измельчения), фильтрующей центрифугой для обезжиривания и обезвоживания сырья, имеющей отвод для жировой эмульсии и отвод шквары, при этом отвод для жировой эмульсии сообщен с сепаратором, а отвод шквары сообщен посредством транспортера с трехсекционной сушилкой и дробилкой (Линия получения мясной муки ПММ-200. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Каталог дополнение. Изд-во ИнформАгротех. Москва. - 1993. - 9-10 с.).A known meat flour production line, designed to produce fodder meat flour and technical fat from pulp nonfood raw materials, including a receiving tank in communication with a machine for coarse (primary) grinding, which is connected via a pipeline to a machine for thin (secondary grinding) filtering in series a centrifuge for degreasing and dehydration of raw materials having a tap for the fat emulsion and tap for pulley, while the tap for the fat emulsion is in communication with the separator, and the tap is pulley ry was communicated by means of a conveyor with a three-section dryer and crusher (PMM-200 meat flour production line. Machines, equipment, devices, and automation equipment for the processing branches of the agro-industrial complex. Catalog supplement. Publisher InformAgrotech. Moscow. - 1993. - 9-10 p. )

Недостатком данной линии является низкий выход целевого продукта, в виду высоких потерь жира со шкварой, а также невозможность использования данной линии для получения жира из других видов жиросодержащего сырья.The disadvantage of this line is the low yield of the target product, due to the high loss of fat with squash, as well as the inability to use this line to obtain fat from other types of fat-containing raw materials.

Известна линия производства жира, включающая центробежную машину для измельчения и вытопки жира, шнековую центрифугу, жировые сепараторы, шкаф управления и щиток приборов, при этом она снабжена дополнительной центробежной машиной для грубого первичного измельчения жира-сырца, шнековым варочным аппаратом для термообработки и обеззараживания жировой массы посредством теплопередачи через стенку рубашки, и пароконтактным путем с подачей через полый шнек и жир-сырец, двумя сборниками суспензии, двумя роторными насосами с рабочими органами, теплообменниками непрерывного действия типа «труба в трубе для суспензии и горячей воды с измерительными устройствами, технологическими платформенными весами для взвешивания тары, преимущественно бочек с жиром, при этом щиток приборов выполнен встроенным в шкаф управления и имеет манометрические термометры, термобаллоны, которых смонтированы на выходе теплообменников в измерительных устройствах, каждое измерительное устройство выполнено в форме горизонтального цилиндрического стакана с входным и выходным патрубками, со съемной крышкой и сальниковым уплотнением капилляра манометрического термометра, причем его термобаллон установлен горизонтально по центру цилиндрического стакана измерительного устройства, а его входной патрубок установлен выше центра термобаллона, рабочий орган каждого роторного насоса образован двумятрехзубчатыми роторами, патрубок выхода жировой массы из дополнительной центробежной машины соединен трубопроводом с входным патрубком шнекового варочного аппарата, выходной патрубок, которого соединен с основной центробежной машиной для измельчения и вытопки жира, вход каждого роторного насоса связан трубопроводом со сборником суспензии, а выход - с теплообменником для суспензии, выходной патрубок измерительного устройства теплообменника горячей воды соединен трубопроводами с сепараторами и сборниками суспензии, а выходные патрубки измерительных устройств теплообменников для суспензии соединены трубопроводами с сепараторами (патент №2003661 RU, опубл. 30.11.2003 г.).A known line for the production of fat, including a centrifugal machine for grinding and refining fat, a screw centrifuge, grease separators, a control cabinet and a dashboard, is equipped with an additional centrifugal machine for coarse primary grinding of raw fat, a screw cooking apparatus for heat treatment and disinfection of fat mass through heat transfer through the wall of the shirt, and via the steam contact way through the hollow auger and raw fat, two slurry collectors, two rotary pumps with working bodies and, continuous heat exchangers of the type “pipe in a pipe for suspension and hot water with measuring devices, technological platform scales for weighing containers, mainly barrels of grease, while the instrument panel is built-in to the control cabinet and has gauge thermometers, thermowells, which are mounted on the output of heat exchangers in measuring devices, each measuring device is made in the form of a horizontal cylindrical glass with inlet and outlet nozzles, with a removable the cap and gland seal of the capillary of the manometer thermometer, and its thermobox is installed horizontally in the center of the cylindrical glass of the measuring device, and its inlet pipe is installed above the center of the thermoball, the working body of each rotary pump is formed by two three-toothed rotors, the outlet of the fat mass from the additional centrifugal machine is connected by a pipeline to the input a nozzle of the screw cooking apparatus, an outlet nozzle which is connected to the main centrifugal machine for grinding and refluxing fat, the inlet of each rotary pump is connected by a pipeline to the suspension collector, and the output is connected to the suspension heat exchanger, the outlet pipe of the measuring device for the hot water heat exchanger is connected by pipelines to separators and suspension collectors, and the outlet pipes of the measuring devices of the heat exchangers for the suspension are connected by pipelines to separators (patent No. 2003661 RU, publ. November 30, 2003).

Недостатком данной линии является ее низкая производительность и ограниченность ассортимента целевых продуктов.The disadvantage of this line is its low productivity and limited range of target products.

Задачей изобретения является усовершенствование линии переработки жира-сырца страуса, позволяющее увеличить ее производительность по жиру и расширить ассортимент целевых продуктов, обладающих высокими потребительскими свойствами.The objective of the invention is to improve the processing line of raw ostrich fat, which allows to increase its productivity in fat and to expand the range of target products with high consumer properties.

Техническим результатом изобретения является интенсификация процесса жироизвлечения из сырья и повышение степени разделения водно-жировой фракции.The technical result of the invention is the intensification of the process of fat extraction from raw materials and increasing the degree of separation of the water-fat fraction.

Технический результат достигается тем, что линия переработки жира-сырца страуса включает машину для первичного измельчения жира-сырца, шнековый варочный аппарат для термообработки и обеззараживания жировой массы посредством теплопередачи через стенку рубашки, жировые сепараторы, при этом шнековый варочный аппарат, сообщенный с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляет собой, двухшнековый смеситель, внутренняя рабочая зона которого через трубопровод сообщена с дополнительно установленной емкостью для электроактивированной жидкости, сообщенной с устройством для получения электроактивированной жидкости, а его выход соединен с дополнительно установленным дезинтегратором, сообщенным с устройством для разделения пульпы, которое сообщено с линией переработки шквары, включающей последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопроводатранспортера с приемным бункером для шквары, трехступенчатой вакуумной установки, транспортера с приемным бункером для сбора сухих остатков жира, дисковой дробилки и фасовочного аппарата, и линией переработки водно-жировой фракции, включающей последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопроводапервой емкости для сбора водно-жировой фракции, первого сепаратора для разделения водно-жировой фракции, первый выход которого сообщен с последовательно установленными и сообщенными между собой посредством трубопроводаемкостью для сбора водно-белкового клея, упаривателем и вакуумной распылительной сушилкой, а второй выход сообщен со второй емкостью для сбора водно-жировой фракции, которая соединена со вторым сепаратором для разделения водно-жировой фракции, первый выход которого сообщен с емкостью для сбора жира, а второй выход - с третьей емкостью для сбора водно-жировой фракции, которая сообщена с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляющей собой ротационный горизонтальный измельчитель.The technical result is achieved by the fact that the processing line of raw ostrich fat includes a machine for primary grinding of raw fat, a screw cooking apparatus for heat treatment and disinfection of the fat mass through heat transfer through the wall of the shirt, fat separators, while the screw cooking apparatus in communication with the machine for primary grinding raw fat, is a twin-screw mixer, the inner working area of which is connected via a pipeline with an additional installed capacity for electroactive sludge liquid in communication with a device for producing electroactivated liquid, and its output is connected to an additionally installed disintegrator in communication with a pulp separation device, which is in communication with a pulp processing line including three-stage conveyor pipelines arranged in series and communicated with each other through a conveyor pipeline with a receiving hopper a vacuum unit, a conveyor with a receiving hopper for collecting dry solids of fat, a disk crusher and a filling machine, and whether processing of a water-fat fraction, including sequentially installed and communicated through a pipeline of a first container for collecting a water-fat fraction, a first separator for separating a water-fat fraction, the first outlet of which is in communication with sequentially installed and communicated through a pipeline for collecting water-fat fraction protein glue, an evaporator and a vacuum spray dryer, and the second outlet is in communication with a second container for collecting water-fat fraction, which is connected to torym separator for separating water-fat fraction, a first outlet which communicates with a container for collecting the fat and the other output - with a third container for collecting water-fat fraction, which communicates with the machine for the primary grinding crude fat, which is a rotating horizontal grinder.

Выполнение шнекового варочного аппарата, сообщенного с машиной для первичного измельчения жира-сырца, в виде двухшнекового смесителя, внутренняя рабочая зона которого через трубопровод сообщена с дополнительно установленной емкостью для электроактивированной жидкости, обеспечивает возможность добавления к жиру-сырцу электроактивированной жидкости (католита), полученной на установке получения электроактивированной жидкости, путем электролиза 10%-ного водного раствора NaCl при силе постоянного тока 0,5-0,6 А и напряжении тока 36-50 вольт, с рН 9-11 с окислительно-восстановительным потенциалом (-400)-(-700) мВ и массовой долей NaCl 3-5%. Введение раствора электролита в измельченный жир-сырец и осуществление перемешивания в двухшнековом смесителе приводит к разрушению белковой оболочки, что способствует интенсификации процесса жироизвлечения.The implementation of a screw cooking apparatus, in communication with a machine for primary grinding of raw fat, in the form of a twin-screw mixer, the inner working area of which is connected via an pipeline with an additionally installed capacity for electroactivated liquid, makes it possible to add electroactivated liquid (catholyte) obtained on raw fat installation for producing electroactivated liquid by electrolysis of a 10% aqueous solution of NaCl at a constant current of 0.5-0.6 A and a voltage of 36-50 volts, with p H 9-11 with a redox potential of (-400) - (- 700) mV and a mass fraction of NaCl of 3-5%. The introduction of the electrolyte solution into the crushed raw fat and mixing in a twin-screw mixer leads to the destruction of the protein shell, which contributes to the intensification of the process of fat extraction.

Дополнительная установка дезинтегратора, сообщенного с двухшнековым смесителем, способствует глубокому диспергированию обрабатываемого сырья, что обеспечивает получение тонкоизмельченной суспензии пульпы. Разделение которой, на дополнительно установленном устройстве для разделения пульпы, обеспечивает максимальное разделение пульпы с получением водно-жировой фракции и шквары.An additional installation of the disintegrator, in communication with a twin-screw mixer, contributes to the deep dispersion of the processed raw materials, which ensures the production of a finely divided pulp suspension. The separation of which, on an additionally installed device for the separation of pulp, provides the maximum separation of the pulp with obtaining a water-fat fraction and greaves.

Дополнительное размещение линии переработки шквары, включающей последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода транспортер с приемным бункером для шквары, трехступенчатую вакуумную установку, транспортер с приемным бункером для сбора сухих остатков жира, дисковую дробилку и фасовочный аппарат, позволяет получить муку шквары высокого качества.The additional placement of the pulley processing line, which includes a conveyor with a receiving hopper for the pulley, a three-stage vacuum unit, a conveyor with a receiving hopper for collecting dry solids of fat, a disk crusher and a filling machine, which is consistently installed and communicated through a pipeline, allows to obtain high-quality pulp flour.

Установка первого сепаратора для разделения водно-жировой фракции, полученной после разделения пульпы, позволяет выделить из водно-жировой фракции водно-белковый клей, который направляют на последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода емкость для сбора водно-белкового клея, упариватель и вакуумную распылительную сушилку с целью получения белковой муки, обладающей высокими потребительскими свойствами. А полученную водно-жировую фракцию собирать во вторую емкость для сбора водно-жировой фракции с целью ее дальнейшего разделения.The installation of the first separator for separating the aqueous-fatty fraction obtained after the separation of the pulp makes it possible to separate the aqueous-proteinaceous glue from the aqueous-fatty fraction, which is directed to a container for collecting the aqueous-protein adhesive, evaporator and vacuum spraying, which are sequentially installed and communicated between themselves by means of a pipeline a dryer in order to obtain protein flour with high consumer properties. And to collect the resulting water-fat fraction in a second container for collecting the water-fat fraction with a view to its further separation.

Установка после второй емкости для сбора водно-жировой фракции второго сепаратора позволяет осуществить разделение водно-жировой фракции на жир и водно-жировую фракцию, которую с целью сокращения потерь жира направляют в машину для первичного измельчения жира-сырца, представляющего собой ротационный горизонтальный измельчитель.The installation of a second separator after the second container for collecting the aqueous-fatty fraction allows the separation of the aqueous-fatty fraction into fat and the aqueous-fatty fraction, which, in order to reduce fat loss, is sent to the raw fat grinding machine, which is a horizontal rotary shredder.

Соединение выхода третьей емкости для сбора водно-жировой фракции с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляющего собой ротационный горизонтальный измельчитель, обеспечивает возможность возврата водно-жировой фракции на сообщенный с ним двухшнековый смеситель, в котором осуществляют термическую обработку при различных температурах, в зависимости от заданных физико-химических показателей целевого продукта - жира, что позволяет увеличить выхода жира и производительности линии в целом.The connection of the output of the third capacity for collecting water-fat fraction with a machine for primary grinding of raw fat, which is a rotary horizontal grinder, provides the possibility of returning the water-fat fraction to the twin screw mixer connected to it, in which heat treatment is carried out at various temperatures, depending from the specified physical and chemical parameters of the target product - fat, which allows to increase the yield of fat and the performance of the line as a whole.

Таким образом, совокупность предлагаемых признаков, направленных на введение в линию дополнительного оборудования, обеспечит увеличение ее производительности и расширит ассортимент целевых продуктов (жира, муки шквары и белковой муки), обладающих высокими потребительскими свойствами, за счет интенсификации процесса жироизвлечения из сырья и повышения степени разделения водно-жировой фракции.Thus, the totality of the proposed features aimed at introducing additional equipment into the line will provide an increase in its productivity and expand the range of target products (fat, flour, squash and protein flour) with high consumer properties due to the intensification of the process of fat extraction from raw materials and increasing the degree of separation water-fat fraction.

На фиг. 1 представлена линия переработки жира-сырца страуса, которая содержит шнековый варочный аппарат, представляющий собой, сообщенный с машиной для первичного измельчения жира-сырца, двухшнековый смеситель 2, внутренняя рабочая зона которого через трубопровод сообщена с дополнительно установленной емкостью для электроактивированной жидкости 3, сообщенной с устройством для получения электроактивированной жидкости 4. Выход двухшнекового смесителя 2 соединен с дополнительно установленным дезинтегратором 5, сообщенным с устройством для разделения пульпы 6, которое сообщено с линией переработки шквары и линией переработки водно-жировой фракции.In FIG. 1 shows a line for processing raw ostrich fat, which contains a screw cooking apparatus, which is a twin screw mixer 2 connected to the primary grinding machine for raw fat, the inner working zone of which is connected via a pipeline with an additionally installed capacity for electroactivated liquid 3, connected to a device for producing electroactivated liquid 4. The output of the twin-screw mixer 2 is connected to an additionally installed disintegrator 5, in communication with the device for pulp 6, which is connected with the processing line of the squash and the processing line of the water-fat fraction.

При этом линия переработки шквары включает последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода транспортер с приемным бункером для шквары 7, трехступенчатую вакуумную установку 8, транспортер с приемным бункером для сбора сухих остатков жира 9 и дисковую дробилку 10 и фасовочный аппарат 11.In this case, the pulley processing line includes a conveyor with a receiving hopper for the pulley 7, a three-stage vacuum unit 8, a conveyor with a receiving hopper for collecting dry solids of fat 9 and a disk crusher 10 and a packing machine 11, which are installed in series and communicated through a pipeline.

Линия переработки водно-жировой фракции, включает последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода первую емкость для сбора водно-жировой фракции 12, насос 13, первый сепаратор для разделения водно-жировой фракции 14, первый выход которого сообщен с последовательно установленными и сообщенными между собой посредством трубопровода емкостью для сбора водно-белкового клея 15, упаривателем 16 и вакуумной распылительной сушилкой 17, а второй выход - со второй емкостью для сбора водно-жировой фракции 18.The water-fat fraction processing line includes a first capacity for collecting the water-fat fraction 12, a pump 13, a first separator for separating the water-fat fraction 14, the first output of which is connected to the successively installed and communicated with each other, sequentially installed and communicated with each other through a pipeline through a pipeline with a capacity for collecting water-protein glue 15, an evaporator 16 and a vacuum spray dryer 17, and a second outlet with a second container for collecting water-fat fraction 18.

Вторая емкость для сбора водно-жировой фракции 18 соединена со вторым сепаратором для разделения водно-жировой фракции 19, первый выход которого сообщен с емкостью для сбора жира 20, а второй выход - с третьей емкостью для сбора водно-жировой фракции 21, которая сообщена с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляющей собой ротационный горизонтальный измельчитель 1.The second reservoir for collecting the water-fat fraction 18 is connected to the second separator for separating the water-fat fraction 19, the first outlet of which is connected to the reservoir for collecting fat 20, and the second outlet is connected to the third container for collecting the water-fat fraction 21, which is in communication with machine for primary grinding of raw fat, which is a rotary horizontal grinder 1.

Линия переработки жира-сырца страуса работает следующим образом.The processing line of raw ostrich fat is as follows.

Жир-сырец загружают в приемную воронку машины первичного измельчения, представляющего собой ротационный горизонтальный измельчитель 1. Далее измельченное сырье поступает в сообщенный с машиной для первичного измельчения жира-сырца, шнековый варочный аппарат, представляющий собой, двухшнековый смеситель 2. Для лучшего разделения шквары от жировой массы в двухшнековый смеситель 2 подают пар и через трубопровод, сообщающий его внутреннюю рабочую зону с дополнительно установленной емкостью для электроактивированной жидкости 3, сообщенной с устройством для получения электроактивированной жидкости 4, электроактивированную жидкость(католит). Электроактивированную жидкость получают на устройстве для получения электроактивированной жидкости4, путем электролиза 10%-ного водного раствора NaCl при силе постоянного тока 0,5-0,6 А и напряжении тока 36-50 вольт, с рН 9-11 с окислительно-восстановительным потенциалом (-400)-(-700) мВ и массовой долей NaCl 3-5%. В двухшнековом смесителе 2 при вращении сырье измельчается и нагревается острым паром до заданной температуры, зависящей от необходимости получения жира определенной температуры плавления.The raw fat is loaded into the receiving funnel of the primary grinding machine, which is a horizontal rotary grinder 1. Next, the crushed raw material enters the twin-screw mixer connected to the raw fat grinding machine, which is a twin-screw mixer 2. For better separation of greaves from fat masses are supplied to the twin-screw mixer 2 with steam and through a pipeline communicating its internal working area with an additionally installed capacity for electroactivated liquid 3, reportedly with a device for producing liquid electroactivated 4 electroactivated liquid (catholyte). Electroactivated liquid is obtained on a device for producing electroactivated liquid 4 by electrolysis of a 10% aqueous NaCl solution at a constant current of 0.5-0.6 A and a voltage of 36-50 volts, with a pH of 9-11 with a redox potential ( -400) - (- 700) mV and a mass fraction of NaCl of 3-5%. In a twin-screw mixer 2, during rotation, the feed is crushed and heated with hot steam to a predetermined temperature, depending on the need to obtain fat at a certain melting point.

Введение раствора электролита и осуществление перемешивания в шнековом смесителе способствуют разрушению белковой оболочки и интенсификации жироизвлечения. Обработанный в шнековом смесителе электроактивированной жидкостью жир-сырец подают на соединенный с ним дополнительно установленный дезинтегратор 5, в котором осуществляется глубокое диспергирование обрабатываемого сырья, что обеспечивает получение тонко измельченной суспензии пульпы. Далее на дополнительно установленном устройстве для разделения пульпы 6, осуществляют ее разделение на водно-жировую фракцию и шквару.The introduction of an electrolyte solution and the implementation of mixing in a screw mixer contribute to the destruction of the protein shell and the intensification of fat extraction. The raw fat processed in a screw mixer with an electroactivated liquid is fed to an additionally installed disintegrator 5 connected to it, in which deep dispersion of the processed raw material is carried out, which ensures a finely ground pulp suspension. Next, on an additionally installed device for separating the pulp 6, it is divided into a water-fat fraction and a squash.

Полученную шквару посредством сообщенных трубопроводом и последовательно установленных транспортером с приемным бункером для шквары 7 направляют в трехступенчатую вакуумную установку 8, где осуществляется ее обработка паром при давлении и температуре. Обработанная шквара из вакуумной установки 8 поступает в приемный бункер для сбора сухих остатков жира транспортера 9, а оттуда на дисковую дробилку 10 и далее на фасовочный аппарат 11.The resulting sheave through means communicated by the pipeline and sequentially installed by a conveyor with a receiving hopper for sheave 7 is sent to a three-stage vacuum unit 8, where it is processed with steam at pressure and temperature. The processed pulley from the vacuum unit 8 enters the receiving hopper to collect the dry fat residue of the conveyor 9, and from there to the disk crusher 10 and then to the filling machine 11.

Полученную водно-жировую фракцию направляют в первую емкость для сбора водно-жировой фракции 12, оттуда ее посредством трубопровода через насос 13 направляют на первый сепаратор 14, в котором происходит ее разделение на водно-белковый клей и водно-жировую фракцию.The resulting water-fat fraction is sent to the first container for collecting the water-fat fraction 12, from there it is piped through the pump 13 to the first separator 14, in which it is divided into water-protein glue and the water-fat fraction.

Через первый выход первого сепаратора 14 водно-белковый клей поступает посредством трубопровода в емкость для сбора водно-белкового клея 15, оттуда его подают в упариватель 16, затем в вакуумную распылительную сушилку 17 с получением белковой муки.Through the first outlet of the first separator 14, the water-protein glue enters through the pipeline into the container for collecting the water-protein glue 15, from there it is fed to the evaporator 16, then to the vacuum spray dryer 17 to obtain protein flour.

Через второй выход первого сепаратора 14 водно-жировую фракцию подают во вторую емкость для сбора водно-жировой фракции 18, а оттуда на второй сепаратор для разделения водно-жировой фракции 19, через первый выход которого осуществляют отвод, полученного жира с заданными физико-химическими показателями (температурой плавления) целевого продукта - жира, в сообщенную с ним емкость для сбора жира 20, а через второй выход - полученную водно-жировую фракцию подают в третью емкость для сбора водно-жировой фракции 21.Through the second outlet of the first separator 14, the aqueous-fat fraction is fed into the second container for collecting the aqueous-fat fraction 18, and from there to the second separator for separating the aqueous-fat fraction 19, through the first outlet of which the obtained fat is discharged with specified physicochemical parameters (melting point) of the target product is fat, into the reservoir for collecting fat 20 communicated with it, and through the second outlet, the resulting water-fat fraction is fed into the third tank for collecting the water-fat fraction 21.

Из третьей емкости для сбора водно-жировой фракции 21 водно-жировая фракция поступает в машину для первичного измельчения жира-сырца, представляющую собой ротационный горизонтальный измельчитель 1. Откуда водно-жировая фракция вместе с новой партией жира-сырца поступает в шнековый измельчитель 2.From the third capacity for collecting the water-fat fraction 21, the water-fat fraction enters the machine for primary grinding of raw fat, which is a rotary horizontal grinder 1. From where the water-fat fraction, together with a new batch of raw fat, enters the auger grinder 2.

Таким образом, совокупность предлагаемых признаков позволяет достичь желаемый технический результат.Thus, the totality of the proposed features allows you to achieve the desired technical result.

Claims (1)

Линия переработки жира-сырца страуса, включающая машину для первичного измельчения жира-сырца, шнековый варочный аппарат для термообработки и обеззараживания жировой массы посредством теплопередачи через стенку рубашки, жировые сепараторы, отличающаяся тем, что шнековый варочный аппарат, сообщенный с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляет собой двухшнековый смеситель, внутренняя рабочая зона которого через трубопровод сообщена с дополнительно установленной емкостью для электроактивированной жидкости, сообщенной с устройством для получения электроактивированной жидкости, а его выход соединен с дополнительно установленным дезинтегратором, сообщенным с устройством для разделения пульпы, которое сообщено с линией переработки шквары, включающей последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода транспортер с приемным бункером для шквары, трехступенчатую вакуумную установку, транспортер с приемным бункером для сбора сухих остатков жира, дисковую дробилку и фасовочный аппарат, и линией переработки водно-жировой фракции, включающей последовательно установленные и сообщенные между собой посредством трубопровода первую емкость для сбора водно-жировой фракции, первый сепаратор для разделения водно-жировой фракции, первый выход которого сообщен с последовательно установленными и сообщенными между собой посредством трубопровода емкостью для сбора водно-белкового клея, упаривателем и вакуумной распылительной сушилкой, а второй выход сообщен со второй емкостью для сбора водно-жировой фракции, которая соединена со вторым сепаратором для разделения водно-жировой фракции, первый выход которого сообщен с емкостью для сбора жира, а второй выход - с третьей емкостью для сбора водно-жировой фракции, которая сообщена с машиной для первичного измельчения жира-сырца, представляющей собой ротационный горизонтальный измельчитель.Ostrich raw fat processing line, including a machine for primary grinding of raw fat, a screw cooking apparatus for heat treatment and disinfection of the fat mass through heat transfer through the wall of the shirt, fat separators, characterized in that the screw cooking apparatus in communication with the primary grinding of fat is raw, is a twin-screw mixer, the inner working area of which is connected via a pipeline with an additionally installed capacity for electroactivated liquid It is connected with a device for producing electroactivated liquid, and its output is connected to an additionally installed disintegrator connected to a pulp separation device, which is connected to a pulp processing line, including a conveyor with a pulley receiving hopper, connected in series and communicated to each other through a pipeline, a three-stage vacuum unit , a conveyor with a receiving hopper for collecting dry fat residues, a disk crusher and a filling machine, and a water-fat processing line a fraction including a first capacity for collecting a water-fat fraction, a series separator for separating a water-fat fraction, a first separator for separating a water-fat fraction, the first outlet of which is connected to a tank for collecting a water-protein adhesive sequentially installed and communicated with each other through a pipeline, an evaporator and a vacuum spray dryer, and the second outlet is in communication with a second reservoir for collecting the water-fat fraction, which is connected to the second separator for separation water-fat fraction, a first outlet which communicates with a container for collecting the fat and the other output - with a third container for collecting water-fat fraction, which communicates with the primary crushing machine for crude fat, which is a horizontal rotary chopper.
RU2018117878A 2018-05-15 2018-05-15 Ostrich's raw fat processing line RU2681419C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018117878A RU2681419C1 (en) 2018-05-15 2018-05-15 Ostrich's raw fat processing line

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018117878A RU2681419C1 (en) 2018-05-15 2018-05-15 Ostrich's raw fat processing line

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2681419C1 true RU2681419C1 (en) 2019-03-06

Family

ID=65632782

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018117878A RU2681419C1 (en) 2018-05-15 2018-05-15 Ostrich's raw fat processing line

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2681419C1 (en)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU740819A1 (en) * 1978-01-04 1980-06-15 Раквереский Мясокомбинат Apparatus for separating fat and broth from residue
RU2003661C1 (en) * 1991-12-25 1993-11-30 Всероссийский научно-исследовательский и конструкторский институт м сной промышленности Fat production line
RU2382072C1 (en) * 2008-12-18 2010-02-20 ООО "Сельскохозяйственное предприятие "Приреченский" Method of preparing ostrich rendered fat

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU740819A1 (en) * 1978-01-04 1980-06-15 Раквереский Мясокомбинат Apparatus for separating fat and broth from residue
RU2003661C1 (en) * 1991-12-25 1993-11-30 Всероссийский научно-исследовательский и конструкторский институт м сной промышленности Fat production line
RU2382072C1 (en) * 2008-12-18 2010-02-20 ООО "Сельскохозяйственное предприятие "Приреченский" Method of preparing ostrich rendered fat

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN207384904U (en) A kind of integrated system that cannabidiol is extracted from industrial hemp
CN108559621A (en) A kind of animal fat Environment-friendlyextraction extraction method
CN106883932B (en) Production method and production line for obtaining cedar essential oil with low energy consumption and high yield
US4122104A (en) Process for extracting oils from oil containing raw materials
CN204017438U (en) Centrifugal extractor with heating jacket
RU2681419C1 (en) Ostrich's raw fat processing line
WO2014084718A1 (en) A process for extracting residual oil from oil bearing waste feedstock
CN104450153B (en) A kind of extraction system that proposes fat equipment and full-automation of animal oil
US1735392A (en) Apparatus for cooking materials
RU2679711C1 (en) Fat production line
CN103393159B (en) High-yield environmentally-friendly fishmeal and fish oil production line equipment
CN101081872B (en) Low bath ratio kneading method production of polyanion cellulose
Tamborrino et al. Combined continuous machine to condition olive paste: Rheological characterization of olive paste
CN103913049A (en) Slurry or powder continuous drying system
CN102226636A (en) Atomization drying system of screw extruder for material with high water content
CN217709350U (en) High-capacity palm oil refining and fractionation unit
Prokop Rendering systems for processing animal by-product materials
CN110240972A (en) A kind of rice bran fatty oil storage addition equipment for Feed Manufacturing
US3230054A (en) Apparatus for rendering oils and fats from solid oil-bearing materials
CN104745289A (en) Method and system for extracting part of crude oil from high-oil-content nut jam mud
Ikechukwu et al. A plant design for mechanical extraction of Nmanu Aki (palm kernel oil) using complete pretreatment process
CN109433797A (en) A kind of livestock and poultry corpse innocuity disposal system
CN206428215U (en) A kind of mixing oil recovery apparatus of the chaff dregs of rice after precipitation
Di Renzo et al. Flow behavior of olive paste
Ayorinde et al. Pilot plant extraction of oil fromVernonia galamensis seed