RU2237416C2 - Способ производства сухих кормов для животных - Google Patents

Способ производства сухих кормов для животных Download PDF

Info

Publication number
RU2237416C2
RU2237416C2 RU2002129699A RU2002129699A RU2237416C2 RU 2237416 C2 RU2237416 C2 RU 2237416C2 RU 2002129699 A RU2002129699 A RU 2002129699A RU 2002129699 A RU2002129699 A RU 2002129699A RU 2237416 C2 RU2237416 C2 RU 2237416C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
starch
ingredients
fodder
feed
extrudate
Prior art date
Application number
RU2002129699A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2002129699A (ru
Inventor
И.Л. Колесников (RU)
И.Л. Колесников
Т.В. Колесникова (RU)
Т.В. Колесникова
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "РОСЭТ"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "РОСЭТ" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "РОСЭТ"
Priority to RU2002129699A priority Critical patent/RU2237416C2/ru
Publication of RU2002129699A publication Critical patent/RU2002129699A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2237416C2 publication Critical patent/RU2237416C2/ru

Links

Landscapes

  • Fodder In General (AREA)

Abstract

Изобретение относится к кормовой промышленности, производству кормов для животных, в частности домашних животных. Сущность способа заключается в том, что процесс производства сухого корма включает раздельное измельчение крахмалосодержащих и не содержащих крахмала ингредиентов корма, их смешивание и увлажнение полученной смеси. Экструдирование крахмалосодержащих ингредиентов корма ведут в два этапа. Первичное экструдирование крахмалосодержащих ингредиентов корма ведут при температуре 120-160°С и давлении 6-17 МПа в течение 2-15 секунд с последующей сушкой полученного экструдата до влажности 4-8% и его измельчением до размера 0,3-2 мм. На втором этапе полученный экструдат смешивают с не содержащими крахмала ингредиентами корма, увлажняют до 19-24% и экструдируют при температуре выше 110-140°С и давлении 2-10 МПа в течение 2-20 секунд с последующей сушкой до влажности 4-10%. Способ позволяет получить стабильно высокую степень желатинизации и деструкции крахмала в корме независимо от ингредиентного состава, что способствует высокой усвояемости и повышению питательной ценности получаемого корма, улучшению вкусовых качеств, и удешевляется производство корма. 4 з.п.ф-лы.

Description

Изобретение относится к комбикормовой промышленности, производству кормов для животных, в частности домашних животных.
Известен способ производства сухих кормов, включающий формирование мучной смеси, из мучного крахмалосодержащего зернового материала 30-65% и белкового материала 25-40% к весу мучной смеси, сбалансированной по питательности, частичная желатинизация мучной смеси увлажнением до 28-31% и нагреванием, чтобы вызвать набухание крахмальных зерен и ее механическая обработка и расширение путем экструдирования из зоны высокого давления и температуры существенно выше 100,8°С к зоне более низкого давления, формируя таким образом указанную смесь в расширенную пористую структуру с более низкой плотностью и уменьшая ее влажность на 2-5%, а также сушка продукта при температуре ниже 149°С, охлаждение продукта и покрытие его поверхности жиром в количестве 1,5-4% к весу и сухим соусоформирующим материалом, способным к быстрому восстановлению в воде.
(См. патент США № 3119691. Новое мучное животное продовольствие, приоритет 23.04.1962. НКИ 99-2).
Одним из недостатков вышеуказанного способа являются неполная и нестабильная степень желатинизации крахмала, содержащегося в крахмалосодержащих ингредиентах, и незначительная его деструкция. Это вызвано тем, что параметры экструдирования крахмалосодержащих ингредиентов в составе смеси в разной степени отличаются от условий, позволяющих достичь максимальной степени их желатинизации и деструкции при экструзионном способе приготовления. К таким условиям можно отнести низкую влажность, высокое давление, высокую температуру и низкое содержание балластных веществ, особенно жиров, и высокую степень расширения экструдата при выходе из отверстия матрицы экструдера.
Наиболее близким к предлагаемому способу является способ производства корма, включающего крахмалосодержащую часть и часть, не содержащую крахмал, который заключается в следующем: измельченную до размера частиц менее 0,42 мм крахмалосодержащую часть корма увлажняют с использованием воды и/или пара до влажности 15-30% в течение 1-5 мин при температуре 71-93°С, затем проводят термообработку без потери влаги в течение 10-60 минут при той же температуре. После чего крахмалосодержащую часть и предварительно измельченную не содержащую крахмал часть смешивают, полученную смесь увлажняют до 15-30% и обрабатывают в экструдере в течение 1-5 мин при температуре 116-149°С и давлении от 10 до 50 p.s.i.g (6,9-344,7 кПа). Полученный расширенный экструдат сушат, охлаждают, сортируют и упаковывают (См. патент США 3438780, ″Процесс для создания кормов″, приоритет 08.11.1963, МПК А 23 К 1/10).
Одним из недостатков способа является невысокая и нестабильная деструкция крахмала вследствие относительно низкого давления при экструдировании и изменения характеристик смеси в зависимости от ингредиентного состава части, не содержащей крахмал.
Кроме того, длительность высокотемпературной обработки крахмалосодержащей части 11-65 минут и длительность экструзионной обработки всей смеси 1-5 минут приводит к потерям питательных веществ в корме, увеличивает длительность процесса.
В то же время в данном способе требуется измельчение крахмалосодержащей части корма до состояния муки, что приводит к увеличению затрат на подготовку сырья.
Целью настоящего изобретения является получение высокой и стабильной степени желатинизации крахмала, содержащегося в корме, и оптимальной его деструкции, увеличение питательной и энергетической ценности корма, улучшение его вкусовых качеств, удешевление процесса производства корма.
Сущность изобретения состоит в том, что экструдирование крахмалосодержащих ингредиентов корма ведут в два этапа, причем первичное экструдирование при температуре 120-160°С и давлении 6-17 МПа в течение 2-15 секунд с последующей сушкой полученного экструдата до влажности 4-8% и измельчением до размера частиц 0,3-2 мм, а на втором этапе полученный экструдат смешивают с не содержащими крахмала ингредиентами корма, увлажняют до 19-24% и экструдируют при температуре 110-140°С и давлении 2-10 МПа в течение от 2-20 сек с последующей сушкой до влажности 4-10%.
Это позволяет достичь высокой степени желатинизации и деструкции крахмала в крахмалосодержащих ингредиентах корма до того, как они смешаны с не содержащими крахмала ингредиентами корма.
Таким образом, независимо от того, с какими ингредиентами и в каком соотношении экструдат крахмалосодержащих ингредиентов корма смешивают перед экструдированием смеси, параметров этого экструдирования и требований к структуре конечного продукта, предлагаемый способ позволяет получать стабильно высокую степень желатинизации и деструкции крахмала в корме.
Экструдирование крахмалосодержащих ингредиентов корма отдельно от остальных ингредиентов при вышеуказанных условиях позволяет получить высоко желатинизированный экструдат с оптимальной деструкцией крахмальных зерен, достигаемой в том числе и за счет высокой степени расширения экструдата.
Предлагаемый способ получения сухого корма для животных осуществляется следующим образом.
Крахмалосодержащие ингредиенты корма измельчают до размера частиц 1-3,2 мм, увлажняют до 15-22% и проводят первичную экструзионную обработку при максимальной температуре 120-160°С и максимальном давлении 6-17 МПа в течение 2-15 секунд. Полученный экструдат режут, сушат до влажности 4-8%, измельчают до размера частиц 0,3-2 мм и смешивают с не содержащими крахмала ингредиентами корма.
В состав не содержащих крахмала ингредиентов корма включены, например, жиры, и измельченный сухой экструдат смешивают сначала с жирами, находящимися в жидком состоянии, а затем с остальными ингредиентами, включенными в состав не содержащих крахмала ингредиентов корма. Полученную смесь увлажняют до 19-24% и экструдируют в течение 2-20 секунд при максимальной температуре 104-140°С и максимальном давлении 2-10 МПа. Выходящий из матрицы экструдера экструдат представляет собой кормовой продукт, который затем режут, сушат до влажности 4-10% и просеивают от мелких частиц. Далее на гранулы корма наносят покрытие, включающее вкусо-ароматические или иные добавки, продукт охлаждают и упаковывают.
Пример 1.
Ингредиенты в общем количестве 70 кг были подготовлены для изготовления сбалансированного по питательным веществам полнорационного корма для кошек, вес.%:
Цельное зерно пшеницы 44,18
Шрот соевый 29,86
Мука мясокостная 9,79
Дрожжи кормовые 6,85
Жир растительный 3,63
Мука рыбная 2,94
Жир куриный 1,86
Витамины, минеральные добавки и пр. 0,89
В указанном составе пшеница и соевый шрот являются крахмалосодержащими ингредиентами корма. Цельное зерно пшеницы было раздроблено на вальцовой мельнице до размера частиц менее 3,2 мм. Соевый шрот, из которого жир был экстрагирован растворителем, содержащий 49% протеина и 0,7% жира, был предварительно просеян на сите 5 мм от некормовых примесей. Дробленое цельное зерно пшеницы и соевый шрот были смешаны между собой в указанном выше соотношении и перемешаны с добавлением воды, чтобы влажность смеси достигла примерно 21%. До смешивания с водой смесь содержала примерно 30% крахмала и 1,4% жира.
Затем смесь подавали в одношнековый экструдер со скоростью вращения шнека 300 об/мин и экструдировали при температуре 160° С и давлении перед матрицей 10,3 МПа. Время нахождения смеси в экструдере составило около 3 сек. Расплав экструдата выдавливали через прямоугольную отверстие в матрице экструдера размером 2×6 мм с получением при выходе на атмосферное давление непрерывной пористой расширенной ленты, которую затем разрезали на части длиной 3-4 мм. При выходе из отверстия матрицы экструдера экструдат имел влажность около 14% и насыпную плотность примерно 0,24 г/см3.
Затем экструдат сушили в окружающем воздухе до влажности примерно 6%, измельчали в молотковой дробилке до размера частиц менее 1 мм и перемешивали с заранее подготовленной в указанном выше соотношении смесью растительного и растопленного куриного жиров в течение 1 мин.
Полученный продукт затем перемешивали с остальными ингредиентами и подавали в двухшнековый экструдер с однонаправленным вращением шнеков, где смесь была увлажнена до влажности примерно 19% и экструдирована при скорости вращения шнеков 280 об/мин, температуре около 135°С и давлении перед матрицей примерно 9,5 МПа. Время нахождения смеси в экструдере составило около 5 сек. Расплав экструдата выдавливали из двух круглых отверстий в матрице экструдера диаметром 4 мм с получением непрерывного расширенного жгута экструдата, который затем разрезали на части длиной 13-14 мм. При этом не наблюдалось выдавливание жира из отверстий матрицы экструдера.
Гранулы досушивали до конечной влажности 8% при температуре около 80°С и имели насыпную плотность 0,35 г/см3.
Полученные кормовые гранулы имели приятный светло-коричневый цвет, достаточно гладкую поверхность и хорошо текстурированную пористую внутреннюю структуру. При этом гранулы были в достаточной степени твердые и показывали незначительную крошимость при механическом воздействии. При погружении в водную среду гранулы ограниченно набухали без потери формы, но увеличиваясь в размерах.
Полученный корм имел типичный для сухих кормов состав, %:
Белок 32
Жир 9
Влага 8
Зола 7
Клетчатка 3
Углеводы 41
Для определения степени деструкции крахмала в полученном корме были проведены его сравнительные анализы на содержание свободных углеводов с промышленными кормами, доступными в свободной коммерческой продаже и изготовленными уже известными способами.
Пример 2.
Следующие ингредиенты в общем количестве 70 кг были подготовлены для изготовления сбалансированного по питательным веществам полнорационного корма для собак, вес.%:
Цельное зерно пшеницы 32,06
Отруби пшеничные 42,85
Мука мясокостная 12,24
Дрожжи кормовые 6,51
Жир растительный 3,88
Жир говяжий 1,46
Витамины, минеральные добавки и пр. 1,00
В указанном составе пшеница и пшеничные отруби являются крахмалосодержащими ингредиентами корма. Цельное зерно пшеницы было раздроблено на вальцовой мельнице до размера частиц менее 3,2 мм и смешано с отрубями в указанном выше соотношении. Затем смесь была перемешана с добавлением воды, чтобы влажность смеси достигла примерно 18%. До смешивания с водой смесь содержала примерно 33% крахмала и 2,7% жира.
Смесь была экструдирована на том же одношнековом экструдере и при тех же параметрах, что и в примере 1. При выходе из отверстия матрицы экструдера экструдат имел влажность около 14% и насыпную плотность примерно 0,26 г/см3.
Затем экструдат высушивали в окружающем воздухе до влажности около 8%, измельчали в молотковой дробилке до размера частиц менее 1 мм и перемешивали с заранее подготовленной в указанном выше соотношении смесью растительного и растопленного говяжьего жиров в течение 1 мин.
Полученный продукт затем перемешивали с остальными ингредиентами и обрабатывали в том же двухшнековом экструдере и при тех же параметрах, что и в примере 1.
Гранулы досушивали до конечной влажности 9% при температуре около 80°С и имели насыпную плотность 0,4 г/см3.
Полученные кормовые гранулы имели приятный светло-коричневый цвет, достаточно гладкую поверхность и текстурированную, но менее пористую, чем гранулы из примера 1, внутреннюю структуру. При этом гранулы были в достаточной степени твердые и показывали незначительную крошимость при механическом воздействии. При погружении в водную среду гранулы ограниченно набухали без потери формы, но увеличиваясь в размерах.
Полученный корм имел типичный для сухих кормов состав, %:
Белок 21
Жир 10
Влага 9
Зола 6
Клетчатка 5
Углеводы 49
Для определения степени деструкции крахмала в полученном корме были проведены его сравнительные анализы на содержание свободных углеводов с промышленным кормом, доступным в свободной коммерческой продаже и изготовленным уже известным способом.
Заявляемый способ производства сухих кормов для животных позволяет получать высокую и стабильную степень желатинизации и деструкции крахмала в корме независимо от его ингредиентного состава.
Более высокая степень желатинизации и деструкции крахмала, достигаемая этим способом, позволяет получить кормовой продукт, имеющий разнообразный внешний вид, структуру и плотность. Это позволяет существенно сократить затраты на производство кормов.

Claims (5)

1. Способ производства сухих кормов для животных, включающий раздельное измельчение крахмалосодержащих и не содержащих крахмала ингредиентов корма, их смешивание и увлажнение полученной смеси с последующим экструдированием и сушкой полученного продукта, отличающийся тем, что экструдирование крахмалосодержащих ингредиентов корма ведут в два этапа, причем первичное экструдирование при температуре 120-160°С и давлении 6-17 МПа в течение 2-15 с с последующей сушкой полученного экструдата до влажности 4-8% и измельчением до размера частиц 0,3-2 мм, а на втором этапе полученный экструдат смешивают с не содержащими крахмала ингредиентами корма, увлажняют до 19-24% и экструдируют при температуре 110-140°С и давлении 2-10 МПа в течение от 2-20 с с последующей сушкой до влажности 4-10%.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что доля крахмалосодержащих ингредиентов составляет 31-89% от общего веса продукта.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что измельчение крахмалосодержащих ингредиентов осуществляют до размера частиц 1-3,2 мм.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что крахмалосодержащие ингредиенты корма перед первичным экструдированием увлажняют до влажности 15-22%.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в состав ингредиентов, не содержащих крахмала, включен жир, который вводят в экструдат крахмалосодержащих ингредиентов корма в количестве 1-10% к общему весу продукта.
RU2002129699A 2002-11-04 2002-11-04 Способ производства сухих кормов для животных RU2237416C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002129699A RU2237416C2 (ru) 2002-11-04 2002-11-04 Способ производства сухих кормов для животных

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002129699A RU2237416C2 (ru) 2002-11-04 2002-11-04 Способ производства сухих кормов для животных

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002129699A RU2002129699A (ru) 2004-07-20
RU2237416C2 true RU2237416C2 (ru) 2004-10-10

Family

ID=33537220

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002129699A RU2237416C2 (ru) 2002-11-04 2002-11-04 Способ производства сухих кормов для животных

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2237416C2 (ru)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2295254C2 (ru) * 2005-02-07 2007-03-20 Олег Юрьевич Красильников Способ переработки древесной зелени
RU2355185C1 (ru) * 2007-11-19 2009-05-20 Каспиан Консалтинг Корп. Способ изготовления продукта на основе растительного белка и продукт, полученный этим способом
RU2391859C2 (ru) * 2007-12-21 2010-06-20 Общество с ограниченной ответственностью "БИОПРОТЕИН" Способ получения белково-витаминного корма
RU2440772C2 (ru) * 2007-06-13 2012-01-27 Марс Инкорпорейтед Аналог мяса с соответствующей внешней текстурой
RU2460315C1 (ru) * 2011-03-01 2012-09-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная технологическая академия" Способ производства экструдатов
RU2490929C1 (ru) * 2012-05-04 2013-08-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" Способ производства комбикорма
RU2644963C2 (ru) * 2015-08-18 2018-02-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калмыцкий государственный университет" Экструдированный сухой корм для крупного рогатого скота

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3119691A (en) * 1962-04-23 1964-01-28 Gen Foods Corp Novel farinaceous animal food
US3438780A (en) * 1963-11-08 1969-04-15 Allied Mills Inc Process for making animal feeds
RU2038805C1 (ru) * 1993-02-10 1995-07-09 Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Способ производства корма для собак и зверей
RU2044034C1 (ru) * 1994-02-09 1995-09-20 Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Способ переработки соевых семян с получением масла и жмыха или шрота
RU2153818C1 (ru) * 1999-08-25 2000-08-10 Кубанский государственный технологический университет Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3119691A (en) * 1962-04-23 1964-01-28 Gen Foods Corp Novel farinaceous animal food
US3438780A (en) * 1963-11-08 1969-04-15 Allied Mills Inc Process for making animal feeds
RU2038805C1 (ru) * 1993-02-10 1995-07-09 Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Способ производства корма для собак и зверей
RU2044034C1 (ru) * 1994-02-09 1995-09-20 Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Способ переработки соевых семян с получением масла и жмыха или шрота
RU2153818C1 (ru) * 1999-08-25 2000-08-10 Кубанский государственный технологический университет Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2295254C2 (ru) * 2005-02-07 2007-03-20 Олег Юрьевич Красильников Способ переработки древесной зелени
RU2440772C2 (ru) * 2007-06-13 2012-01-27 Марс Инкорпорейтед Аналог мяса с соответствующей внешней текстурой
RU2355185C1 (ru) * 2007-11-19 2009-05-20 Каспиан Консалтинг Корп. Способ изготовления продукта на основе растительного белка и продукт, полученный этим способом
RU2391859C2 (ru) * 2007-12-21 2010-06-20 Общество с ограниченной ответственностью "БИОПРОТЕИН" Способ получения белково-витаминного корма
RU2460315C1 (ru) * 2011-03-01 2012-09-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная технологическая академия" Способ производства экструдатов
RU2490929C1 (ru) * 2012-05-04 2013-08-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" Способ производства комбикорма
RU2644963C2 (ru) * 2015-08-18 2018-02-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калмыцкий государственный университет" Экструдированный сухой корм для крупного рогатого скота

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5456933A (en) Process for preparing retort-stable, extruded, shaped food pieces
CA1072393A (en) Intermediate moisture food product and method of making the same
US3881024A (en) Extruded ruminant fodder comprising fibrous plant material and gelatinizable binder
US4338340A (en) Extruded protein product
JP3600641B2 (ja) すぐれた耐破損性を有する押出成形し好性ドッグフード製品
RU2324364C2 (ru) Кормовой продукт с низкой объемной плотностью для домашних животных, способ его производства и способ регулирования массы тела домашних животных
US4190679A (en) Meaty textured pet food
US4029823A (en) Method of making a dry pet food having a marbled meat-like texture
US3883672A (en) Method of making a dry type pet food having a meat-like texture and composition thereof
US3959511A (en) Method of making a dry fibrous meat-like pet food and composition thereof
HUP0201482A2 (en) Method and apparatus for the manufacture of meat
US6238726B1 (en) Jerky-type pet treat manufacturing process and product
US5552176A (en) Pet food premix preparation
US4143169A (en) Dry mink feed
CN100403926C (zh) 以玉米为主料的复合营养食品及其加工方法
JPH034176B2 (ru)
RU2332023C2 (ru) Сухой формованный корм для домашних животных с высоким содержанием белка и жира и способ его производства
US5456934A (en) Process for preparing retort-stable, shaped food pieces
US3946115A (en) High performance horse feed and method of making
RU2237416C2 (ru) Способ производства сухих кормов для животных
EP2162015B1 (en) Meat analogue with external texture
RU2396001C2 (ru) Способ приготовления экструдированного сухого корма для рыб, преимущественно для аквариумных рыб
JP2000060443A (ja) ドライペットフ―ド及びその製造方法
RU2140168C1 (ru) Способ получения комбикорма
RU2644963C2 (ru) Экструдированный сухой корм для крупного рогатого скота

Legal Events

Date Code Title Description
PC4A Invention patent assignment

Effective date: 20100209

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20171105