RU2519231C2 - Способ обогащения йодом плодов и ягод - Google Patents
Способ обогащения йодом плодов и ягод Download PDFInfo
- Publication number
- RU2519231C2 RU2519231C2 RU2012129643/13A RU2012129643A RU2519231C2 RU 2519231 C2 RU2519231 C2 RU 2519231C2 RU 2012129643/13 A RU2012129643/13 A RU 2012129643/13A RU 2012129643 A RU2012129643 A RU 2012129643A RU 2519231 C2 RU2519231 C2 RU 2519231C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- iodine
- berries
- fruits
- plants
- potassium iodide
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Cultivation Of Plants (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области растениеводства и пищевой промышленности. В способе проводят однократную внекорневую обработку листьев растений путем опрыскивания рано утром, в вечернее время или днем в пасмурную, но не дождливую погоду растений во время формирования плодов и ягод водным раствором йодистого калия с концентрацией 250 мг/л. При этом выдерживают сроки и нормы внесения рабочего раствора йодистого калия. Для получения обогащенных йодом плодов и ягод используют растения земляники садовой, жимолости съедобной, актинидии, яблони, рябины и аронии. Способ позволяет повысить природное содержание йода в 1,5-3 раза. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению плодов и ягод, обогащенных йодом, для профилактики дефицита йода.
Йод является жизненно важным микроэлементом, участвующим в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов тироксина и трийодтиронина. Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление йода приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей. Дефицит йода в организме женщин приводит к бесплодию, а во время беременности - к выбросам, повышению риска рождения физически и психически неполноценного ребенка. Для России проблема йодного дефицита чрезвычайно актуальна, так как более 70% густонаселенных территорий страны имеют недостаток йода в воде, почве и продуктах питания местного происхождения.
Потребление йода с пищей широко варьирует в различных геохимических регионах России и составляет 65-230 мкг/сутки.
Физиологическая потребность взрослого человека в йоде составляет 150 мкг в сутки, потребность в нем повышается до 200-250 мкг при беременности и кормлении.
В настоящее время применяют несколько способов восполнения дефицита йода в организме. Для чего производят йодированную соль, которую получают путем добавления йодистого калия или йодита калия в количестве 25 г на 1 т соли. Однако использование йодированной соли имеет некоторые недостатки, т.к. излишки соли вредны для организма человека, а при некоторых заболеваниях соль вообще противопоказана. Кроме того, йод находится в соли в виде нестойкого химического соединения, что приводит к значительной его потере во время хранения, а также при длительном хранении и термической обработке (варке, обжарке продуктов с использованием йодированной соли) йод теряется.
Существует возможность коррекции йодного дефицита с помощью пищевых продуктов питания, являющихся носителями высоких концентраций йода. К ним относятся йодированная вода, йодированное масло, обогащенные йодом продукты - хлеб, кондитерские и мясные изделия, молоко, кефир, молочные продукты. Однако указанные продукты производятся в ограниченном ассортименте и небольшом объеме, что не позволяет использовать их в повседневном питании.
Восполнить дефицит йода могут также продукты моря, богатые йодом - морская капуста, рыба, гребешки, крабы и т.п. Учитывая специфический вкус морской капусты, а также высокую стоимость крабов и других продуктов моря, они также не способны полностью восполнить дефицит йода.
Обеспечение населения необходимым количеством йода возможно или путем изменения характера питания, или с помощью дополнительного приема йодсодержащих препаратов. Прием йодсодержащих препаратов можно начинать только по назначению врача, с учетом возрастной потребности в микроэлементе и степени существующего дефицита йода в регионе. При применении витаминно-минеральных комплексов учитываются также особенности витаминного, минерального, микроэлементного обеспечения и особенности состояния здоровья пациента, так как эти препараты имеют различные дозы и набор биологически активных компонентов. А вот изменить характер питания возможно. Этот подход положен в основу предлагаемого способа йодной профилактики. Употребление в пищу плодов и ягод, обогащенных йодом, будет способствовать профилактике йодного дефицита у населения.
Предлагаемый способ обогащения плодов и ягод йодом предусматривает однократное применение внекорневой обработки растений водным раствором йодистого калия концентрацией 250 мг/л во время формирования плодов и ягод, что позволит повысить природное содержание йода в 1,5-3 раза.
При данном способе обогащения плодов и ягод йодом питательным раствором опрыскивают листья. Опрыскивание необходимо проводить рано утром, в вечернее время или днем в пасмурную, но не дождливую погоду, чтобы раствор на листьях быстро не высыхал. Для обогащения применяют нужную концентрацию раствора и учитывают сроки проведения обработки. Норма расхода рабочего раствора зависит от количества растений на 1 га и возраста насаждений.
Указанный способ обогащения предлагается применять как для традиционного, так и для нетрадиционного растительного сырья. Становится возможным повысить содержание йода в яблоках, плодах и ягодах земляники садовой, жимолости съедобной, актинидии, рябине обыкновенной и аронии черноплодной.
Сроки и нормы расхода йодистого калия при обогащении йодом плодов и ягод
Наименование культуры | Сроки проведения внекорневой обработки | Концентрация рабочего раствора | Примерная норма расхода рабочего раствора | Увеличение содержание йода в обогащенных плодах и ягодах |
Актинидия коломикта | третья декада июня | 250 мг/л | 1000 л/га | в 1,5 раза |
Арония черноплодная | первая декада июля | 250 мг/л | 300-500 л на 100 деревьев | в 3 раза |
Жимолость съедобная | первая декада мая | 250 мг/л | 1000 л/га | в 1,5 раза |
Земляника садовая | вторая декада мая | 250 мг/л | 750 л/га | в 1,5 раза |
Рябина обыкновенная | первая декада июля | 250 мг/л | 400-600 л на 100 деревьев | в 2,5 раза |
Яблоня | первая декада июля | 250 мг/л | 600-1000 л на 100 деревьев | в 2 раза |
Источники информации
1. Журбин А.И. Обогащение йодом пищевых продуктов растительного происхождения / А.И. Журбин // Вопросы питания. 1964, Т.23, №2. С.86-87.
2. Портянко В.Ф. Повышение эффективности применения микроудобрений (йода, бора, железа) под плодовые культуры / В.Ф. Портянко, А.П. Мягченко, В.В. Попивщая // Микроэлементы в обмене веществ и продуктивности растений. Киев, 1984. С.161-163.
3. Постановление Правительства РФ №1119 от 05.10.99 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода".
4. Скальный А.В. Микроэлементозы человека (диагностика и лечение) / А.В. Скальный. - М.: Научный мир, 1999. С.30, 31.
5. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии / Под ред. А.А. Кочетковой. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 288 с.
6. Щеплягина Л.А. Проблема йодного дефицита / Рос. педиатр, журн. 1999; №4: С.11-15.
Claims (2)
1. Способ обогащения йодом плодов и ягод растений, предназначенных для профилактики йодного дефицита, характеризующийся тем, что проводят однократную внекорневую обработку листьев растений путем опрыскивания рано утром, в вечернее время или днем в пасмурную, но не дождливую погоду растений во время формирования плодов и ягод водным раствором йодистого калия с концентрацией 250 мг/л, при этом выдерживают сроки и нормы внесения рабочего раствора йодистого калия.
2. Способ обогащения йодом плодов и ягод по п.1, характеризующийся тем, что для получения обогащенных йодом плодов и ягод используют растения земляники садовой, жимолости съедобной, актинидии, яблони, рябины и аронии.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012129643/13A RU2519231C2 (ru) | 2012-07-12 | 2012-07-12 | Способ обогащения йодом плодов и ягод |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012129643/13A RU2519231C2 (ru) | 2012-07-12 | 2012-07-12 | Способ обогащения йодом плодов и ягод |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2012129643A RU2012129643A (ru) | 2014-01-20 |
RU2519231C2 true RU2519231C2 (ru) | 2014-06-10 |
Family
ID=49944984
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012129643/13A RU2519231C2 (ru) | 2012-07-12 | 2012-07-12 | Способ обогащения йодом плодов и ягод |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2519231C2 (ru) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103931461A (zh) * | 2014-04-22 | 2014-07-23 | 张家港市现代农业投资有限公司 | 绿色安全的杨梅种植方法 |
CN107683741A (zh) * | 2017-09-29 | 2018-02-13 | 镇江市丹徒区明兰瓜果种植家庭农场 | 一种猕猴桃的种植方法 |
RU2670061C2 (ru) * | 2016-05-23 | 2018-10-17 | Общество с ограниченной ответственностью "Исследовательский Центр "ФитоИнженерия" | Способ обогащения овощных культур семейства тыквенные (Cucurbitaceae) микроэлементами |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU959733A1 (ru) * | 1981-03-11 | 1982-09-23 | Киевский Торгово-Экономический Институт | Состав дл покрыти фруктов и овощей |
RU2138467C1 (ru) * | 1998-10-05 | 1999-09-27 | Закрытое акционерное общество "Сельхозэкосервис" | Микроудобрение |
CN101433185A (zh) * | 2007-11-13 | 2009-05-20 | 刘磊 | 浆果类花药再生植株的诱导基 |
-
2012
- 2012-07-12 RU RU2012129643/13A patent/RU2519231C2/ru active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU959733A1 (ru) * | 1981-03-11 | 1982-09-23 | Киевский Торгово-Экономический Институт | Состав дл покрыти фруктов и овощей |
RU2138467C1 (ru) * | 1998-10-05 | 1999-09-27 | Закрытое акционерное общество "Сельхозэкосервис" | Микроудобрение |
CN101433185A (zh) * | 2007-11-13 | 2009-05-20 | 刘磊 | 浆果类花药再生植株的诱导基 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ПЛЕХАНОВА Л.П. и др. Эффективность экологически чистых препаратов в борьбе с болезнями огурца в пленочных теплицах без обогрева на Сахалине [Борьба с грибными болезнями] //Актуальные проблемы защиты картофеля, плодовых и овощных культур от болезней, вредителей и сорняков / Ин-т картофелеводства Нац. акад. наук Беларуси, Минск, 2005, с. 212-217, реферат. * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103931461A (zh) * | 2014-04-22 | 2014-07-23 | 张家港市现代农业投资有限公司 | 绿色安全的杨梅种植方法 |
RU2670061C2 (ru) * | 2016-05-23 | 2018-10-17 | Общество с ограниченной ответственностью "Исследовательский Центр "ФитоИнженерия" | Способ обогащения овощных культур семейства тыквенные (Cucurbitaceae) микроэлементами |
CN107683741A (zh) * | 2017-09-29 | 2018-02-13 | 镇江市丹徒区明兰瓜果种植家庭农场 | 一种猕猴桃的种植方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2012129643A (ru) | 2014-01-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104221804A (zh) | 一种富硒番石榴果树的栽培方法 | |
RU2519231C2 (ru) | Способ обогащения йодом плодов и ягод | |
Rea | Environmentally triggered small vessel vasculitis | |
CN104261946A (zh) | 一种栽培富硒水果的微量元素肥 | |
CN102389137A (zh) | 一种补锌果汁饮料 | |
JP2004065240A (ja) | ビタミンb12を含有する種子および植物、並びにその作製方法 | |
EP1217893A1 (en) | Method for improving immunity in plants and animals | |
EP2408317B1 (en) | Dietary supplement | |
RU2534302C2 (ru) | Способ обогащения цинком плодов и ягод | |
RU2507185C1 (ru) | Способ обогащения селеном плодов и ягод | |
BG112416A (bg) | Метод за обогатяване с йод плодовете на храстови и овощни растения | |
CN107628885A (zh) | 香菇栽培方法 | |
CN105707446A (zh) | 一种纯天然富硒鸡预混饲料的配制方法 | |
RU2533913C1 (ru) | Способ комплексного обогащения селеном, йодом, цинком, магнием и марганцем плодов и ягод | |
CN1215550A (zh) | 禽蛋的生产方法 | |
Fuglie | The Moringa Tree | |
RU2476063C2 (ru) | Способ и композиция для обогащения картофеля йодом и картофель, полученный таким способом | |
CN108503461A (zh) | 一种酸梅口感改良剂及其使用方法 | |
KR20040052747A (ko) | 셀레늄이 함유된 딸기의 재배, 및 효소의 제조방법 | |
CN107223944A (zh) | 一种富含有机硒的火锅调味料 | |
Pepito et al. | Nutritional quality of the egg mass locally known as “lukot’of the wedge seahare dolabella auricularia (Lightfoot, 1786) | |
RU2127067C1 (ru) | Биологически активная добавка "gs" | |
CN106261355A (zh) | 一种提高肌肉运动功能的保健饮料及其生产工艺 | |
CN104509712A (zh) | 一种低胆固醇、富维生素e、富epa鸡蛋的生产方法 | |
CN1433713A (zh) | 凤眼莲原汁饮料及其制备方法 |