RU2329723C1 - Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) - Google Patents
Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2329723C1 RU2329723C1 RU2007103292/13A RU2007103292A RU2329723C1 RU 2329723 C1 RU2329723 C1 RU 2329723C1 RU 2007103292/13 A RU2007103292/13 A RU 2007103292/13A RU 2007103292 A RU2007103292 A RU 2007103292A RU 2329723 C1 RU2329723 C1 RU 2329723C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- rice
- blanching
- ghee
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned first lunch dishes for space nutrition.
Известен способ производства кулинарного блюда "Суп с рисом", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, толчение с поваренной солью чеснока, резку репчатого лука, моркови, картофеля, томатов и зелени петрушки, натирание цыпленка частью чеснока, пассерование оставшейся части чеснока в оливковом масле, добавление цыпленка, обжарку, добавление моркови, картофеля, томатов и репчатого лука, заливку питьевой водой, доведение до кипения под крышкой на сильном огне, добавление питьевой воды, риса и поваренной соли, варку до готовности и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Коток В.А., Бразильская кухня - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.39).A known method of producing a culinary dish "Soup with Rice", involving the preparation of recipe components, crushing garlic with table salt, cutting onions, carrots, potatoes, tomatoes and parsley, rubbing the chicken with part of the garlic, sauté the remaining part of the garlic in olive oil, adding chicken , frying, adding carrots, potatoes, tomatoes and onions, pouring with drinking water, bringing to a boil under a lid over high heat, adding drinking water, rice and salt, cooking until cooked and a sprinkling of parsley to give the finished dish (Kotok VA, Brazilian - Chelyabinsk: Ural LTD, 2002, p.39).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for the production of canned "Soup with rice" for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling until double mass gain and chopping on a spinning top rice, mixing the above Components with bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium coloratum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium gracile, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium ultimum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella minutissima, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella verticillata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella polycephala, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella indohii, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella lignicola, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella humilis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alliaceae, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella strangulata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pusilla, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globulifera, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella dichotoma, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sclerotiella, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella marburgensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gemmifera, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella pulchella, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nantahalensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп с рисом" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля и репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени петрушки, бланширование и измельчение на волчке моркови, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the method of producing canned “Soup with Rice” for special purposes involves the preparation of recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken tops, rubbing and sautéing garlic in ghee, cutting, blanching and chopping on a potato top and onions, freezing and chopping parsley greens on a spinning top, blanching and chopping carrots on a spinning top, boiling to double the mass and chopping rice tops, mixing are listed components to bone broth, tomato paste, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella spinosa var. sterilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную курятину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок протирают и пассеруют в топленом масле. Подготовленные картофель и репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный рис варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared chicken is cut, fried in ghee and crushed in a spinning top. The prepared garlic is mashed and sautéed in ghee. Prepared potatoes and onions are chopped, blanched and chopped in a spinning top. Prepared parsley is subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. Prepared carrots are blanched and ground in a spinning top. Prepared rice is boiled until a twofold increase in mass and crushed on top. The listed components are mixed with bone broth, tomato paste, sodium chloride and a CO 2 extract of one of the biomass provided by the embodiments of the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. When using tomato paste with a dry matter content that does not coincide with the formulation, its consumption is converted to the equivalent dry matter content. For components of plant origin, the costs presented in the form of intervals cover their possible change in the shelf life of raw materials. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 4,9·104 и для контрольного продукта 4,1·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from 4.9 · 10 4 provided for by the process variants and 4.1 · 10 4 for the control product, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007103292/13A RU2329723C1 (en) | 2007-01-29 | 2007-01-29 | Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007103292/13A RU2329723C1 (en) | 2007-01-29 | 2007-01-29 | Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2329723C1 true RU2329723C1 (en) | 2008-07-27 |
Family
ID=39810902
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007103292/13A RU2329723C1 (en) | 2007-01-29 | 2007-01-29 | Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2329723C1 (en) |
-
2007
- 2007-01-29 RU RU2007103292/13A patent/RU2329723C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| СУНГУРОВА Е.Е. Пир на весь мир. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.419. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. - М.: ВНПО ППСПТ, 1990. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2335190C1 (en) | Method of production of preserved food "sea bass stewed with green onions and tomatoes" of special purpose (versions) | |
| RU2344700C1 (en) | Production method for special-purpose tinned food "peas and ham soup" (versions) | |
| RU2329723C1 (en) | Preserve production process "rice soup" for special purpose (versions) | |
| RU2339240C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) | |
| RU2341986C1 (en) | Method of production of canned "russian fried meat" for special purpose (versions) | |
| RU2331208C1 (en) | Method of production of preserved food "sheatfish stewed with green onions and tomatoes" of special purpose (versions) | |
| RU2335169C1 (en) | Method of production of preserved food "carp stewed with green onions and tomatoes" of special purpose (versions) | |
| RU2333695C1 (en) | Method of cooking canned codfish stewed with green onions and tomatoes for special purpose (versions) | |
| RU2339246C1 (en) | Method of production of canned "halibut with tomatoes" for special purpose (versions) | |
| RU2332103C1 (en) | Method of production of preserved food "nettle borsch" of special purpose (versions) | |
| RU2332878C1 (en) | Method of production of preserved food "chicken by recipe of minas-jerais state" of special purpose (versions) | |
| RU2338428C1 (en) | Method of production of special purpose canned "echmiadzin bozbash" (versions) | |
| RU2329729C1 (en) | Preserve production process "rice soup" for special purpose | |
| RU2342008C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "soup with olives, beans and garlic" (versions) | |
| RU2331222C1 (en) | Method of production of preserved food "country chicken" of special purpose (versions) | |
| RU2331266C1 (en) | Method of production of preserved food "hake soup" of special purpose (versions) | |
| RU2329662C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "braised bream with bunching onion and tomatoes" (versions) | |
| RU2342007C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "uzbek soup with fried meat" (versions) | |
| RU2336779C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "winter hot soup" (versions) | |
| RU2342003C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "solyanka with meat, olives and capers" (versions) | |
| RU2341132C1 (en) | Manufacturing method of preserves "chorba-gunesh" of special purpose (versions) | |
| RU2323620C1 (en) | Production method for special purpose tinned food "mutton pilau" (variants) | |
| RU2339238C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose | |
| RU2335148C1 (en) | Method of special-purpose "picadinho with vegetables" preserves production (versions) | |
| RU2339234C1 (en) | Method of production of canned "paprikas" for special purpose (versions) |