RU2223631C1 - Способ подготовки зерна к хранению - Google Patents
Способ подготовки зерна к хранению Download PDFInfo
- Publication number
- RU2223631C1 RU2223631C1 RU2002129924/12A RU2002129924A RU2223631C1 RU 2223631 C1 RU2223631 C1 RU 2223631C1 RU 2002129924/12 A RU2002129924/12 A RU 2002129924/12A RU 2002129924 A RU2002129924 A RU 2002129924A RU 2223631 C1 RU2223631 C1 RU 2223631C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- storage
- preparing
- volume
- mixture
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки зерна перед закладкой на хранение. Перед закладкой на хранение зерно обрабатывают смесью культуральных жидкостей Bacillus nigricans и Streptomyces grisioviridis с добавлением Эмистима. При такой обработке обеспечивается защита зерна от порчи в процессе хранения при минимальных изменениях его технологических и органолептических свойств. 2 табл.
Description
Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки зерна перед закладкой на хранение.
Известен способ подготовки зерна к хранению, предусматривающий его обработку смесью консерванта и иммуностимулятора (RU 2154933 С1, 27.08.2000).
Недостатком этого способа является экзогенное изменение химического состава, технологических и органолептических свойств зерна,
Применение биологических средств при хранении зерна из уровня техники неизвестно.
Применение биологических средств при хранении зерна из уровня техники неизвестно.
Техническим результатом изобретения является сохранение зерна без экзогенного изменения его химического состава при сохранении нативных органолептических и технологических свойств.
Этот результат достигается тем, что согласно изобретению способ подготовки зерна к хранению предусматривает его обработку биопрепаратом, в качестве которого используют смесь культуральной жидкости Bacillus nigricans с титром клеток 109 и культуральной жидкости Streptomyces grisioviridis с титром клеток 109, взятых в соотношении по объему 3:1, с добавлением Эмистима в количестве около 0,05% по объему, а обработку осуществляют при расходе биопрепарата около 4 л/т зерна.
Способ реализуется следующим образом.
Биопрепарат готовят путем смешивания культуральных жидкостей Bacillus nigricans и Streptomyces grisioviridis с титром клеток 109. При получении культуральных жидкостей с иным титром клеток его доводят до заданного путем удаления части жидкой фазы через ультрафильтр или добавлением стерилизованной воды. Смешивание культуральных жидкостей осуществляют в соотношении по объему 3: 1. Далее в смесь добавляют около 0,05% по объему Эмистима (Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ на 2001 год. Приложение к журналу "Защита и карантин растений", 3, 2001, с. 244). Точность соблюдения соотношения объемов определяется, в основном, точностью используемого дозирующего оборудования. Препарат содержит непатогенную микрофлору, не содержит токсичных, канцерогенных и мутагенных веществ, что позволяет использовать его для обработки продовольственного зерна. Полученным биопрепаратом обрабатывали зерно пшеницы и ячменя при расходе биопрепарата около 4 л/т. Точность соблюдения расхода биопрепарата определяется равномерностью его распределения в зерне. Обработанное зерно хранили в буртах в течение 45 суток до момента его производственного использования. В качестве контроля использовали необработанное зерно. Результаты хранения показаны в таблице 1.
В другой серии опытов обработанное аналогичным образом зерно хранили в течение 6 месяцев в зернохранилище. Результаты хранения сведены в таблицу 2.
Зерно пшеницы после хранения поступало на переработку в муку с последующей выпечкой хлеба. Зерно ячменя поступало на переработку в солод с последующим получением пива. Качество полученных продуктов из опытного зерна сравнивали с контрольными, полученными из необработанного зерна, и эталонными, полученными из зерна, обработанного по наиболее близкому аналогу. Опытные продукты не отличались от контрольных, а по сравнению с эталоном пшеничная мука имела более светлый цвет, хлеб имел упругость мякиша на 5,2% выше, ячменный солод имел ферментную активность выше на 8-10%, пиво несколько большую стойкость пены.
Таким образом, предлагаемый способ обеспечивает предохранение зерна от порчи в процессе хранения и позволяет минимизировать изменение технологических и органолептических свойств зерна и продуктов его переработки.
Claims (1)
- Способ подготовки зерна к хранению, предусматривающий его обработку биопрепаратом, в качестве которого используют смесь культуральной жидкости Bacillus nigricans с титром клеток 109 и культуральной жидкости Streptomyces grisioviridis с титром клеток 109, взятых в соотношении по объему 3:1, с добавлением Эмистима в количестве около 0,05% по объему, а обработку осуществляют при расходе биопрепарата около 4 л/т зерна.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002129924/12A RU2223631C1 (ru) | 2002-11-11 | 2002-11-11 | Способ подготовки зерна к хранению |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002129924/12A RU2223631C1 (ru) | 2002-11-11 | 2002-11-11 | Способ подготовки зерна к хранению |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2223631C1 true RU2223631C1 (ru) | 2004-02-20 |
RU2002129924A RU2002129924A (ru) | 2004-05-20 |
Family
ID=32173415
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002129924/12A RU2223631C1 (ru) | 2002-11-11 | 2002-11-11 | Способ подготовки зерна к хранению |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2223631C1 (ru) |
-
2002
- 2002-11-11 RU RU2002129924/12A patent/RU2223631C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0780131B1 (en) | Method and apparatus for the application of volatile substances conveyed in carrier gas | |
Erkan et al. | The effect of different high pressure conditions on the quality and shelf life of cold smoked fish | |
US6265006B1 (en) | Method and apparatus for applying volatile substances to materials | |
PL194906B1 (pl) | Sposób cieplnej obróbki jąder ziaren zbożowych | |
JP7158755B2 (ja) | プロセス | |
Latifasari et al. | Edible coating application of kecombrang leaves to reduce gourami sausage damage | |
RU2223631C1 (ru) | Способ подготовки зерна к хранению | |
DE60026591T2 (de) | Verfahren zur malzung von saatgut | |
EP1588631A1 (en) | Method of improving storage properties of foods and drinks | |
Rukunudin et al. | Carbon dioxide evolution from fresh and preserved soybeans | |
US20100068185A1 (en) | Methods for introducing bacteriophage into the interiors of quantities of edible agricultural products and edible agricultural products with phage-containing preparations in the interiors thereof | |
JPS582668B2 (ja) | 食品防腐剤 | |
Xie et al. | Effects of Different Storage Treatments on Physicochemical Indexes of Green Plums | |
RU2292164C1 (ru) | Способ обработки смеси крупы с овощами | |
Shao et al. | Effects of addition of glucose and sorbic acid on the fermentationi quality of guineagrass (Panicum maximum jacq.) silages | |
Pandit et al. | The differences in the types of packaging and duration of storage on the quality of Tilapia (Oreochromis niloticus) | |
AU734421B2 (en) | Method and apparatus for applying volatile substances to materials | |
KR102654343B1 (ko) | 알코올과 이산화탄소를 이용한 고수분 제품의 살균 시스템 | |
JP2002153249A (ja) | 食品用保存剤およびそれを用いた食品の保存方法 | |
Mathew et al. | Fish and fishery products: quality indices | |
Mohamed | Evaluation of beef-burger in some Egyptian markets | |
JPS6232840A (ja) | 小麦粉加工食品用添加剤 | |
Nagy et al. | Prolonging of shelf-life of spring roll pastry by ozone treatment and modified atmosphere packaging | |
RU2232496C2 (ru) | Способ производства растениеводческой продукции и используемая в нем композиция для обработки растений | |
Dongdi et al. | Effects of Different Storage Treatments on Physicochemical Indexes of Green Plums. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121112 |