RU2490628C2 - Способ определения содержания аскорбиновой кислоты - Google Patents

Способ определения содержания аскорбиновой кислоты Download PDF

Info

Publication number
RU2490628C2
RU2490628C2 RU2011144137/15A RU2011144137A RU2490628C2 RU 2490628 C2 RU2490628 C2 RU 2490628C2 RU 2011144137/15 A RU2011144137/15 A RU 2011144137/15A RU 2011144137 A RU2011144137 A RU 2011144137A RU 2490628 C2 RU2490628 C2 RU 2490628C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
ascorbic acid
solution
content
acid
determining
Prior art date
Application number
RU2011144137/15A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2011144137A (ru
Inventor
Евгений Александрович Бородин
Елена Александровна Рощина
Михаил Анатольевич Штарберг
Владимир Андреевич Кушнарев
Original Assignee
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Амурская государственная медицинская академия" Минздравсоцразвития Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Амурская государственная медицинская академия" Минздравсоцразвития Российской Федерации filed Critical Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Амурская государственная медицинская академия" Минздравсоцразвития Российской Федерации
Priority to RU2011144137/15A priority Critical patent/RU2490628C2/ru
Publication of RU2011144137A publication Critical patent/RU2011144137A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2490628C2 publication Critical patent/RU2490628C2/ru

Links

Landscapes

  • Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)

Abstract

Настоящее изобретение относится к области аналитической химии и биохимической клинической лабораторной диагностики и описывает способ определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале, заключающийся в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты, где к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа и 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия, перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра, измеряют оптическую плотность при 693 нм и по калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце. Способ прост в осуществлении, объективен и высокочувствителен. 1 табл., 1 пр.

Description

Изобретение относится к области аналитической химии и биохимической клинической лабораторной диагностики и может быть использовано для определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале.
Существует йодометрический метод определения содержания аскорбиновой кислоты в различном материале, основанный использовании йода и крахмального индикатора. Йод реагирует с аскорбиновой кислотой и когда вся аскорбиновая кислота прореагирует, йод, находящийся в избытке, формирует иссиня-черный комплекс с крахмальным индикатором. Это указывает момент окончания титрования (1). Недостатком способа является низкая чувствительность.
Наиболее близким к предлагаемому способу является метод количественного определения содержания аскорбиновой кислоты путем титрования 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола (2). Метод заключается в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты. Аликвоту полученного экстракта титруют 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола. В присутствии аскорбиновой кислоты добавляемый раствор дихлорфенолиндофенола обесцвечивается. Окончанию титрования соответствует появление слабо-розовой окраски, сохраняющейся на протяжении 30 сек.
Недостатками способа являются субъективность в определении окончания титрования и низкая чувствительность - минимальное количество определяемой аскорбиновой кислоты составляет несколько сотен нмолей.
Целью изобретения является создание способа определения содержания аскорбиновой кислоты, лишенного перечисленных недостатков.
Поставленная цель достигается определением аскорбиновой кислоты на основе ее способности восстанавливать ионы Fe3+ в ионы Fe2+. Количество образовавшихся ионов Fe2+ эквимолярно количеству аскорбиновой кислоты в анализируемом образце и определяется по цветной реакции с феррицианидом калия (3).
Предлагаемый способ прост в осуществлении, объективен и достаточно чувствителен (минимальное количество аскорбиновой кислоты в образце - 10 нмоль).
Определение аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале по предлагаемому способу проводят следующим образом. Аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты. К 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия и 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа. Перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра и измеряют оптическую плотность при 693 нм. По калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце.
Пример
В две центрифужные пробирки вносят по 1 мл крови. В каждую их пробирок приливают по 3 мл 30% трихлоруксусной кислоты. Тщательно перемешивают.
Центрифугируют и собирают надосадочные жидкости. При определении содержания аскорбиновой кислоты согласно прототипу весь экстракт переносят в стеклянный стаканчик объемом 50 мл и титруют 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола. Окончанию титрования соответствует появление слабо-розовой окраски, сохраняющейся на протяжении 30 сек. Содержание аскорбиновой кислоты в образце крови рассчитывают по объему пошедшего на титрование 0,001N раствора дихлорфенолиндофенола. При определении содержания аскорбиновой кислоты по предлагаемому способу к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия и 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа. Перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра и измеряют оптическую плотность при 693 нм. По калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце. В таблице представлены результаты определения содержания аскорбиновой кислоты в образце крови согласно прототипу и предлагаемому способу.
Способ определения аскорбиновой кислоты Прототип Предлагаемый
Содержание аскорбиновой кислоты в крови Не определяется 25 мкмоль/л
Результаты свидетельствуют, что предлагаемый способ позволяет количественно определить содержание аскорбиновой кислоты в крови в отличие от прототипа вследствие низкой чувствительности последнего.
Литература
1. Гуськова В.П., Сизова Л.С.Определение содержания витамина С йодометрическим методом // Химические методы исследования свойств сырья и продукции. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. 2007. С.29.
2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. ГОСТ 24556-89. http://www.gosthelp.ru/gost/gost11266.html.
3. Попков В.А., Пузаков С.А. Общая химия. Учебник для вузов. М.: ГЭОТАР-Медиа. 2007. С.525.

Claims (1)

  1. Способ определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале, заключающийся в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты, отличающийся тем, что к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа и 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия, перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра, измеряют оптическую плотность при 693 нм и по калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце.
RU2011144137/15A 2011-10-31 2011-10-31 Способ определения содержания аскорбиновой кислоты RU2490628C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) 2011-10-31 2011-10-31 Способ определения содержания аскорбиновой кислоты

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) 2011-10-31 2011-10-31 Способ определения содержания аскорбиновой кислоты

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011144137A RU2011144137A (ru) 2013-05-10
RU2490628C2 true RU2490628C2 (ru) 2013-08-20

Family

ID=48788569

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) 2011-10-31 2011-10-31 Способ определения содержания аскорбиновой кислоты

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2490628C2 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2768157C1 (ru) * 2021-06-02 2022-03-23 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет» Способ установления типа рациона у телят относительно содержания в нем витамина С
CN114486872A (zh) * 2022-01-27 2022-05-13 巨进科 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1684661A1 (ru) * 1989-08-14 1991-10-15 Украинский научно-исследовательский институт птицеводства Способ количественного определени витамина А

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1684661A1 (ru) * 1989-08-14 1991-10-15 Украинский научно-исследовательский институт птицеводства Способ количественного определени витамина А

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Г.Н. Чупахина. Физиологические и биохимические методы анализа растений. Практикум. Калинингр. ун-т. 2000, 59 с. Руководство к практическим занятиям по биохимии. - Нижний Новгород: Нижегородская государственная медицинская академия, 2010, с.23-25. *
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина C. ГОСТ 24556-89. http://www.gosthelp.ru/gost/ gost11266.html. Лабораторная работа N 3. Витамины. Методические указания. Сост. Г.Ю. Паршин, Р.А. Рубанова, С.М. Макеев. ВПИ, 2007, 17 с. Найдено из Интернет [02.10.2012], <URL: http://acio.ru/read.php?id=9>. *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2768157C1 (ru) * 2021-06-02 2022-03-23 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет» Способ установления типа рациона у телят относительно содержания в нем витамина С
CN114486872A (zh) * 2022-01-27 2022-05-13 巨进科 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用
CN114486872B (zh) * 2022-01-27 2024-01-19 巨进科 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用

Also Published As

Publication number Publication date
RU2011144137A (ru) 2013-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Chen et al. A highly selective chromogenic probe for the detection of nitrite in food samples
Guo et al. A disulfide bound-molecular beacon as a fluorescent probe for the detection of reduced glutathione and its application in cells
Mihaljev et al. Comparison of the Kjeldahl method, Dumas method and NIR method for total nitrogen determination in meat and meat products
CN103760160A (zh) 一种过氧化氢的比色检测方法
Arciuli et al. Bioactive paper platform for colorimetric phenols detection
CN108107039A (zh) 一种过氧乙酸测定试纸及其测定方法
Li et al. Evaluating nitrite content changes in some Chinese home cooking with a newely-developed CDs diazotization spectrophotometry
CN103512855B (zh) 还原型谷胱甘肽的检测方法
RU2490628C2 (ru) Способ определения содержания аскорбиновой кислоты
CN103091312A (zh) 一种检测食品中残留过氧化氢的酶-比色法
Krylova et al. Novel colorimetric sensor for cupric reducing antioxidant capacity (CUPRAC) measurement
CN101750413B (zh) 一种食品中蛋白质含量快速检测方法
Gavrilenko et al. Polymethacrylate colorimetric sensor for evaluation of total antioxidant capacity
Xiong et al. Simple multimodal detection of selenium in water and vegetable samples by a catalytic chromogenic method
Gajdoš Kljusurić et al. Application of Briggs-Rauscher reaction for measurement of antioxidant capacity of Croatian wines
CN103091305A (zh) 电化学发光检测喹诺酮类抗生素的方法
CN107884402B (zh) 过氧化氢一体化速测管及快速检测过氧化氢的方法
Mirza Alizadeh et al. Polarographic determination of sodium hydrosulfite residue (Dithionite) in sugar and loaf sugar
Feng et al. Selective detection of ozone in inflamed mice using a novel activatable chemiluminescent probe
Su et al. A colorimetric sensing strategy for detecting 10-hydroxy-2-decenoic acid in royal jelly based on Ag (I)-tetramethylbenzidine
CN211652552U (zh) 一种快速检测亚硝酸盐含量的试纸
CN110885312B (zh) 一种靶向高尔基体的半胱氨酸荧光探针、制备方法与应用
CN104568926B (zh) 一种肌酐的检测方法
RU2477470C1 (ru) Способ количественного определения пероксида водорода в натуральных медах и других продуктах пчеловодства
KR20180091180A (ko) 과산화수소 농도의 검출방법 및 검출키트.

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131101