RU2650782C1 - Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing - Google Patents
Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing Download PDFInfo
- Publication number
- RU2650782C1 RU2650782C1 RU2017110104A RU2017110104A RU2650782C1 RU 2650782 C1 RU2650782 C1 RU 2650782C1 RU 2017110104 A RU2017110104 A RU 2017110104A RU 2017110104 A RU2017110104 A RU 2017110104A RU 2650782 C1 RU2650782 C1 RU 2650782C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- enterococcus hirae
- probiotic products
- strain
- wastes
- component
- Prior art date
Links
- 241000194029 Enterococcus hirae Species 0.000 title claims abstract description 15
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 6
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract description 6
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 title description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 4
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims 1
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 abstract description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 244000005706 microflora Species 0.000 abstract description 2
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 8
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 8
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 8
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 108020004465 16S ribosomal RNA Proteins 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 241000509544 Lactobacillus gallinarum Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 241000219793 Trifolium Species 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 2
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 230000017066 negative regulation of growth Effects 0.000 description 2
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 2
- 241000304886 Bacilli Species 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 241001609975 Enterococcaceae Species 0.000 description 1
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 1
- 241001439871 Escherichia coli IS29 Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 241001112724 Lactobacillales Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 238000012300 Sequence Analysis Methods 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 1
- 229940040511 liver extract Drugs 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/127—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using microorganisms of the genus lactobacteriaceae and other microorganisms or enzymes, e.g. kefir, koumiss
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
- C12N1/205—Bacterial isolates
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к биотехнологии, в частности может быть использовано в пищевой промышленности.The invention relates to biotechnology, in particular, can be used in the food industry.
Известен штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-10088 (патент №2476591 от 27.02.2013 г.), полученный на доступных питательных средах и применяемый в качестве бактериальной закваски при приготовлении молочнокислых продуктов, характеризуемый высокой скоростью сквашивания молока.Known strain Enterococcus hirae VKPM B-10088 (patent No. 2476591 dated 02.27.2013), obtained on accessible nutrient media and used as bacterial starter culture in the preparation of lactic acid products, characterized by a high rate of milk fermentation.
Однако данный штамм обладает более низкой антагонистической активностью по сравнению с предлагаемым штаммом.However, this strain has a lower antagonistic activity compared to the proposed strain.
Техническое решение - выделение высокопродуктивного нового местного штамма лактобактерий путем селекции.The technical solution is the selection of a highly productive new local strain of lactobacilli by selection.
Технический результат - получение чистой культуры молочнокислого микроорганизма Enterococcus hirae, обладающего высокими технологическими и антагонистическими свойствами.EFFECT: obtaining a pure culture of the lactic acid microorganism Enterococcus hirae, which has high technological and antagonistic properties.
Для достижения данной цели использован штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-12672, выделенный с поверхности травы клевера лугового, произрастающего в высокогорье над селением Фиагдон в РСО-Алания, путем многократных перевивок на питательных средах.To achieve this goal, we used a strain of lactobacilli Enterococcus hirae VKPM B-12672, isolated from the grass surface of clover meadow, growing in the highlands above the village of Fiagdon in North Ossetia-Alania, by repeated inoculations on nutrient media.
Идентификацию штамма проводили по методике Банниковой Л.А. и методом ПНР-диагностики.The identification of the strain was carried out according to the method of Bannikova L.A. and the method of PNR diagnostics.
Этапы и результаты генетических исследований:Stages and results of genetic research:
а. Секвенирование участков последовательности, кодирующей ген 16S рРНК.but. Sequencing portions of the sequence encoding the 16S rRNA gene.
б. Анализ последовательностей гена, кодирующего 16S рРНК, построение деревьев родства.b. Sequence analysis of the gene encoding 16S rRNA, the construction of trees of kinship.
Первичный скрининг по базе данных GenBank и RDP-II показал, что исследуемый штамм принадлежит к следующим систематическим группам: Bacteria; Firmicutes; Bacilli; Lactobacillales; Enterococcaceae; Enterococcus.Initial screening using the GenBank and RDP-II database showed that the studied strain belongs to the following systematic groups: Bacteria; Firmicutes Bacilli; Lactobacillales; Enterococcaceae; Enterococcus.
По данным анализа было построено филогенетическое дерево с гомологичными штаммами (фиг. 1).According to the analysis, a phylogenetic tree with homologous strains was constructed (Fig. 1).
Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings
На Фиг. 1 представлено филогенетическое дерево для тестируемого штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-12672 с гомологичными штаммами близкородственных бактерий.In FIG. 1 shows a phylogenetic tree for the test strain Enterococcus hirae VKPM B-12672 with homologous strains of closely related bacteria.
По результатам проведенного анализа секвенсов вариабельных участков генов, кодирующих 16S рРНК, и анализа филогенетического родства, построенного с использованием типовых штаммов близкородственных бактерий, тестируемый штамм наиболее близок к виду Enterococcus hirae (99%) и депонирован во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) ГосНИИГенетика под номером В-12672.According to the results of the analysis of sequencing of variable regions of genes encoding 16S rRNA and analysis of phylogenetic kinship constructed using typical strains of closely related bacteria, the test strain is closest to Enterococcus hirae (99%) and deposited at the All-Russian Collection of Industrial Microorganisms (VKPM) of the State Research Institute of Genetics and Genetics number B-12672.
Свойства штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-12672:Properties of the strain Enterococcus hirae VKPM B-12672:
- факультативный анаэроб;- optional anaerobic;
- грамположительные неподвижные кокки, расположенные попарно и короткими цепочками;- gram-positive motionless cocci located in pairs and in short chains;
- эндоспоры не образуются;- endospores are not formed;
- на поверхности агаризованного гидролизата молока и MRS-arapa через 24 часа при температуре 37°C образуют точечные колонии;- point colonies form on the surface of the agarized milk hydrolyzate and MRS-arapa after 24 hours at a temperature of 37 ° C;
- скорость сквашивания молока - 7-8 часов;- milk fermentation rate - 7-8 hours;
- предел кислотообразования - 95°Т;- the limit of acid formation is 95 ° T;
- продукты, синтезируемые штаммом, - молочная кислота и антибиотические вещества;- products synthesized by the strain, - lactic acid and antibiotic substances;
- диаметр зоны подавления роста Staphylococcus aureus - 27 мм;- the diameter of the zone of inhibition of growth of Staphylococcus aureus - 27 mm;
- диаметр зоны подавления роста Escherichia coli - 29 мм.- the diameter of the zone of inhibition of growth of Escherichia coli is 29 mm.
Определение антибиотической активности штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-12672 проводили на плотной питательной среде (МПА) методом диффузии в агар.The antibiotic activity of the Enterococcus hirae strain VKPM B-12672 was determined on a solid nutrient medium (MPA) by agar diffusion.
Способ, условия и состав сред для длительного хранения штамма - лиофилизация; хранение при температуре 4-6°C; питательные среды: MRS; Rogosa et al.; молоко с мелом; молоко с дрожжевым автолизатом, глюкозой, лакмусом, печеночным экстрактом и СаСО3.The method, conditions and composition of the media for long-term storage of the strain - lyophilization; storage at a temperature of 4-6 ° C; culture media: MRS; Rogosa et al .; milk with chalk; milk with yeast autolysate, glucose, litmus, liver extract and CaCO 3 .
Способ, условия и состав сред для размножения штамма - при температуре 37°C - среды: MRS агар; обезжиренное молоко, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара.The method, conditions and composition of the media for the propagation of the strain - at a temperature of 37 ° C - environment: MRS agar; skim milk, unsalted cheese whey with a content of at least 4.0% sugar.
Оптимальные условия и состав среды для ферментации - температура 37°С; среды: MRS, несоленая подсырная молочная сыворотка с содержанием не менее 4,0% сахара; молоко сельскохозяйственных животных.Optimum conditions and composition of the medium for fermentation - temperature 37 ° C; Wednesday: MRS, unsalted cheese whey with a content of at least 4.0% sugar; milk of farm animals.
Предлагаемый новый штамм Enterococcus hirae ВКПМ В-12672, выделенный с поверхности клевера лугового, произрастающего в высокогорье над селением Фиагдон в РСО-Алания, хорошо приспособлен к местным условиям. Неприхотлив в культивировании и хранении, обладает низкой предельной кислотностью и высокой скоростью свертывания молока, что позволяет повысить экономическую эффективность при производстве (за счет ускорения свертывания молока и увеличения сроков хранения готовых кисломолочных продуктов).The proposed new strain Enterococcus hirae VKPM B-12672, isolated from the surface of clover meadow, growing in the highlands above the village of Fiagdon in North Ossetia-Alania, is well adapted to local conditions. It is unpretentious in cultivation and storage, has a low marginal acidity and a high speed of milk coagulation, which allows to increase economic efficiency in production (by accelerating milk coagulation and increasing the shelf life of finished fermented milk products).
Штамм проявляет высокую антагонистическую способность по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.The strain exhibits a high antagonistic ability in relation to opportunistic and pathogenic microflora.
Предлагаемый новый штамм лактобактерий Enterococcus hirae ВКПМ В-12672 обладает высокой биологической активностью и является основой для получения пробиотической закваски.The proposed new strain of lactobacilli Enterococcus hirae VKPM B-12672 has a high biological activity and is the basis for obtaining probiotic yeast.
Пример 1. Использование штамма Enterococcus hirae ВКПМ В-12672 и Lactobacillus gallinarum ВКПМ-В 10131 при производстве пробиотического кисломолочного напиткаExample 1. The use of the strain Enterococcus hirae VKPM B-12672 and Lactobacillus gallinarum VKPM-B 10131 in the production of probiotic fermented milk drink
В пастеризованное молоко, охлажденное до 35°С, вносят комбинированную закваску, состоящую из Enterococcus hirae ВКПМ В-12672 и Lactobacillus gallinarum ВКПМ-В 10131 (1:1). Общий объем вносимой закваски составляет 5% от объемов заквашиваемого молока.A combination starter consisting of Enterococcus hirae VKPM B-12672 and Lactobacillus gallinarum VKPM-B 10131 (1: 1) is added to pasteurized milk cooled to 35 ° C. The total amount of fermentation made up 5% of the volumes of fermented milk.
Сквашенное молоко выдерживают в термостате при 37°С до образования однородного плотного сгустка. Далее продукт охлаждают до 2±4°С и разливают в тару. Рекомендуемый срок хранения готового напитка не более 14 суток при температуре от 2 до 6°С. Готовый напиток обладает приятным вкусом и слегка тягучей консистенцией питьевого йогурта.Fermented milk is kept in a thermostat at 37 ° C until a uniform dense clot forms. Then the product is cooled to 2 ± 4 ° C and poured into a container. The recommended shelf life of the finished drink is not more than 14 days at a temperature of 2 to 6 ° C. The finished drink has a pleasant taste and slightly viscous consistency of drinking yogurt.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017110104A RU2650782C1 (en) | 2017-03-27 | 2017-03-27 | Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017110104A RU2650782C1 (en) | 2017-03-27 | 2017-03-27 | Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2650782C1 true RU2650782C1 (en) | 2018-04-17 |
Family
ID=61976647
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017110104A RU2650782C1 (en) | 2017-03-27 | 2017-03-27 | Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2650782C1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2476591C1 (en) * | 2011-08-19 | 2013-02-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Strain of enterococcus hirae used for production of fermented milk products |
| RU2567147C1 (en) * | 2014-12-23 | 2015-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Enterococcus STRAIN hirae VKPM V-11173 USED FOR OBTAINING OF FERMENTED MILK PRODUCTS |
| RU2599429C1 (en) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES |
| RU2599425C1 (en) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES |
-
2017
- 2017-03-27 RU RU2017110104A patent/RU2650782C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2476591C1 (en) * | 2011-08-19 | 2013-02-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Strain of enterococcus hirae used for production of fermented milk products |
| RU2567147C1 (en) * | 2014-12-23 | 2015-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | Enterococcus STRAIN hirae VKPM V-11173 USED FOR OBTAINING OF FERMENTED MILK PRODUCTS |
| RU2599429C1 (en) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES |
| RU2599425C1 (en) * | 2015-07-23 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4772131B2 (en) | Method for producing fermented milk using novel lactic acid bacteria | |
| RU2018124246A (en) | LACTIC ACID BACTERIA FOR THE PRODUCTION OF FERMENTED FOOD PRODUCTS WITH A STRENGTHENED NATURAL SWEET TASTE AND GOOD TEXTURE | |
| RU2599425C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2567150C1 (en) | Streptococcus thermophilus STRAIN USED FOR PRODUCTION OF FERMENTED MILK PRODUCTS | |
| RU2599432C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2599430C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus mundtii - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2441910C1 (en) | Streptococcus thermophilus strains used for fermented milk products preparation | |
| RU2567149C1 (en) | Lactobacillus plantarum STRAIN USED FOR OBTAINING OF FERMENTED MILK PRODUCTS AND PROBIOTIC PREPARATIONS | |
| RU2599424C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus faecalis - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2599429C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2599431C1 (en) | LACTIC BACTERIA Enterococcus hirae VKPM V-11835 STRAIN - LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES PRODUCER | |
| RU2698032C1 (en) | Strain of lactobacilli streptococcus salivarius - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2599428C1 (en) | STRAIN OF LACTIC BACTERIA Enterococcus durans - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES | |
| RU2650782C1 (en) | Lactobacterium strains enterococcus hirae - bread acid producer and component for wastes for probiotic products manufacturing | |
| RU2646109C1 (en) | Food stuff preserving agent production method | |
| RU2704857C1 (en) | Strain of lactobacilli lactobacillus plantarum - producer of lactic acid, antibiotic substances and starter component for production of fermented milk products | |
| RU2696083C1 (en) | Enterococcus faecalis lactobacillus strain - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2567147C1 (en) | Enterococcus STRAIN hirae VKPM V-11173 USED FOR OBTAINING OF FERMENTED MILK PRODUCTS | |
| RU2705270C1 (en) | Enterococcus hirae lactobacillus strain - producer of lactic acid and antibiotic substances and starter component for production of probiotic beverages | |
| RU2689688C2 (en) | Strain lactobacillus enterococcus mundtii vkpm-12673 - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2603087C1 (en) | Strain of lactic bacteria enterococcus durans - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2689716C1 (en) | Lactobacillus delbrueckii bp 1-2018 vkpm b-13108 lactobacillus strain - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2692011C1 (en) | Enterococcus durans lactobacillus strain - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2689910C1 (en) | Enterococcus canintestini lactobacillus strain kf n 37 12-2018 vkpm b-13053 - producer of lactic acid and antibiotic substances | |
| RU2689524C1 (en) | Enterococcus mundtii lactobacillus strain - producer of lactic acid and antibiotic substances |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200328 |