RU2546618C1

RU2546618C1 - Coffee plombier ice cream production method (versions)

Info

Publication number: RU2546618C1
Application number: RU2014113226/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2014-04-07
Filing date: 2014-04-07
Publication date: 2015-04-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: methods envisage recipe components preparation, whenever required - cutting, drying of vegetal raw materials specified in the method versions in a convective way till intermediate moisture content, maintenance under pressure during heating till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to atmospheric value with simultaneous swelling of vegetal raw materials, additional drying in microwave field till dry substances content is no less than 85% and glazing with solid vegetal fat, mixing of 40%-fat cream, low-fat milk condensed with sugar, sugar sand, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurisation, homogenisation, cooling, freezing, glazed vegetal raw materials introduction in the process of freezing, packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: ice cream is enriched with biologically active substances of vegetal raw materials and has unique organoleptic properties due to pop-corn consistency of vegetal raw materials introduced into the ice cream composition.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства пломбира кофейного, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: Агропромиздат, 1998, с.13-47).A known method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening (Technological instructions for the production of ice cream. - M .: Agropromizdat, 1998, p.13-47).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing , packing and hardening, according to the invention, the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, rel ik- to atmospheric pressure with simultaneous swelling apricots, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 абрикосыapricots 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the melon, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 дыняmelon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beninase is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of benincase, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 бенинказаbenincase 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the lagenaria, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 лагенарияlagenaria 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with at the same time pumpkin bloating, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 тыкваpumpkin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped The pressure to atmospheric pressure while swelling grapes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 виноградgrape 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with swelling of the rutabaga, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 брюкваswede 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 хурмаpersimmon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with feijoa expanding at once, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 фейхоаfeijoa 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening according to the invention, the prepared plums are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the drain, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 сливыplums 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening according to the invention, the prepared peaches are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of peaches, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 персикиpeaches 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 мангоmango 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidium is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure with actinidia expanding at the same time, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 актинидияactinidia 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the medlar, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 мушмулаloquat 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the pears, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 грушиpears 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s release pressure to atmospheric pressure while swelling the scorzonera, dry it in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and introduce it into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 скорцонерscorzoner 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure while sweeping the daikon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 дайконdaikon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yakon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the icon, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 яконyacon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared sunflower seeds, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 10 0 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the topsoil, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 тописолнечникsunflower 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of stachis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 стахисstachis 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 редисradish 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 редькаradish 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of turnips, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 репаturnip 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared kohlrabi, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat they dilute the pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of kohlrabi, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 кольрабиkohlrabi 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding vegetable pepper, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 овощной перецvegetable pepper 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressurize to atmospheric pressure while expanding the beets, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 свеклаbeet 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carrots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb they aspirate pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 морковьcarrot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 корневая петрушкаroot parsley 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 корневой сельдерейroot celery 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 корневой пастернакroot parsnip 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the oat root, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 овсяный кореньoat root 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 сантолsantol 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 салакherring 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while pink apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 розовые яблокиpink apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure while rambutane is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 рамбутанrambutan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в, смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 пуласанpulasan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb they aspirate the pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the pitanga, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 питангаpitanga 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening according to the invention, the prepared pepino is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pepino, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 пепиноpepino 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped Adding to atmospheric pressure with simultaneous swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 черникаblueberries 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped The pressure to atmospheric pressure while swelling cranberries, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 брусникаlingonberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the aonles, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 аонлаaonla 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of dogwood, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 кизилdogwood 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure while the cherries are bloated, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 черешняsweet cherry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Javanese apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 яванские яблокиjavanese apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared unabi is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with unabi expansion at the same time, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 унабиunaby 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while swelling tamarillo, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 тамариллоtamarillo 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared black coat, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding black boots, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 черная сапотаblack boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carambol is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the carambola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 карамболаcarambola 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared star apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 звездные яблокиstar apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 джамболанjambolan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel pressure is aspirated to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 билимбиbilimbi 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared babaco is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 бабакоbabaco 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the acerola, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ацеролаacerola 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s relieve pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of strawberries, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 земляникаwild strawberries 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped The pressure to atmospheric pressure while swelling Krasniki, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 красникаkrasnika 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling cranberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 клюкваcranberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped The pressure to atmospheric pressure while swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 голубикаblueberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 красный момбинred mombin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, they are cut by a mother, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge they pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mamema, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 мамейmom 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of madrono, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 мадроноmadrono 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 малайские яблокиmalay apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the mangosteen, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 мангостанmangosteen 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Turkish delight, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 лукумаlokuma 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the longan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 лонганlongan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the lychee, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 личиlychee 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the langsate, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 лангсатlangsat 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 киваноKiwano 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared squash is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s pressure is released to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 патиссоныsquash 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling Chayotes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 чайотыchayotes 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of zucchini, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 кабачкиzucchini 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, gather pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of cucumbers, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 огурцыcucumbers 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon peels, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared large capsule, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding large capsules, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 большая сапотаbig boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared white sapote is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the white boots, dry in the microwave field until a solids content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 белая сапотаwhite boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add it to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 саподиллаsapodilla 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, gather pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 томатыtomatoes 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplants are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of eggplant, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 баклажаныeggplant 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressure is aspirated to atmospheric pressure while the physalis is expanded, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 физалисphysalis 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of papaya, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 папайяpapaya 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the yellow mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 желтый момбинyellow mombin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convection to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped The pressure to atmospheric pressure while swelling barberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 барбарисbarberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge they pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cherries, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 вишняcherry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared cherry plum, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swirling cherry plums, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 алычаcherry plum 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of quince, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 айваquince 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства пломбира кофейного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 40%-ной жирности, молока нежирного сгущенного с сахаром, сахарного песка, вытяжки кофе, картофельного крахмала и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, gather pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 40%-ной жирности40% cream 337,5337.5 молоко нежирное сгущенное с сахаромcondensed milk with sugar 283,9283.9 сахарный песокgranulated sugar 10,110.1 вытяжка кофеcoffee extractor 9090 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 яблокиapples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персики, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или репу, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки, или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plums, or peaches, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or turnip, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root or santol, or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, and and blueberries, or lingonberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or cashew stems, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or mom, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or Omata, or eggplant or physalis or papaya, or yellow spondias, or barberry, or cherry, or plum or quince, apple, or depending on the size of the raw material is cut if necessary and dried convection method prior to any intermediate humidity. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and depressurized to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°C на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.The last specified operation is advisable to carry out at a pressure that ensures the liquid phase state of the water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely heat the raw material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют твердым растительным жиром, например пальмовым маслом или какао-маслом.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is at least 85% and glazed with solid vegetable fat, such as palm oil or cocoa butter.

Подготовленные сливки 40%-ной жирности, молоко нежирное сгущенное с сахаром, сахарный песок, вытяжку кофе, картофельный крахмал и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water are mixed in a recipe ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with TERM swelling apricots, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 apricots fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure mennym swelling melons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 melon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure neous swelling Benincasa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 benincase fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure neous swelling lagenarii, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 lagenaria fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure TERM swelling pumpkin, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pumpkin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously m grape swelling, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 grape fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure from one Belt swelling swede, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 swede fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmons are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from the same TERM swelling persimmon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 persimmon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one Belt swelling feijoa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 feijoa fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

10. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one by belt expansion, drain in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 plums fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with one by the temporary expansion of peaches, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 peaches fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one by the continuous expansion of mangoes, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 mango fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of actinidia, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 actinidia fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with one by temporary swelling of the medlar, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 loquat fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

15. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one with belt-like bloating of pears, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pears fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous swelling of the scorzonera, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 scorzoner fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary swelling of the daikon, dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 daikon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yakon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same by swelling of the icon, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 yacon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

19. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sunflower is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric о with simultaneous expansion of the sunflower, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 sunflower fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric s by simultaneous expansion of Jerusalem artichoke, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 Jerusalem artichoke fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of stachis, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 stachis fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from the same with radial expansion of the radish, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 radish fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of the radish, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 radish fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

24. A method of manufacturing a coffee seal, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same by swelling turnips, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 turnip fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

25. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with by simultaneous swelling of kohlrabi, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 kohlrabi fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

26. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while swelling vegetable pepper, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 vegetable pepper fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

27. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of beets, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 beet fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

28. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with one by the temporary expansion of carrots, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 carrot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

29. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmosphere Foot swelling while parsley root, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 root parsley fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

30. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmosphere molecular while swelling celeriac, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 root celery fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

31. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmosphere molecular while swelling root parsnip, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 root parsnip fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

32. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric of simultaneously swelling oat root finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 oat root fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

33. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of santol, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 santol fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

34. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one by belt expansion of herring, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 herring fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

35. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing prescription ingredients, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric of simultaneously swelling pink apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pink apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

36. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing prescription components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with by temporary expansion of rambutan, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 rambutan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

37. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with one by temporary expansion of pulasan, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pulasan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

38. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with one by temporary expansion of the pitanga, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pitanga fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

39. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of pepino, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 pepino fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

40. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously m bloating blueberries, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 blueberries fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

41. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously swelling of lingonberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 lingonberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

42. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same by belt swelling, the aonles are dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 aonla fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

43. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same with dogwood swelling, it is dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 dogwood fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

44. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sweet cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with one by the temporary bloating of sweet cherries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 sweet cherry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

45. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure. of simultaneously swelling cynomolgus apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 javanese apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

46. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheres th simultaneous swelling peduncles cashew finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 Cashew stalks fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

47. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure with unabi swelling, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 unaby fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

48. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of tamarillo, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 tamarillo fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

49. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure while swelling Diospyros nigra, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 black boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

50. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carambola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of carambola, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 carambola fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

51. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure of simultaneously swelling star apple, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 star apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

52. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of the jambolan, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 jambolan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

53. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with one by temporary expansion of bilimbi, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 bilimbi fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

54. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared babako is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of the babako, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 babaco fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

55. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with one by the temporary expansion of acerola, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 acerola fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

56. A method for the production of coffee ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of strawberries, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 wild strawberries fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

57. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously swelling of the dyes, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 krasnika fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

58. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous by expanding cranberries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 cranberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

59. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously with bloated blueberries, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 blueberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

60. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric of simultaneously swelling red spondias, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 red mombin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

61. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure to one with belt expansion, mama, is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 mom fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

62. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extracts, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with one by the temporary expansion of madrono, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 madrono fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

63. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheres th simultaneous swelling Malay apple, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 malay apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

64. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the mangosteen, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 mangosteen fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

65. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure from one temporary expansion of turkish delight, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 lokuma fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

66. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of the longan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 longan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

67. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lychee is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same by swelling, lychees are dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 lychee fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

68. A method for the production of coffee ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with one by temporary expansion of the langsate, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 langsat fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

69. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary swelling of kivano, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 Kiwano fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

70. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of squash, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 squash fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

71. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous by swelling of chayotes, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 chayotes fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

72. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared zucchini is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with one by the temporary expansion of zucchini, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 zucchini fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

73. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 40% cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 cucumbers fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

74. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric of simultaneously swelling watermelon peel, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 watermelon peels fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

75. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared large sapphire is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric of simultaneously swelling large Zapote, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 big boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

76. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared white cap is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric with the simultaneous expansion of white boots, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 white boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure by simultaneous expansion of sapodilla, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 sapodilla fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

78. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of tomatoes, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 tomatoes fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

79. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplant is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure simultaneous expansion of eggplant, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 eggplant fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

80. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with one by temporary bloating of physalis, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 physalis fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

81. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary expansion of papaya, dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 papaya fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

82. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric while swelling yellow spondias, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 yellow mombin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

83. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously With the expansion of barberry, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 barberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

84. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one blooming cherries, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 cherry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

85. A method for the production of coffee ice cream, comprising preparing prescription ingredients, mixing 40% fat cream, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from the same by swelling with platoon, plums are dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 cherry plum fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

86. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure by swelling quince, they are dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 quince fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

87. A method for the production of coffee ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing cream of 40% fat, condensed milk with sugar, granulated sugar, coffee extract, potato starch and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure from one temporary bloating of apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
40% cream 337.5 condensed milk with sugar 283.9 granulated sugar 10.1 coffee extractor 90 potato starch 13.5 apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000