RU2199875C2 - Edible linseed oil and method of preparation thereof - Google Patents
Edible linseed oil and method of preparation thereof Download PDFInfo
- Publication number
- RU2199875C2 RU2199875C2 RU2001111463A RU2001111463A RU2199875C2 RU 2199875 C2 RU2199875 C2 RU 2199875C2 RU 2001111463 A RU2001111463 A RU 2001111463A RU 2001111463 A RU2001111463 A RU 2001111463A RU 2199875 C2 RU2199875 C2 RU 2199875C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- fatty acids
- flaxseed
- extract
- omega
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к производству пищевого растительного масла и может быть использовано в пищевой и фармацевтической отраслях промышленности, а также в медицине и косметике. The invention relates to the production of edible vegetable oil and can be used in food and pharmaceutical industries, as well as in medicine and cosmetics.
Известно масло льняное пищевое на основе жирных кислот и конкретно при наличии в его составе до 70% альфа-линоленовой кислоты, которая влияет на процессы жизнедеятельности человека. Альфа-линоленовая кислота, как и ряд жирных кислот, входящих в рыбий жир, оказывает лечебно-профилактическое действие. Эти кислоты относятся к семейству Омега-3, они содержатся главным образом в продуктах морского промысла, гораздо реже - в растительных и животных продуктах наземного происхождения. Особенно льняное масло рекомендовано для потребления в сыром виде в качестве салатного масла. It is known edible linseed oil based on fatty acids and specifically in the presence of up to 70% alpha-linolenic acid in its composition, which affects human vital processes. Alpha-linolenic acid, like a number of fatty acids included in fish oil, has a therapeutic and prophylactic effect. These acids belong to the Omega-3 family, they are mainly found in marine products, much less often - in plant and animal products of terrestrial origin. Especially flaxseed oil is recommended for raw consumption as salad oil.
Льняное масло благоприятно влияет на липидный состав крови, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца и инфарктом миокарда. Льняное масло повышает стойкость к заболеваниям и неблагоприятным факторам внешней среды. Flaxseed oil favorably affects the lipid composition of the blood, reduces the risk of coronary heart disease and myocardial infarction. Flaxseed oil increases resistance to diseases and adverse environmental factors.
Льняное масло имеет специфический вкус, отличный от присущего подсолнечному. Наиболее ценно нерафинированное льняное масло. Flaxseed oil has a specific taste different from that of sunflower oil. The most valuable unrefined linseed oil.
Однако льняное масло пищевое менее стойко в хранении, скорее подвергается окислению. Срок реализации его 1-3 месяца (В.В. Живетин и др. "Лен на рубеже XX и XXI веков", Москва, ИПО "Полигран", 1998, с.66-70). However, edible linseed oil is less stable in storage, more likely to undergo oxidation. Its implementation period is 1-3 months (VV Zhivetin et al. "Flax at the Turn of the 20th and 21st Centuries", Moscow, IPO Polygran, 1998, pp. 66-70).
Наиболее близким аналогом изобретения по технической сущности является масло льняное пищевое на основе жирных кислот, в качестве жирных кислот оно содержит в мас. %: альфа-линоленовую кислоту (Омега-3) - до 60; линолевую кислоту (Омега-6) - до 22; олеиновую кислоту - до 20, насыщенные жирные кислоты - до 10 и витамин Е - остальное. The closest analogue of the invention in technical essence is flaxseed oil based on fatty acids, as fatty acids it contains in wt. %: alpha-linolenic acid (Omega-3) - up to 60; linoleic acid (Omega-6) - up to 22; oleic acid - up to 20, saturated fatty acids - up to 10 and vitamin E - the rest.
Известное льняное масло пищевое является ценным питательным пищевым продуктом, но в его составе недостаточно биологически активных веществ (RU 2146472, кл. А 23 D 9/00, 20.03.2000). The well-known edible flaxseed oil is a valuable nutritious food product, but in its composition there are not enough biologically active substances (RU 2146472, class A 23 D 9/00, 03/20/2000).
Известен способ получения пищевого масла льняного путем выделения его из семян, охлаждения, выдержки, разделения фаз, причем семена перед выделением масла охлаждают до 10-12oС, выдержку ведут в течение 2-15 суток, а после разделения фаз расфасовывают в герметически закрытую тару, при этом выделение масла, выдержку и расфасовку ведут в среде инертного газа (RU 2125087, кл. С 11 В 1/10, 1998 г.).There is a method of producing linseed edible oil by separating it from seeds, cooling, aging, phase separation, and the seeds are cooled to 10-12 o C before extracting oil, aging is carried out for 2-15 days, and after phase separation is packaged in a hermetically sealed container , while the selection of oil, aging and packaging are carried out in an inert gas environment (RU 2125087, class C 11 1/10, 1998).
Наиболее близким аналогом изобретения по технической сущности является способ получения льняного масла из масличных семян, включающий их очистку, дробление семян рифлеными вальцами, легкое прессование и экстрагирование. Выделенное масло фильтруют на непрерывных фильтр-прессах и подвергают рафинированию (В. В. Живетин и др. "Лен на рубеже XX и XXI веков", Москва, ИПО "Полигран", 1998, с. 66-70). The closest analogue of the invention in technical essence is a method for producing linseed oil from oilseeds, including cleaning, crushing seeds with grooved rollers, easy pressing and extraction. The extracted oil is filtered on continuous filter presses and subjected to refining (V. V. Zhivetin et al. "Flax at the turn of the XX and XXI centuries", Moscow, IPO "Polygran", 1998, pp. 66-70).
Однако известными способами получают масло льняное с недостаточным содержанием биологически активных соединений. However, by known methods receive linseed oil with an insufficient content of biologically active compounds.
Задачей изобретений является получение льняного масла пищевого предложенным способом, обеспечивающего достижение технического результата, состоящего в увеличении содержания биологически активных соединений и расширении ассортимента льняных масел пищевых с повышенными лечебно-профилактическими свойствами и с повышенной биологической ценностью. The objective of the invention is to obtain flaxseed oil of the proposed method, ensuring the achievement of a technical result, consisting in increasing the content of biologically active compounds and expanding the range of flaxseed oil with enhanced therapeutic and prophylactic properties and with increased biological value.
Этот технический результат достигается в предложенном льняном масле пищевом, содержащем ненасыщенные жирные кислоты, включающие линолевую кислоту (омега-6), альфа-линоленовую кислоту (Омега-3), олеиновую кислоту, насыщенные жирные кислоты и сквален при следующем соотношении, мас.%:
Линолевая кислота (Омега-6) - До 27,0
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) - До 65,0
Олеиновая кислота - До 17,0
Насыщенные жирные кислоты - До 12,6
Сквален - До 1,0
Этот технический результат в предложенном способе получения льняного масла пищевого, включающем механическую обработку льняных семян, экстракцию растворителем с последующим выделением масла из экстракта, достигается тем, что при механической обработке разрушают семенную оболочку, при этом не нарушают сердцевину льняного семени и в качестве растворителя при экстракции используют жидкие газы, а экстракцию ведут при температуре до 5oС и выделение масла из экстракта осуществляют путем отделения осадка от экстракта и нагревания экстракта до 30oС.This technical result is achieved in the proposed edible linseed oil containing unsaturated fatty acids, including linoleic acid (omega-6), alpha-linolenic acid (omega-3), oleic acid, saturated fatty acids and squalene in the following ratio, wt.%:
Linoleic Acid (Omega-6) - Up to 27.0
Alpha-Linolenic Acid (Omega-3) - Up to 65.0
Oleic acid - Up to 17.0
Saturated Fatty Acids - Up to 12.6
Squalene - Up to 1.0
This technical result in the proposed method for producing edible flaxseed oil, including mechanical processing of flaxseed, extraction with a solvent, followed by separation of oil from the extract, is achieved by destroying the seed coat during mechanical processing, without violating the core of flaxseed and as a solvent during extraction use liquid gases, and the extraction is carried out at a temperature of up to 5 o C and the extraction of oil from the extract is carried out by separating the precipitate from the extract and heating the extract and up to 30 o C.
В качестве газов используются азот, двуокись углерода, хлодон. Nitrogen, carbon dioxide, and chlodone are used as gases.
Сквален - биологически активное вещество, представляющее собой алифатический углеводород с двойными связями в молекуле, является этиленненасыщенным углеводородом формулы С30Н50, имеет структуру дегидрогексамера изопрена
Предлагаемое льняное масло пищевое вырабатывают из семян качественных сортов льна кудряша, межеумка, долгунца. Созданное масло обладает высокими питательными свойствами, т.к. в нем содержатся, кроме витамина Е, витамины А, D, F, содержащиеся в ненасыщенных жирных кислотах, например, витамина Е содержится 135 мг/100. Льняное масло пищевое, содержащее дополнительно сквален, проявляет усиленные лечебно-профилактические действия.Squalene - a biologically active substance, which is an aliphatic hydrocarbon with double bonds in the molecule, is an ethylenically unsaturated hydrocarbon of the formula C 30 H 50 , has the structure of isoprene dehydrohexamer
The proposed edible flaxseed oil is produced from the seeds of high-quality flax varieties of curls, mezhumka, long flax. Created oil has high nutritional properties, as it contains, in addition to vitamin E, vitamins A, D, F contained in unsaturated fatty acids, for example, vitamin E contains 135 mg / 100. Edible flaxseed oil, which additionally contains squalene, exhibits enhanced therapeutic and preventive actions.
Биологическую ценность льняного масла возможно увеличить за счет увеличения содержания сквалена путем добавления в льняное масло сквалена или, например, амарантового масла, содержащего до 20% сквалена. The biological value of flaxseed oil can be increased by increasing the squalene content by adding squalene or, for example, amaranth oil containing up to 20% squalene to flaxseed oil.
Предлагаемое льняное масло пищевое содержит жирные кислоты, которые состоят из ненасыщенных жирных кислот - линолевой, альфа-линоленовой, олеиновой и из насыщенных жирных кислот - пальмитиновой, стеариновой, арахиновой. The proposed edible linseed oil contains fatty acids, which consist of unsaturated fatty acids - linoleic, alpha-linolenic, oleic and saturated fatty acids - palmitic, stearic, arachic.
Предлагаемое льняное масло пищевое имеет следующий состав, мас%:
Линолевая кислота (Омега-6) - до 27,0
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) - до 65,0
Олеиновая кислота - до 17,0
Насыщенные жирные кислоты - до 12,6
Сквален - до 1,0
Предлагаемое льняное масло пищевое получают по предложенному способу.The proposed edible linseed oil has the following composition, wt%:
Linoleic acid (Omega-6) - up to 27.0
Alpha-linolenic acid (Omega-3) - up to 65.0
Oleic acid - up to 17.0
Saturated fatty acids - up to 12.6
Squalene - up to 1.0
The proposed edible linseed oil is obtained by the proposed method.
Семена льна очищенные, отсортированные и высушенные подвергают механической обработке, например их рушат, т.е. разрушают семенную оболочку, но при этом не нарушают сердцевину льняного семени, затем порушенные семена экстрагируют под давлением до 70 ата жидким газом, например жидким диоксидом углерода, при температуре до 5oС, после чего выделяют льняное масло пищевое, для чего отделяют осадок от экстракта и экстракт нагревают до 30oС, при этом жидкий диоксид углерода переходит в газообразное состояние. Газообразный диоксид углерода подают в емкость, конденсируют путем охлаждения до жидкого состояния, которую смешивают с новой порцией подаваемого жидкого диоксида углерода для экстракции.Flax seeds, peeled, sorted and dried, are subjected to mechanical treatment, for example, they are crushed, i.e. destroy the seed coat, but do not violate the core of flaxseed, then the broken seeds are extracted under pressure up to 70 ata with liquid gas, for example liquid carbon dioxide, at a temperature of up to 5 o C, after which linseed oil is extracted, for which the sediment is separated from the extract and the extract is heated to 30 o With, while liquid carbon dioxide passes into a gaseous state. Gaseous carbon dioxide is fed into a container, condensed by cooling to a liquid state, which is mixed with a new portion of the supplied liquid carbon dioxide for extraction.
Предлагаемое льняное масло пищевое, например, имеет состав, представленный в таблице 1. The proposed edible linseed oil, for example, has the composition shown in table 1.
Органолептические и физико-химические показатели льняного масла пищевого приведены в таблице 2. Organoleptic and physico-chemical characteristics of flaxseed edible oil are shown in table 2.
По внешнему виду и запаху льняное масло пищевое по изобретению ничем не отличается от известного льняного масла пищевого, оно также ароматное, прозрачное, имеет приятный ореховый вкус и запах свежего льняного семени. In appearance and smell, the edible flaxseed oil according to the invention is no different from the well-known edible flaxseed oil, it is also aromatic, transparent, has a pleasant nutty taste and the smell of fresh flaxseed.
Научные исследования показали, что предлагаемое льняное масло пищевое оказывает значительно превосходящий по сравнению с известным льняным маслом пищевым профилактический эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях, астме, сахарном диабете, артрите, аллергии, желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях печени и мочеполовой системы, заболеваниях нервной системы, при онкологических заболеваниях и язвенных болезнях. Scientific studies have shown that the proposed edible flaxseed oil has a significantly superior prophylactic effect compared to the known flaxseed oil for cardiovascular diseases, asthma, diabetes mellitus, arthritis, allergies, gastrointestinal diseases, diseases of the liver and genitourinary system, diseases of the nervous system , with oncological diseases and peptic ulcers.
Уникальность льняного масла пищевого состоит в том, что оно в своем составе содержит сквален в сочетании с ненасыщенными жирными кислотами (W-3 и W-6) и витаминами (E), что значительно усиливает биологическую ценность продукта. The uniqueness of edible flaxseed oil is that it contains squalene in combination with unsaturated fatty acids (W-3 and W-6) and vitamins (E), which greatly enhances the biological value of the product.
Предложенный способ позволяет получать новый высококачественный продукт с новыми свойствами и способствует расширению ассортимента натуральных масел. The proposed method allows to obtain a new high-quality product with new properties and helps to expand the range of natural oils.
Claims (1)
Линолевая кислота (ОМЕГА-6) - До 27,0
Альфа-линоленовая кислота (ОМЕГА-3) - До 65,0
Олеиновая кислота - До 17,0
Насыщенные жирные кислоты - До 12,6
Сквален - До 1,0
2. Способ получения льняного масла пищевого, включающий механическую обработку льняных семян, экстракцию растворителем с последующим выделением масла из экстракта, отличающийся тем, что при механической обработке разрушают семенную оболочку, при этом не нарушают сердцевину льняного семени и в качестве растворителя при экстракции используют жидкие газы, а экстракцию ведут при температуре до 5oС, выделение масла из экстракта осуществляют путем отделения осадка от экстракта и нагревания экстракта до 30oС.1. Flaxseed edible oil containing unsaturated fatty acids, including linoleic acid (Omega-6), alpha-linolenic acid (Omega-3), oleic acid, saturated fatty acids and squalene, in the following ratio, wt. %:
Linoleic acid (OMEGA-6) - Up to 27.0
Alpha-linolenic acid (OMEGA-3) - Up to 65.0
Oleic acid - Up to 17.0
Saturated Fatty Acids - Up to 12.6
Squalene - Up to 1.0
2. A method of producing edible flaxseed oil, including mechanical processing of flaxseed, extraction with a solvent, followed by isolation of oil from the extract, characterized in that the seed coat is destroyed during mechanical treatment, while the core of flaxseed is not disturbed and liquid gases are used as a solvent during extraction and the extraction is carried out at a temperature of up to 5 o C, the selection of oil from the extract is carried out by separating the precipitate from the extract and heating the extract to 30 o C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001111463A RU2199875C2 (en) | 2002-04-27 | 2002-04-27 | Edible linseed oil and method of preparation thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001111463A RU2199875C2 (en) | 2002-04-27 | 2002-04-27 | Edible linseed oil and method of preparation thereof |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001111463A RU2001111463A (en) | 2003-02-27 |
| RU2199875C2 true RU2199875C2 (en) | 2003-03-10 |
Family
ID=20249020
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001111463A RU2199875C2 (en) | 2002-04-27 | 2002-04-27 | Edible linseed oil and method of preparation thereof |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2199875C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107557144A (en) * | 2016-06-30 | 2018-01-09 | 吴忠市兴达粮油有限公司 | A kind of linseed oil low-temperature cold pressing technique |
-
2002
- 2002-04-27 RU RU2001111463A patent/RU2199875C2/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| БЕЗЗУБОВ Л.П. Химия жиров. - М.: Пищепромиздат, 1956, с. 78-79. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107557144A (en) * | 2016-06-30 | 2018-01-09 | 吴忠市兴达粮油有限公司 | A kind of linseed oil low-temperature cold pressing technique |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8993012B2 (en) | Plant derived seed extract rich in essentially fatty acids derived from Salvia hispanica L. seed: composition of matter, manufacturing process and use | |
| Sahena et al. | Application of supercritical CO2 in lipid extraction–A review | |
| EP2697345B1 (en) | A process for the isolation of a phospholipid | |
| Mishra et al. | Extraction and purification of ω-3 fatty acids with an emphasis on supercritical fluid extraction—A review | |
| CN102143690A (en) | Oil containing one or more long-chain polyunsaturated fatty acids phospholipids derived from biomass | |
| Awolu et al. | Quantitative and qualitative characterization of mango kernel seed oil extracted using supercritical CO2 and solvent extraction techniques | |
| JP2008525341A (en) | Method for producing feedstock derived from a mixture of microorganisms and plants, oil produced according to said method, and the specific use of oil so produced and optionally further refined oil | |
| Franklin et al. | Supercritical CO2 extraction and quality comparison of lipids from Yellowtail fish (Seriola quinqueradiata) waste in different conditions | |
| MX2011000786A (en) | Edible olive pomace oil concentrated in triterpenic acids, procedure of physical refining utilised for obtainment thereof and recovery of functional components present in the crude oil. | |
| Ndife et al. | Quality evaluation of coconut (Cocos nucifera L) oils produced by different extraction methods | |
| Radmer | Omega-3 fatty acids from algae | |
| US4769243A (en) | Method for preparing green aroma compounds | |
| JP2002226445A (en) | Method for extracting capsaicinoid-like substance from cayenne | |
| RU2199875C2 (en) | Edible linseed oil and method of preparation thereof | |
| Li et al. | Application and perspectives of supercritical fluid technology in the nutraceutical industry | |
| Ghouila et al. | Vegetable oils and fats: Extraction, composition and applications | |
| MXNL06000072A (en) | Process for obtaining oil from oleaginous seeds. | |
| Yeasmin et al. | Characteristics of sesame (Sesamum indicum l.) seed meal grown in the Northern Region of Bangladesh | |
| Sarkar et al. | Fatty acid composition, Physico-chemical and anti-oxidant properties of almond seed (Terminalia Catappia L) oil and its therapeutic uses | |
| KR101022137B1 (en) | The manufacturing method of salicornia herbacea oil | |
| RU2603581C1 (en) | Method of maize oil production | |
| RU2404786C2 (en) | METHOD FOR PRODUCTION OF EXTRACT FROM CYSTS OR NAUPLII, OR ADULT MAXILLOPOD Artemia salina FOR EXTERNAL OR INTERNAL USE | |
| RU2732920C2 (en) | Method of producing fatty oil and wax from grape kernels by supercritical fluid extraction with carbon dioxide (versions) | |
| EP0459744A2 (en) | Method of producing a fatty acid | |
| Kalse et al. | Exploring the Versatile Uses and Extraction Techniques of Kokum Butter: A Comprehensive Overview |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070428 |