RU2309615C1 - Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами - Google Patents
Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2309615C1 RU2309615C1 RU2006107519/13A RU2006107519A RU2309615C1 RU 2309615 C1 RU2309615 C1 RU 2309615C1 RU 2006107519/13 A RU2006107519/13 A RU 2006107519/13A RU 2006107519 A RU2006107519 A RU 2006107519A RU 2309615 C1 RU2309615 C1 RU 2309615C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- phospholipid
- biologically active
- active food
- food additive
- phosphatidyl
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки к пище. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами, представляет фосфолипидный продукт. Продукт получен путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0-4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,1-0,4 Тл при температуре 30-50°С. Далее осуществляют отделение полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла, сушку фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта. Придание фосфолипидной биологически активной добавке антитоксических свойств достигается за счет применения мягких режимов получения, обеспечивающих максимальное сохранение в нативном виде пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как фосфолипиды, в том числе фосфатидилхолины, фосфатидилэтаноламины, фосфатидилсерины и фосфатидилинозитолы, а также токоферолов и β-каротина. 3 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания функциональных пищевых продуктов.
Известны пищевые фосфолипиды, полученные из растительного масла (Технология переработки жиров / Н.С.Арутюнян, Е.П.Корнена, Л.И.Янова и др. Под ред. проф. Н.С.Арутюняна. - 3-е изд. - М.: Пищепромиздат, 1999. - 452 с.).
Однако такие фосфолипиды вследствие условий их получения не обладают антитоксическими свойствами, т.к. присутствие в них вредных примесей - лизоформ фосфолипидов, перекисей, вторичных продуктов окисления - не дает возможности рекомендовать указанные фосфолипиды в качестве БАД к пище для непосредственного употребления в пищу и для создания функциональных пищевых продуктов.
Задачей изобретения является создание новой фосфолипидной биологически активной добавки к пище, обладающей антитоксическими свойствами.
Задача решается тем, что фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами, характеризуется тем, что она представляет фосфолипидный продукт, полученный путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0-4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,1-0,4 Тл при температуре 30-50°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта.
Техническим результатом является придание фосфолипидной биологически активной добавке антитоксических свойств, которое достигается за счет применения мягких режимов получения, обеспечивающих максимальное сохранение в нативном виде пищевых физиологически функциональных ингредиентов, таких как фосфолипиды, в том числе фосфатидилхолины, фосфатидилэтаноламины, фосфатидилсерины и фосфатидилинозитолы, а также токоферолов и β-каротина.
Среди немедикаментозных методов при воздействии токсинов на организм ведущая роль принадлежит диетотерапии и использованию природных биологически активных веществ.
Как нами показано экспериментально, при получении заявляемой фосфолипидной БАД по указанным режимам в ней сохраняются в нативном виде указанные функциональные ингредиенты, которые обеспечивают защитную роль БАД при воздействии токсинов.
Для оценки антитоксических свойств заявляемой фосфолипидной БАД определяли показатели, характеризующие защитную роль организма при воздействии токсичных факторов в опытах на крысах.
Животных затравливали трихотеценовым микотоксином Т-2 (вводили внутрь в 0,1%-ном водном растворе в дозе 1 мг/кг в течение 9 дней), затем животные получали полноценные кормовые смеси, 25% кормового рациона которых обеспечивалось за счет заявляемой фосфолипидной БАД.
Контрольная группа не получала заявляемую фосфолипидную БАД.
Кормление проводили по принципу "вволю" со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.
Известно, что вещества, обладающие антитоксическим эффектом, реализуют его посредством снижения содержания малонового диальдегида в печени, а также путем увеличения степени восстановления мембран эритроцитов.
Антитоксическое действие заявляемой фосфолипидной БАД поясняется примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - содержание малонового диальдегида в печени, гемолиз эритроцитов, процент экспрессии антигена СД-95 и активность ферментов лизосом печени.
Пример 1. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,4 Тл при температуре 30°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 1.
Таблица 1 | ||
Показатели | Опытная группа (заявляемая фосфолипидная БАД) | Контрольная группа |
Содержание малонового диальдегида в печени, нмоль/мл | 210,0 | 260,2 |
Процент экспрессии антигена СД-95 | 10,0 | 17,0 |
Гемолиз эритроцитов, % | 12,1 | 19,3 |
Активность ферментов лизосом печени, % от общей: | ||
арилсульфатазы | 4,45 | 3,05 |
бета-галактидазы | 5,90 | 4,80 |
Пример 2. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 2,5%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,3 Тл при температуре 40°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 2.
Пример 3. Фосфолипидная биологически активная добавка к пище представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,2 Тл при температуре 50°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице 3.
Таблица 2 | ||
Показатели | Опытная группа (заявляемая фосфолипидная БАД) | Контрольная группа |
Содержание малонового диальдегида в печени, нмоль/мл | 210,8 | 260,2 |
Процент экспрессии антигена СД-95 | 10,0 | 17,0 |
Гемолиз эритроцитов, % | 12,0 | 19,3 |
Активность ферментов лизосом печени, % от общей: | ||
арилсульфатазы | 4,38 | 3,05 |
бета-галактидазы | 5,87 | 4,80 |
Таблица 3 | ||
Показатели | Опытная группа (заявляемая фосфолипидная БАД) | Контрольная группа |
Содержание малонового диальдегида в печени, нмоль/мл | 210,5 | 260,2 |
Процент экспрессии антигена СД-95 | 10,1 | 17,0 |
Гемолиз эритроцитов, % Активность ферментов лизосом печени, % от общей: |
11,9 | 19,3 |
арилсульфатазы | 4,42 | 3,05 |
бета-галактидазы | 5,88 | 4,80 |
Как видно из таблиц 1-3, заявляемая фосфолипидная биологически активная добавка к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим антитоксическими свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии, т.к. благоприятно воздействует на состояние мембран печени, а также в производстве функциональных пищевых продуктов.
Claims (1)
- Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем гидратации нерафинированного высокоолеинового подсолнечного масла водным раствором однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1,0-4,0%, предварительно обработанным в переменном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,1-0,4 Тл при температуре 30-50°С, отделения полученной фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и последующей сушки фосфолипидной эмульсии с получением целевого продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006107519/13A RU2309615C1 (ru) | 2006-03-10 | 2006-03-10 | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006107519/13A RU2309615C1 (ru) | 2006-03-10 | 2006-03-10 | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2309615C1 true RU2309615C1 (ru) | 2007-11-10 |
Family
ID=38958088
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006107519/13A RU2309615C1 (ru) | 2006-03-10 | 2006-03-10 | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2309615C1 (ru) |
-
2006
- 2006-03-10 RU RU2006107519/13A patent/RU2309615C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ТЮТЮННИКОВ Б.Н. и др. Технология переработки жиров, М.: «Пищевая промышленность», 1970, с.48-53. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2370155C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
CN106215168A (zh) | 预防老年性黄斑的组合物及其制备方法 | |
RU2309615C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2302139C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2309616C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая радиопротекторными свойствами | |
RU2309614C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами | |
RU2309617C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2309613C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2302127C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
Dou et al. | Analysis and evaluation of nutritional components in liver of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) | |
RU2309611C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами | |
CN104799083A (zh) | 一种大菱鲆用抗豆粕损伤肠道黏膜保护剂 | |
RU2302131C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2403810C2 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гиполипидемическими свойствами | |
RU2302129C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
Kathirvelan et al. | Efficacy of Herbal Lysine Supplementation on Broiler Performance | |
RU2311044C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами | |
RU2302130C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антиоксидантными свойствами | |
RU2302134C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2309612C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гипотензивными свойствами | |
RU2355197C2 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами | |
RU2360451C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами | |
RU2302138C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2302128C1 (ru) | Фосфолипидная биологически активная добавка к пище, обладающая гепатопротекторными свойствами | |
RU2391873C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище, обладающая антитоксическими свойствами |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090311 |