RU2410888C1 - Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) - Google Patents
Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2410888C1 RU2410888C1 RU2009141217/13A RU2009141217A RU2410888C1 RU 2410888 C1 RU2410888 C1 RU 2410888C1 RU 2009141217/13 A RU2009141217/13 A RU 2009141217/13A RU 2009141217 A RU2009141217 A RU 2009141217A RU 2410888 C1 RU2410888 C1 RU 2410888C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- scorzoner
- frying
- microwave field
- mixture
- nitrogen
- Prior art date
Links
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства заменителей кофе.The group of inventions relates to the technology of production of coffee substitutes.
Известен способ производства кофейного напитка, предусматривающий приемку и сепарацию инулинсодержащего сырья, его обжарку, дробление, размалывание, просеивание и смешивание с другими размолотыми компонентами (Нахмедов Ф.Г. Технология кофепродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с.107-110).A known method of producing a coffee beverage, which includes receiving and separating inulin-containing raw materials, roasting, crushing, grinding, sieving and mixing with other milled components (Nakhmedov F.G. Technology of coffee products. - M.: Light and food industry, 1984, p. 107 -110).
Недостатком этого способа является получение нерастворимого напитка с низкими органолептическими показателями, при заваривании которого образуется большое количество отходов в виде осадка.The disadvantage of this method is to obtain an insoluble drink with low organoleptic characteristics, when brewing which produces a large amount of waste in the form of sediment.
Техническим результатом группы изобретений является получение нового ароматизированного кофейного напитка из нетрадиционного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain a new flavored coffee drink from non-traditional raw materials.
Этот результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.This result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting vanilla with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование какаовеллы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves the extraction of cocoa shell with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparation of the scorzoner, its cutting, drying in the microwave field to a residual moisture content of about 20% at a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of the separated misza Lloy with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование кориандра жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting coriander with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscel batch with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование кардамона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting cardamom with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscel batch with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting basil with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscella oh with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование корицы жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting cinnamon with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of nitrogen released.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование цедры лимона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting lemon peel with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated mis elloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting the zest of orange with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated istselloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting the tangerine zest with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated istselloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование гвоздики жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting cloves with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzonera is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscella oh with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование лимонника китайского жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting Schisandra chinensis with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture obtained in the department miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование цветков миндаля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting almond flowers with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated istselloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting peach squeeze with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture is separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование зеленого чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting green tea with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scoronzer is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated mis elloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование красного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting red tea with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that allows the scoronzer to warm up to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated mis elloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка просматривает экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink scans black tea with liquid nitrogen for separation of the corresponding miscella, prepares the scorzoner, cuts it, and drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscel oh with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование перца душистого жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting the allspice with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated istselloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование мускатного ореха жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting nutmeg with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, and drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование мускатного цвета жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting the nutmeg with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scoronzer is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование аниса жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting anise with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scoronzer is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella while increasing the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование тмина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting caraway seeds with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella while increasing the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование зиры жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting the zira with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C, for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование семян укропа жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting dill seeds with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying the rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated mis elloy with simultaneous increase of the pressure drop to atmospheric pressure with simultaneous freezing mixture and cryogrinding among evolved nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование лавра коричного жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарка обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting cinnamon laurel with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzonera is heated to the temperature inside the pieces is 80-90 ° C for at least 1 hour and roasting the frying of rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture obtained separated m healing with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the environment of nitrogen released.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting fennel with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzoner is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscello th with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование бадьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the production method of a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting star anise with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzonera is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscello th with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование тимьяна жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method of producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting thyme with liquid nitrogen to separate the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzonera is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the resulting mixture of separated miscello th with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of released nitrogen.
Тот же результат достигается тем, что способ производства ароматизированного скорцонерно-злакового напитка предусматривает экстрагирование ажгона жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку скорцонера, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев скорцонера до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание скорцонера и зерна ржи в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.The same result is achieved by the fact that the method for producing a flavored scoronzero-cereal drink involves extracting aggon with liquid nitrogen with separation of the corresponding miscella, preparing the scorzoner, cutting it, drying it in the microwave field to a residual moisture content of about 20% with a microwave field power that ensures the scorzonera is heated to a temperature inside pieces of 80-90 ° C for at least 1 hour and frying, frying rye grain, mixing scorzoner and rye grain in a weight ratio of 7: 3, impregnating the mixture with separated miscella with a simultaneous increase in pressure, depressurization to atmospheric pressure with simultaneous freezing of the mixture and its cryo-grinding in the medium of nitrogen released.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Ваниль, или какаовеллу, или кориандр, или кардамон, или базилик, или корицу, или цедру лимона, или цедру апельсина, или цедру мандарина, или гвоздику, или лимонник китайский, или цветки миндаля, или персиковую выжимку, или зеленый чай, или красный чай, или черный чай, или перец душистый, или мускатный орех, или мускатный цвет, или анис, или тмин, или зиру, или семена укропа, или лавр коричный, или фенхель, или бадьян, или тимьян, или ажгон экстрагируют жидким азотом и отделяют мисцеллу по известной технологии (Касьянов Г.И., Квасенков О.И., Нематуллаев И., Нестеров В.В. Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1993, с.7-15).Vanilla, or cocoa shell, or coriander, or cardamom, or basil, or cinnamon, or lemon peel, or orange peel, or mandarin zest, or clove, or Chinese magnolia vine, or almond blossoms, or peach squeeze, or green tea, or red tea, or black tea, or allspice, or nutmeg, or nutmeg, or anise, or cumin, or zira, or dill seeds, or cinnamon laurel, or fennel, or star anise, or thyme, or ajgon, are extracted with liquid nitrogen and Miscella is separated according to known technology (Kasyanov G.I., Kvasenkov O.I., Nematullaev I., Nesterov VV Processing of plant materials with liquefied and compressed gases. - M .: AgroNIITEIPP, 1993, p. 7-15).
Скорцонер подготавливают по традиционной технологии, нарезают и сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% в течение не менее 1 часа. При этом по известным зависимостям (Губиев Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ. Автореферат дис. д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11) рассчитывают значения мощности поля СВЧ, позволяющие обеспечить время сушки скорцонера 1 час и разогрев до температуры 80 и 90°С. Мощность поля СВЧ задают больше или равной второму значению и меньше или равной меньшему из первого и третьего значений рассчитанных мощностей.Scorzoner is prepared according to traditional technology, cut and dried in the microwave field to a residual moisture content of about 20% for at least 1 hour. Moreover, according to well-known dependencies (Gubiev YK Scientific and practical principles of thermotechnological processes of food production in the electromagnetic field of the microwave. Abstract of the dissertation of the Doctor of Technical Sciences - M .: MTIPP, 1990, pp. 7-11) calculate the power microwave fields, allowing to ensure the drying time of the scorzonera 1 hour and heating to a temperature of 80 and 90 ° C. The power of the microwave field is set greater than or equal to the second value and less than or equal to the smaller of the first and third values of the calculated powers.
Сушка в поле СВЧ при температуре выше 90°С приводит к преждевременной карамелизации сахаров. Сушка в поле СВЧ при температуре ниже 80°С и сокращение времени сушки менее 1 часа приводят к ухудшению восстанавливаемости целевого продукта. Поскольку увеличение времени сушки автоматически приводит к увеличению удельных энергозатрат, максимальное значение времени сушки определяют по функции желательности Харрингтона для максимальной диспергирующей способности целевого продукта при минимальных удельных затратах энергии.Drying in the microwave field at temperatures above 90 ° C leads to premature caramelization of sugars. Drying in the microwave at a temperature below 80 ° C and a reduction in drying time of less than 1 hour lead to a deterioration in the recoverability of the target product. Since an increase in the drying time automatically leads to an increase in the specific energy consumption, the maximum value of the drying time is determined by the Harrington desirability function for the maximum dispersing ability of the target product with minimal specific energy consumption.
Затем скорцонер и зерно ржи обжаривают по традиционной технологии, совместно загружают в барабан криомельницы в соотношении по массе 7:3 и заливают для пропитки отделенной мисцеллой. Давление в барабане автоматически повышается до значения, соответствующего давлению насыщенных паров азота при температуре пропитки. Время пропитки рассчитывают по известным закономерностям массообмена (Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для студентов техникумов. - М.: Колос, 1997, с.135-162). При этом происходит впитывание азота и насыщение смеси содержащимися в мисцелле ароматическими веществами.Then scorzoner and rye grain are fried according to traditional technology, cryomills are jointly loaded into the drum in a weight ratio of 7: 3 and poured to impregnate the separated miscella. The pressure in the drum automatically rises to a value corresponding to the pressure of saturated nitrogen vapor at the impregnation temperature. Impregnation time is calculated according to the known laws of mass transfer (Kosmodemyansky Yu.V. Processes and apparatuses of food production. A textbook for students of technical schools. - M .: Kolos, 1997, p.135-162). In this case, nitrogen is absorbed and the mixture is saturated with the miscellaneous aromatic substances.
После завершения пропитки давление в барабане сбрасывают до атмосферного, что обеспечивает испарение азота и замораживание смеси, а затем осуществляют криоизмельчение смеси в среде выделившегося азота с получением целевого продукта.After the impregnation is completed, the pressure in the drum is vented to atmospheric pressure, which ensures evaporation of nitrogen and freezing of the mixture, and then cryo-grinding of the mixture in the medium of nitrogen released produces the target product.
Продукт, полученный по описанной технологии, представляет собой инстант-порошок с диспергирующей способностью, определенной по модифицированной методике ВНИМИ (Дерней Й. Производство быстрорастворимых продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983, с.11-12), около 85%. При его заваривании образуется мутный напиток коричневого цвета со вкусом и ароматом, сходными с ароматизированным кофе.The product obtained by the described technology is instant powder with dispersing ability, determined by the modified method of VNIMI (Derney J. Production of instant products. - M.: Light and food industry, 1983, pp. 11-12), about 85% . When brewed, a cloudy brown drink with a taste and aroma similar to flavored coffee is formed.
Таким образом, предлагаемые способы позволяют получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья. Изобретения также обеспечивают улучшение органолептических свойств напитка за счет обогащения его экстрактивными веществами мисцеллы и их сохранения.Thus, the proposed methods allow you to get a new flavored coffee drink from non-traditional raw materials. The invention also provides improved organoleptic properties of the drink by enriching it with extractive substances of miscella and their preservation.
Claims (28)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009141217/13A RU2410888C1 (en) | 2009-11-10 | 2009-11-10 | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009141217/13A RU2410888C1 (en) | 2009-11-10 | 2009-11-10 | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2410888C1 true RU2410888C1 (en) | 2011-02-10 |
Family
ID=46309054
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009141217/13A RU2410888C1 (en) | 2009-11-10 | 2009-11-10 | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2410888C1 (en) |
-
2009
- 2009-11-10 RU RU2009141217/13A patent/RU2410888C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| НАХМЕДОВ Ф.Г. Технология кофепродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с.24-29, 107-118. ГУБИЕВ Ю.К. Научно-практические основы теплотехнических производств в электромагнитном поле СВЧ. Автореферат дис. д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11. КОСМОДЕМЬЯНСКИЙ Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Колос, 1997, с.135-162. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2407371C1 (en) | Production method of instant powder for flavoured coffee beverage based on scorzonera (versions) | |
| RU2410887C1 (en) | Method for production of flavoured beverage of scorzonera (versions) | |
| RU2407376C1 (en) | Method for production of flavoured beverage of dandelion roots and cereals (versions) | |
| RU2407363C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "kolomensky" (versions) | |
| RU2405370C1 (en) | Production method of flavoured oyster plant and malt beverage (versions) | |
| RU2405367C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "dmitrovsky" (versions) | |
| RU2416975C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "sergievo-posadsky" (versions) | |
| RU2407351C1 (en) | Method for production of flavoured beverage of oyster plant and cereals (versions) | |
| RU2410888C1 (en) | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) | |
| RU2407390C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "krasnogorsky" (versions) | |
| RU2416959C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "pushkinsky" (versions) | |
| RU2407373C1 (en) | Production method of instant powder for flavoured coffee beverage based on dandelion roots (versions) | |
| RU2396824C1 (en) | Production method of flavoured drink "olimpiyskiy" | |
| RU2410889C1 (en) | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) | |
| RU2410890C1 (en) | Method for production of flavoured scorzonera-and-cereal beverage (versions) | |
| RU2416938C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "ramensky" (versions) | |
| RU2416966C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "vostochny" (versions) | |
| RU2416221C1 (en) | Method for production of instant powder for preparation of flavoured beverage of oyster plant and pears (versions) | |
| RU2416971C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "dnepr" (versions) | |
| RU2418459C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "kemerovsky" (versions) | |
| RU2416952C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "krasnopresnensky" (versions) | |
| RU2416976C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "ruzsky" (versions) | |
| RU2416231C1 (en) | Method for production of instant powder for "voskresensky" flavoured coffee drink (versions) | |
| RU2407374C1 (en) | Production method of flavoured coffee beverage "noginsky" (versions) | |
| RU2416946C1 (en) | Method for production of flavoured coffee beverage "tulsky" (versions) |