RU2506749C1 - Устройство для выпечки хлеба - Google Patents
Устройство для выпечки хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2506749C1 RU2506749C1 RU2012140279/13A RU2012140279A RU2506749C1 RU 2506749 C1 RU2506749 C1 RU 2506749C1 RU 2012140279/13 A RU2012140279/13 A RU 2012140279/13A RU 2012140279 A RU2012140279 A RU 2012140279A RU 2506749 C1 RU2506749 C1 RU 2506749C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bread
- plates
- power supply
- supply system
- closed cavity
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к устройствам выпечки хлеба. Устройство включает форму из неэлектропроводного материала, две пластины из нержавеющей стали, систему электропитания. Пластины имеют форму тора и расположены в горизонтальной плоскости, причем верхняя пластина по внутреннему диаметру опирается на направляющую втулку, имеющую свободу перемещения в вертикальном направлении, и имеет систему регулирования давления со стороны выпекаемого хлеба. Изобретение позволяет регулировать пористость и объемный выход хлеба. 1 ил.
Description
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к установкам для выпечки хлеба.
Известно устройство для выпечки хлеба (RU №2182768 С2, бюл. №15 от 27.05.2002 г.), включающее форму из неэлектропроводного материала, две пластины из нержавеющей стали, систему электропитания.
Недостатком данного устройства является невозможность регулирования пористости и объемного выхода хлеба.
Техническим результатом, получаемым от использования изобретения, является возможность регулирования пористости и объемного выхода хлеба.
Указанный технический результат достигается тем, что в известном техническом решении, включающем форму из неэлектропроводного материала, две пластины из нержавеющей стали, систему электропитания, пластины имеют форму тора и расположены в горизонтальной плоскости, причем верхняя пластина по внутреннему диаметру опирается на направляющую втулку, имеющую свободу перемещения в вертикальном направлении и имеет систему регулирования давления со стороны выпекаемого хлеба.
На чертеже изображено устройство для выпечки хлеба.
Устройство для выпечки хлеба включает корпус 1, две пластины тороидальной формы: нижнюю неподвижную 2 и верхнюю подвижную 3, направляющую втулку 4, систему регулирования давления со стороны выпекаемого хлеба 5, систему электропитания 6.
Устройство работает следующим образом. В корпус 1 с установленной в нем нижней пластиной 2 помещается порция теста. Затем на корпусе 1 устанавливается верхняя пластина 3 образующая с корпусом 1 замкнутую полость, опирающаяся по внутреннему диаметру на направляющую втулку 4 и снабженная системой регулирования давления 5 в замкнутой полости. Далее от системы электропитания 6 подается электрический ток.
При этом наблюдается равномерное разогревание тестовой заготовки по всему объему за счет сопротивления электрическому току со стороны тестовой массы, выполняющей роль диэлектрика. Под воздействием электрического тока тестовая масса разогревается, изменяя свое состояние от теста хлеба. В данной конструкции тестовая масса, при любом ее состоянии в процессе выпечки, полностью заполняет замкнутую полость, что обеспечивает плотный контакт поверхности теста и пластин тороидальной формы 2 и 3, что, в свою очередь, гарантирует равномерный пропек тестовой заготовки.
Система регулирования давления 5 в замкнутой полости, по сравнению с прототипом, позволяет получить хлеб, необходимой технологу пористости и объемного выхода хлеба.
Claims (1)
- Устройство для выпечки хлеба, включающее форму из неэлектропроводного материала, две пластины из нержавеющей стали, систему электропитания, отличающееся тем, что пластины имеют форму тора, расположены в горизонтальной плоскости и образуют с корпусом замкнутую полость, причем верхняя пластина по внутреннему диаметру опирается на направляющую втулку, имеющую свободу перемещения в вертикальном направлении, и имеет систему регулирования давления в замкнутой полости.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012140279/13A RU2506749C1 (ru) | 2012-09-20 | 2012-09-20 | Устройство для выпечки хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012140279/13A RU2506749C1 (ru) | 2012-09-20 | 2012-09-20 | Устройство для выпечки хлеба |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2506749C1 true RU2506749C1 (ru) | 2014-02-20 |
Family
ID=50113055
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012140279/13A RU2506749C1 (ru) | 2012-09-20 | 2012-09-20 | Устройство для выпечки хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2506749C1 (ru) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1311688A1 (ru) * | 1986-01-28 | 1987-05-23 | Украинский Научно-Исследовательский И Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения | Хлебопекарна печь |
| SU1641243A1 (ru) * | 1988-10-24 | 1991-04-15 | Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности | Хлебопекарна печь |
| RU2182768C2 (ru) * | 1996-09-12 | 2002-05-27 | Оренбургский государственный университет | Устройство для выпечки хлеба |
-
2012
- 2012-09-20 RU RU2012140279/13A patent/RU2506749C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1311688A1 (ru) * | 1986-01-28 | 1987-05-23 | Украинский Научно-Исследовательский И Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения | Хлебопекарна печь |
| SU1641243A1 (ru) * | 1988-10-24 | 1991-04-15 | Киевский Технологический Институт Пищевой Промышленности | Хлебопекарна печь |
| RU2182768C2 (ru) * | 1996-09-12 | 2002-05-27 | Оренбургский государственный университет | Устройство для выпечки хлеба |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TR201900208T4 (tr) | Basınç altında fırında pişirilmiş şekillendirilmiş waffle gövdelerinin üretilmesi için yöntem ve tertibat. | |
| MX343691B (es) | Horno electrico. | |
| MX2016012684A (es) | Recipiente de liberacion controlada. | |
| RU2015112286A (ru) | Вафельница | |
| PH12015501512A1 (en) | Baking device | |
| RU2014111484A (ru) | Устройство кардиопульмональной реанимации со средством для начальной установки | |
| WO2017077554A3 (en) | Automated preparation of breads | |
| MX2015012489A (es) | Tostadora de tortillas mejorada. | |
| RU2506749C1 (ru) | Устройство для выпечки хлеба | |
| MX2016013780A (es) | Un aparato para coccion de por lo menos un huevo con un cascaron asi como tambien tal metodo. | |
| RU2019101132A (ru) | Варочный аппарат | |
| EP3718719C0 (de) | Plattenproduktionsanlage mit höhenverstellbarer dosatoreinrichtung | |
| RU2561926C2 (ru) | Автоматизированное устройство для выпечки хлеба | |
| RU2013124829A (ru) | Способ и устройство для приготовления пиццы | |
| IL244541A0 (en) | Install a support plate for baking bread, Venusary and dough products | |
| PL3019029T3 (pl) | Urządzenie do gotowania płata ciasta makaronowego | |
| MX2022001524A (es) | Sistema y metodo para operar un elemento termico de un aparato. | |
| KR20160092009A (ko) | 전기 베이킹 장치 | |
| RU2755827C1 (ru) | Конвейерная хлебопекарная электроконтактная печь | |
| TH165214B (th) | อุปกรณ์ประกอบอาหารด้วยไฟฟ้า | |
| PH12016501398B1 (en) | Bead-unit assembly device | |
| BR112018068591A2 (pt) | sistema para a produção de massa fina e método para a provisão da mesma | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| RU2013151029A (ru) | Способ производства хлеба из сбивного теста | |
| RU2013121917A (ru) | Устройство для массажа вымени нетелей |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140921 |