RU2220728C1 - Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы - Google Patents
Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2220728C1 RU2220728C1 RU2002133927/15A RU2002133927A RU2220728C1 RU 2220728 C1 RU2220728 C1 RU 2220728C1 RU 2002133927/15 A RU2002133927/15 A RU 2002133927/15A RU 2002133927 A RU2002133927 A RU 2002133927A RU 2220728 C1 RU2220728 C1 RU 2220728C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beta
- glucans
- glucan
- biologically active
- extraction
- Prior art date
Links
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Изобретение относится к медицине, парфюмерной и пищевой промышленности, к производству лекарственных и биологически активных веществ. Проводят экстрагирование овса водой при воздействии ультразвуком с плотностью акустической энергии 0,03-0,6 Вт/см2. Затем отделяют продукт. Изобретение позволяет необратимо извлекать бета-глюканы из сырья. 3 з.п.ф-лы.
Description
Изобретение относится к медицине, а именно к производству получения лекарственных и биологически активных веществ, которые в дальнейшем могут быть использованы и в парфюмерной, и в пищевой промышленности.
Известны различные способы выделения полисахаридов вообще, и бета-глюканов в частности, из растительного сырья, например зерен овса, грибов, стенок пивных и пекарских дрожжей. Все методы выделения бета-глюканов связаны с кипячением, щелочной обработкой сырья или сочетают оба этих воздействия (WOOD, P., J.: Dye - polysaccharide interactions - recent research and applications. In: HELL, R.D., Munck, L. (eds.) New approaches to the research in cereal carbohydrates - Elsevier, Amsterdam (Progress in Biotechnology, vol. 1), 1985; LECLERCQ, C. , et al.: Barley and malt pentosans: structure and functionalities in the brewing industry. Proc. Eur. Brew. Conv. Congr. , Cannes 1999, s.429; Braaten J. Eur. J. Clin. Nutr., 1994; 48: 465-74).
Из патентных источников известен иммуностимулирующий препарат, представляющий собой полисахариды, основным компонентом фракции являются бета-глюканы (RU 2189825 от 27.09.2002).
Известен способ обработки материала из дрожжевых клеток (RU 2095408 от 10.11.97).
Недостатками известных способов получения фракций полисахаридов, содержащих бета-глюканы, является использование ферментов и, кроме того, известные способы не позволяют достаточно полно и без изменения свойств бета-глюкана, а также сопутствующих биологически активных соединений извлечь их в течение разумного (с технологических позиций) времени из целлюлозной матрицы исходного сырья, что обусловлено диффузионными ограничениями на границе твердых частиц сырья с раствором, а также воздействием щелочи и высоких температур. Обычные перемешивающие устройства, используемые для ускорения массообмена, не приводят к существенному повышению процесса экстракции, т.к. масштабы возникающих при этом течений в жидкости намного превышают характерную толщину пограничных диффузионных слоев.
Задачей настоящего изобретения является получение препаратов, включающих комплекс легкоусвояемых бета-глюканов, биологически активных веществ и микроцеллюлозных частиц.
Поставленная задача решается следующим образом.
Предложен способ получения препарата, содержащего бета-глюканы, заключающийся в том, что измельченные и лепесткованные зерна овса экстрагируют водой и одновременно осуществляют ультразвуковое воздействие с плотностью акустической энергии 0,03-0,6 Вт/см3, затем отделяют комплекс, содержащий легкоусвояемые бета-глюканы, биологически активные вещества и микроцеллюлозные частицы.
Экстракцию проводят при соотношении сырье - экстрагент 1:3-1:5, а ультразвуковое воздействие осуществляют в течение 3-10 мин, и при этом вязкость продукта, полученного предложенным способом, составляет 1,2 (120%), 1,65 (165%), 1,7 (170%).
Изобретение иллюстрируется следующими примерами.
Реализация заявляемого способа осуществляется при использовании экстракционной установки, включающей емкость экстрактора, генератора ультразвуковой частоты, разрешенной МЭК (Международная электротехническая комиссия), преобразователя и излучателя ультразвука.
Пример 1. В экстрактор с рабочим объемом 10 л загружают 10 л суспензии измельченных или лепесткованных зерен овса, с влажностью суховоздушного хранения и соотношением сухое вещество - экстрагент, равным 1:3. Возбуждают в среде ультразвуковые колебания, с плотностью акустической энергии в среде 0,03 Вт/см3, обеспечивающей ускорение процесса экстракции. Через 3 мин отключают источник ультразвука и сливают смесь. (В дальнейшем смесь либо разделяют для получения отдельных компонентов, либо используют в виде комплекса легкоусвояемого бета-глюкана, биологически активных веществ и микроцеллюлозных частиц, относящихся к балластным веществам, нормализующим пищеварение.)
Вязкость полученного продукта составляет 1,2 (120%).
Вязкость полученного продукта составляет 1,2 (120%).
Пример 2. В экстрактор с рабочим объемом 10 л загружают 10 л суспензии измельченных или лепесткованных зерен овса. с влажностью суховоздушного хранения и соотношением сухое вещество - экстрагент, равным 1:3. Возбуждают в среде ультразвуковые колебания, с плотностью акустической энергии в среде 0,4 Вт/см3, обеспечивающей ускорение процесса экстракции. Через 5 мин отключают источник ультразвука и сливают смесь.
Вязкость полученного продукта составляет 1,65 (165%).
Пример 3. В экстрактор с рабочим объемом 10 л загружают 10 л суспензии измельченных или лепесткованных зерен овса, с влажностью суховоздушного хранения и соотношением сухое вещество - экстрагент, равным 1:5. Возбуждают в среде ультразвуковые колебания, с плотностью акустической энергии в среде 0,6 Вт/см3, обеспечивающей ускорение процесса экстракции. Через 10 мин отключают источник ультразвука и сливают смесь. (В дальнейшем смесь либо разделяют для получения отдельных компонентов, либо используют в виде комплекса легкоусвояемого бета-глюкана, биологически активных веществ и микроцеллюлозных частиц, относящихся к балластным веществам, нормализующим пищеварение.)
Вязкость полученного продукта составляет 1,7 (170%).
Вязкость полученного продукта составляет 1,7 (170%).
В овсяных зернах до 50% крахмала, около 10-12% белковых веществ, 6% жира, эфирные масла, камедь, витамины B1, B2, В6, РР, провитамин А, ферменты. Овес богат минеральными веществами, особенно фосфором, калием, магнием и железом. Много в нем таких важных для организма человека микроэлементов, как медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, никель, фтор, хром и йод.
В Японии экстракты, содержащие различные типы Beta glucan, использовались в течение последних 20-ти лет, чтобы успешно помочь пациентам в борьбе с раком. См. Aoki, Т. Глава 4, Lentinan. В: Агенты Модуляции и их Механизм. Ричард Л. Феничел (Редактор), Marcel Dekker, Inc, Нью-Йорк и Базель, рр. 63-77 (1984).
Воздействие ультразвуком производится в режиме, позволяющем генерировать разномасштабные акустические течения непосредственно в зоне массообменного процесса, в результате чего в экстракторе возникает развитая система потоков - от размеров, сравнимых с масштабами вмещающей емкости экстрактора, до масштабов гидродинамического пограничного слоя (1-10 мкм). Ультразвуковое воздействие при этом сопровождается кавитацией и, следовательно, возникновением множества локальных ударных волн с давлением до сотен и тысяч атм. Такое воздействие на твердую фазу приводит к снижению диффузионного сопротивления внутри твердой частицы, снимает диффузионное сопротивление на границе твердая фаза - жидкость и существенно повышает эффективность процесса экстракции.
При экстракции ультразвуком бета-глюкан извлекается из целлюлозной матрицы в комплексе с питательными веществами, витаминами, микроэлементами и другими биологически активными соединениями. Экстракт, содержащий бета-глюкан, образует гель, что препятствует обратной сорбции экстрагированных веществ. В результате образуется суспензия целлюлозных частиц с экстрагированными веществами.
В составе биологически активной добавки (условное название "Трапеза") частицы целлюлозы играют роль балластного вещества и энтеросорбента.
Биодоступность экстрагированных из целлюлозных матриц веществ повышается, а обсемененность продукта уменьшается за счет бактерицидного действия ультразвука. Сохранность биологически активных соединений в конечном продукте весьма велика, т.к. в процессе его получения не используются посторонние химические вещества и термообработка.
Неожиданным результатом изобретения является эффект необратимой экстракции бета-глюкана в ультразвуковом поле, что обусловлено формированием геля в водной среде, ограничивающего подвижность бета-глюкана и препятствующего его обратной диффузии.
Claims (4)
1. Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы, характеризующийся тем, что измельченные или лепесткованные зерна овса экстрагируют водой и одновременно оказывают ультразвуковое воздействие с плотностью акустической энергии в среде 0,03-0,6 Вт/см3, затем отделяют комплекс, включающий легкоусвояемые бета-глюканы, биологически активные вещества и микроцеллюлозные частицы.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что экстракцию проводят при соотношении сырье: экстрагент 1:3-1:5.
3. Способ по пп.1 и 2, отличающийся тем, что ультразвуковое воздействие осуществляют 3-10 мин.
4. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что вязкость продукта, полученного предложенным способом, составляет 1,2 (120%), 1,65 (165%) и 1,7 (170%).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002133927/15A RU2220728C1 (ru) | 2002-12-17 | 2002-12-17 | Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002133927/15A RU2220728C1 (ru) | 2002-12-17 | 2002-12-17 | Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2220728C1 true RU2220728C1 (ru) | 2004-01-10 |
| RU2002133927A RU2002133927A (ru) | 2004-06-27 |
Family
ID=32091861
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002133927/15A RU2220728C1 (ru) | 2002-12-17 | 2002-12-17 | Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2220728C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103333269A (zh) * | 2013-07-09 | 2013-10-02 | 孙佳丽 | 一种超声技术提取牛肝菌中β-葡聚糖的方法 |
| MD4329C1 (ru) * | 2013-10-30 | 2015-09-30 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Способ культивирования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 |
| RU2731726C2 (ru) * | 2016-04-18 | 2020-09-08 | Геа Меканикал Эквипмент Гмбх | Способ получения из дрожжевых клеток по меньшей мере одного или более бета-глюкановых соединений или суспензии твердых веществ, содержащей бета-глюкан |
-
2002
- 2002-12-17 RU RU2002133927/15A patent/RU2220728C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103333269A (zh) * | 2013-07-09 | 2013-10-02 | 孙佳丽 | 一种超声技术提取牛肝菌中β-葡聚糖的方法 |
| MD4329C1 (ru) * | 2013-10-30 | 2015-09-30 | Институт Микробиологии И Биотехнологии Академии Наук Молдовы | Способ культивирования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae CNMN-Y-20 |
| RU2731726C2 (ru) * | 2016-04-18 | 2020-09-08 | Геа Меканикал Эквипмент Гмбх | Способ получения из дрожжевых клеток по меньшей мере одного или более бета-глюкановых соединений или суспензии твердых веществ, содержащей бета-глюкан |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Wen et al. | Advances in ultrasound assisted extraction of bioactive compounds from cash crops–A review | |
| Umego et al. | Ultrasonic-assisted enzymolysis: Principle and applications | |
| Zhang et al. | Sonication enhanced cornstarch separation | |
| CN103229933B (zh) | 纯物理干法提取小麦糊粉层内容物的方法 | |
| CN102108372B (zh) | 一种β-葡聚糖的制备方法 | |
| EP2522409A1 (en) | Device and method for extracting active principles from natural sources, using a counter-flow extractor assisted by a sound transduction system | |
| Yan et al. | Ultrasound synergized with three-phase partitioning for extraction and separation of Corbicula fluminea polysaccharides and possible relevant mechanisms | |
| Golly et al. | Effect of multi‐frequency countercurrent ultrasound treatment on extraction optimization, functional and structural properties of protein isolates from walnut (Juglans regia L.) meal | |
| CN109793148A (zh) | 低氰苷的木薯粉及其制备方法 | |
| CN102816633A (zh) | 醇辅助酶法同步提取玉米胚芽油与分离蛋白的方法 | |
| Muatasim et al. | Effect of multimode ultrasound assisted extraction on the yield of crude polysaccharides from Lycium Barbarum (Goji) | |
| CN105663444B (zh) | 一种复方免疫增强及抗衰老剂及其制备方法 | |
| Flórez-Fernández et al. | Ultrasound-assisted extraction of bioactive carbohydrates | |
| RU2220728C1 (ru) | Способ получения препарата, содержащего бета-глюканы | |
| CN109042898A (zh) | 一种全豆豆腐的生产工艺 | |
| Wu | Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from edible and medicinal fungi: major factors and process kinetics | |
| Das et al. | Exploring Osborne fractionation and laboratory/pilot scale technologies (conventional extraction, ultrasound-assisted extraction, high-pressure processing and hydrodynamic cavitation) for protein extraction from faba bean (Vicia faba L.) | |
| CN1105566A (zh) | 螺旋藻保健品的制备方法 | |
| CN109735392A (zh) | 一种高虾青素、高磷脂虾油的制备方法 | |
| RU2634440C1 (ru) | Способ производства пищевой добавки из смеси дикорастущих растений | |
| Orobinskaya et al. | Modern methods for extraction of biologically active compounds | |
| Abidin et al. | Ultrasound-assisted extraction increases pectin yield from watermelon (Citrullus lanatus) Rind | |
| KR100626221B1 (ko) | 아임계／초임계유체 및 초음파를 이용한 건강쌀의제조장치 및 그 제조방법 | |
| IL95532A (en) | Manufacture of fatty foods containing chlorella | |
| RU2683471C1 (ru) | Способ получения овсяного биологически активного напитка |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151218 |