RU2349150C1 - "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) - Google Patents
"daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2349150C1 RU2349150C1 RU2007142757/13A RU2007142757A RU2349150C1 RU 2349150 C1 RU2349150 C1 RU 2349150C1 RU 2007142757/13 A RU2007142757/13 A RU 2007142757/13A RU 2007142757 A RU2007142757 A RU 2007142757A RU 2349150 C1 RU2349150 C1 RU 2349150C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- garlic
- ghee
- extract
- asparagus
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetable for space nutrition.
Известен способ производства кулинарного блюда "Дагланан гоюн эти", предусматривающий резку репчатого лука и чеснока, резку, отбивание, посыпание репчатым луком, чесноком, поваренной солью и перцем, выдержку в течение 1-1,5 часов и жарку под прессом в топленом жире баранины, ее гарнирование отварной спаржей и поливку мясным соком и соусом "Гаралы" с получением готового блюда (Голунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - СПб.: Профессия, 2001, с. 343).A known method of producing a culinary dish "Daglanan Goyun Eti", which includes cutting onions and garlic, cutting, beating, sprinkling with onions, garlic, salt and pepper, aging for 1-1.5 hours and frying under pressure in lamb melted fat , garnishing with boiled asparagus and pouring meat juice and "Garali" sauce to obtain the finished dish (L. Golunova. Collection of recipes for dishes and culinary products of the near abroad. - St. Petersburg: Profession, 2001, p. 343).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum and black pepper, packing Preparation mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding asparagus and cilantro greens on a top, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of the biomass of micromycete Pythium coloratum and black bitter pepper, packaging obtained th mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with plum puree, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium gracile and black bitter pepper, packaging obtained mixtures in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium ultimum and black bitter pepper, packaging obtained mixtures in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata and black pepper, packing obtained th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri and black pepper, packing obtained th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding asparagus and cilantro greens on a top, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima and black pepper, packing this mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata and black pepper, packing poluch frit in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala and black pepper, packing this mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with plum puree, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii and black pepper, packaging obtained oh mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides and black pepper, packing received the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola and black pepper, packaging was obtained mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis and black bitter pepper, packaging obtained oh mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae and black pepper, packaging was obtained mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding asparagus and cilantro greens on a top, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata and black pepper, packing this mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with plum puree, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla and black pepper, packaging obtained oh mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis and black pepper, packing obtained th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding asparagus and cilantro greens on a top, mixing the listed components with plum puree, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera and black pepper, packing this mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii and black pepper, packing obtained th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma and black pepper, packaging was obtained mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella and black pepper, packing poluch frit in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis and black pepper, packing poluch frit in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera and black pepper, packaging was obtained mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora and black pepper, packing obtaining hydrochloric mixture in aluminum tubes at a flow rate following components in parts by weight .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the above components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella and black pepper, packaging was obtained mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding at gyroscope and green asparagus cilantro, mixing these components with alychovym puree, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii and black pepper, packing Preparation th mixture in aluminum tubes at a flow rate following components, pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa and black bitter pepper, packaging obtained oh mixture in aluminum tubes at the following flow rate of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding on top of asparagus and cilantro greens, mixing the listed components with cherry plum, table salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis and black pepper, packing received the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и чеснока, замораживание и измельчение на волчке спаржи и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb, cutting, sautéing in ghee and chopping onion and garlic, freezing and grinding asparagus and cilantro on top, mixing the listed components with cherry plum, sodium chloride and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella spinosa var. sterilis and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную баранину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук и чеснок нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные спаржу и зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с алычовым пюре, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького, фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared mutton is cut, fried in ghee and crushed in a spinning top. Prepared onions and garlic are chopped, sautéed in ghee and chopped in a spinning top. Prepared asparagus and cilantro greens are subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with plum puree, sodium chloride and CO 2 extracts from one of the biomass and black bitter pepper provided for by the embodiments of the invention, Packed in aluminum tubes at the above component flow rate, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме алычового пюре, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.The consumption of all components except plum puree is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The minimum consumption of lamb corresponds to the use of meat of category I, and the maximum corresponds to the use of meat of category II. For components of plant origin, the costs given in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,5·105 и для контрольного продукта 2,1·105 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product, regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the methods provided, 2.5 · 10 5 and for the control product 2.1 · 10 5, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007142757/13A RU2349150C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007142757/13A RU2349150C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2349150C1 true RU2349150C1 (en) | 2009-03-20 |
Family
ID=40545001
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007142757/13A RU2349150C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2349150C1 (en) |
-
2007
- 2007-11-21 RU RU2007142757/13A patent/RU2349150C1/en active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ГОЛУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - СПб.: Профессия, 2001, с.343. * |
Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ. - М., 1990. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2341116C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2341117C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2348303C1 (en) | Special-purpose meat-and-vegetable preserve preparation method (versions) | |
RU2340219C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2349150C1 (en) | "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method (versions) | |
RU2340220C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2340234C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "soup with mutton and pumpkin" (versions) | |
RU2340254C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "chulama de puy" (versions) | |
RU2335167C1 (en) | Method of production of preserved food "duck in onion sauce" of special purpose (versions) | |
RU2339240C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
RU2348237C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2354228C1 (en) | Method of production of preserved food "rabbit with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2336783C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "moscow borsch" (versions) | |
RU2312526C1 (en) | Method for producing of special canned food "lorian borani" (versions) | |
RU2341114C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2342871C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2324390C1 (en) | Production method of cans "kaklik kovurma" special made (variants) | |
RU2335948C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "chakapuli" (versions) | |
RU2335946C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "mutton according to mexican receipt" (versions) | |
RU2340243C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "mashkhurda with peaches" (versions) | |
RU2340232C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "hom shurbo" (versions) | |
RU2343782C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "bouillon with chicken, asparagus and mushrooms" (versions) | |
RU2341132C1 (en) | Manufacturing method of preserves "chorba-gunesh" of special purpose (versions) | |
RU2340221C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2339239C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) |