RU2657100C1 - Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) - Google Patents
Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2657100C1 RU2657100C1 RU2017112009A RU2017112009A RU2657100C1 RU 2657100 C1 RU2657100 C1 RU 2657100C1 RU 2017112009 A RU2017112009 A RU 2017112009A RU 2017112009 A RU2017112009 A RU 2017112009A RU 2657100 C1 RU2657100 C1 RU 2657100C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- starch
- potato
- filter
- potatoes
- container
- Prior art date
Links
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 title abstract 2
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 title description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract description 77
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract description 77
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 55
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 55
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000008719 thickening Effects 0.000 claims abstract description 7
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 4
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 4
- 239000002274 desiccant Substances 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/04—Extraction or purification
- C08B30/048—Extraction or purification from potatoes
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
Группа изобретений относится к производству крахмала. Предложены варианты устройств для получения крахмала. Устройство для получения крахмала из картофеля по первому варианту содержит последовательно расположенные средство измельчения картофеля в картофельную кашку, сборник-накопитель картофельной кашки, фильтр, средство ультразвуковой обработки картофельной кашки, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито и средства сгущения, обезвоживания и сушки крахмала. Средство ультразвуковой обработки картофельной кашки представляет собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели. В устройстве для получения крахмала по второму варианту изобретения сборник-накопитель картофельной кашки расположен после фильтра и представляет собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели. Использование группы изобретений позволяет увеличить выход крахмала, повысить его качество и уменьшить энергопотребление при производстве крахмала. 2 н.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Группа изобретений относится к производству крахмала и может быть использована для получения крахмала из картофеля.
Известно устройство для получения крахмала из картофеля, содержащее последовательно расположенные средства измельчения картофеля в картофельную кашку, сборник-накопитель картофельной кашки, фильтр, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито и средства сгущения, обезвоживания и сушки крахмала (см. RU 2314319, C08B 30/04, 10.01.2008).
Известное устройство принято в качестве ближайшего аналога к заявленному устройству по первому варианту выполнения.
Кроме этого, известно устройство для получения крахмала из картофеля, содержащее последовательно расположенные средства измельчения картофеля в картофельную кашку, фильтр, сборник-накопитель картофельной кашки, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито и средства сгущения, обезвоживания и сушки крахмала (см. Технологии переработки продукции растениеводства под ред. Н.М. Личко, Москва, «Колос», 2000, с. 420-424).
Известное устройство принято в качестве ближайшего аналога к заявленному устройству по второму варианту выполнения.
Недостатки известных устройств заключаются в больших потерях крахмала с мезгой в виде связанного крахмала и, соответственно, низким выходом готового продукта.
Технической проблемой, решаемой настоящей группой изобретений, является создание устройств для получения крахмала из картофеля, лишенных указанных недостатков.
В результате достигается технический результат, заключающийся в увеличении выхода крахмала, повышении его качества, а также уменьшении энергопотребления за счет сокращения количества средств для измельчения картофеля.
Указанный технический результат достигается путем создания устройства для получения крахмала из картофеля по первому варианту, содержащего последовательно расположенные средство измельчения картофеля в картофельную кашку, сборник-накопитель картофельной кашки, фильтр, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито, средство сгущения крахмала, средство обезвоживания крахмала и средство сушки крахмала. Устройство дополнительно содержит средство ультразвуковой обработки картофельной кашки, представляющее собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели, установленное между фильтром и системой гидроциклонов.
Такой же технический результат достигается путем создания устройства для получения крахмала из картофеля по второму варианту, содержащего последовательно расположенные средство измельчения картофеля в картофельную кашку, фильтр, сборник-накопитель картофельной кашки, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито, средство сгущения крахмала, средство обезвоживания крахмала и средство сушки крахмала. Упомянутый сборник-накопитель картофельной кашки представляет собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели.
На фиг. 1 показана функциональная схема заявленного устройства для получения крахмала по первому варианту, согласно одному из частных вариантов выполнения.
На фиг. 2 показана функциональная схема заявленного устройства для получения крахмала по второму варианту, согласно одному из частных вариантов выполнения.
На фиг. 3 показано схематическое изображение средства ультразвуковой обработки картофельной кашки или сборника-накопителя картофельной кашки с магнитострикционными излучателями, согласно одному из частных вариантов выполнения.
Устройство для получения крахмала из картофеля по первому варианту, функциональная схема которого показана на фиг. 1, содержит последовательно расположенные (и соединенные с помощью различных известных средств для транспортировки полупродукта, в частности, снабженных насосами) средство для мытья картофеля 1а, средство для измельчения картофеля в картофельную кашку 2а, сборник-накопитель картофельной кашки 3а, фильтр 4а, средство ультразвуковой обработки картофельной кашки 5, систему гидроциклонов 6а, рафинировальное дуговое сито 7а и средства сгущения 8а, обезвоживания 9а и сушки 10а крахмала.
Средство ультразвуковой обработки картофельной кашки 5, показанное на фиг. 3, представляет собой емкость (например, ванну) 11а, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели 12а. Магнитострикционные излучатели 12а подключены к ультразвуковому генератору (не показан), расположенному рядом с емкостью 11а.
Средство ультразвуковой обработки картофельной кашки 5 установлено между фильтром 4а и системой гидроциклонов 6а.
Устройство для получения крахмала из картофеля по второму варианту, функциональная схема которого показана на фиг. 3, содержит последовательно расположенные (и соединенные с помощью различных известных средств для транспортировки полупродукта, в частности, снабженных насосами) средство для мытья картофеля lb, средство для измельчения картофеля в картофельную кашку 2b, фильтр 4b, сборник-накопитель картофельной кашки 3b, систему гидроциклонов 6b, рафинировальное дуговое сито 7b, средства сгущения 8b, обезвоживания 9b и сушки 10b крахмала.
Упомянутый сборник-накопитель картофельной кашки 3b, показанный на фиг. 3, представляет собой емкость 11b, например, ванну, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели 12b. Магнитострикционные излучатели 12b подключены к ультразвуковому генератору (не показан), расположенному рядом с емкостью 11b.
В качестве средства сгущения 8а или 8b крахмала может быть использован, в частности, гидроциклон (или несколько последовательно расположенных гидроциклонов), а в качестве средства обезвоживания 9а или 9b - центрифуга (или несколько последовательно расположенных центрифуг). В качестве средства сушки 10а или 10b может быть использована пневматическая сушилка (или несколько последовательно расположенных пневматических сушилок).
Устройство для получения крахмала из картофеля по первому варианту используют следующим образом.
Вымытый с помощью средства для мытья 1а картофель измельчают с помощью средства для измельчения 2а (например, с помощью картофелетерочной машины) в картофельную кашку и подают ее в сборник-накопитель картофельной кашки 3а.
Затем картофельную кашку фильтруют с помощью фильтра 4а для выделения из нее крупных частиц мезги (с целью исключения засорения гидроциклонов крупными частицами) и подают в емкость 11а средства ультразвуковой обработки картофельной кашки 5, в которой под воздействием ультразвукового поля происходит разрушение клеток картофеля и высвобождение зерен крахмала. Закрепление на нижней части емкости 11а с ее внешней стороны равномерно расположенных магнитострикционных излучателей 12а позволяет наиболее эффективно использовать объем емкости 11а для воздействия на находящуюся в ней картофельную кашку и тем самым добиваться более эффективного разрушения клеток картофеля и, соответственно, увеличения выхода крахмала.
Затем картофельную кашку разделяют на системе гидроциклонов 6а на нерафинированную суспензию крахмала и смесь мезги и картофельного сока (которая выводится из процесса и может быть использована в качестве корма для животных).
Далее разбавляют нерафинированную крахмальную суспензию водой и рафинируют ее на рафинировальном дуговом сите 7а. Отделенный надситовой продукт могут, в частности, подавать в сборник-накопитель картофельной кашки 3а, где он будет смешиваться с поступающей картофельной кашкой со средства измельчения 2а.
Фильтрованную крахмальную суспензию подают на средство сгущения 8а (например, гидроциклон), а затем сгущенную суспензию обезвоживают с помощью средства обезвоживания 9а (например, с помощью центрифуги) и сушат с помощью средства сушки 10а (например, с помощью пневматической сушилки) до заданной степени влажности.
Работа устройства для получения крахмала по второму варианту отличается тем, после измельчения картофеля с помощью средства для измельчения 2b получившуюся картофельную кашку фильтруют с помощью фильтра 4b для выделения из нее крупных частиц мезги (с целью исключения засорения гидроциклонов крупными частицами) и подают в сборник-накопитель картофельной кашки 3b. В сборнике-накопителе картофельной кашки 3b под воздействием ультразвукового поля от магнитострикционных излучателей 12b происходит разрушение клеток картофеля и высвобождение зерен крахмала. Закрепление на нижней части емкости 11b сборника-накопителя картофельной кашки 3b с ее внешней стороны равномерно расположенных магнитострикционных излучателей 12b позволяет наиболее эффективно использовать объем емкости 11b для воздействия на находящуюся в нем картофельную кашку и тем самым добиваться более эффективного разрушения клеток картофеля и, соответственно, увеличения выхода крахмала.
Обработка картофельной кашки ультразвуковым полем перед подачей ее в систему гидроциклонов позволяет увеличить выход крахмала за счет уменьшения потерь крахмала с мезгой. Помимо увеличенного выхода крахмала под воздействием ультразвука повышается качество готового крахмала, в частности, крахмал становится значительно белее по сравнению с крахмалом, произведенным без использования ультразвука.
Также обработка картофельной кашки ультразвуком позволяет сократить количество средств для измельчения картофеля и тем самым уменьшить энергопотребление при получении крахмала.
Claims (2)
1. Устройство для получения крахмала из картофеля, содержащее последовательно расположенные средство измельчения картофеля в картофельную кашку, сборник-накопитель картофельной кашки, фильтр, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито, средство сгущения крахмала, средство обезвоживания крахмала и средство сушки крахмала, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит средство ультразвуковой обработки картофельной кашки, представляющее собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели, установленное между фильтром и системой гидроциклонов.
2. Устройство для получения крахмала из картофеля, содержащее последовательно соединенные средство измельчения картофеля в картофельную кашку, фильтр, сборник-накопитель картофельной кашки, систему гидроциклонов, рафинировальное дуговое сито, средство сгущения крахмала, средство обезвоживания крахмала и средство сушки крахмала, отличающееся тем, что упомянутый сборник-накопитель картофельной кашки представляет собой емкость, на нижней части которой с внешней стороны закреплены равномерно расположенные магнитострикционные излучатели.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017112009A RU2657100C1 (ru) | 2017-04-10 | 2017-04-10 | Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017112009A RU2657100C1 (ru) | 2017-04-10 | 2017-04-10 | Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2657100C1 true RU2657100C1 (ru) | 2018-06-08 |
Family
ID=62560062
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017112009A RU2657100C1 (ru) | 2017-04-10 | 2017-04-10 | Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2657100C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2810087C1 (ru) * | 2023-09-27 | 2023-12-21 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" ФГАОУ ВО "ЮУрГУ (НИУ)" | Способ получения высокоамилозного картофельного крахмала |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0747396A1 (fr) * | 1995-06-09 | 1996-12-11 | Institut National De La Recherche Agronomique | Procédé et installation de séparation des constituants de farines de céréales ou de tubercules, ou de produits dérivés |
| RU2118103C1 (ru) * | 1997-10-03 | 1998-08-27 | Научно-исследовательский институт детского питания | Лабораторное устройство для ультразвуковой дезинтеграции дрожжей |
| RU2314319C2 (ru) * | 2005-12-29 | 2008-01-10 | ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов | Способ получения крахмала из картофеля |
-
2017
- 2017-04-10 RU RU2017112009A patent/RU2657100C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0747396A1 (fr) * | 1995-06-09 | 1996-12-11 | Institut National De La Recherche Agronomique | Procédé et installation de séparation des constituants de farines de céréales ou de tubercules, ou de produits dérivés |
| RU2118103C1 (ru) * | 1997-10-03 | 1998-08-27 | Научно-исследовательский институт детского питания | Лабораторное устройство для ультразвуковой дезинтеграции дрожжей |
| RU2314319C2 (ru) * | 2005-12-29 | 2008-01-10 | ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов | Способ получения крахмала из картофеля |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| "Технология переработки продукции растениеводства" под ред. Н.М. Личко, М., "Колос", 2000, 552 с. - с. 420-424. * |
| "Технология переработки продукции растениеводства" под ред. Н.М. Личко, М., "Колос", 2000, 552 с. - с. 420-424. "Ультразвуковые системы серии Generus для пищевой промышленности", найдено на http://generussystems.ru/?cat=242, опубл.01.04.2016 (раздел "Использование ультразвука при получении крахмала", фотографии после рис.5 и текст после них). * |
| "Ультразвуковые системы серии Generus для пищевой промышленности", найдено на http://generussystems.ru/?cat=242, опубл.01.04.2016 (раздел "Использование ультразвука при получении крахмала", фотографии после рис.5 и текст после них). * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2810087C1 (ru) * | 2023-09-27 | 2023-12-21 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" ФГАОУ ВО "ЮУрГУ (НИУ)" | Способ получения высокоамилозного картофельного крахмала |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US12031105B2 (en) | Methods for producing a high protein corn meal from a whole stillage byproduct and system therefore | |
| CN101283767B (zh) | 红薯淀粉生产及其薯渣处理工艺 | |
| US11166478B2 (en) | Method of making animal feeds from whole stillage | |
| CN109676714A (zh) | 一种用竹子制备竹子提取物和竹浆的方法 | |
| DK1761567T4 (en) | Processing of cassava | |
| CN101100816A (zh) | 一种禾草类原料的干法备料方法 | |
| CN108559003A (zh) | 一种节能、减排、高效的玉米淀粉加工方法 | |
| CN101716587A (zh) | 牛奶盒分离回收工艺 | |
| RU2657100C1 (ru) | Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) | |
| CN104672336A (zh) | 玉米淀粉生产工艺 | |
| CN103059145A (zh) | 一种生产玉米蛋白粉的方法 | |
| RU2674892C1 (ru) | Устройство для получения крахмала из картофеля с использованием ультразвука (варианты) | |
| CN107619842A (zh) | 一种酶法生产玉米淀粉的方法 | |
| CN111171163B (zh) | 一种马铃薯淀粉生产线及其生产方法 | |
| CN104098707A (zh) | 一种玉米淀粉的制取工艺 | |
| CN106084073B (zh) | 玉米淀粉加工过程中的纤维处理系统及其处理工艺 | |
| CN108660840A (zh) | 一种环保节能秸秆制浆机械 | |
| CN215957255U (zh) | 一种农作物秸秆回收处理装置 | |
| CN202428678U (zh) | 马铃薯渣脱水设备 | |
| CN112745396A (zh) | 一种降低纤维含粉的纤维洗涤工艺 | |
| CN107188972A (zh) | 一种玉米淀粉生产工艺 | |
| CN102690360B (zh) | 一种玉米淀粉的制备方法 | |
| CN209121217U (zh) | 一种节能型咖啡豆加工去壳装置 | |
| CN208532416U (zh) | 对造纸法再造烟叶工艺产生的洗浆废水进行处理的装置、制浆装置及造纸法再造烟叶系统 | |
| CN220103605U (zh) | 一种槟榔脱水装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200411 |