RU2380426C2 - Способ очистки диффузионного сока - Google Patents
Способ очистки диффузионного сока Download PDFInfo
- Publication number
- RU2380426C2 RU2380426C2 RU2007117232/13A RU2007117232A RU2380426C2 RU 2380426 C2 RU2380426 C2 RU 2380426C2 RU 2007117232/13 A RU2007117232/13 A RU 2007117232/13A RU 2007117232 A RU2007117232 A RU 2007117232A RU 2380426 C2 RU2380426 C2 RU 2380426C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- saturation
- ozone
- defecation
- filtering
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Treatment Of Water By Oxidation Or Reduction (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ очистки диффузионного сока предусматривает прогрессивную преддефекацию, основную дефекацию, первую сатурацию, фильтрование сока первой сатурации, дополнительную дефекацию фильтрованного сока, вторую сатурацию и фильтрование сока второй сатурации. Дефекованный сок подвергают обработке озоновоздушной смесью в импульсном электромагнитом поле с индукцией 0,02-0,03 Тл. Концентрация озона в смеси составляет 3-12 г/нм3. Изобретение обеспечивает увеличение эффекта очистки сока и снижение его цветности по сравнению с известным способом. 1 табл.
Description
Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для очистки соков сахарного производства.
Известен способ очистки диффузионного сока, предусматривающий его предварительную дефекацию, основную дефекацию, обработку дефекованного сока озонированным воздухом в количестве 0,5-3 нм3 на 1 м3 раствора, первую сатурацию, фильтрование, вторую сатурацию и фильтрование (SU 595382 A1, C13D 3/02, 28.02.1978).
Недостатком этого способа является невысокий эффект очистки, недостаточно низкая интенсивность окраски сока второй сатурации, а также окисление органической части коагулята. Это приводит к снижению выхода сахара и повышению его цветности.
Известен способ очистки сока, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, основную теплую и горячую дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию отсатурированного сока, его дефекацию, вторую сатурацию и фильтрацию, при этом в процессе преддефекации при достижении pH 8,5-8,6 сока его обрабатывают импульсным магнитным полем с индукцией 0,23-0,25 Тл в течение 10-12 с и затем процесс ведут до достижения оптимальной величины pH сока на преддефекации (RU 2306343 C1, C13D 3/02, 20.09.2007).
Недостатком этого способа является недостаточно высокий эффект очистки, недостаточно низкая цветность сока второй сатурации. Это приводит к снижению выхода сахара и повышению его цветности.
Ближайшим аналогом является способ очистки диффузионного сока, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, основную дефекацию, первую сатурацию, фильтрацию сока первой сатурации, дополнительную дефекацию фильтрованного сока, вторую сатурацию и фильтрацию сока второй сатурации, при этом дефекованный сок подвергают обработке озоновоздушной смесью с концентрацией озона в смеси 3-10 г/нм3 (RU 2277126 C1, C13D 3/02, 27.05.2006).
Недостатком этого способа является недостаточно высокий эффект очистки и недостаточно цветность сока второй сатурации. Это приводит к снижению выхода сахара и его цветности.
Технический результат предложенного изобретения заключается в улучшении качества очищенного сока, а именно увеличении эффекта очистки и снижении его цветности.
Технический результат достигается тем, что в способе очистки диффузионного сока, включающем прогрессивную преддефекацию, основную дефекацию, обработку дефекованного сока озоновоздушной смесью, первую сатурацию, фильтрацию сока первой сатурации, дополнительную дефекацию фильтрованного сока, вторую сатурацию и фильтрацию сока второй сатурации, обработку озоновоздушной смесью проводят в импульсном электромагнитном поле с индукцией 0,02-0,03 Тл, причем концентрация озона в смеси составляет 3-12 г/нм3.
Способ осуществляют следующим образом.
Диффузионный сок направляют на прогрессивную преддефекацию до pH 10,8-11,2 при температуре 54-56°С, основную дефекацию с расходом извести 1,8-2,0% к массе сока, в процессе проведения горячей ступени основной дефекации на сок воздействуют импульсным электромагнитным полем индукцией 0,02-0,03 Тл и пропускают через него диспергированную озоновоздушную смесь в количестве 0,5-3,0 нм3/м3 раствора с концентрацией озона в смеси 3-12 г/нм3. Далее проводят первую сатурацию при температуре 84-86°С, конечное значение pH 10,8-11,2, отделение осадка путем фильтрования, дефекацию перед II сатурацией продолжительностью 5 минут при температуре 79-81°С и расходе извести 0,2-03% к массе сока. Затем осуществляют II сатурацию при температуре 85-87°С до конечного значения pH 9,0-9,5 и отделение осадка путем фильтрования.
В результате воздействия импульсного электромагнитного поля на различные группы несахаров диффузионного сока последние становятся более реакционно-способными и в большей степени подвержены окислительному действию озона. Более того, в импульсном электромагнитном поле молекулы озона и продукты его распада обладают повышенной окислительной способностью, что приводит к более глубокому окислению несахаров и частичному выпадению их в осадок.
Обработка дефекованного сока озоновоздушной смесью в поле действия импульсного электромагнитного поля обеспечивает более интенсивное разложение моносахаридов, продукты распада которых в щелочной среде окисляются с образованием постоянных бесцветных соединений, вместо того, чтобы конденсироваться в высокомолекулярные красящие вещества.
Под воздействием импульсного электромагнитного поля озон активно вступает в химические реакции с молекулами красящих веществ, вызывая значительное снижение интенсивности окраски продуктов сахарного производства. Таким образом, происходит окисление высокомолекулярных соединений, сопровождающееся разрывом углеродных цепочек, чем и обусловлено падение цветности и снижение вязкости сахарсодержащего раствора.
В импульсном электромагнитном поле основная масса коагулята находится в более устойчивом состоянии, в связи с этим озоновоздушная смесь в меньшей степени вызывает пептизацию осадка.
Совместное воздействие этих факторов па очищаемый сок способствует повышению эффекта очистки и снижению цветности сока второй сатурации.
Способ поясняется следующими примерами.
Пример 1. По предложенному способу берут диффузионный сок с Ч=87,5%, нагревают до 55°С, проводят прогрессивную преддефекацию до конечного значения pH сока 11,2. Затем осуществляют комбинированную основную дефекацию, для чего в преддефекованный сок добавляют CaO из расчета 2% по массе сока, нагревают до 85°С и выдерживают 10 минут. В процессе проведения горячей ступени основной дефекации на сок воздействуют импульсным электромагнитным полем индукцией 0,02 Тл и пропускают через него диспергированную озоновоздушную смесь в количестве 3 нм3/м3 раствора с концентрацией озона в смеси 12 г/нм3. Затем проводят I сатурацию до pH 11,0. Полученный сок I сатурации фильтруют, отделяют осадок. Затем осуществляют дефекацию фильтрованного сока добавлением 0,2% CaO по массе сока, выдерживают 5 минут, проводят II сатурацию до pH раствора 9,0, фильтруют и отделяют осадок. Сок II сатурации анализируют. Данные анализа представлены в таблице.
Пример 2. По известному способу (RU 2306343 C1, C13D 3/02, 20.09.2007) берут диффузионный сок с Ч=87,5%, нагревают до 55°С, проводят прогрессивную преддефекацию в течение 15 минут. При достижении pH на прогрессивной предварительной дефекации 8,6 сок подвергают воздействию импульсного магнитного поля с индукцией 0,25 Тл в течение 10 с. После чего pH сока плавно увеличивается до оптимального значения pH 11,2. Затем осуществляют комбинированную основную дефекацию, для чего в преддефекованный сок добавляют CaO из расчета 2% по массе сока, нагревают до 85°С и выдерживают 10 минут. Затем проводят I сатурацию до pH 11,0. Полученный сок I сатурации фильтруют, отделяют осадок. Затем осуществляют дефекацию фильтрованного сока добавлением 0,2% CaO по массе сока, выдерживают 5 минут, проводят II сатурацию до pH раствора 9,0, фильтруют и отделяют осадок. Сок II сатурации анализируют. Данные анализа представлены в таблице.
Пример 3. По ближайшему аналогу берут диффузионный сок с Ч=87,5%, нагревают до 55°С, проводят прогрессивную преддефекацию до конечного значения pH сока 11,2. Затем осуществляют комбинированную основную дефекацию, для чего в преддефекованный сок добавляют СаО из расчета 2% по массе сока, нагревают до 85°С и выдерживают 10 минут. В процессе проведения горячей ступени основной дефекации пропускают через сок диспергированную озоновоздушную смесь в количестве 3 нм3/м3 раствора с концентрацией озона в смеси 12 г/нм. Затем проводят I сатурацию до pH 11,0. Полученный сок I сатурации фильтруют, отделяют осадок. Затем осуществляют дефекацию фильтрованного сока добавлением 0,2% CaO по массе сока, выдерживают 5 минут, проводят II сатурацию до pH раствора 9,0, фильтруют и отделяют осадок. Сок II сатурации анализируют. Данные анализа представлены в таблице.
Вариант проведения очистки сока | Показатели очищенного сока | ||
Чистота, % | Цветность, усл. ед. | Эффект очистки, % | |
Пример 1 | 91J6 | 12,86 | 37,14 |
Пример 2 (известный способ) | 91,60 | 13,64 | 35,81 |
Пример 3 (аналог) | 91,67 | 13,17 | 36,39 |
Как видно из таблицы, наиболее эффективной является комбинированная очистка с обработкой сока озоном в поле действия импульсного электромагнитного поля.
Предложенный способ обеспечивает увеличение эффекта очистки диффузионного сока на 0,75%, снижение его цветности на 2,4% по сравнению с ближайшим аналогом.
Claims (1)
- Способ очистки диффузионного сока, предусматривающий прогрессивную преддефекацию, основную дефекацию, обработку дефекованного сока озоновоздушной смесью, первую сатурацию, фильтрацию сока первой сатурации, дополнительную дефекацию фильтрованного сока, вторую сатурацию и фильтрацию сока второй сатурации, отличающийся тем, что обработку озоновоздушной смесью проводят в импульсном электромагнитном поле с индукцией 0,02-0,03 Тл, причем концентрация озона в смеси составляет 3-12 г/нм3.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117232/13A RU2380426C2 (ru) | 2007-05-08 | 2007-05-08 | Способ очистки диффузионного сока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117232/13A RU2380426C2 (ru) | 2007-05-08 | 2007-05-08 | Способ очистки диффузионного сока |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2007117232A RU2007117232A (ru) | 2008-11-20 |
RU2380426C2 true RU2380426C2 (ru) | 2010-01-27 |
Family
ID=40240861
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007117232/13A RU2380426C2 (ru) | 2007-05-08 | 2007-05-08 | Способ очистки диффузионного сока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2380426C2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708537C1 (ru) * | 2019-08-21 | 2019-12-09 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" | Способ обработки сока второй сатурации |
-
2007
- 2007-05-08 RU RU2007117232/13A patent/RU2380426C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
САПРОНОВ А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Колос, 1999, с.132. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2708537C1 (ru) * | 2019-08-21 | 2019-12-09 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" | Способ обработки сока второй сатурации |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2007117232A (ru) | 2008-11-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1912143A (zh) | 制糖生产清浊汁分流澄清工艺 | |
DE2151341A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Raffinadezucker | |
US9133528B2 (en) | Raw juice alkalinization | |
CN109321553A (zh) | 一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂及其制备和应用 | |
RU2380426C2 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
CN103709214A (zh) | 一种甜菊糖的深度脱色方法 | |
US6368413B1 (en) | Process for preparing improved sugar product | |
RU2298038C2 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2277126C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2298039C2 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2340680C1 (ru) | Способ получения клеровки сахара-сырца | |
DE2036672C (ru) | ||
CN101554223A (zh) | 用糖蜜酒精废液生产焦糖色素的方法 | |
CN111040041A (zh) | 一种葛仙米粗多糖提前脱色方法 | |
US1094436A (en) | Process of purifying and clarifying raw sugar-cane juices. | |
RU2081921C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
US1052113A (en) | Process for refining sugar. | |
RU2306343C1 (ru) | Способ очистки сока | |
ES2214232T3 (es) | Procedimiento e instalacion de depuracion de un jugo azucarado. | |
RU2267541C1 (ru) | Способ очистки сахара | |
RU2301266C1 (ru) | Способ очистки мелассы | |
RU2244011C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2333249C1 (ru) | Способ подготовки жомопрессовой воды для диффузионного процесса | |
RU2622166C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
US1494218A (en) | Process of refining molasses |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090509 |