RU2210952C2 - Non-alcoholic beverage "melissoviy" - Google Patents
Non-alcoholic beverage "melissoviy" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2210952C2 RU2210952C2 RU2000122469A RU2000122469A RU2210952C2 RU 2210952 C2 RU2210952 C2 RU 2210952C2 RU 2000122469 A RU2000122469 A RU 2000122469A RU 2000122469 A RU2000122469 A RU 2000122469A RU 2210952 C2 RU2210952 C2 RU 2210952C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- drink
- beverage
- sugar
- concentrate
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве безалкогольных напитков. The invention relates to the food industry and can be used in the production of soft drinks.
Известен безалкогольный напиток "Аметист" /1/, содержащий источник углеводов фруктозу, минеральную воду или фруктовые, овощные соки, хлориды натрия и калия. Дополнительно напиток содержит холин и глицерин. Known soft drink "Amethyst" / 1 / containing a source of carbohydrates fructose, mineral water or fruit, vegetable juices, sodium and potassium chlorides. Additionally, the drink contains choline and glycerin.
Известен безалкогольный напиток "Цериба" /2/, содержащий сахар, концентрированный яблочный сок, водно-спиртовые экстракты лекарственных трав, гидролизат казеина, эссенцию "клюквенная-84", газированную воду. Known soft drink "Tseriba" / 2 / containing sugar, concentrated apple juice, water-alcohol extracts of medicinal herbs, casein hydrolyzate, essence "cranberry-84", sparkling water.
Известен безалкогольный напиток /3/, содержащий сахар, лимонную кислоту, 40%-ный спиртовой настой мяты, минеральную столовую воду типа "Измаильская", 20%-ный спиртовой настой мелиссы и 40%-ный спиртовой настой зубровки. Known soft drink / 3 / containing sugar, citric acid, 40% alcohol mint infusion, mineral table water of the Izmail type, 20% alcohol infusion of lemon balm and 40% alcohol infusion of bison.
Ближайшим аналогом является безалкогольный напиток "Золотая трава" /4/, содержащий сахар, водно-спиртовой настой мелиссы лимонной, углекислоту, воду, яблочный сок. The closest analogue is the Golden Grass soft drink / 4 / containing sugar, a water-alcohol infusion of lemon balm, carbonic acid, water, and apple juice.
При создании напитка была поставлена задача, используя натуральные ингредиенты, получить напиток, технический результат которого достигается за счет синергетического эффекта взаимодействия ингредиентов данного напитка, при осуществлении изобретения которого в напитке достигается вкус малины. When creating the drink, the task was set, using natural ingredients, to obtain a drink, the technical result of which is achieved due to the synergistic effect of the interaction of the ingredients of this drink, during the implementation of the invention which the raspberry flavor is achieved in the drink.
Поставленная задача достигается тем, что в известном безалкогольном напитке, содержащем сахар, водно-спиртовой настой мелиссы лимонной, углекислоту, воду он дополнительно содержит концентрат чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi), водорастворимый пигмент меланин при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: сахар 6,4-6,6; концентрат чайного гриба 0,3-0,5; водорастворимый пигмент меланин 0,05-0,1; водно-спиртовой настой мелиссы 1,4-1,6; углекислота 0,3-5; вода остальное. The problem is achieved in that in the well-known non-alcoholic drink containing sugar, water-alcohol infusion of lemon balm, carbon dioxide, water, it additionally contains kombucha concentrate (Saccharomycodes ludwigi), a water-soluble pigment melanin in the following ratio of ingredients, wt. %: sugar 6.4-6.6; Kombucha concentrate 0.3-0.5; water-soluble pigment melanin 0.05-0.1; water-alcohol infusion of lemon balm 1.4-1.6; carbon dioxide 0.3-5; water the rest.
Цель достигнута за счет введения в качестве одного из ингредиентов напитка концентрата чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi), содержащего комплекс органических кислот, ферментов /5/. Использование водорастворимого пигмента меланина, получаемого из лузги гречихи, позволяет получить желаемый цвет напитка: от светло-коричневого до темно-коричневого. The goal was achieved by introducing as one of the ingredients of the drink a concentrate of Kombucha (Saccharomycodes ludwigi) containing a complex of organic acids, enzymes / 5 /. The use of a water-soluble pigment of melanin obtained from buckwheat husks allows to obtain the desired color of the drink: from light brown to dark brown.
Приготовление напитка осуществляется следующим образом. The preparation of the drink is as follows.
В воду, отвечающую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 вносят сахар из расчета 6,4-6,6% от веса жидкости и перемешивают до полного растворения. Затем вносят водорастворимый пигмент меланин 0,1-0,05% и вновь перемешивают до полного растворения. Затем в полученный раствор вводят водно-спиртовой настой травы мелиссы лимонной из расчета 1,4-1,6% и концентрат чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi) 0,3-0,5%. При такой последовательности смешивания ингредиентов не выпадает осадок органических соединений. Для контроля выпадения осадка напиток выдерживают при температуре 7-10oС и в случае его появления напиток отделяют от осадка. После суточной выдержки при пониженной температуре напиток насыщается углекислотой.Sugar is added to the water that meets the requirements of SanPiN 2.1.4.1074-01 at the rate of 6.4-6.6% by weight of the liquid and mixed until completely dissolved. Then make a water-soluble pigment melanin 0.1-0.05% and again mixed until completely dissolved. Then, water-alcoholic infusion of lemon balm grass is introduced into the resulting solution at the rate of 1.4-1.6% and Kombucha concentrate (Saccharomycodes ludwigi) 0.3-0.5%. With this sequence of mixing the ingredients, no organic compounds precipitate. To control the precipitation of the drink is kept at a temperature of 7-10 o C and in case of its appearance, the drink is separated from the precipitate. After daily exposure at low temperature, the drink is saturated with carbon dioxide.
Технический результат достигается за счет синергетического эффекта взаимодействия ингредиентов данного напитка, а именно концентрации органических кислот, содержащихся в культуральной жидкости чайного гриба и мелиссы, придающих напитку вкус малины. The technical result is achieved due to the synergistic effect of the interaction of the ingredients of this drink, namely the concentration of organic acids contained in the culture fluid of Kombucha and lemon balm, giving the drink a raspberry flavor.
Концентрат чайного гриба получают следующим образом. Kombucha concentrate is prepared as follows.
Чайный гриб (S.ludwigi) - это дрожжи в симбиозе с уксусными бактериями образуют напиток так называемый "грибной чай" или концентрат чайного гриба. Kombucha (S.ludwigi) - this is a yeast in symbiosis with vinegar bacteria to form a drink called "mushroom tea" or kombucha concentrate.
Сахаромикоды размножают на среде, содержащей сахар и отвар чая (нами заменен на отвар моркови). Культуральная жидкость после культивирования гриба представляет собой концентрат чайного гриба, в котором содержится спирт (1-3%), сахар, уксусная, глюконовая, лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, витамины С, Р, B1, кофеин, дубильные вещества.Sugar codes are propagated on a medium containing sugar and tea decoction (we replaced it with a decoction of carrots). The culture fluid after cultivation of the fungus is a kombucha concentrate, which contains alcohol (1-3%), sugar, acetic, gluconic, citric, oxalic and pyruvic acids, enzymes, vitamins C, P, B 1 , caffeine, tannins.
S.ludwigi поддерживают в активном состоянии на отваре моркови с добавлением 3% сахара. Сахаромикод по мере созревания образует послойную грибницу, часть которой можно отделить для размножения. Для получения достаточного количества культуральной жидкости чайного гриба используют 5 л инокулятор и 50 л ферментатор. S.ludwigi is kept active on a carrot broth with 3% sugar. Saccharomycod as it ripens forms a layered mycelium, part of which can be separated for reproduction. To obtain a sufficient amount of Kombucha culture fluid, a 5 L inoculator and 50 L fermenter are used.
Сахаромикод выращивают на отваре моркови (0,5%) с добавлением 0,3% сахара в стеклянных емкостях до 1 л. Питательную среду лучше всего стерилизовать в автоклаве при 0,5 атм в течение 30 мин. Можно использовать и кипяченую (в течение 30 мин) среду. После охлаждения в питательную среду вносят кусочек сахаромикода и выращивают в течение 5-10 дней. Затем посевной материал сахаромикода переносят в инокулятор для дальнейшего размножения. Предварительно инокулятор в количестве 1 л со средой (отвар моркови 0,5% + сахар 0,3%) помещают в автоклав и стерилизуют 30 мин при 0,5 атм. Накопление грибницы в инокуляторе при аэрации стерильным воздухом происходит в течение 3-5 дней. Завершающим этапом получения концентрата чайного гриба является производственная ферментация. Saccharomycod is grown on a decoction of carrots (0.5%) with the addition of 0.3% sugar in glass containers up to 1 liter. Culture medium is best autoclaved at 0.5 atm for 30 minutes. You can use boiled (for 30 min) medium. After cooling, a piece of saccharomycod is introduced into the nutrient medium and grown for 5-10 days. Then, the saccharomycod seed is transferred to the inoculator for further propagation. Previously, an inoculator in an amount of 1 liter with medium (carrot broth 0.5% + sugar 0.3%) was placed in an autoclave and sterilized for 30 min at 0.5 atm. The accumulation of mycelium in the inoculator during aeration with sterile air occurs within 3-5 days. The final step in obtaining kombucha concentrate is production fermentation.
Перед загрузкой ферментатор промывают, проверяют работу барботера, осматривают фильтрующий материал, проводят ревизию запорной и регулирующей арматуры. Затем в ферментатор заливают питательную среду (0,3% сахара + 0,5% моркови, остальное вода) и стерилизуют острым паром в течение 1 часа. После охлаждения в ферментатор переносят сахаромикод с культуральной жидкостью из инокулятора. Before loading, the fermenter is washed, the operation of the bubbler is checked, the filter material is inspected, the shut-off and control valves are inspected. Then, a nutrient medium (0.3% sugar + 0.5% carrots, the rest water) is poured into the fermenter and sterilized with hot steam for 1 hour. After cooling, saccharicode with the culture fluid from the inoculator is transferred to the fermenter.
Во время культивирования температуру в ферментаторе поддерживают 24-27oС. Расход воздуха 0,5 нм3/мин на 1 м3 среды. Время культивирования 108-120 часов. Через каждые 24 часа определяют концентрацию органических кислот. Процесс можно считать законченным при содержании сахаров 0,1-0,3%.During cultivation, the temperature in the fermenter is maintained at 24-27 ° C. The air flow rate is 0.5 nm 3 / min per 1 m 3 of medium. The cultivation time is 108-120 hours. Every 24 hours, the concentration of organic acids is determined. The process can be considered complete when the sugar content of 0.1-0.3%.
После окончания культивирования 3/4 объема концентрата чайного гриба сливают с добавлением такого же объема свежей пастеризованной питательной среды (3% сахара, 0,5% моркови от объема жидкости, остальное вода). After cultivation, 3/4 of the volume of Kombucha concentrate is poured with the same volume of fresh pasteurized growth medium (3% sugar, 0.5% carrots from the liquid volume, the rest is water).
Пищевой краситель (водорастворимый меланин) получают из лузги гречихи. Food coloring (water soluble melanin) is obtained from buckwheat husks.
Выбор гречневой лузги в качестве объекта выделения пищевого красителя обусловлен двумя причинами: гречневая лузга является отходом при производстве гречневой крупы, поэтому имеет небольшую стоимость и высокое содержание коричневого пищевого красителя. The choice of buckwheat husk as an object of food coloring is due to two reasons: buckwheat husk is a waste in the production of buckwheat, therefore, has a low cost and a high content of brown food coloring.
Краситель из лузги гречихи относится к группе растительных пигментов, в частности к водорастворимым меланинам. В организме человека меланины, являясь антиоксидантами, играют роль клеточных фото-и радиопротекторов, эндогенных регуляторов окислительно-восстановительных потенциалов, гормонов гомеопатических реакций. Buckwheat husk dye belongs to the group of plant pigments, in particular to water-soluble melanins. In the human body, melanins, being antioxidants, play the role of cellular photo and radioprotectors, endogenous regulators of redox potentials, and hormones of homeopathic reactions.
Для извлечения красителя из гречневой лузги берут навеску субстрата, например 50 г, заливают 0,5 N раствором NaOH и выдерживают 24 часа при температуре 25-28oС. Лузга, отделенная от щелочного раствора, повторно гидролизуется 0,1 N НСl и также повторно фильтруется. Щелочной и кислотный фильтраты соединяются, нейтрализуются до рН 7 и центрифугируются при 3 тыс.об/мин в течение 10-15 мин. Надосадочная жидкость диализуется в постоянно меняющемся потоке воды в течение 48 часов.To extract the dye from buckwheat husk, weighed a substrate, for example 50 g, is poured with 0.5 N NaOH solution and incubated for 24 hours at a temperature of 25-28 o C. The husk, separated from the alkaline solution, is re-hydrolyzed with 0.1 N Hcl and also repeatedly filtered out. Alkaline and acidic filtrates are combined, neutralized to pH 7 and centrifuged at 3 thousand rpm for 10-15 minutes. The supernatant is dialyzed in an ever-changing stream of water for 48 hours.
Водно-спиртовой настой мелиссы лимонной получают из сухой травы мелиссы. Сухую траву мелиссы (стебли, листья, цветы) размалывают до консистенции муки, помещают в стеклянные емкости и заливают раствором этилового спирта-ректификата высшей очистки и воды из расчета на крепость купажа 40%. Весовое количество размолотой мелиссы составляет 0,02-0,025 кг на 1 л. A water-alcohol infusion of lemon balm is obtained from the dry herb of lemon balm. Melissa dry grass (stalks, leaves, flowers) is ground to the consistency of flour, placed in glass containers and poured with a solution of ethyl alcohol-rectified highest purification and water based on a blend strength of 40%. The weight amount of ground lemon balm is 0.02-0.025 kg per 1 liter.
Спиртовой раствор выдерживают в течение 7-10 дней в темном месте, при температуре 24-26oС, периодически перемешивают. Затем водно-спиртовой настой выдерживают в течение суток при температуре 7-10oС, осадок отделяют, надосадочная жидкость - настой мелиссы лимонной используется в качестве одного из ингредиентов.The alcohol solution is kept for 7-10 days in a dark place, at a temperature of 24-26 o C, periodically stirred. Then the water-alcohol infusion is kept for a day at a temperature of 7-10 o C, the precipitate is separated, the supernatant - the lemon balm infusion is used as one of the ingredients.
Пример 1. В воду, отвечающую пищевым требованиям (СанПиН 2.1.4.1074-01) вносят сахар из расчета 6,4% и перемешивают до полного растворения. Затем вносят краситель из расчета 0,05%, полученный из лузги гречихи (водорастворимый пигмент меланин), и вновь перемешивают до полного растворения. Затем в полученный раствор вносят водно-спиртовой настой мелиссы лимонной из расчета 1,4% и концентрат чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi) 0,3%. При такой последовательности смешивания ингредиентов не выпадает осадок органических соединений. Для контроля выпадения осадка напиток выдерживают при температуре 7-10oС и в случае его появления напиток отделяют от осадка. После суточной выдержки при пониженной температуре напиток насыщается углекислотой.Example 1. In water that meets the nutritional requirements (SanPiN 2.1.4.1074-01) sugar is added at the rate of 6.4% and mixed until completely dissolved. Then make a dye at the rate of 0.05%, obtained from the husk of buckwheat (water-soluble pigment melanin), and again mixed until completely dissolved. Then, water-alcoholic infusion of lemon balm, at the rate of 1.4%, and kombucha concentrate (Saccharomycodes ludwigi) 0.3% are added to the resulting solution. With this sequence of mixing the ingredients, no precipitation of organic compounds occurs. To control the precipitation of the drink is kept at a temperature of 7-10 o C and in case of its appearance, the drink is separated from the precipitate. After daily exposure at low temperature, the drink is saturated with carbon dioxide.
Полученный напиток имеет выраженный вкус малины, темно-коричневый цвет, но при хранении возможно выпадение осадка, что не соответствует цели изобретения. The resulting drink has a pronounced raspberry flavor, a dark brown color, but precipitation is possible during storage, which does not correspond to the purpose of the invention.
Пример 2. В воду, отвечающую пищевым требованиям (СанПиН 2.1.4.1078-01) вносят сахар из расчета 6,5% от веса жидкости и перемешивают до полного растворения. Затем вносят краситель из расчета 0,075%, полученный из лузги гречихи (водорастворимый пигмент меланин), и вновь перемешивают до полного растворения. Затем в полученный раствор вносят водно-спиртовой настой травы мелиссы лимонной из расчета 1,5% и концентрат чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi) 0,4%. При такой последовательности смешивания ингредиентов не выпадает осадок органических соединений. Для контроля выпадения осадка напиток выдерживают при температуре 7-10oС и в случае его появления напиток отделяют от осадка. После суточной выдержки при пониженной температуре напиток насыщается углекислотой.Example 2. In the water that meets the food requirements (SanPiN 2.1.4.1078-01) sugar is added at the rate of 6.5% by weight of the liquid and mixed until completely dissolved. Then make a dye at the rate of 0.075%, obtained from the husk of buckwheat (water-soluble pigment melanin), and again mixed until completely dissolved. Then, water-alcoholic infusion of lemon balm grass is added to the resulting solution at the rate of 1.5% and kombucha concentrate (Saccharomycodes ludwigi) 0.4%. With this sequence of mixing the ingredients, no precipitation of organic compounds occurs. To control the precipitation of the drink is kept at a temperature of 7-10 o C and in case of its appearance, the drink is separated from the precipitate. After daily exposure at low temperature, the drink is saturated with carbon dioxide.
Полученный напиток имеет выраженный вкус малины, но слабо окрашен, что не соответствует цели изобретения. The resulting drink has a pronounced raspberry flavor, but is slightly colored, which does not correspond to the purpose of the invention.
Пример 3. В воду, отвечающую пищевым требованиям (СанПиН 2.1.4.1074-01) вносят сахар из расчета 6,6% от веса жидкости и перемешивают до полного растворения. Затем вносят краситель из расчета 0,1%, полученный из лузги гречихи (водорастворимый пигмент меланин), и вновь перемешивают до полного растворения. Затем в полученный раствор вносят водно-спиртовой настой травы мелиссы лимонной из расчета 1,6% и концентрат чайного гриба (Saccharomycodes ludwigi) 0,5%. При такой последовательности смешивания ингредиентов не выпадает осадок органических соединений. Для контроля выпадения осадка напиток выдерживают при температуре 7-10oС и в случае его появления напиток отделяют от осадка. После суточной выдержки при пониженной температуре напиток насыщается углекислотой.Example 3. In water that meets the nutritional requirements (SanPiN 2.1.4.1074-01), sugar is added at the rate of 6.6% of the weight of the liquid and mixed until completely dissolved. Then make a dye at the rate of 0.1%, obtained from the husk of buckwheat (water-soluble pigment melanin), and again mixed until completely dissolved. Then, water-alcoholic infusion of lemon balm grass is added to the resulting solution at the rate of 1.6% and kombucha concentrate (Saccharomycodes ludwigi) 0.5%. With this sequence of mixing the ingredients, no organic compounds precipitate. To control the precipitation of the drink is kept at a temperature of 7-10 o C and in case of its appearance, the drink is separated from the precipitate. After daily exposure at low temperature, the drink is saturated with carbon dioxide.
Полученный напиток из природного сырья имеет вкус малины, свежесть и легкий кисловатый оттенок, прозрачный с блеском коричневый цвет, что соответствует цели изобретения. По заключению дегустационной комиссии органолептические характеристики напитка оценены на 25 баллов (по 25-балльной системе). The resulting drink from natural raw materials has a raspberry flavor, freshness and a light sourish tint, brown color transparent with brilliance, which corresponds to the purpose of the invention. According to the conclusion of the tasting commission, the organoleptic characteristics of the drink are rated at 25 points (according to the 25-point system).
Источники информации
1. Патент СССР 2005391, A 23 L 2/00, 1991.Sources of information
1. USSR patent 2005391, A 23 L 2/00, 1991.
2. Патент СССР 1837806, A 23 L 2/00, 1991. 2. USSR patent 1837806, A 23 L 2/00, 1991.
3. Патент СССР 2062587, A 23 L 2/00, 1990. 3. USSR patent 2062587, A 23 L 2/00, 1990.
4. Патент РФ 2059392, A 23 L 2/00, 1992 (прототип). 4. RF patent 2059392, A 23 L 2/00, 1992 (prototype).
5. Жизнь растений. М.: Просвещение, 1976, том 2, с. 104. 5. Plant life. M .: Education, 1976, volume 2, p. 104.
Claims (1)
Сахар - 6,4-6,6
Концентрат чайного гриба - 0,3-0,5
Водорастворимый пигмент меланин - 0,1
Водно-спиртовой настой мелиссы - 1,4-1,6
Углекислота - 0,35
Вода - ОстальноеA soft drink containing sugar, water-alcohol infusion of lemon balm, carbon dioxide, water, characterized in that it additionally contains a liquid concentrate of Kombucha (Saccharomycodes ludwigi), a water-soluble pigment melanin in the following ratio of ingredients, wt. %:
Sugar - 6.4-6.6
Kombucha Concentrate - 0.3-0.5
Water soluble pigment melanin - 0.1
Water-alcohol infusion of lemon balm - 1.4-1.6
Carbon dioxide - 0.35
Water - Else
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000122469A RU2210952C2 (en) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | Non-alcoholic beverage "melissoviy" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000122469A RU2210952C2 (en) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | Non-alcoholic beverage "melissoviy" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2000122469A RU2000122469A (en) | 2002-09-20 |
| RU2210952C2 true RU2210952C2 (en) | 2003-08-27 |
Family
ID=29245223
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000122469A RU2210952C2 (en) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | Non-alcoholic beverage "melissoviy" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2210952C2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012144937A2 (en) * | 2011-04-19 | 2012-10-26 | Skripitsyna Mariya Andreevna | Consortia of microorganisms, strains of microorganisms, methods for producing a fermented base, fermentation kvass and alcohol-free kvass, methods for producing a liquid kombucha culture, a kombucha concentrate and kombucha drinks and a method for producing vegetable extracts |
| RU2500300C1 (en) * | 2012-08-21 | 2013-12-10 | Владимир Хачатурович Хачатрян | Method for production of concentrate based on tea fungus culture liquid and such concentrate |
-
2000
- 2000-08-25 RU RU2000122469A patent/RU2210952C2/en active
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012144937A2 (en) * | 2011-04-19 | 2012-10-26 | Skripitsyna Mariya Andreevna | Consortia of microorganisms, strains of microorganisms, methods for producing a fermented base, fermentation kvass and alcohol-free kvass, methods for producing a liquid kombucha culture, a kombucha concentrate and kombucha drinks and a method for producing vegetable extracts |
| WO2012144937A3 (en) * | 2011-04-19 | 2013-02-28 | Skripitsyna Mariya Andreevna | Consortia and strains of microorganisms and methods of using same |
| RU2552485C2 (en) * | 2011-04-19 | 2015-06-10 | Мария Андреевна Скрипицына | Microorganism culture, method for obtainment of fermented base for kvasses production, tea fungus culture liquid obtainment method, tea fungus culture liquid, beverages obtainment method |
| RU2500300C1 (en) * | 2012-08-21 | 2013-12-10 | Владимир Хачатурович Хачатрян | Method for production of concentrate based on tea fungus culture liquid and such concentrate |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2489064C1 (en) | Composition for kvass preparation | |
| CN103564591B (en) | Preparation method of zinc-rich barley seedling green beverage | |
| KR20140032678A (en) | Fermantion of aronia's extract | |
| CN107307240A (en) | Health delicious Rocket ram jet beverage and preparation method thereof | |
| CN107475015A (en) | A kind of red heart dragon fruit and white heart dragon fruit compound fruit wine and preparation method thereof | |
| CN104498253B (en) | Brewing method of roselle honey wine | |
| CN108703287B (en) | Whitening enzyme beverage containing small molecular peptides and multiple enzymes and preparation method thereof | |
| KR101962570B1 (en) | Improve anti-oxidant beverage composition of containing Aronia fermented product by lactic acid and preparation method of the same | |
| KR102585641B1 (en) | Aronia vinegar beverage composition and manufacturing method thereof | |
| CN113214941A (en) | Fruit and vegetable wine prepared by probiotic segmented fermentation and preparation method thereof | |
| CN101125019B (en) | Pholiota adiposa mycelium fermentation vinegar beverage and preparation method | |
| CN107647228A (en) | A kind of highland barley wheat juice beverage and preparation method thereof | |
| RU2210952C2 (en) | Non-alcoholic beverage "melissoviy" | |
| KR100894707B1 (en) | Fermented Bubble Drink with Functionality | |
| CN107212223B (en) | Preparation method of enzyme type bitter gourd solid beverage | |
| US11596661B2 (en) | Probiotic beverage containing living mycelium and method of production | |
| JP3618653B2 (en) | Pharmacological composition having blood pressure lowering effect | |
| KR101479160B1 (en) | Using herbal medicine prescription medicine fermented enzymes vinegar beverage and manufacturing methods threre of | |
| KR20140045790A (en) | Method for preparing makgeolli using monascus sp. and makgeolli prepared thereby | |
| US20210153537A1 (en) | Compound beverage containing corn peptides and pueraria root extract and preparation method thereof | |
| KR101105471B1 (en) | A method for preparing functional concentrate of black galic | |
| KR20160136004A (en) | Production method of fermented Berry by using Vitamin C | |
| CN109832620A (en) | A kind of purple perilla fermented product and preparation method thereof | |
| KR102444816B1 (en) | Preparing method of the functional rice paste using mulberry leaves, mulberry and glutinous rice | |
| KR100369638B1 (en) | Manufacturing method for drink using natural vegetable materials |