RU2552723C1

RU2552723C1 - Method for production of dairy ice cream with xylitol for diabetics (versions)

Info

Publication number: RU2552723C1
Application number: RU2014143681/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2014-10-30
Filing date: 2014-10-30
Publication date: 2015-06-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: methods envisage recipe components preparation, whenever required - cutting, drying of vegetal raw materials specified in the method versions in a convective way till intermediate moisture content, maintenance under pressure during heating till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to atmospheric value with simultaneous swelling of vegetal raw materials, additional drying in microwave filed till dry substances content is no less than 85% and glazing with solid vegetal fat, mixing of 3.2% fat milk, unsalted butter, dry defatted milk, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurisation, homogenisation, cooling, freezing, glazed vegetal raw materials introduction in the process of freezing, packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: ice cream is enriched with biologically active substances of vegetal raw materials and has unique organoleptic properties due to pop-corn consistency of vegetal raw materials introduced into the ice cream composition.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого - М.: Агропромиздат, 1998, с. 13-116).A known method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, involving the preparation of prescription components, mixing milk of 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling packing and hardening (Technological instruction for the production of ice cream - M .: Agropromizdat, 1998, S. 13-116).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that in the method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization , homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding apricots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 абрикосыapricots 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the melon, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 дыняmelon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared benincase is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the benincase, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 бенинказаbenincase 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 лагенарияlagenaria 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure with pumpkin bloating, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 тыкваpumpkin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while the grapes are swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 виноградgrape 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the swede, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 брюкваswede 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 хурмаpersimmon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while feijoa is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 фейхоаfeijoa 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared plums are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of drains, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 сливыplums 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated boiling to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of peaches, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 персикиpeaches 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mango is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 мангоmango 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidium is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with actinidia swelling, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 актинидияactinidia 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the medlar, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 мушмулаloquat 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pears are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the pears, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 грушиpears 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling scorzoner, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 скорцонерscorzoner 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the daikon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 дайконdaikon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yacon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the icon, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 яконyacon 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared sunflower seeds, convection-dried to intermediate humidity, kept under pressure heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the topisolnik, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 тописолнечникsunflower 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while blooming Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stachis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 стахисstachis 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of radish, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 редисradish 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 редькаradish 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling turnips, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленое. 17,3unsalted butter. 17.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 репаturnip 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared kohlrabi, dried by convection method to intermediate humidity, kept under pressure when heated evacuation to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 кольрабиkohlrabi 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 овощной перецvegetable pepper 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the beets, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 свеклаbeet 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carrots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated boiling to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 морковьcarrot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 корневая петрушкаroot parsley 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure m when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and use the components in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 корневой сельдерейroot celery 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure m when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 корневой пастернакroot parsnip 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the oat root, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 овсяный кореньoat root 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 сантолsantol 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 салакherring 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pink apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding pink apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 розовые яблокиpink apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure under heating evacuation to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while rambutane is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 рамбутанrambutan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated boiling to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 пуласанpulasan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure under heating temperature to not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 питангаpitanga 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the pepino, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 пепиноpepino 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convection method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to t temperatures not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540 540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 черникаblueberries 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of lingonberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 брусникаlingonberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the aonles, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 аонлаaonla 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of dogwood, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 кизилdogwood 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated boiling to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 черешняsweet cherry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure When heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while javanese apples are expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 яванские яблокиjavanese apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared unabi are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding unabi, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,5 13.5 ванилинvanillin 0,10.1 унабиunaby 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while tamarillo is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 тамариллоtamarillo 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared black sapote is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding black boots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 черная сапотаblack boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carambola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure screaming to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the carambola, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 карамболаcarambola 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared star apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure When heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 звездные яблокиstar apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 джамболанjambolan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 билимбиbilimbi 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared babako is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 бабакоbabaco 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure under heating temperature to not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the acerola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 ацеролаacerola 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling strawberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 земляникаwild strawberries 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50 fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the dye, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 красникаkrasnika 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries expand, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,5 13.5 ванилинvanillin 0,10.1 клюкваcranberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности; выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity; kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while bloating blueberries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 голубикаblueberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the red mombin, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 красный момбинred mombin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared by the mother is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling up mamema, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 мамейmom 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the madrono, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 мадроноmadrono 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 малайские яблокиmalay apples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50 fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 мангостанmangosteen 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Turkish delight, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 лукумаlokuma 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the longan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 лонганlongan 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming lychee, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 личиlychee 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the langsate, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 лангсатlangsat 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 киваноKiwano 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared squash is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 патиссоныsquash 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° С, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of chayotes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 чайотыchayotes 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the zucchini, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 кабачкиzucchini 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cucumbers, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 огурцыcucumbers 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the watermelon peels, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared large sapphire, cut it by convection to an intermediate humidity, and hold it under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding large capsules, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 большая сапотаbig boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared white sapote is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the white boots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 белая сапотаwhite boot 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 саподиллаsapodilla 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 томатыtomatoes 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplant is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of eggplant, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 баклажаныeggplant 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated boiling to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the physalis, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 физалисphysalis 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the papaya, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 папайяpapaya 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 желтый момбинyellow mombin 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of barberry, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 барбарисbarberry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 вишняcherry 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared cherry plum, convection-dried to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swirling cherry plum, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 алычаcherry plum 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while quince is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 айваquince 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого с ксилитом для диабетиков молочного, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого обезжиренного, ксилита, картофельного крахмала, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют твердым растительным жиром и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for producing ice cream with xylitol for milk diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 540540 масло сливочное несоленоеunsalted butter 17,317.3 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 49,849.8 ксилитxylitol 142,4142.4 картофельный крахмалpotato starch 13,513.5 ванилинvanillin 0,10.1 яблокиapples 50fifty твердый растительный жирsolid vegetable fat 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персики, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или репу,, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки, или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plums, or peaches, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or turnip, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root, or santol, or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, and whether blueberries, or lingonberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or stalks of cashew, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or mom, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or Tomatoes, or eggplant, or physalis, or papaya, or yellow mombin, or barberry, or cherry, or cherry plum, or quince, or apples, depending on the size of the raw material, are cut and dried, if necessary, by convection to any intermediate moisture. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and the pressure is released to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°С на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.It is advisable to carry out the last specified operation at a pressure that ensures the liquid phase state of water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely warm the material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют твердым растительным жиром, например пальмовым маслом или какао-маслом.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is at least 85% and glazed with solid vegetable fat, such as palm oil or cocoa butter.

Подготовленные молоко 3,2%-ной жирности, масло сливочное несоленое, молоко сухое обезжиренное, ксилит, картофельный крахмал, ванилин и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared milk of 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water are mixed in a prescription ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, yvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling apricots, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 apricots fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

2. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping is pressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling melons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 melon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

3. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beninase is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb ik- to atmospheric pressure with simultaneous swelling Benincasa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 benincase fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

4. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb ik- to atmospheric pressure with simultaneous swelling lagenarii, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 lagenaria fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping dissolved to atmospheric pressure with simultaneous swelling pumpkin, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 pumpkin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

6. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pouring to atmospheric while swelling the grapes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 grape fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

7. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges ayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling swede, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 swede fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

8. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmons are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping dissolved to atmospheric pressure with simultaneous swelling persimmon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 persimmon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges ayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling feijoa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 feijoa fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

10. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the plums, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 plums fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while expanding peaches, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 peaches fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they apply pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 mango fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

13. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of actinidia, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 actinidia fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the medlar, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 loquat fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

15. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping They apply pressure to atmospheric pressure while swelling the pears, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanilla 0.1 pears fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the scorzonera, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 scorzoner fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the daikon, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 daikon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yakon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the icon, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 yacon fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

19. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared topis sunflower is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C , depressurize to atmospheric pressure while swelling the topsoil, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 sunflower fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

20. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressure is increased to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 Jerusalem artichoke fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of stachis, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 stachis fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

22. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they apply pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 radish fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 radish fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turnip is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of turnips, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 turnip fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

25. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, butter unsalted, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressurize to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 kohlrabi fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

26. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding vegetable pepper, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 vegetable pepper fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

27. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of beets, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 beet fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

28. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 carrot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

29. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 root parsley fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

30. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 root celery fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

31. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 root parsnip fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

32. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the oat root, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 oat root fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

33. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 santol fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

34. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol. 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 herring fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

35. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which includes preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while pink apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 pink apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

36. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, assembly pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of rambutane, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 rambutan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

37. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 pulasan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

38. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 pitanga fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

39. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pepino, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 pepino fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

40. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, dumped ix to atmospheric pressure with simultaneous swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 blueberries fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

41. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling cranberries, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 vanillin 0.15 lingonberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

42. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping They apply pressure to atmospheric pressure with the simultaneous swelling of the aonles, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 aonla fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

43. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of dogwood, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 dogwood fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

44. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sweet cherries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 sweet cherry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

45. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Javanese apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 javanese apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

46. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 Cashew stalks fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

47. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping They apply pressure to atmospheric pressure with unabi expansion at the same time, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 unaby fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

48. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of tamarillo, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 tamarillo fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

49. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding black boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 black boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

50. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carambol is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carambola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 carambola fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

51. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared stellar apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 star apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

52. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the jambolan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 jambolan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

53. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 bilimbi fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

54. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared babaco is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 babaco fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

55. A method for producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with at the same time expanding the acerola, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 acerola fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

56. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which includes preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of strawberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 wild strawberries fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

57. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling Krasniki, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 krasnika fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

58. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released of to atmospheric while swelling cranberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 cranberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

59. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 blueberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

60. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 red mombin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

61. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of mamema, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 mom fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

62. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of madrono, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 madrono fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

63. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 1 00 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 malay apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

64. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 mangosteen fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

65. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Turkish delight, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 lokuma fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

66. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the longan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 longan fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

67. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lychee is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the lychee, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 lychee fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

68. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the langsate, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 langsat fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

69. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the Kiwano, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 Kiwano fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

70. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 squash fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

71. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released of to atmospheric while swelling Chayotes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 chayotes fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

72. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared zucchini is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of zucchini, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 zucchini fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

73. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 cucumbers fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

74. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon peels, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 watermelon peels fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

75. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared large cowl is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding large capsules, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 big boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

76. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared white coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, brasyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling white Zapote, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 white boot fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

77. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sb pressurize to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 sapodilla fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

78. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of tomatoes, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 tomatoes fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

79. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplants are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of eggplant, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 eggplant fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

80. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the physalis, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 physalis fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

81. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of papaya, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 papaya fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

82. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with solid vegetable fat and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 yellow mombin fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

83. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped yes Leniye to atmospheric pressure with simultaneous swelling barberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed solid vegetable fat and is introduced into the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 barberry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

84. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping They apply pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of cherries, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with solid vegetable fat and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 cherry fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

85. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, which involves preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping They apply pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cherry plum, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 cherry plum fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

86. A method of producing ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of quince, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 quince fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000

87. A method for the production of ice cream with xylitol for dairy diabetics, comprising preparing prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, skimmed milk powder, xylitol, potato starch, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with solid vegetable fat and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 540 unsalted butter 17.3 skimmed milk powder 49.8 xylitol 142.4 potato starch 13.5 vanillin 0.1 apples fifty solid vegetable fat fifty water before the release of the target product 1000