RU2490628C2 - Способ определения содержания аскорбиновой кислоты - Google Patents
Способ определения содержания аскорбиновой кислоты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2490628C2 RU2490628C2 RU2011144137/15A RU2011144137A RU2490628C2 RU 2490628 C2 RU2490628 C2 RU 2490628C2 RU 2011144137/15 A RU2011144137/15 A RU 2011144137/15A RU 2011144137 A RU2011144137 A RU 2011144137A RU 2490628 C2 RU2490628 C2 RU 2490628C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ascorbic acid
- solution
- content
- acid
- determining
- Prior art date
Links
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 title claims abstract description 64
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 title claims abstract description 30
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 title claims abstract description 30
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- -1 potassium ferricyanide Chemical compound 0.000 claims abstract description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229910021578 Iron(III) chloride Inorganic materials 0.000 claims description 3
- RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K iron trichloride Chemical compound Cl[Fe](Cl)Cl RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 3
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 claims 1
- 239000012491 analyte Substances 0.000 claims 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 238000011088 calibration curve Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 1
- FBAFATDZDUQKNH-UHFFFAOYSA-M iron chloride Chemical compound [Cl-].[Fe] FBAFATDZDUQKNH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 6
- FBWADIKARMIWNM-UHFFFAOYSA-N N-3,5-dichloro-4-hydroxyphenyl-1,4-benzoquinone imine Chemical compound C1=C(Cl)C(O)=C(Cl)C=C1N=C1C=CC(=O)C=C1 FBWADIKARMIWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 3
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 3
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N trichloroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(Cl)(Cl)Cl YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
Abstract
Настоящее изобретение относится к области аналитической химии и биохимической клинической лабораторной диагностики и описывает способ определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале, заключающийся в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты, где к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа и 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия, перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра, измеряют оптическую плотность при 693 нм и по калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце. Способ прост в осуществлении, объективен и высокочувствителен. 1 табл., 1 пр.
Description
Изобретение относится к области аналитической химии и биохимической клинической лабораторной диагностики и может быть использовано для определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале.
Существует йодометрический метод определения содержания аскорбиновой кислоты в различном материале, основанный использовании йода и крахмального индикатора. Йод реагирует с аскорбиновой кислотой и когда вся аскорбиновая кислота прореагирует, йод, находящийся в избытке, формирует иссиня-черный комплекс с крахмальным индикатором. Это указывает момент окончания титрования (1). Недостатком способа является низкая чувствительность.
Наиболее близким к предлагаемому способу является метод количественного определения содержания аскорбиновой кислоты путем титрования 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола (2). Метод заключается в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты. Аликвоту полученного экстракта титруют 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола. В присутствии аскорбиновой кислоты добавляемый раствор дихлорфенолиндофенола обесцвечивается. Окончанию титрования соответствует появление слабо-розовой окраски, сохраняющейся на протяжении 30 сек.
Недостатками способа являются субъективность в определении окончания титрования и низкая чувствительность - минимальное количество определяемой аскорбиновой кислоты составляет несколько сотен нмолей.
Целью изобретения является создание способа определения содержания аскорбиновой кислоты, лишенного перечисленных недостатков.
Поставленная цель достигается определением аскорбиновой кислоты на основе ее способности восстанавливать ионы Fe3+ в ионы Fe2+. Количество образовавшихся ионов Fe2+ эквимолярно количеству аскорбиновой кислоты в анализируемом образце и определяется по цветной реакции с феррицианидом калия (3).
Предлагаемый способ прост в осуществлении, объективен и достаточно чувствителен (минимальное количество аскорбиновой кислоты в образце - 10 нмоль).
Определение аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале по предлагаемому способу проводят следующим образом. Аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты. К 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия и 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа. Перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра и измеряют оптическую плотность при 693 нм. По калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце.
Пример
В две центрифужные пробирки вносят по 1 мл крови. В каждую их пробирок приливают по 3 мл 30% трихлоруксусной кислоты. Тщательно перемешивают.
Центрифугируют и собирают надосадочные жидкости. При определении содержания аскорбиновой кислоты согласно прототипу весь экстракт переносят в стеклянный стаканчик объемом 50 мл и титруют 0,001N раствором дихлорфенолиндофенола. Окончанию титрования соответствует появление слабо-розовой окраски, сохраняющейся на протяжении 30 сек. Содержание аскорбиновой кислоты в образце крови рассчитывают по объему пошедшего на титрование 0,001N раствора дихлорфенолиндофенола. При определении содержания аскорбиновой кислоты по предлагаемому способу к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия и 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа. Перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра и измеряют оптическую плотность при 693 нм. По калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце. В таблице представлены результаты определения содержания аскорбиновой кислоты в образце крови согласно прототипу и предлагаемому способу.
| Способ определения аскорбиновой кислоты | Прототип | Предлагаемый |
| Содержание аскорбиновой кислоты в крови | Не определяется | 25 мкмоль/л |
Результаты свидетельствуют, что предлагаемый способ позволяет количественно определить содержание аскорбиновой кислоты в крови в отличие от прототипа вследствие низкой чувствительности последнего.
Литература
1. Гуськова В.П., Сизова Л.С.Определение содержания витамина С йодометрическим методом // Химические методы исследования свойств сырья и продукции. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. 2007. С.29.
2. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. ГОСТ 24556-89. http://www.gosthelp.ru/gost/gost11266.html.
3. Попков В.А., Пузаков С.А. Общая химия. Учебник для вузов. М.: ГЭОТАР-Медиа. 2007. С.525.
Claims (1)
- Способ определения содержания аскорбиновой кислоты в растворах, растительном и животном материале, заключающийся в том, что аскорбиновую кислоту экстрагируют из анализируемых образцов раствором HCl или какой-либо другой кислоты, отличающийся тем, что к 1 мл полученного экстракта добавляют 1 мл 1 мМ раствора хлорного железа и 1 мл 3 мМ раствора феррицианида калия, перемешивают, переносят в кювету спектрофотометра, измеряют оптическую плотность при 693 нм и по калибровочному графику рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты в анализируемом образце.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | Способ определения содержания аскорбиновой кислоты |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | Способ определения содержания аскорбиновой кислоты |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011144137A RU2011144137A (ru) | 2013-05-10 |
| RU2490628C2 true RU2490628C2 (ru) | 2013-08-20 |
Family
ID=48788569
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011144137/15A RU2490628C2 (ru) | 2011-10-31 | 2011-10-31 | Способ определения содержания аскорбиновой кислоты |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2490628C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2768157C1 (ru) * | 2021-06-02 | 2022-03-23 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет» | Способ установления типа рациона у телят относительно содержания в нем витамина С |
| CN114486872A (zh) * | 2022-01-27 | 2022-05-13 | 巨进科 | 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1684661A1 (ru) * | 1989-08-14 | 1991-10-15 | Украинский научно-исследовательский институт птицеводства | Способ количественного определени витамина А |
-
2011
- 2011-10-31 RU RU2011144137/15A patent/RU2490628C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1684661A1 (ru) * | 1989-08-14 | 1991-10-15 | Украинский научно-исследовательский институт птицеводства | Способ количественного определени витамина А |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Г.Н. Чупахина. Физиологические и биохимические методы анализа растений. Практикум. Калинингр. ун-т. 2000, 59 с. Руководство к практическим занятиям по биохимии. - Нижний Новгород: Нижегородская государственная медицинская академия, 2010, с.23-25. * |
| Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина C. ГОСТ 24556-89. http://www.gosthelp.ru/gost/ gost11266.html. Лабораторная работа N 3. Витамины. Методические указания. Сост. Г.Ю. Паршин, Р.А. Рубанова, С.М. Макеев. ВПИ, 2007, 17 с. Найдено из Интернет [02.10.2012], <URL: http://acio.ru/read.php?id=9>. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2768157C1 (ru) * | 2021-06-02 | 2022-03-23 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный аграрный университет» | Способ установления типа рациона у телят относительно содержания в нем витамина С |
| CN114486872A (zh) * | 2022-01-27 | 2022-05-13 | 巨进科 | 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用 |
| CN114486872B (zh) * | 2022-01-27 | 2024-01-19 | 巨进科 | 一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2011144137A (ru) | 2013-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| San Miguel-Chávez | Phenolic Antioxidant Capacity: A Review of the State | |
| Chen et al. | A highly selective chromogenic probe for the detection of nitrite in food samples | |
| Mihaljev et al. | Comparison of the Kjeldahl method, Dumas method and NIR method for total nitrogen determination in meat and meat products | |
| Guo et al. | A disulfide bound-molecular beacon as a fluorescent probe for the detection of reduced glutathione and its application in cells | |
| Liu et al. | Rapid integrated microfluidic paper-based system for sulfur dioxide detection | |
| Li et al. | Fabricating a nano-bionic sensor for rapid detection of H2S during pork spoilage using Ru NPs modulated catalytic hydrogenation conversion | |
| Arciuli et al. | Bioactive paper platform for colorimetric phenols detection | |
| Sochor et al. | Determination of lipid peroxidation | |
| Giménez-Gómez et al. | Analysis of free and total sulfur dioxide in wine by using a gas-diffusion analytical system with pH detection | |
| CN102207466B (zh) | 面粉违禁添加剂过氧化苯甲酰快速检测试剂盒 | |
| Avan et al. | Enzymatic determination of hypoxanthine in fish samples as a freshness indicator using the CUPRAC colorimetric sensor | |
| Yang et al. | Development of near-infrared fluorescent sensor and portable measuring device for on-site quantitation of Cys in food samples | |
| CN103091312A (zh) | 一种检测食品中残留过氧化氢的酶-比色法 | |
| CN102749325B (zh) | 3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺用于检测添加在面粉中的过氧化苯甲酰 | |
| RU2490628C2 (ru) | Способ определения содержания аскорбиновой кислоты | |
| CN107389576A (zh) | 一种基于纳米酶催化的啶虫脒快速比色检测方法 | |
| Guan et al. | Single-emission dual-enzyme magnetosensor for multiplex immunofluorometric assay of adulterated colorants in chili seasoning | |
| Krylova et al. | Novel colorimetric sensor for cupric reducing antioxidant capacity (CUPRAC) measurement | |
| Lu et al. | Development and validation of a label-free colorimetric aptasensor based on the HCR and hemin/G-quadruplex DNAzyme for the determination of patulin in fruits and fruit-based products from Xinjiang (China) | |
| Feng et al. | Selective detection of ozone in inflamed mice using a novel activatable chemiluminescent probe | |
| Gajdoš Kljusurić et al. | Application of Briggs-Rauscher reaction for measurement of antioxidant capacity of Croatian wines | |
| CN102539352A (zh) | 一种硫氰酸盐中氰根的测定方法 | |
| Niu et al. | Rapid determination of trace copper in animal feed based on micro-plate colorimetric reaction and statistical partitioning correction | |
| Dhaouadi et al. | Flow-injection methylene blue-based spectrophotometric method for the determination of peroxide values in edible oils | |
| CN102253019A (zh) | 一种简便快速检测面粉中过氧化苯甲酰含量的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20131101 |