RU2555518C1 - Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы - Google Patents
Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2555518C1 RU2555518C1 RU2014131162/15A RU2014131162A RU2555518C1 RU 2555518 C1 RU2555518 C1 RU 2555518C1 RU 2014131162/15 A RU2014131162/15 A RU 2014131162/15A RU 2014131162 A RU2014131162 A RU 2014131162A RU 2555518 C1 RU2555518 C1 RU 2555518C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- content
- fish
- copper
- scales
- determining
- Prior art date
Links
- 239000010949 copper Substances 0.000 title claims abstract description 37
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 23
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 title claims description 18
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims description 10
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 claims description 9
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 3
- 238000001636 atomic emission spectroscopy Methods 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 8
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 241000785684 Sander lucioperca Species 0.000 description 5
- 229910052729 chemical element Inorganic materials 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 3
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 239000010453 quartz Substances 0.000 description 3
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N silicon dioxide Inorganic materials O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N Pyruvic acid Chemical compound CC(=O)C(O)=O LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 2
- 108091006112 ATPases Proteins 0.000 description 1
- 102000057290 Adenosine Triphosphatases Human genes 0.000 description 1
- 102000000634 Cytochrome c oxidase subunit IV Human genes 0.000 description 1
- 108050008072 Cytochrome c oxidase subunit IV Proteins 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000023852 carbohydrate metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000021256 carbohydrate metabolism Nutrition 0.000 description 1
- 238000003763 carbonization Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229960003180 glutathione Drugs 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 238000009616 inductively coupled plasma Methods 0.000 description 1
- AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-M lipoate Chemical compound [O-]C(=O)CCCCC1CCSS1 AGBQKNBQESQNJD-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000019136 lipoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000005693 optoelectronics Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004157 plasmatron Methods 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 229940107700 pyruvic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 239000008149 soap solution Substances 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000010183 spectrum analysis Methods 0.000 description 1
- 229910052712 strontium Inorganic materials 0.000 description 1
- CIOAGBVUUVVLOB-UHFFFAOYSA-N strontium atom Chemical compound [Sr] CIOAGBVUUVVLOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 229960002663 thioctic acid Drugs 0.000 description 1
- 125000003396 thiol group Chemical group [H]S* 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Other Investigation Or Analysis Of Materials By Electrical Means (AREA)
Abstract
Изобретение относится к областям животноводства, экологии и ветеринарии, предлагается для использования в качестве прижизненного неинвазивного теста оценки степени содержания меди в мышечной ткани рыб. Способ заключается в определении в чешуе концентрации Mn и/или Cu методом атомно-эмиссионной спектрометрии. Рассчитывают уравнение регрессии, и по содержанию Mn и/или Cu в чешуе устанавливают концентрацию меди. Способ точен, атравматичен и неинвазивен, прост и удобен в использовании. 3 табл., 1 пр.
.
Description
Предлагаемое изобретение относится к животноводству, экологии, ветеринарии и предназначено для использования в качестве теста на степень концентрации меди в мышцах рыбы.
Медь является одним из важнейших элементов для всех биологических организмов и человека. В свою очередь, избыток меди опасен для организма, хотя во всех деталях его действие недостаточно детально изучено. Известно, что гиперкупреоз может вызвать признаки отравления, сопровождающиеся снижением активности и биосинтеза некоторых ферментов. При избыточном содержании меди в тканях возникает ряд патохимических процессов, наиболее значимые из которых - угнетение мембранной АТФазы, а также ингибирование некоторых ферментов и кофакторов, содержащих сульфгидрильные группы (глутатион, липоевая кислота), что ведет к задержке окисления в тканях пировиноградной кислоты и других метаболитов углеводного обмена. При высокой концентрации меди происходит угнетение активности цитохромоксидазы и аминоксидазы (Авцын П.А. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / П.А. Авцын, А.А Жаворонков, М.А Риш, Л.С. Строчкова. - М.: Медицина, 1991. - 496 с.). Поэтому необходимо идентифицировать и контролировать уровень меди в организме животных, так как ее дисбаланс может привести к нарушению гомеостаза организма, что в свою очередь будет сказываться на качестве получаемой продукции.
Существует способ определения меди в рыбе (ГОСТ 26931-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди. - М: Стандартинформ, 2010. - С. 1-13). Существующий метод не позволяет проводить прижизненную диагностику содержания меди, так как забор проб для анализа осуществляется уже от убитых рыб.
От рассмотренного выше метода предлагаемый способ отличается тем, что проводят определение химического состава чешуи, взятой от живой рыбы, методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Устанавливают концентрацию Mn и/или Cu в чешуе для определения меди в мышцах и рассчитывают уравнения регрессии:
y=-0,09x+5,2394, где x - содержание Mn (г/кг) в чешуе,
y - содержание Cu (г/кг) в мышцах.
y=-1,8908x+5,4283, где x - содержание Cu (мг/кг) в чешуе,
y - содержание Cu (г/кг) в мышцах.
Заявленным способом решается задача оценки содержания меди в мышечной ткани рыб вида Stizostedion lucioperca. Поставленная задача достигается с помощью определения концентрации Mn и/или Cu в чешуе с последующим расчетом уровня магния и калия в мышцах с использованием уравнения регрессии. По содержанию на выбор Mn и/или Cu в чешуе устанавливают содержание меди в мышцах.
Пример выполнения.
Пробы чешуи были взяты у судака (Stizostedion lucioperca) в возрасте 3-4 года. Судак пойман в период с ноября по декабрь 2011 г. в Новосибирском водохранилище. Чешуя для анализа была тщательно промыта. Чтобы очистить чешую от загрязнения навеску чешуи помещали в колбу с дистиллировной водой и потом пробу перемешивали в течение одной минуты миксером со скоростью вращения 1000 об/мин. Затем, воду меняли до 10 раз, повторяя эту процедуру. Потом чешую промывали в ацетоне марки ОСЧ 49-5 в течение двух минут, после чего промывали 3 раза деионизированной водой и высушивали при комнатной температуре.
Для анализа взвешивали навеску массой 100 мг и помещали в кварцевую чашку. Чашку с навеской пробы ставили в холодную кварцевую печь. Температуру печи поднимали до 250°C. Пробу выдерживали при данной температуре 15 минут. Затем температуру поднимали до 450°C и выдерживали 15 минут. Затем пробу оставляли в печи остывать до комнатной температуры. После обугливания проба перетиралась в кварцевых чашках до состояния порошка черного цвета. Затем из подготовленной пробы отбирали навеску массой 10 мг и смешивали с 50 мг графитового порошка и 40 мг спектроскопического буфера (15% NaCl и графитовый порошок). Непосредственно для анализа отбиралось 20 мг из полученной смеси.
Химические элементы в чешуе определялись с помощью атомно-эмиссионного спектрального анализа на базе аналитической лаборатории Института неорганической химии им. А.В. Николаева СО РАН. Для проведения анализа были использованы двухструйный дуговой плазмотрон «Факел» и многоканальный атомно-эмиссионный спектрометр «Гранд» производства ООО «ВМК-оптоэлектроника» (Россия).
Исследование мышечной ткани проводили на базе биохимической лаборатории Сибирского НИИ животноводства Россельхозакадемии. Для анализа использовали атомно-абсорбционный спектрофотометр Perkin Elmer 360 (США). Пробоподготовка для атомно-абсорбционного анализа происходила в следующей последовательности: посуду после мойки в мыльном растворе промывали водопроводной водой и ополаскивали бидистиллированной водой, потом сушили. Пробы (весом 100 г) измельчались до однородной массы, затем высушивались в печи при температуре 60-70°C около 12 часов до постоянной массы. Из полученного сухого остатка отвешивали 3 г, которые озоляли в муфельной печи при температуре 500-550°C. Через 10-15 часов минерализация заканчивалась, зола приобретала серый или белый цвет. После этого пробы остывали при комнатной температуре. Далее полученный зольный остаток массой 3 г растворяли в 3-х мл 50% соляной кислоты, затем пробы нагревались на электроплите для получения сухого осадка, затем этот остаток переносился в колбу путем разведения его в 25 мл дистиллированной воды. Полученный готовый раствор исследовался на элементный состав.
Данные по содержанию меди и других химических элементов в мышечной ткани представлены в табл. 1. В мышцах судака содержание меди было в 7 раза ниже, чем железа (Р<0,001). Значения концентрации химических элементов в мышечной ткани можно представить в виде ранжированного ряда: Cu<Fe<Mg<K. Уровень железа и меди характеризуется высокой фенотипической изменчивостью, а уровень Mg и K - относительно низкой.
В табл. 2 отражены данные по содержанию некоторых химических элементов в чешуе рыб. По уровню концентрации химических элементов можно построить возрастающий ранжированный ряд: Cu<Ba<Mn<Sr. Следовательно, наибольшая аккумуляция в чешуе характерна для стронция, а наименьшая - для меди. Концентрация меди в чешуе в 3,9 раза ниже, чем в мышцах (Р<0,001), что свидетельствует об избирательной аккумуляции этого элемента. Содержание Ba и Mn характеризуется относительно высокой фенотипической изменчивостью.
В табл. 3 показано, что между изученными показателями имеются достаточно высокие корреляции. Следовательно, при наличии связей между элементами, можно рассчитать уравнения регрессии. Что позволит прогнозировать содержание меди в мышцах, установив концентрацию одного или нескольких элементов на выбор - Mn и/или Cu в чешуе.
Таким образом, предложенный способ позволяет провести прижизненную оценку интерьера рыбы по содержанию марганца и меди в мышцах, используя при этом только пробы чешуи.
Claims (1)
- Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы, включающий анализ биосубстрата, отличающийся тем, что проводят микроэлементный анализ чешуи рыб, определяют в чешуе концентрацию Mn и Cu и рассчитывают уравнения регрессии:
y=-0,09x+5,2394, где x - содержание Mn (мг/кг) в чешуе,
y - содержание Cu (мг/кг) в мышцах.
y=-1,8908x+5,4283, где x - содержание Cu (мг/кг) в чешуе,
y - содержание Cu (мг/кг) в мышцах.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014131162/15A RU2555518C1 (ru) | 2014-07-28 | 2014-07-28 | Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2014131162/15A RU2555518C1 (ru) | 2014-07-28 | 2014-07-28 | Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2555518C1 true RU2555518C1 (ru) | 2015-07-10 |
Family
ID=53538428
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014131162/15A RU2555518C1 (ru) | 2014-07-28 | 2014-07-28 | Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2555518C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2765236C1 (ru) * | 2021-03-09 | 2022-01-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Способ оценки содержания меди в печени овец |
| RU2819881C1 (ru) * | 2022-12-07 | 2024-05-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Способ определения содержания меди в печени свиней |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1173310A1 (ru) * | 1982-11-24 | 1985-08-15 | Ленинградский Ордена Трудового Красного Знамени Технологический Институт Холодильной Промышленности | Способ определени качества рыбы |
| RU2187800C1 (ru) * | 2001-04-12 | 2002-08-20 | Калининградский государственный технический университет | Способ оценки содержания жира в мышечной ткани рыб |
-
2014
- 2014-07-28 RU RU2014131162/15A patent/RU2555518C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1173310A1 (ru) * | 1982-11-24 | 1985-08-15 | Ленинградский Ордена Трудового Красного Знамени Технологический Институт Холодильной Промышленности | Способ определени качества рыбы |
| RU2187800C1 (ru) * | 2001-04-12 | 2002-08-20 | Калининградский государственный технический университет | Способ оценки содержания жира в мышечной ткани рыб |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ГОСТ 26931-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди. - М: Стандартинформ, 2010. - С. 1-13. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2765236C1 (ru) * | 2021-03-09 | 2022-01-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Способ оценки содержания меди в печени овец |
| RU2819881C1 (ru) * | 2022-12-07 | 2024-05-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Способ определения содержания меди в печени свиней |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ganjavi et al. | Effect of canned tuna fish processing steps on lead and cadmium contents of Iranian tuna fish | |
| Untea et al. | Development and validation of a microwave digestion–FAAS procedure for Cu, Mn and Zn determination in liver | |
| Martínez-López et al. | Trace metals in striped dolphins (Stenella coeruleoalba) stranded along the Murcia coastline, Mediterranean Sea, during the period 2009–2015. | |
| Petukhova | Content of heavy metals in the muscle tissue of cattle | |
| Ferreira et al. | Bioaccumulation and acute toxicity of As (III) and As (V) in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) | |
| RU2629605C1 (ru) | Способ определения уровня свинца в мышечной ткани крупного рогатого скота | |
| RU2555518C1 (ru) | Способ определения содержания меди в мышечной ткани рыбы | |
| RU2426119C1 (ru) | Способ определения содержания кадмия в мышечной ткани крупного рогатого скота | |
| Pechova et al. | Blood and tissue selenium determination by hydride generation atomic absorption spectrophotometry | |
| RU2591825C1 (ru) | Способ определения содержания кадмия в печени крупного рогатого скота | |
| Peng et al. | Heat-assisted slurry sampling GFAAS method for determination of lead in food standard reference materials | |
| Volzhenin et al. | Direct Determination of cadmium, lead, and zinc in mussels by two-stage probe atomization (TPA) graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS) | |
| Nawrocka et al. | Determination of chromium in biological material by electrothermal atomic absorption spectrometry method | |
| RU2761045C1 (ru) | Способ определения содержания железа в мышечной ткани рыбы | |
| Červenka et al. | The relationship between the mercury concentration in fish muscles and scales/fins and its significance | |
| CN103454381A (zh) | 一种沉积物毒性的生物诊断方法 | |
| RU2804796C1 (ru) | Способ оценки содержания стронция в мышечной ткани крупного рогатого скота | |
| Nunes et al. | Determination of Ca, Cu, Fe and Mg in fresh and processed meat treated with tetramethylammonium hydroxide by atomic absorption spectrometry | |
| RU2548774C1 (ru) | Способ оценки кадмия в печени и легких крупного рогатого скота | |
| RU2281495C1 (ru) | Способ определения биологической активности (токсичности) компонентов твердых материалов и ее воздействия на особи живых организмов | |
| Yang et al. | Determination of mineral elements of some coarse grains by microwave digestion with inductively coupled plasma atomic emission spectrometry | |
| RU2837378C1 (ru) | Способ определения уровня меди в мышечной ткани крупного рогатого скота голштинской породы | |
| CN113281315B (zh) | 基于发夹结构dna为模板的铜纳米簇荧光探针快速定量检测溶液中链霉素的方法 | |
| RU2490628C2 (ru) | Способ определения содержания аскорбиновой кислоты | |
| RU2700479C1 (ru) | Способ определения видовой принадлежности тканей кур и свиней в продовольственном сырье, кормах и пищевых продуктах |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160729 |