RU2453148C1 - Functional food product with antitoxic properties - Google Patents

Functional food product with antitoxic properties Download PDF

Info

Publication number
RU2453148C1
RU2453148C1 RU2011100977/13A RU2011100977A RU2453148C1 RU 2453148 C1 RU2453148 C1 RU 2453148C1 RU 2011100977/13 A RU2011100977/13 A RU 2011100977/13A RU 2011100977 A RU2011100977 A RU 2011100977A RU 2453148 C1 RU2453148 C1 RU 2453148C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food product
functional food
dry water
soluble
vitamin
Prior art date
Application number
RU2011100977/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Елена Александровна Бутина (RU)
Елена Александровна Бутина
Елена Павловна Корнена (RU)
Елена Павловна Корнена
Евгений Олегович Герасименко (RU)
Евгений Олегович Герасименко
Владимир Григорьевич Попов (RU)
Владимир Григорьевич Попов
Анна Петровна Верещагина (RU)
Анна Петровна Верещагина
Эльвира Александровна Бутина (RU)
Эльвира Александровна Бутина
Лаура Роиновна Авсаджанишвили (RU)
Лаура Роиновна Авсаджанишвили
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ")
Российская Федерация, от имени которой выступает Министерство образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ"), Российская Федерация, от имени которой выступает Министерство образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ")
Priority to RU2011100977/13A priority Critical patent/RU2453148C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2453148C1 publication Critical patent/RU2453148C1/en

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention relates to food industry and may be used for production of a functional food product immediately consumed as a medical and preventive food product. The functional food product consists of vegetable phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and β-carotene, sugar or its substitute, ferric sulphate, flavonoids, a dry water-soluble extract of Karkade tea, a dry water-soluble extract of common licorice roots.
EFFECT: functional food product has high antitoxic properties.
1 tbl, 2 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого функционального продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта.The invention relates to the food industry and can be used to obtain a functional food product used for direct consumption as a therapeutic and prophylactic product.

Известен фосфолипидный пищевой продукт «Витол-коктейль», состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты, жирорастворимых витаминов, вкусоароматических добавок и сахара или его заменителя (Патент №2134986 RU МПК А23D 9/00, 9/02, 9/013. Заявл. 20.02.1998. Опубл. 27.08.1999. Бюл. №24).Known phospholipid food product "Vitol-cocktail", consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, citric acid, fat-soluble vitamins, flavoring additives and sugar or its substitute (Patent No. 2134986 RU IPC A23D 9/00, 9/02, 9/013. Declared on February 20, 1998. Published on August 27, 1999, Bull.

Недостатком известного продукта является недостаточно высокие антитоксические свойства.A disadvantage of the known product is insufficiently high antitoxic properties.

Задачей изобретения является достижение пищевым функциональным продуктом высоких антитоксических свойств.The objective of the invention is to achieve a functional food product of high antitoxic properties.

Задача решается тем, что пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и β-каротина, сахара или его заменителя, дополнительно содержит сульфат железа, флавоноиды, сухой водорастворимый экстракт каркаде, сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой, при следующем соотношении исходных компонентов, масс.%:The problem is solved in that the functional food product having antitoxic properties, consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and β-carotene, sugar or its substitute, additionally contains iron sulfate, flavonoids, dry water-soluble hibiscus extract, dry water-soluble extract of licorice root bare, in the following ratio of starting components, wt.%:

растительные фосфолипидыplant phospholipids 3,00-4,003.00-4.00 аскорбиновая кислотаvitamin C 3,50-4,003,50-4,00 витамин Еvitamin e 0,50-1,500.50-1.50 β-каротинβ-carotene 0,20-0,250.20-0.25 сахар или его заменительsugar or its substitute 0,50-1,000.50-1.00 сульфат железаiron sulfate 0,15-0,200.15-0.20 флавоноидыflavonoids 1,30-1,501.30-1.50 сухой водорастворимый экстракт каркадеdry water-soluble hibiscus extract 45,00-47,0045.00-47.00 сухой водорастворимый экстракт корня солодки голойdry water-soluble licorice root extract - остальное.- the rest.

Техническим результатом является достижение высоких антитоксических свойств заявляемым пищевым функциональным продуктом.The technical result is the achievement of high antitoxic properties of the claimed functional food product.

Для оценки антитоксических свойств заявляемого пищевого функционального продукта определяли показатели, характеризующие защитную роль организма при воздействии токсичных факторов в опытах на крысах.To assess the antitoxic properties of the claimed functional food product was determined indicators characterizing the protective role of the body when exposed to toxic factors in experiments on rats.

Животных затравливали трихотеценовым микотоксином Т-2 (вводили внутрь в 0,1%-ном водном растворе в дозе 1 мг/кг в течение 9 дней), затем животные получали полноценные кормовые смеси, 25% кормового рациона которых обеспечивалось за счет заявляемого продукта.The animals were inoculated with T-2 trichothecene mycotoxin (administered orally in a 0.1% aqueous solution at a dose of 1 mg / kg for 9 days), then the animals received complete feed mixtures, 25% of the feed ration of which was provided due to the claimed product.

Контрольная группа получала известный продукт.The control group received a well-known product.

Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.Feeding was carried out according to the principle of "plenty" with free access to water. The duration of the experiments was 3 months.

Антитоксические свойства заявляемого пищевого функционального продукта поясняются примерами, исходными показателями в которых служил состав продукта, а экспериментально определяемыми показателями - содержание малонового диальдегида в печени, гемолиз эритроцитов, процент экспрессии антигена СД-95 и активность ферментов лизосом печени.The antitoxic properties of the claimed functional food product are illustrated by examples, the initial indicators of which are the composition of the product, and experimentally determined indicators are the content of malondialdehyde in the liver, erythrocyte hemolysis, the percentage of expression of SD-95 antigen and the activity of liver lysosome enzymes.

Пример 1. Смешивают 3,00 г растительных фосфолипидов, 1,50 г витамина Е и 0,20 г β-каротина, отдельно смешивают 4,00 г аскорбиновой кислоты, 0,15 г сульфата железа, 1,50 г флавоноидов, 45,00 г сухого водорастворимого экстракта каркаде, 43,65 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 1,00 г сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.Example 1. 3.00 g of plant phospholipids, 1.50 g of vitamin E and 0.20 g of β-carotene are mixed, 4.00 g of ascorbic acid, 0.15 g of iron sulfate, 1.50 g of flavonoids are mixed separately, 45, 00 g of dry water-soluble extract of Hibiscus, 43.65 g of dry water-soluble extract of licorice root and 1.00 g of sugar, then both mixtures are combined by grinding to obtain a fine powder.

Пищевой функциональный продукт содержит, масс.%: растительных фосфолипидов - 3,00, витамина Е - 1,50, β-каротина - 0,20, аскорбиновой кислоты - 4,00, сульфата железа - 0,15, флавоноидов - 1,50, сухого водорастворимого экстракта каркаде - 45,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой - 43,65, сахара - 1,00.Functional food product contains, wt.%: Plant phospholipids - 3.00, vitamin E - 1.50, β-carotene - 0.20, ascorbic acid - 4.00, iron sulfate - 0.15, flavonoids - 1.50 , dry water-soluble extract of hibiscus - 45.00, dry water-soluble extract of licorice root naked - 43.65, sugar - 1.00.

Пример 2. Смешивают 4,00 г растительных фосфолипидов, 0,50 г витамина Е и 0,25 г β-каротина, отдельно смешивают 3,50 г аскорбиновой кислоты, 0,20 г сульфата железа, 1,30 г флавоноидов, 47,00 г сухого водорастворимого экстракта каркаде, 42,75 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 0,50 г заменителя сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.Example 2. 4.00 g of plant phospholipids, 0.50 g of vitamin E and 0.25 g of β-carotene are mixed, 3.50 g of ascorbic acid, 0.20 g of iron sulfate, 1.30 g of flavonoids are mixed separately, 47, 00 g of dry water-soluble extract of Hibiscus, 42.75 g of dry water-soluble extract of licorice root and 0.50 g of sugar substitute, then both mixtures are combined by grinding to obtain a fine powder.

Пищевой функциональный продукт содержит, масс.%: растительных фосфолипидов - 4,00, витамина Е - 0,50, β-каротина - 0,25, аскорбиновой кислоты - 3,50, сульфата железа - 0,20, флавоноидов - 1,30, сухого водорастворимого экстракта каркаде - 47,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой - 42,75, заменителя сахара - 0,50.Functional food product contains, wt.%: Plant phospholipids - 4.00, vitamin E - 0.50, β-carotene - 0.25, ascorbic acid - 3.50, iron sulfate - 0.20, flavonoids - 1.30 , dry water-soluble extract of hibiscus - 47.00, dry water-soluble extract of licorice root bare - 42.75, sugar substitute - 0.50.

В таблице приведены данные, характеризующие антитоксические свойства заявляемого и известного продуктов.The table shows the data characterizing the antitoxic properties of the claimed and known products.

ТаблицаTable ПоказателиIndicators Заявляемый продуктThe claimed product Известный продуктFamous product пример 1example 1 пример 2example 2 Содержание малонового диальдегида в печени, нмоль/млThe content of malondialdehyde in the liver, nmol / ml 114,0114.0 114,0114.0 202,0202.0 Процент экспрессии антигенаThe percentage of antigen expression СД-95SD-95 8,78.7 8,78.7 9,99.9 Гемолиз эритроцитов, %Red blood cell hemolysis,% 7,97.9 7,97.9 8,78.7 Активность ферментов лизосом печени, % от общей:The activity of liver lysosome enzymes,% of the total:       арилсульфатазыaryl sulfatase 6,66.6 6,66.6 5,55.5 бета-галактидазыbeta galactidases 6,46.4 6,46.4 5,35.3

Как видно из данных таблицы, заявляемый пищевой функциональный продукт обладает более высокими по сравнению с известным антитоксическими свойствами и может быть рекомендован для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта.As can be seen from the table, the claimed functional food product has higher compared with the known antitoxic properties and can be recommended for direct consumption as a therapeutic and prophylactic product.

Claims (1)

Пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и β-каротина, сахара или его заменителя, дополнительно содержит сульфат железа, флавоноиды, сухой водорастворимый экстракт каркаде, сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:
растительные фосфолипиды 3,00-4,00 аскорбиновая кислота 3,50-4,00 витамин Е 0,50-1,50 β-каротин 0,20-0,25 сахар или его заменитель 0,50-1,00 сульфат железа 0,15-0,20 флавоноиды 1,30-1,50 сухой водорастворимый экстракт каркаде 45,00-47,00 сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой остальное
Functional food product with antitoxic properties, consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and β-carotene, sugar or its substitute, additionally contains iron sulfate, flavonoids, dry water-soluble extract of hibiscus, dry water-soluble extract of licorice root the following ratio of starting components, wt.%:
plant phospholipids 3.00-4.00 vitamin C 3,50-4,00 vitamin e 0.50-1.50 β-carotene 0.20-0.25 sugar or its substitute 0.50-1.00 iron sulfate 0.15-0.20 flavonoids 1.30-1.50 dry water-soluble hibiscus extract 45.00-47.00 dry water-soluble licorice root extract rest
RU2011100977/13A 2011-01-12 2011-01-12 Functional food product with antitoxic properties RU2453148C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011100977/13A RU2453148C1 (en) 2011-01-12 2011-01-12 Functional food product with antitoxic properties

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011100977/13A RU2453148C1 (en) 2011-01-12 2011-01-12 Functional food product with antitoxic properties

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2453148C1 true RU2453148C1 (en) 2012-06-20

Family

ID=46680838

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011100977/13A RU2453148C1 (en) 2011-01-12 2011-01-12 Functional food product with antitoxic properties

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2453148C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2792454C1 (en) * 2022-06-17 2023-03-22 федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Российский университет дружбы народов" (РУДН) Functional food with antioxidant properties

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2134986C1 (en) * 1998-02-02 1999-08-27 Общество с ограниченной ответственностью Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" Phospholipid food product "vitol-cocktail" and method of its preparing
RU2165161C1 (en) * 2000-07-07 2001-04-20 Открытое акционерное общество "Уссурийский бальзам" Food biologically active addition
RU2199336C1 (en) * 2002-04-26 2003-02-27 Общество с ограниченной ответственностью "Финансово-торговая корпорация "ПОЛИКОР" Biologically active substance
RU2252029C1 (en) * 2003-12-19 2005-05-20 Государственное учреждение научно-исследовательский институт биомедицинской химии им. В.Н. Ореховича РАМН (ГУ НИИ БМХ РАМН) Curative-prophylactic composition including combinations of soybean phospholipid complex and extracts of medicinal plants, and biologically active additive based upon this composition

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2134986C1 (en) * 1998-02-02 1999-08-27 Общество с ограниченной ответственностью Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" Phospholipid food product "vitol-cocktail" and method of its preparing
RU2165161C1 (en) * 2000-07-07 2001-04-20 Открытое акционерное общество "Уссурийский бальзам" Food biologically active addition
RU2199336C1 (en) * 2002-04-26 2003-02-27 Общество с ограниченной ответственностью "Финансово-торговая корпорация "ПОЛИКОР" Biologically active substance
RU2252029C1 (en) * 2003-12-19 2005-05-20 Государственное учреждение научно-исследовательский институт биомедицинской химии им. В.Н. Ореховича РАМН (ГУ НИИ БМХ РАМН) Curative-prophylactic composition including combinations of soybean phospholipid complex and extracts of medicinal plants, and biologically active additive based upon this composition

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2792454C1 (en) * 2022-06-17 2023-03-22 федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Российский университет дружбы народов" (РУДН) Functional food with antioxidant properties

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Ognik et al. The potential of using plant antioxidants to stimulate antioxidant mechanisms in poultry
WO2017094905A1 (en) Hair restoration/growth stimulating agent
RU2453148C1 (en) Functional food product with antitoxic properties
RU2416934C1 (en) Functional food product with interseptum protective properties
RU2453151C1 (en) Functional food product with radioprotective properties
CN102845360A (en) Method for breeding selenium-rich black swan
RU2416921C1 (en) Functional food product with antioxidant properties
RU2416923C1 (en) Functional food product with interseptum protective properties
RU2416937C1 (en) Functional food product with hepato-protective properties
RU2416935C1 (en) Functional food product with hypocholesteremic properties
RU2328294C1 (en) Medicinal agent for cancer prevention
RU2462871C2 (en) Functional food product with ergogenic properties
RU2416933C1 (en) Functional food product with hypolipidemic properties
D’Alessandro et al. As verbascoside supplementation affects metabolic profile, oxidative status, and quality of milk and meat: The studies on donkeys
Hassan et al. Effect of watery and alcoholic medicinal plants extractions on in-vitro ruminant
RU2449547C1 (en) Functional food product with hypoglycemic properties
RU2416925C1 (en) Functional food product
RU2416927C1 (en) Functional food product with hypocholesteremic properties
Eldamrawy et al. Effect of Aloe vera Gel Supplementation as a Natural Source of Mannan Oligosaccharides on Productive Performance and Oxidative Status of Growing Rabbits
RU2416928C1 (en) Functional food product with hypolipidemic properties
RU2454870C1 (en) Functional food product with immunomodulating properties
RU2456806C1 (en) Functional food product with radioprotective properties
RU2416929C1 (en) Functional food product with hepato-protective properties
RU2419310C1 (en) Functional food product
RU2416926C1 (en) Functional food product with antioxidant properties

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20150113