RU2341115C1 - Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) - Google Patents
Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2341115C1 RU2341115C1 RU2007142689/15A RU2007142689A RU2341115C1 RU 2341115 C1 RU2341115 C1 RU 2341115C1 RU 2007142689/15 A RU2007142689/15 A RU 2007142689/15A RU 2007142689 A RU2007142689 A RU 2007142689A RU 2341115 C1 RU2341115 C1 RU 2341115C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- garlic
- potatoes
- prunes
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetable for space nutrition.
Известен способ получения кулинарного блюда "Дагланан гоюн эти", предусматривающий резку репчатого лука и чеснока, резку, отбивание, посыпание репчатым луком, чесноком, поваренной солью и перцем, выдержку в течение 1-1,5 часов и жарку под прессом в топленом жире баранины, ее гарнирование жареным картофелем, морковью тушеной с черносливом и отварным зеленым горошком и поливку мясным соком и соусом "Гаралы" с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья - СПб.: Профессия, 2001, с.343).A known method of obtaining a culinary dish "Daglanan Goyun Eti", which includes cutting onions and garlic, cutting, beating, sprinkling with onions, garlic, salt and pepper, aging for 1-1.5 hours and frying under pressure in lamb melted fat , its garnish with fried potatoes, stewed carrots with prunes and boiled green peas and watering with meat juice and "Garali" sauce to obtain the finished dish (Godunova L.E. Collection of recipes for dishes and culinary products of the near abroad - St. Petersburg: Profession, 2001, p. .343).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots, parsley root in a top, onions and garlic, blanching and chopping prunes on top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on top, mixing the listed ingredients with plum puree, with sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium catenulatum and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium coloratum and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium gracile and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium irregulare and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of the biomass of micromycete Pythium ultimum and black bitter pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Pythium insidiosum and black pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Saprolegnia parasitica and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alpina and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella elongata and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella bainieri and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella exigua and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella hygrophila and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globalpina and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella indohii and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sepedonioides and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella humilis and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gracilis and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella jenkinii and black pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella zychae and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella beljakovae and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on top, mixing the listed ingredients with prune puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sarnyensis and black pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nigrescens and black pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella reticulata and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella parvispora and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella and black pepper, packing the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on top, mixing the listed ingredients with prune puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gamsii and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on the top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on the top, mixing the listed ingredients with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on top, mixing the listed ingredients with prune puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella nantahalensis and black pepper, packing the mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Дагланан гоюн эти" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины и картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, корня петрушки, репчатого лука и чеснока, бланширование и измельчение на волчке чернослива, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose Daglanan Goyun Eti canned food production method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping lamb and potatoes in a top, cutting, sautéing in ghee and chopping carrots and parsley root in a top , onions and garlic, blanching and chopping prunes on top, freezing and chopping fresh green peas and dill greens on top, mixing the listed ingredients with prune puree, sugar, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis and black pepper, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные баранину и картофель нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные морковь, корень петрушки, репчатый лук и чеснок нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чернослив бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежее зерно зеленого горошка и зелень укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают со сливовым пюре, сахаром, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared lamb and potatoes are cut, fried in ghee and chopped in a spinning top. Prepared carrots, parsley root, onions and garlic are chopped, sautéed in ghee and chopped in a spinning top. Prepared prunes are blanched and ground in a spinning top. Prepared fresh grain of green peas and dill greens are subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with plum puree, sugar, sodium chloride and CO 2 -extracts of one of the biomass and black bitter pepper provided for by the variants of the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме сливового пюре, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.The consumption of all components, except plum puree, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The minimum consumption of lamb corresponds to the use of meat of category I, and the maximum corresponds to the use of meat of category II. For components of plant origin, the costs presented in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы изобретения из предусмотренных вариантами способа, 2,5·105 и для контрольного продукта 2,1·105 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It was for the experimental product, regardless of the choice of the CO 2 extract of the biomass of the invention from the methods provided, 2.5 · 10 5 and for the control product 2.1 · 10 5, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007142689/15A RU2341115C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007142689/15A RU2341115C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2341115C1 true RU2341115C1 (en) | 2008-12-20 |
Family
ID=40374984
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007142689/15A RU2341115C1 (en) | 2007-11-21 | 2007-11-21 | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2341115C1 (en) |
-
2007
- 2007-11-21 RU RU2007142689/15A patent/RU2341115C1/en active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - Санкт-Петербург: Профессия, 2001, с.343. * |
Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2341116C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2341117C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2318409C1 (en) | Method for producing of special canned food "turkey ragout" (versions) | |
RU2341115C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2339240C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
RU2341113C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2340219C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2359528C1 (en) | Method for manufacturing special-purpose "green beet-root and cabbage soup" preserves | |
RU2341984C1 (en) | Method of production of canned "daglanan koyun eti" for special purpose (versions) | |
RU2340221C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2341114C1 (en) | Manufacturing method of preserves "daglan goyun eti" of special purpose (versions) | |
RU2341985C1 (en) | Method of production of canned "daglanan koyun eti" for special purpose (versions) | |
RU2342871C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "daglanan goyun eti" (versions) | |
RU2341132C1 (en) | Manufacturing method of preserves "chorba-gunesh" of special purpose (versions) | |
RU2331222C1 (en) | Method of production of preserved food "country chicken" of special purpose (versions) | |
RU2339238C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose | |
RU2339233C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
RU2313975C1 (en) | Method for manufacturing canned food "turkey ragout" of special indication (variants) | |
RU2339234C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
RU2349145C1 (en) | "daglanan goyun eti" special-purpose preserve preparation method | |
RU2348197C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with white main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2339239C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
RU2341133C1 (en) | Manufacturing method of preserves "cucumber soup in home-made way" of special purpose (versions) | |
RU2291636C1 (en) | Method for manufacturing canned food "borsch with prune and mushrooms" of special indication (variants) | |
RU2342038C1 (en) | Production method of purpose-made canned product "green borsch" (versions) |