RU2248722C2 - Kissel composition (versions) - Google Patents

Kissel composition (versions) Download PDF

Info

Publication number
RU2248722C2
RU2248722C2 RU2003114204/13A RU2003114204A RU2248722C2 RU 2248722 C2 RU2248722 C2 RU 2248722C2 RU 2003114204/13 A RU2003114204/13 A RU 2003114204/13A RU 2003114204 A RU2003114204 A RU 2003114204A RU 2248722 C2 RU2248722 C2 RU 2248722C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vitamin
premix
food
natural
oligochit
Prior art date
Application number
RU2003114204/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2003114204A (en
Inventor
Ю.К. Кириленко (RU)
Ю.К. Кириленко
В.Г. Фролов (RU)
В.Г. Фролов
н Р.А. Нагапет (RU)
Р.А. Нагапетян
М.О. Пастухов (RU)
М.О. Пастухов
Е.И. Черкасова (RU)
Е.И. Черкасова
М.Ф. Алексеева (RU)
М.Ф. Алексеева
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "Инвест-Фарм"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "Инвест-Фарм" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "Инвест-Фарм"
Priority to RU2003114204/13A priority Critical patent/RU2248722C2/en
Publication of RU2003114204A publication Critical patent/RU2003114204A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2248722C2 publication Critical patent/RU2248722C2/en

Links

Landscapes

  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

FIELD: food-processing industry, in particular, production of gelatinous products.
SUBSTANCE: kissel composition contains citric acid and edible potato starch, and additionally contains chitosan oligosaccharide ascorbate "Oligochit", sweetener "Aspartam", vitamin "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368) premix and mineral "Custo mix Minerals (UF 27508368)" premix, aromatizer identical to natural aromatizer, food colorants "Licopin 10% WS" and red grape extract "Grape Active Red", said components being used in receipt amounts.
EFFECT: improved biological activity facilitating metabolic processes in organism and prophylaxis of number of diseases.
4 cl, 5 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству киселей. Новые составы могут быть использованы в качестве биологически активных средств, влияющих на обменные процессы в организме и способствующих профилактике ряда заболеваний.The invention relates to the food industry, in particular to the production of kissels. New compounds can be used as biologically active agents that affect metabolic processes in the body and contribute to the prevention of a number of diseases.

Известны плодово-ягодные кисели производства ООО “Арт-Лайф”, включающие сахар, крахмал, экстракт ягод, лимонную кислоту, витаминный премикс (730/4), иодат калия, сульфат железа, подсластитель “Аспавит” (Е-954, Е-951), ароматизаторы, аналогичные натуральным.Known fruit jelly produced by LLC Art Life, including sugar, starch, berry extract, citric acid, vitamin premix (730/4), potassium iodate, iron sulfate, sweetener Aspavit (E-954, E-951 ), flavors similar to natural.

Известен плодово-ягодный кисель “Джели” производства ООО “Биокор”, содержащий крахмал, пектин, витаминный премикс, селен, сахар, глюкозу, ароматизаторы, аналогичные натуральным.Known fruit jelly “Dzheli” produced by “Biocor” LLC, containing starch, pectin, vitamin premix, selenium, sugar, glucose, flavorings similar to natural.

Известен также способ подготовки плодово-ягодного полуфабриката, предусматривающего смешивание плодово-ягодного пюре с крахмалом с последующей сушкой предварительно подготовленного полуфабриката на конвейерных сушилках.There is also known a method of preparing fruit and berry semi-finished product, involving the mixing of fruit puree with starch, followed by drying of the pre-prepared semi-finished product on conveyor dryers.

Авт. свид. №451433, опубликован 30.11.1974.Auth. testimonial. No. 451433, published on 11/30/1974.

Известен также способ получения производства полужидкого киселя путем смешивания натурального фруктового компонента, подсластителя и воды, последующей пастеризации, охлаждения и розлива в асептическую упаковку.There is also known a method for producing the production of semi-liquid jelly by mixing a natural fruit component, a sweetener and water, subsequent pasteurization, cooling and bottling in aseptic packaging.

Известен способ получения сухих плодово-ягодных киселей путем смешивания плодово-ягодного экстракта с сахаром, крахмалом, лимонной кислотой и сухой молочной сывороткой в количестве 1-2%, добавляемой с целью повышения устойчивости экстракта (SU 429795, 15.05.90 г.).A known method of producing dry fruit and berry jelly by mixing fruit extract with sugar, starch, citric acid and whey powder in an amount of 1-2%, added to increase the stability of the extract (SU 429795, 05.15.90,).

Недостатком вышеперечисленных продуктов является незначительный проявляемый эффект, определяемый только наличием витаминов и минеральных компонентов.The disadvantage of the above products is a slight manifest effect, determined only by the presence of vitamins and mineral components.

Задачей изобретения является расширение арсенала препаратов, проявляющих новые биологически активные свойства и вкусовые качества.The objective of the invention is to expand the arsenal of drugs exhibiting new biologically active properties and taste.

Поставленная задача решена путем создания нового, высокоэффективного продукта, способствующего снижению веса, препятствующего развитию атеросклероза, остеоартроза, артериальной гипертензии, диабета 2-го типа, обладающего гепатопротекторными свойствами.The problem was solved by creating a new, highly effective product that helps to reduce weight, which prevents the development of atherosclerosis, osteoarthritis, arterial hypertension, type 2 diabetes with hepatoprotective properties.

Композиция для получения киселя содержит лимонную кислоту и крахмал, а также дополнительно содержит аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, витамины премикс “Vitamin Prem H 30858 (UF 2098368), минеральный премикс “Custo Mix Minerals (UF 27508368)”, ароматизатор, идентичный натуральному, пищевые красители “Ликопин 10% WS” и красный виноградный экстракт “Grap Active Red L” при следующих количествах компонентов:The composition for the production of jelly contains citric acid and starch, and also additionally contains chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, Vitamin Prem H 30858 (UF 2098368) vitamins, Custo Mix Minerals (UF 27508368), identical to natural flavoring, food coloring “Lycopene 10% WS” and red grape extract “Grap Active Red L” with the following amounts of components:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана “Олигохит” 0,2 гchitosan “Oligochit” 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

“Vitamin Prem Н 30858" (UF 20982368) 0,033 г“Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368) 0.033 g

Минеральный премиксMineral premix

“Custo Mix Mineral” (UF 27508368) 0,034 г“Custo Mix Mineral” (UF 27508368) 0.034 g

Ароматизатор, идентичный натуральному 0,2 гFlavor identical to natural 0.2 g

Пищевой красительFood coloring

“Ликопин 10% WS” 0,02 г“Lycopene 10% WS” 0.02 g

Красный виноградный экстрактRed grape extract

“Grap Active Red.L” 0,02-0,03“Grap Active Red.L” 0.02-0.03

В другом варианте исполнения изобретения.In another embodiment of the invention.

Композиция для получения киселя содержит лимонную кислоту и крахмал, а также дополнительно содержит аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, витаминный премикс, “Vitamin Prem H 9830858 (UF 20982368)", минеральный премикс “Custo Mix Minerals” (UF 27508368), ароматизатор, идентичный натуральному, пищевые красители “Ликопин 10% WS” при следующих количествах компонентов:The jelly composition contains citric acid and starch, and also additionally contains chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, Vitamin Premix, Vitamin Prem H 9830858 (UF 20982368), Custo Mix Minerals (UF 27508368) ), a flavor identical to natural, food colors “Lycopene 10% WS” with the following amounts of components:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана “Олигохит” 0,2 гchitosan “Oligochit” 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

“Vitamin Prem Н 30858" (UF 20982368) 0,033 г“Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368) 0.033 g

Минеральный премиксMineral premix

“Custo Mix Minerals" (UF 27508368) 0,034“Custo Mix Minerals" (UF 27508368) 0.034

Ароматизатор, идентичный натуральному 0,18Flavor identical to natural 0.18

Пищевой красительFood coloring

“Ликопин 10% WS” 0,01“Lycopene 10% WS” 0.01

В третьем варианте исполнения изобретенияIn a third embodiment of the invention

Композиция для получения киселя содержит лимонную кислоту и крахмал, а также дополнително содержит аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, витаминный премикс “Vitamin Prem Н 30858 (UF 20982368)", минеральный премикс “Custo Mix Minerals" (UF 27508368), ароматизатор, идентичный натуральному, и красный виноградный экстракт “Grap Active Red L” при следующих количествах компонентов:The jelly composition contains citric acid and starch, and also additionally contains chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368) vitamin premix, Custo Mix Minerals mineral premix (UF 27508368) , flavor identical to natural, and red grape extract “Grap Active Red L” with the following amounts of components:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана “Олигохит” 0,2 гchitosan “Oligochit” 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

“Vitamin Prem H 30858” (UF 20982368) 0,033 г“Vitamin Prem H 30858” (UF 20982368) 0.033 g

Минеральный премиксMineral premix

“Custo Mix Minerals” (US 27508368) 0,034 г“Custo Mix Minerals” (US 27508368) 0.034 g

Ароматизатор, идентичный натуральному 0,18-0,2 гFlavor identical to natural 0.18-0.2 g

Пищевой красительFood coloring

Красный виноградный экстрактRed grape extract

“Grap Active Red.L” 0,04 г“Grap Active Red.L” 0.04 g

Способы получения конкретных композиций для киселя приведены ниже:Methods for obtaining specific compositions for kissel are given below:

Пример 1Example 1

В смесительную машину загружают 35 литров воды, 50 кг пищевого картофельного крахмала, 1 кг аскорбата олигосахарида хитозана - “Олигохит”. Аскорбат олигосахарида хитозана - “Олигохит” разрешен для использования в качестве пищевой добавки. Клиническими испытаниями в Нижегородской медицинской академии и в ряде международных медицинских центрах показано, что препарат способствует снижению веса, препятствует развитию атеросклероза, имеет гепатопротекторные свойства, может использоваться для лечения остеоартроза, остеопороза, артериальной гипертензии, диабета 2-го типа, имеет противоопухолевую активность, 1 кг ароматизатора “Вишня 1013 5-31”, аналогичный натуральному, производство фирмы “Faberon”, подсластители “Аспартам” в количестве 1 кг, красный виноградный экстракт (натуральный краситель - Grap Active Red.L), содержащий полифенолы, захватывающие свободные радикалы, производство фирмы "Ferco", лимонной кислоты - 200 г, 165 г витаминного премикса Н 30858 (UF 20982368), производства фирмы "Roche", содержащей в 1 кг премикса следующие витамины:35 liters of water, 50 kg of food potato starch, 1 kg of chitosan oligosaccharide ascorbate - “Oligohit” are loaded into the mixing machine. Chitosan Oligosaccharide Ascorbate - Oligochit is approved for use as a dietary supplement. Clinical trials at the Nizhny Novgorod Medical Academy and several international medical centers have shown that the drug helps to reduce weight, inhibits the development of atherosclerosis, has hepatoprotective properties, can be used to treat osteoarthritis, osteoporosis, arterial hypertension, type 2 diabetes, has antitumor activity, 1 kg of flavoring “Cherry 1013 5-31”, similar to natural, manufactured by Faberon, sweeteners “Aspartame” in the amount of 1 kg, red grape extract (natur linen dye - Grap Active Red.L) containing polyphenols that capture free radicals, manufactured by Ferco, citric acid - 200 g, 165 g of vitamin premix H 30858 (UF 20982368), manufactured by Roche, containing 1 kg premix the following vitamins:

17200000 международных единиц витамина А17,200,000 international units of vitamin A

1470000 международных единиц витамина D3 1470000 international units of vitamin D 3

73356 мг токоферола (экв. витамина Е)73356 mg of tocopherol (equiv. Vitamin E)

8106 мг тиамина (витамин B1, основание)8106 mg of thiamine (vitamin B 1 , base)

11740 мг рибофлавина11740 mg riboflavin

11041 мг перидоксина (витамина В6, основание)11041 mg peridoxine (vitamin B 6 , base)

10270 мг витамина B12 10270 mg Vitamin B 12

140 мг фолиевой кислоты140 mg folic acid

21795 мг пантотеновой кислоты21795 mg pantothenic acid

132000 мг ниациамида132,000 mg niaciamide

110 мг биотина110 mg biotin

330000 мг витамина С330,000 mg vitamin C

витаминный премикс Н 30858 (UF 20982368) предназначен согласно Директивы 96/8/ЕС для энергетически ограниченной диеты для снижения веса. 170 г минерального премикса Custo Mix Minerals (UF 27508368) производство фирмы "Roche", содержащей в 1 кг премикса следующие элементы:Vitamin Premix H 30858 (UF 20982368) is intended in accordance with Directive 96/8 / EC for an energy-restricted diet for weight loss. 170 g of Custo Mix Minerals (UF 27508368) mineral premix manufactured by Roche, which contains the following elements in 1 kg of premix:

57002 мг цинка57002 mg zinc

6602 мг меди6602 mg of copper

780 мг йода780 mg iodine

95981 мг железа95981 mg iron

6000 мг магния6000 mg of magnesium

330 мг селена330 mg selenium

Минеральный премикс Директивой 96/8/ЕС особенно подходит для энергетически ограниченной диеты для снижения веса.Mineral premix Directive 96/8 / EC is particularly suitable for energy-restricted diets for weight loss.

Все компоненты тщательно перемешиваются и пропускают через экструдер (типа мясорубки), имеющий выходное отверстие в виде ласточкиного хвоста с отверстиями диаметром 3 мм. Полученные жгутики укладываются на поддон и высушиваются в темноте при температуре 20°С в течение 20 часов. Полученные жгутики легко рассыпаются, поступая в фасовочный автомат, где расфасовываются в пакетики, содержащие 10,747 г смеси, предназначенной для получения одного стакана (200 мл) киселя путем обычной заварки при перемешивании горячей водой.All components are thoroughly mixed and passed through an extruder (such as a meat grinder) having an outlet in the form of a dovetail with holes with a diameter of 3 mm. The obtained flagella are laid on a pallet and dried in the dark at a temperature of 20 ° C for 20 hours. The obtained flagella easily disperse, entering the filling machine, where they are packaged in bags containing 10.747 g of a mixture designed to produce one cup (200 ml) of jelly by conventional welding with stirring with hot water.

Полученная в пакетиках композиция содержит:The composition obtained in sachets contains:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана "Олигохит" 0,2 гchitosan "Oligochit" 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Ароматизатор “Вишня 10135-31”Fragrance “Cherry 10135-31”

фирмы "Faberon" 0,2 гthe company "Faberon" 0.2 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Красный виноградный экстрактRed grape extract

"Grap Active Red.L" фирмы "Ferco" 0,04 г"Grap Active Red.L" of the company "Ferco" 0.04 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)

фирмы "Roche" 0,033 гthe company "Roche" 0,033 g

Минеральный премиксMineral premix

"Custo Mix Minerals" (UF 27508368)""Custo Mix Minerals" (UF 27508368) "

фирма "Roche" 0,034 гcompany "Roche" 0,034 g

Пример 2Example 2

Ингредиенты примера 1, взятые в указанных количествах, за исключением крахмала, тщательно перемешиваются, затем к ним добавляется 5 кг крахмала, после тщательного перемешивания добавляется 10 кг крахмала и смесь вновь тщательно перемешивается, затем добавляется 20 кг крахмала и вновь смесь перемешивается, затем в смеситель вносится остаточная часть 15 кг крахмала и вновь смесь тщательно перемешивается и направляется в фасовочный автомат, где расфасовывается в пакетики, содержащие 10,747 г смеси, предназначенной для получения 200 мл киселя обычным методом.The ingredients of Example 1, taken in the indicated amounts, with the exception of starch, are thoroughly mixed, then 5 kg of starch are added to them, after thorough mixing, 10 kg of starch is added and the mixture is thoroughly mixed again, then 20 kg of starch is added and the mixture is mixed again, then into the mixer the residual portion of 15 kg of starch is introduced and again the mixture is thoroughly mixed and sent to a filling machine, where it is packaged in bags containing 10.747 g of a mixture designed to produce 200 ml of jelly th method.

Полученная в пакетиках композиция содержит:The composition obtained in sachets contains:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана "Олигохит" 0,2 гchitosan "Oligochit" 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Ароматизатор “Вишня 10135-31”Fragrance “Cherry 10135-31”

фирмы "Faberon" 0,2 гthe company "Faberon" 0.2 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Красный виноградный экстрактRed grape extract

"Grap Active Red.L" фирмы "Ferco" 0,04 г"Grap Active Red.L" of the company "Ferco" 0.04 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)

фирмы "Roche" 0,033 гthe company "Roche" 0,033 g

Минеральный премиксMineral premix

"Custo Mix Minerals" (UF 27508368)"Custo Mix Minerals" (UF 27508368)

фирма "Roche" 0,034 гcompany "Roche" 0,034 g

Пример 3Example 3

В смесительную машину загружают воду, крахмал, аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, лимонную кислоту, витаминные Н30858 (UF 20982368) и минеральные Custo Mix Minerals (UF 27508368) премиксы, производимые фирмой “Roche” в количествах, представленных в примере 1, затем добавляется 50 г натурального пищевого красителя “Ликопин 10% WS” (фирма "Roche") и 900 г ароматизатора, идентичного натуральному “Клубника -77880-31” (фирма "Faberon"). Все компоненты тщательно перемешиваются, затем формуются на поддоны и высушиваются в условиях примера 1. Полученная смесь поступает в фасовочный автомат, где расфасовывается в пакетики, содержащие 10,697 г смеси, предназначенной для получения 200 мл киселя обычным способом.Water, starch, chitosan oligosaccharide ascorbate “Oligochit”, sweetener “Aspartame”, citric acid, vitamin H30858 (UF 20982368) and mineral Custo Mix Minerals (UF 27508368) premixes produced by Roche in the quantities presented in the quantities presented in Roche are loaded into the mixing machine Example 1, then 50 g of the natural food coloring “Lycopene 10% WS” (company "Roche") and 900 g of flavoring identical to the natural "Strawberry -77880-31" (company "Faberon") are added. All components are thoroughly mixed, then molded onto pallets and dried under the conditions of Example 1. The resulting mixture is sent to a filling machine, where it is packaged in bags containing 10.697 g of a mixture designed to produce 200 ml of jelly in the usual way.

Полученная в пакетиках композиция содержит:The composition obtained in sachets contains:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана "Олигохит" 0,2 гchitosan "Oligochit" 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)"Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)

фирмы "Roche" 0,033 гthe company "Roche" 0,033 g

Минеральный премиксMineral premix

"Custo Mix Minerals" (UF 27508368)"Custo Mix Minerals" (UF 27508368)

фирмы "Roche" 0,034 гthe company "Roche" 0,034 g

Пищевой красительFood coloring

“Ликопин 10% WS” фирмы "Roche" 0,01 г“Lycopene 10% WS” by Roche 0.01 g

АроматизаторFlavoring

“Клубника - 77880-31” фирмы "Faberon" 0,18 г“Strawberry - 77880-31” by the company "Faberon" 0.18 g

Пример 4Example 4

В смесительную машину загружают воду, крахмал, аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, лимонную кислоту, витаминные Н30858 (UF 20982368) и минеральные Custo Mix Minerals (UF 27508368) премиксы, производимые фирмой “Roche” в количествах, представленных в примере 1, затем добавляется 100 г натурального пищевого красителя “Ликопин 10% WS” (фирма "Roche") и 100 г натурального красителя “Grap Activ Red L” (фирмы "Ferco") и 1 кг ароматизатора "Малина - 10458-31", аналогичного натуральному (фирма “Faberon"). Все компоненты тщательно перемешиваются и затем формуются на поддоны и высушиваются в условиях примера 1. Полученная смесь поступает в фасовочный автомат, где расфасовывается в пакетики, содержащие 10,747 г смеси, предназначенной для получения 200 мл киселя обычным способом.Water, starch, chitosan oligosaccharide ascorbate “Oligochit”, sweetener “Aspartame”, citric acid, vitamin H30858 (UF 20982368) and mineral Custo Mix Minerals (UF 27508368) premixes produced by Roche in the quantities presented in the quantities presented in Roche are loaded into the mixing machine example 1, then added 100 g of natural food coloring “Lycopene 10% WS” (company "Roche") and 100 g of natural color "Grap Activ Red L" (company "Ferco") and 1 kg of flavoring "Raspberry - 10458-31" similar to natural (Faberon company). All components are thoroughly mixed and then molded on pallets and dried under the conditions of example 1. The resulting mixture goes into a filling machine, where it is packaged in bags containing 10.747 g of a mixture designed to produce 200 ml of jelly in the usual way.

Полученная в пакетиках композиция содержит:The composition obtained in sachets contains:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана "Олигохит" 0,2 гchitosan "Oligochit" 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

“Vitamin Prem H 30858” (UF 20982368)“Vitamin Prem H 30858” (UF 20982368)

фирмы “Roche” 0,033 гthe company "Roche" 0,033 g

Минеральный премиксMineral premix

“Custo Mix Minerals” (UF 27508368)”“Custo Mix Minerals” (UF 27508368) ”

фирмы “Roche” 0,034 гthe company "Roche" 0,034 g

Пищевой красительFood coloring

“Ликопин 10% WS”“Lycopene 10% WS”

фирмы “Roche” 0,02 гthe company "Roche" 0.02 g

Красный виноградный экстрактRed grape extract

“Grap Active Red.L” фирмы “Ferco” 0,02 г“Grap Active Red.L” of the company “Ferco” 0.02 g

АроматизаторFlavoring

“Малина-10458-31”“Raspberry-10458-31”

фирмы “Faberon” 0,2 гthe company "Faberon" 0.2 g

Пример 5Example 5

В смесительную машину загружают воду, крахмал, аскорбат олигосахарида хитозана “Олигохит”, подсластитель “Аспартам”, лимонную кислоту, витаминные Н30858 (UF 20982368) и минеральные “Custo Mix Minerals" (UF 27508368) премиксы, производимые фирмой “Roche” в количествах, представленных в примере 1, затем добавляется 100 г натурального пищевого красителя “Ликопин 10% WS” (фирма “Roche”), 150 г натурального красителя “Grap Active Red.L” и 1 кг ароматизатора, идентичного натуральному “Черная смородина - 603 67-До” (фирма “Faberon”). Все компоненты тщательно перемешиваются и затем формуются на поддоны и высушиваются в условиях примера 1. Полученная смесь поступает в фасовочный автомат, где расфасовывается в пакетики, содержащие 10,757 г смеси, предназначенной для получения 200 мл киселя обычным способом.Water, starch, chitosan oligosaccharide ascorbate “Oligochit”, sweetener “Aspartame”, citric acid, vitamin H30858 (UF 20982368) and mineral “Custo Mix Minerals” (UF 27508368) premixes produced by Roche in quantities of presented in example 1, then added 100 g of natural food coloring “Lycopene 10% WS” (company “Roche”), 150 g of natural coloring “Grap Active Red.L” and 1 kg of flavoring identical to the natural “Black currant - 603 67- To ”(Faberon). All components are thoroughly mixed and then uyutsya on trays and dried in the conditions of Example 1. The obtained mixture was supplied to a packing machine where packaged in sachets containing 10,757 g of mixture to obtain 200 ml of the jelly in a conventional manner.

Полученная в пакетиках композиция содержит:The composition obtained in sachets contains:

Аскорбат олигосахаридаAscorbate oligosaccharide

хитозана “Олигохит” 0,2 гchitosan “Oligochit” 0.2 g

Пищевой картофельный крахмал 10 гEdible Potato Starch 10 g

АроматизаторFlavoring

“Черная смородина-60367-До”“Blackcurrant-60367-Do”

фирмы “Faberon” 0,2 гthe company "Faberon" 0.2 g

Подсластитель “Аспартам” 0,2 гAspartame Sweetener 0.2 g

Красный виноградный экстрактRed grape extract

“Grap Active Red.L” фирмы “Ferco” 0,03 г“Grap Active Red.L” of the company “Ferco” 0.03 g

Лимонная кислота 0,04 гCitric acid 0.04 g

Витаминный премиксVitamin Premix

“Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)“Vitamin Prem H 30858" (UF 20982368)

фирмы “Roche” 0,033 гthe company "Roche" 0,033 g

Минеральный премиксMineral premix

“Custo Mix Minerals” (UF 27508368)“Custo Mix Minerals” (UF 27508368)

фирмы “Roche” 0,034 гthe company "Roche" 0,034 g

Пищевой красительFood coloring

“Ликопин 10% WS”“Lycopene 10% WS”

фирмы “Roche” 0,02 гthe company "Roche" 0.02 g

Полученные согласно изобретению составы являются высоко биологически активными препаратами.The compositions obtained according to the invention are highly biologically active preparations.

При приеме легко всасываются в кишечник, способствуют снижению холестерина за счет активации обмена веществ; регулируют обмен липидов и желчных кислот в печени, проявляют гепатозащитное действие, снижают повышенный уровень сахара в крови при диабете 2-го типа; повышают утилизацию глюкозы; уменьшают клинические симптомы остеоартроза и остеопороза.When taken, they are easily absorbed into the intestines, help lower cholesterol due to the activation of metabolism; regulate the metabolism of lipids and bile acids in the liver, exhibit hepatoprotective effect, reduce high blood sugar in type 2 diabetes; increase glucose utilization; reduce the clinical symptoms of osteoarthrosis and osteoporosis.

Техническим результатом изобретения явилась также возможность использования киселя для профилактики туберкулеза, в результате чего снижаются симптомы интоксикации, нормализуется аппетит, вес, улучшается работоспособность.The technical result of the invention was the possibility of using kissel for the prevention of tuberculosis, as a result of which the symptoms of intoxication are reduced, appetite, weight are normalized, and working capacity is improved.

Claims (3)

1. Композиция для получения киселя, содержащая лимонную кислоту и пищевой картофельный крахмал, отличающаяся тем, что дополнительно содержит аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит", подсластитель "Аспартам", витаминный "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" и минеральный "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" премикс, ароматизатор, идентичный натуральному, пищевые красители "Ликопин 10% WS" и красный виноградный экстракт "Grap Active Red L" при следующих количествах компонентов, г:1. Composition for the production of jelly containing citric acid and food potato starch, characterized in that it further comprises chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368) and mineral Custo Mix Minerals (UF 27508368) "premix, flavor identical to natural, food colors" Lycopene 10% WS "and red grape extract" Grap Active Red L "with the following amounts of components, g: Аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит" 0,2Ascorbate oligosaccharide chitosan "Oligochit" 0.2 Пищевой картофельный крахмал 10,0Food Potato Starch 10.0 Подсластитель "Аспартам" 0,2Aspartame Sweetener 0.2 Лимонная кислота 0,04Citric Acid 0.04 Витаминный премикс "Vitamin Prem Н 30858 (UF 20982368)" 0,033Vitamin Premix "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" 0,033 Минеральный премикс "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034Mineral premix "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034 Ароматизатор, идентичный натуральному 0,2Flavor identical to natural 0.2 Пищевой краситель "Ликопин 10% WS" 0,02Food color "Lycopene 10% WS" 0.02 Красный виноградный экстракт "Grap Active Red L" 0,02-0,03Red grape extract "Grap Active Red L" 0,02-0,03 2. Композиция для получения киселя, содержащая лимонную кислоту и пищевой картофельный крахмал, отличающаяся тем, что дополнительно содержит аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит", подсластитель "Аспартам", витаминный "Vitamin Prem Н 30858 (UF 20982368)" и минеральный "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" премикс, ароматизатор, идентичный натуральному, пищевой краситель "Ликопин 10% WS" при следующих количествах компонентов, г:2. A composition for producing jelly containing citric acid and food potato starch, characterized in that it further comprises chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368) and mineral Custo Mix Minerals (UF 27508368) "premix, flavor identical to natural, food coloring" Lycopene 10% WS "with the following amounts of components, g: Аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит" 0,2Ascorbate oligosaccharide chitosan "Oligochit" 0.2 Пищевой картофельный крахмал 10,0Food Potato Starch 10.0 Подсластитель "Аспартам" 0,2Aspartame Sweetener 0.2 Лимонная кислота 0,04Citric Acid 0.04 Витаминный премикс "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" 0,033Vitamin Premix "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" 0,033 Минеральный премикс "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034Mineral premix "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034 Ароматизатор, идентичный натуральному 0,18Flavor identical to natural 0.18 Пищевой краситель "Ликопин 10% WS" 0,01Food coloring "Lycopene 10% WS" 0,01 3. Композиция для получения киселя, содержащая лимонную кислоту и пищевой картофельный крахмал, отличающаяся тем, что дополнительно содержит аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит", подсластитель "Аспартам", витаминный "Vitamin Prem Н 30858 (UF 20982368)" и минеральный "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" премикс, ароматизатор, идентичный натуральному, пищевой краситель красный виноградный экстракт "Grap Active Red L" при следующих количествах компонентов, г:3. A composition for producing jelly containing citric acid and food potato starch, characterized in that it further comprises chitosan oligosaccharide ascorbate Oligochit, Aspartame sweetener, vitamin Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368) and mineral Custo Mix Minerals (UF 27508368) "premix, flavor identical to natural, food coloring red grape extract" Grap Active Red L "with the following amounts of components, g: Аскорбат олигосахарида хитозана "Олигохит" 0,2Ascorbate oligosaccharide chitosan "Oligochit" 0.2 Пищевой картофельный крахмал 10,0Food Potato Starch 10.0 Подсластитель "Аспартам" 0,2Aspartame Sweetener 0.2 Лимонная кислота 0,04Citric Acid 0.04 Витаминный премикс "Vitamin Prem Н 30858 (UF 20982368)" 0,033Vitamin Premix "Vitamin Prem H 30858 (UF 20982368)" 0,033 Минеральный премикс "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034Mineral premix "Custo Mix Minerals (UF 27508368)" 0,034 Ароматизатор, идентичный натуральному 0,18-0,2Flavor identical to natural 0.18-0.2 Красный виноградный экстракт "Grap Active Red L" 0,04Red grape extract "Grap Active Red L" 0,04
RU2003114204/13A 2003-05-16 2003-05-16 Kissel composition (versions) RU2248722C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003114204/13A RU2248722C2 (en) 2003-05-16 2003-05-16 Kissel composition (versions)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003114204/13A RU2248722C2 (en) 2003-05-16 2003-05-16 Kissel composition (versions)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003114204A RU2003114204A (en) 2004-12-27
RU2248722C2 true RU2248722C2 (en) 2005-03-27

Family

ID=35560601

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003114204/13A RU2248722C2 (en) 2003-05-16 2003-05-16 Kissel composition (versions)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2248722C2 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2761281C1 (en) * 2021-03-12 2021-12-06 Общество с ограниченной ответственностью "ПОЛЕЗЗНО" Method for production of dry fool

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2761281C1 (en) * 2021-03-12 2021-12-06 Общество с ограниченной ответственностью "ПОЛЕЗЗНО" Method for production of dry fool

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1074660C (en) Use of bilayer forming emulsifiers in nutritional compositions comprising divalent metal salts
EP1032280B1 (en) Food or nutritional supplement, preparation method and uses
CN105188417B (en) Include the alimentation composition of β hydroxyl β methylbutanoic acids calcium, CPP and protein
CN102238947A (en) Nutrient composition
JP7092774B2 (en) Iron-enriched food composition
US7226626B2 (en) Food products and dietary supplements containing phenolated proteins and process for preparing the same
JP2024063783A (en) Marine protein hydrolysate with low fluoride and trimethylamine content
EP1328169B1 (en) High energy complete food or nutritional supplement, method for preparing same and uses thereof
PH12015000399A1 (en) Formulation of soymilk added cereal pulps in uht packaging and manufacturing process
WO2015137387A1 (en) Muscle enhancing drug
JP2002119250A (en) Nutritive composition
RU2248722C2 (en) Kissel composition (versions)
CN106722674A (en) A kind of delicious peanuts and its preparation technology
JP7157496B1 (en) oral composition
JP2017523183A5 (en)
JP4510002B2 (en) Fruit Gunmi composition
RU2562221C1 (en) Instant mush composition
JP7044306B2 (en) Leucine blood concentration increase promoter and its uses
RU2280373C1 (en) Jelly confectionery mass
RU2451457C1 (en) Enriched food product production method
KR100228743B1 (en) A confectionery composition having high energy
RU2259048C2 (en) Composition for beverage production
RU2562217C1 (en) Instant mush composition
RU2454135C2 (en) Meat preserves for children alimentation and preserves preparation method
RU2236157C2 (en) Meat-based canned food for babies

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20070517

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20080727

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20100517