RU2544569C1

RU2544569C1 - Method for production of cream-and-chocolate ice cream (versions)

Info

Publication number: RU2544569C1
Application number: RU2013158919/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2013-12-31
Filing date: 2013-12-31
Publication date: 2015-03-20

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, whenever required - cutting, drying of vegetal raw materials specified in the method versions in a convective way till intermediate moisture content, maintenance under pressure during heating till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to atmospheric value with simultaneous swelling of vegetal raw materials, additional drying in microwave filed till dry substances content is no less than 85% and glazing with chocolate glaze, mixing of 3.2%-fat milk, unsalted butter, dry whole milk, dry milk product, sugar sand, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurisation, homogenisation, cooling, freezing, glazed vegetal raw materials introduction in the process of freezing, packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: ice cream is enriched with biologically active substances of vegetal raw materials and has unique organoleptic properties due to pop-corn consistency of vegetal raw materials introduced into the ice cream composition.

88 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого - М.: Агропромиздат, 1998, с.13-47).A known method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing milk of 3.2% fat, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization , cooling, freezing, packing and hardening (Technological instructions for the production of ice cream - M .: Agropromizdat, 1998, p.13-47).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding apricots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 абрикосыapricots 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at evacuation to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while melon is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 дыняmelon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared benincase is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the benincase, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 бенинказаbenincase 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling lagenaria, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 лагенарияlagenaria 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while pumpkin bloating, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 тыкваpumpkin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the grapes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 виноградgrape 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the swede, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 брюкваswede 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 хурмаpersimmon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while feijoa is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 фейхоаfeijoa 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared plums are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of drains, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 сливыplums 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while peaches are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 персикиpeaches 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 мангоmango 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidia is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding actinidia, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 актинидияactinidia 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the medlar, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 мушмулаloquat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pears are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the pears, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 грушиpears 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the scorzoner, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 скорцонерscorzoner 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the daikon, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 дайконdaikon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared yakon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure evacuation to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the icon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 яконyacon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared topis sunflower is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure m when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the topisolnik, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 тописолнечникsunflower 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure When heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling stachis, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 стахисstachis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of radishes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 редисradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the radish, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 редькаradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure evacuation to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the turnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 репаturnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kohlrabi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 кольрабиkohlrabi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure m when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding vegetable pepper, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 овощной перецvegetable pepper 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the beets, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 свеклаbeet 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared carrots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 морковьcarrot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure When heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 корневая петрушкаroot parsley 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 корневой сельдерейroot celery 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99

агароидagaroid 2,72.7 корневой пастернакroot parsnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the oat root, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 овсяный кореньoat root 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swirling santol, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 сантолsantol 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 салакherring 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pink apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming pink apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 розовые яблокиpink apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while rambutane is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 рамбутанrambutan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling pulasan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 пуласанpulasan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 питангаpitanga 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the pepino, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 пепиноpepino 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 черникаblueberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared lingonberries are convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling lingonberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 брусникаlingonberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the aonles, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 аонлаaonla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of dogwood, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 кизилdogwood 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 черешняsweet cherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Javanese apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 яванские яблокиjavanese apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared unabi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding unabi, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 унабиunaby 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling tamarillo, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 тамариллоtamarillo 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared black coat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure m when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding black boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 черная сапотаblack boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared carambola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the carambola, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 карамболаcarambola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared star apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 звездные яблокиstar apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 джамболанjambolan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 билимбиbilimbi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared babako is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the babako, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 бабакоbabaco 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the acerola, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 ацеролаacerola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding strawberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 земляникаwild strawberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the dye, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 красникаkrasnika 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries expand, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 клюкваcranberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 голубикаblueberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 красный момбинred mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared by the mother, cut, convective dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling up mama, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 мамейmom 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the madrono, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 мадроноmadrono 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 малайские яблокиmalay apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the mangosteen, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 мангостанmangosteen 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the Turkish delight, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 лукумаlokuma 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the longan, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 лонганlongan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at high pressure evacuation to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming lychee, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 личиlychee 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the langsate, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 лангсатlangsat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 киваноKiwano 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared squash are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the squash, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 патиссоныsquash 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the chayotes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 чайотыchayotes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the zucchini, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 кабачкиzucchini 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 огурцыcucumbers 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the watermelon peels, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared large cowl is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding large boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 большая сапотаbig boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared white sapote is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding white boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360

масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 белая сапотаwhite boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 саподиллаsapodilla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packaging and hardening, according to the invention, prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 томатыtomatoes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplants are cut, convectively dried to an intermediate humidity, and kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the eggplant, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 баклажаныeggplant 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the physalis, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 физалисphysalis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the papaya, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 папайяpapaya 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure m when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the yellow mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 желтый момбинyellow mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the barberry, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 барбарисbarberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 вишняcherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherry plum is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swirling cherry plums, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 алычаcherry plum 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at evacuation to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while quince is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 айваquince 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочно-шоколадного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание молока 3,2%-ной жирности, масла сливочного несоленого, молока сухого цельного, продукта сухого молочного, сахарного песка, какао-порошка, агароида и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:

молоко 3,2%-ной жирности3.2% fat milk 360360 масло сливочное несоленоеunsalted butter 87,887.8 молоко сухое цельноеwhole milk powder 24,124.1 продукт сухой молочныйdry milk product 37,937.9 сахарный песокgranulated sugar 144144 какао-порошокcocoa powder 99 агароидagaroid 2,72.7 яблокиapples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персики, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки, или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°С и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plums, or peaches, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root, or santol or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, or blueberries or cranberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or stalks of cashews, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or moms, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or tomatoes, silt and eggplant, or physalis, or papaya, or yellow mombin, or barberry, or cherry, or cherry plum, or quince, or apples, depending on the size of the raw material, if necessary, cut and dried by convective method to any intermediate moisture. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and the pressure is released to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°С на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.It is advisable to carry out the last specified operation at a pressure that ensures the liquid phase state of water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely warm the material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют шоколадной глазурью, предусмотренной ГОСТ 31457-2012.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85% and glazed with chocolate icing, provided for by GOST 31457-2012.

Подготовленные молоко 3,2%-ной жирности, масло сливочное несоленое, молоко сухое цельное, продукт сухой молочный по ТУ 49 934-82, сахарный песок, какао-порошок, агароид и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared milk of 3.2% fat, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product according to TU 49 934-82, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water are mixed in a prescription ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding apricots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 apricots fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel ik- to atmospheric pressure with simultaneous swelling melons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 melon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared benincase is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of benincase, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 benincase fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 lagenaria fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat asyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling pumpkin, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pumpkin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping is pressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling grapes, finally dried in the microwave until a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 grape fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s rasyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling swede, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 swede fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmons are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat asyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling persimmon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 persimmon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000.

9. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s rasyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling feijoa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 feijoa fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

10. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of plums, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 plums fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding peaches, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 peaches fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 mango fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling Actinidia, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 actinidia fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of creamy chocolate ice cream, comprising preparing recipe components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the medlar, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 loquat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

15. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure while expanding the pears, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pears fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzoner is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling Scorzonera, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 scorzoner fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while sweeping the daikon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 daikon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared yakon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel the pressure is aspirated to atmospheric pressure while the yacon is expanding, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 yacon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

19. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared topisolate is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the sunflower, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 sunflower fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 10 0 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 Jerusalem artichoke fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s release pressure to atmospheric pressure while swelling stachis, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 stachis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, cast by preparing the prepared radish, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, dried milk product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared turnip is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel they aspirate pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of turnips, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 turnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

25. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C , depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of kohlrabi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 kohlrabi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

26. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding vegetable pepper, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 vegetable pepper fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

27. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, powdered milk, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the beets, dry them in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 beet fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

28. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of carrots, dry in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 carrot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

29. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 root parsley fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

30. A method for the production of creamy chocolate ice cream, comprising preparing prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature e below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 root celery fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

31. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature e below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 root parsnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

32. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the oat root, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 oat root fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

33. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s they depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 santol fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

34. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressure is increased to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 herring fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

35. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, powdered milk, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while pink apples bloat, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pink apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

36. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, and is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C , depressurize to atmospheric pressure while rambutane is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 rambutan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

37. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pulasan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

38. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pitanga fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

39. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding pepino, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 pepino fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

40. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping is pressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, and glazed chocolate coating mixture was introduced into vprotsesse frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 blueberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

41. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature; not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure while swelling lingonberries, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 lingonberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

42. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat the pressure is increased to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the aonles, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 aonla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

43. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressure is increased to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of dogwood, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 dogwood fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

44. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 sweet cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

45. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while javanese apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 javanese apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

46. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when not heated below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 Cashew stalks fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

47. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat they dilute the pressure to atmospheric pressure with unabi expansion at the same time, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 unaby fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

48. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling tamarillo, finally dried in a microwave field until a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 tamarillo fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

49. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding black boots, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 black boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

50. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared carambola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling carambola, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 carambola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

51. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared star apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 star apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

52. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling Syzygium cumini, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 jambolan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

53. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 bilimbi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

54. A method for the production of creamy chocolate ice cream, comprising preparing the recipe components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared babaco is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, brasyvayut to atmospheric pressure with simultaneous swelling Babak, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 37.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 babaco fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

55. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the acerola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 acerola fifty chocolate glaze fifty Water before the release of the target product 1000.

56. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling strawberries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 Whole powdered milk 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 wild strawberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

57. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the dye, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 krasnika fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

58. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cranberries, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 cranberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

59. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with the simultaneous bloating of blueberries, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 blueberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

60. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not the same 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 red mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

61. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mamema, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 mom fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

62. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the madrono, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 madrono fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

63. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are sliced, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when not heated below 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 malay apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

64. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling mangosteen, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 mangosteen fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

65. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s pressure is released to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Turkish delight, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 lokuma fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

66. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, powdered milk, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the longan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 longan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

67. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel the pressure is aspirated to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the lychee, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 lychee fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

68. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, powdered milk, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the langsate, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 langsat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

69. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while swelling the kivano, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 Kiwano fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

70. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling patissons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 squash fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

71. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric with the simultaneous expansion of chayotes, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 chayotes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

72. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared zucchini are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the zucchini, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 zucchini fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

73. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s they release pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of cucumbers, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 cucumbers fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

74. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon peels, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 watermelon peels fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

75. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared large cowl is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not the same 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the large capsules expanding, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 big boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

76. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared white sapot is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the white boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 white boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling sapodilla, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 sapodilla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

78. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, powdered milk, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 tomatoes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

79. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplant is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous swelling eggplant, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 eggplant fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

80. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the physalis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 physalis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

81. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s depressurize to atmospheric pressure while expanding the papaya, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 papaya fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

82. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower e 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the yellow mombin, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used with the following weight ratio with accuracy ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 yellow mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

83. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of barberry, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 barberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

84. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat they dilute the pressure to atmospheric pressure with the bloating of cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

85. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, sat they dilute the pressure to atmospheric pressure with the expansion of cherry plum, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 cherry plum fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

86. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, rel pressure is aspirated to atmospheric pressure with simultaneous expansion of quince, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 quince fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

87. A method for the production of creamy chocolate ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing 3.2% fat milk, unsalted butter, whole milk powder, milk powder product, granulated sugar, cocoa powder, agaroid and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, s relieve atmospheric pressure while expanding the apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
3.2% fat milk 360 unsalted butter 87.8 whole milk powder 24.1 dry milk product 37.9 granulated sugar 144 cocoa powder 9 agaroid 2.7 apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000