RU2176894C2 - Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants) - Google Patents

Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants) Download PDF

Info

Publication number
RU2176894C2
RU2176894C2 RU99123171A RU99123171A RU2176894C2 RU 2176894 C2 RU2176894 C2 RU 2176894C2 RU 99123171 A RU99123171 A RU 99123171A RU 99123171 A RU99123171 A RU 99123171A RU 2176894 C2 RU2176894 C2 RU 2176894C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
biologically active
mass
drying
carried out
Prior art date
Application number
RU99123171A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU99123171A (en
Inventor
А.Е. Груздева
Е.В. Потемкина
Н.В. Гришатова
Original Assignee
Закрытое акционерное общество "Биофит", ЛТД.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Биофит", ЛТД. filed Critical Закрытое акционерное общество "Биофит", ЛТД.
Priority to RU99123171A priority Critical patent/RU2176894C2/en
Publication of RU99123171A publication Critical patent/RU99123171A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2176894C2 publication Critical patent/RU2176894C2/en

Links

Abstract

FIELD: food industry. SUBSTANCE: invention relates to preparing biologically active food supplement from vegetable raw that contains vitamins, macro and trace elements and other biologically active substances of the parent raw. By the first variant the proposed method involves sorting wild grasses, and/or cultured grasses, and/or shrubbery leaves, and/or tree leaves that are ventilated to remove moisture from their surface under normal conditions and dried using IR-radiation under atmosphere pressure for two stages. The first stage is performed at temperature 90 C, not above, for 4 h, not above, and the second stage at 60 C, not above, for 2 h, not above. Then dried raw is cooled with cooling agent, in part, liquid nitrogen by its all mass to temperature -80 C, not above, and cooled mass in cooling agent medium is milled to particle size 50-600 mcm. By the second variant method involves preliminary milling the prepared vegetable raw: roots and rhizomes of grasses, and/or bushes, and/or tree bark, and/or shrubbery bark or mushrooms to particle size 10-35 mm followed by drying under atmosphere pressure at temperature 90 C, not above, for 8 h, not above. Then prepared mass is cooled with cooling agent to temperature -80 C, not above, by all mass followed by its milling in cooling agent medium at this temperature. Milled mass prepared by the first or the second variant is converted to the dosed form additionally, in part, by its tableting or subjected for extraction. EFFECT: broadened arsenal of preparing biologically active food supplement and assortment of additions with enhanced content of biologically active substances. 8 cl

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья, которая содержит витамины, макро- и микроэлементы и другие биологически активные вещества, находящиеся в исходном сырье. The invention relates to the food industry and can be used to obtain biologically active food additives from plant materials, which contains vitamins, macro- and microelements and other biologically active substances in the feedstock.

Известны различные способы получения биологически активных добавок к пище из растительного сырья. Однако одни из известных способов не позволяют в достаточной степени сохранять биологически активные вещества, содержащиеся в исходном сырье, другие являются достаточно трудо- и энергоемкими. There are various methods for producing biologically active food additives from plant materials. However, some of the known methods do not allow sufficient preservation of biologically active substances contained in the feedstock, while others are quite labor-intensive and energy-intensive.

Одним из таких способов является способ получения пищевых добавок из растительного сырья с помощью высокочастотных источников излучения, которые разрушают биологически активные вещества, содержащиеся в исходном сырье [1]. One of these methods is the method of producing food additives from plant materials using high-frequency radiation sources that destroy biologically active substances contained in the feedstock [1].

Известен также способ получения добавки к пище из корня женьшеня, который включает в себя предварительную сушку подготовленного сырья до влажности не более 13% и последующее его измельчение в три этапа: на первом этапе корень женьшеня измельчают до размера частиц 3,0-10,0 мм, на втором этапе полученную массу охлаждают жидким азотом до температуры по всей массе от -170 до -180oC, после чего ее измельчают до размера частиц 25-200 мкм, на третьем этапе полученную на втором этапе массу охлаждают жидким азотом до достижения температуры по всей массе от -190 до -193oC и измельчают до размера частиц 0,6-25,0 мкм, после чего готовую добавку упаковывают [2].There is also a method of producing a food supplement from ginseng root, which includes pre-drying the prepared raw material to a moisture content of not more than 13% and its subsequent grinding in three stages: at the first stage, the ginseng root is crushed to a particle size of 3.0-10.0 mm , in the second stage, the resulting mass is cooled with liquid nitrogen to a temperature throughout the mass from -170 to -180 o C, after which it is crushed to a particle size of 25-200 microns, in the third stage, the mass obtained in the second stage is cooled with liquid nitrogen until the temperature reaches total mass from -190 d about -193 o C and crushed to a particle size of 0.6-25.0 μm, after which the finished additive is packaged [2].

Данный способ позволяет получать добавку к пище из корня женьшеня, имеющую высокие дисперсность и однородность, однако измельчение сырья в несколько этапов при низких температурах приводит к значительному снижению содержания в полученной добавке биологически активных веществ по сравнению с исходным сырьем. This method allows you to get a food supplement from ginseng root with high dispersion and uniformity, however, grinding the raw materials in several stages at low temperatures leads to a significant decrease in the content of biologically active substances in the resulting additive compared to the feedstock.

Наиболее близким к предлагаемым способам по совокупности существенных признаков является известный способ получения пищевой добавки из растительного сырья, выбранный авторами для обоих вариантов в качестве прототипа. Closest to the proposed methods for the combination of essential features is a well-known method of producing a food additive from plant materials, selected by the authors for both options as a prototype.

Данный способ осуществляют следующим образом: подготовленное растительное сырье: овощное, и/или ягодное, и/или плодовое, и/или бахчевое, предварительно измельчают до частиц размером 10-35 мм, после чего его сушат при давлении 0,01-0,5 кг/см2 и температуре 20-80oC до влажности не более 10%. Полученную массу затем охлаждают хладоагентом до достижения температуры по всей массе от -80 до -165oC и измельчают до размера частиц 50-600 мкм, после чего продукт упаковывают, причем перед упаковкой массу можно таблетировать.This method is as follows: prepared vegetable raw materials: vegetable, and / or berry, and / or fruit, and / or melon, pre-crushed to particles with a size of 10-35 mm, after which it is dried at a pressure of 0.01-0.5 kg / cm 2 and a temperature of 20-80 o C to a moisture content of not more than 10%. The resulting mass is then cooled with a refrigerant until the temperature throughout the mass reaches from -80 to -165 o C and crushed to a particle size of 50-600 microns, after which the product is packaged, and before packing the mass can be tabletted.

Технической задачей предлагаемого способа (вариант 1, 2) является упрощение процесса за счет возможности осуществления его при атмосферном давлении, получение биологически активной добавки к пище, обладающей высокой биологической активностью, за счет наиболее полного сохранения биологически активных веществ, содержащихся в исходном сырье, и обладающей высокой биодоступностью, позволяющей полностью усваивать организмом биологически активные вещества, содержащиеся в добавке, а также расширение арсенала способов получения биологически активных добавок к пище и их ассортимента. The technical task of the proposed method (option 1, 2) is to simplify the process due to the possibility of carrying it out at atmospheric pressure, to obtain a biologically active food supplement with high biological activity, due to the most complete conservation of biologically active substances contained in the feedstock, and having high bioavailability, which allows the body to fully absorb the biologically active substances contained in the additive, as well as expanding the arsenal of methods for producing biologically active food additives and their range.

Вариант 1. Поставленная задача решается способом получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья, включающий сушку сырья с помощью ИК-излучения, охлаждение высушенного сырья по всей его массе до температуры не выше -80oC хладоагентом с последующим его измельчением при данной температуре в среде хладоагента, согласно изобретению в качестве растительного сырья используют травы, и/или листья деревьев, и/или листья кустарниковых, перед сушкой осуществляют предварительное удаление влаги с поверхности сырья, а сушку осуществляют с помощью ИК-излучения при атмосферном давлении в две стадии, и при этом первую стадию осуществляют при температуре не выше 90oC в течение не более 4 часов, и вторую при температуре не выше 60oC в течение не более 2 часов.Option 1. The problem is solved by a method of obtaining a biologically active food supplement from plant materials, including drying the raw material using infrared radiation, cooling the dried raw material over its entire mass to a temperature of not higher than -80 o C refrigerant, followed by grinding at a given temperature in the environment of the refrigerant according to the invention, herbs and / or leaves of trees and / or shrubs are used as plant materials, before drying, moisture is preliminarily removed from the surface of the raw materials, and drying is carried out They are carried out using infrared radiation at atmospheric pressure in two stages, and the first stage is carried out at a temperature not exceeding 90 o C for no more than 4 hours, and the second at a temperature not higher than 60 o C for no more than 2 hours.

Предпочтительно, в качестве трав использовать травы как дикорастущие, так и культивируемые. It is preferable to use herbs, both wild-growing and cultivated, as herbs.

Предпочтительно, предварительное удаление влаги с поверхности сырья осуществлять путем его проветривания. Preferably, the preliminary removal of moisture from the surface of the raw material is carried out by airing it.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно переводить в дозированную форму, в частности таблетировать. Preferably, the resulting ground mass is additionally converted into a dosage form, in particular tabletting.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно подвергать экстракции. Preferably, the resulting ground mass is further subjected to extraction.

Отличительные признаки следующие: в качестве растительного сырья используют травы, и/или листья деревьев, и/или листья кустарниковых, перед сушкой осуществляют предварительное удаление влаги с поверхности сырья, а сушку осуществляют с помощью ИК-излучения при атмосферном давлении в две стадии, и при этом первую стадию осуществляют при температуре не выше 90oC в течение не более 4 часов, и вторую при температуре не выше 60oC в течение не более 2 часов.Distinctive features are as follows: herbs and / or leaves of trees and / or shrubs are used as plant materials, before drying, moisture is preliminarily removed from the surface of the raw materials, and drying is carried out using infrared radiation at atmospheric pressure in two stages, and this first stage is carried out at a temperature not exceeding 90 o C for no more than 4 hours, and the second at a temperature not higher than 60 o C for no more than 2 hours.

Предпочтительно, в качестве трав использовать травы как дикорастущие, так и культивируемые. It is preferable to use herbs, both wild-growing and cultivated, as herbs.

Предпочтительно, предварительное удаление влаги с поверхности сырья осуществлять путем его проветривания. Preferably, the preliminary removal of moisture from the surface of the raw material is carried out by airing it.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно переводить в дозированную форму, в частности таблетировать. Preferably, the resulting ground mass is additionally converted into a dosage form, in particular tabletting.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно подвергать экстракции. Preferably, the resulting ground mass is further subjected to extraction.

Осуществление предварительного удаления влаги с поверхности сырья перед сушкой и осуществление сушки при атмосферном давлении и в две стадии позволяет максимально сохранить биологически активные вещества ≈ до 80% от содержащихся в исходном сырье. Использование же в качестве сырья трав дикорастущих, и/или культивируемых, и/или листьев кустарниковых, и/или деревьев позволяет расширить ассортимент биологически активных добавок из растительного сырья, которые обладают уникальными свойствами, обусловливаемыми биологически активными компонентами, входящими в исходное сырье. The preliminary removal of moisture from the surface of the raw material before drying and the drying at atmospheric pressure and in two stages allows the biologically active substances to be maximally preserved ≈ up to 80% of those contained in the feedstock. The use of wild and / or cultivated and / or shrubs and / or trees as raw materials allows us to expand the range of biologically active additives from plant materials, which have unique properties determined by biologically active components in the feedstock.

Осуществление сушки сырья на первой стадии выше 90oC и более 4 часов, а на второй стадии выше 60oC и более 2 часов приводит к снижению содержания биологически активных веществ, а также к непроизводительным энергозатратам.The drying of raw materials in the first stage above 90 o C and more than 4 hours, and in the second stage above 60 o C and more than 2 hours leads to a decrease in the content of biologically active substances, as well as unproductive energy consumption.

Анализ научно-технической и патентной информации показал, что данный способ является новым и обладает критерием "изобретательский уровень". The analysis of scientific, technical and patent information showed that this method is new and has the criterion of "inventive step".

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом:
перебранное сырье - травы дикорастущие, и/или культивируемые, и/или листья кустарниковых, и/или листья деревьев, проветривают для удаления влаги с их поверхности при нормальных условиях, проветриваемое сырье сушат с помощью ИК-излучения при атмосферном давлении в две стадии, при этом первую стадию осуществляют при температуре не выше 90oC и не более 4 часов, а вторую при температуре не выше 60oC в течение не более 2 часов, затем высушенное сырье охлаждают хладоагентом, в частности жидким азотом, по всей его массе до температуры не выше -80oC и охлажденную массу в среде хладоагента измельчают до размера частиц 50-600 мкм.
The proposed method is as follows:
sorted raw materials - wild-growing herbs and / or cultivated, and / or shrub leaves, and / or tree leaves, are aired to remove moisture from their surface under normal conditions, aired raw materials are dried using infrared radiation at atmospheric pressure in two stages, at this, the first stage is carried out at a temperature not exceeding 90 o C and not more than 4 hours, and the second at a temperature not exceeding 60 o C for no more than 2 hours, then the dried raw material is cooled with a refrigerant, in particular liquid nitrogen, throughout its mass to a temperature no higher than -80 o C and cool each mass in the environment of the refrigerant is crushed to a particle size of 50-600 microns.

Измельченную массу дополнительно переводят в дозированную форму, в частности путем ее таблетирования, или подвергают экстракции. The ground mass is additionally converted into a dosage form, in particular by tabletting, or subjected to extraction.

Примеры конкретного использования предлагаемого способа. Examples of specific uses of the proposed method.

Пример 1. Способ получения биологически активной добавки к пище из мяты. Example 1. A method of obtaining a biologically active food supplement from peppermint.

Предварительно подготовленную мяту, выращенную в естественных условиях, проветривают при нормальных условиях до удаления влаги с ее поверхности, после чего мяту сушат температуре 80oC в течение 2 часов, а затем при температуре 60oC, в течение 2 часов, высушенную массу охлаждают жидким азотом до достижения температуры по всей массе -120oC и охлажденную массу измельчают в среде хладоагента до размера частиц 50-600 мкм.The pre-prepared mint, grown under natural conditions, is aired under normal conditions until moisture is removed from its surface, after which the mint is dried at a temperature of 80 o C for 2 hours, and then at a temperature of 60 o C, for 2 hours, the dried mass is cooled with liquid nitrogen to reach a temperature throughout the mass -120 o C and the cooled mass is ground in a coolant medium to a particle size of 50-600 microns.

Пример 2. Способ получения биологически активной добавки к пище из стевии. Example 2. A method of obtaining a biologically active food supplement from stevia.

Способ осуществляют, как в примере 1, в качестве исходного сырья берут культивируемую траву стевию, только сушку на первой стадии осуществляют при температуре 80oC в течение 3,5 часов, а на второй стадии при температуре 50oC и в течение 2 часов соответственно.The method is carried out, as in example 1, as the starting material take cultivated grass stevia, only drying in the first stage is carried out at a temperature of 80 o C for 3.5 hours, and in the second stage at a temperature of 50 o C and for 2 hours, respectively .

Пример 3. Способ получения биологически активной добавки к пище из листьев земляники и черники. Example 3. A method of obtaining a biologically active food supplement from leaves of strawberries and blueberries.

Способ осуществляют, как в примере 1, только в качестве исходного сырья берут листья земляники и черники в соотношении 1:1. The method is carried out, as in example 1, only as a raw material take leaves of strawberries and blueberries in a ratio of 1: 1.

Пример 4. Способ получения биологически активной добавки к пище из листьев аронии. Example 4. A method of obtaining a biologically active food supplement from chokeberry leaves.

Способ осуществляют, как в примере 1, только в качестве сырья используют листья аронии. The method is carried out, as in example 1, only as a raw material use leaves of chokeberry.

Пример 5. Способ получения биологически активной добавки к пище из расторопши. Example 5. A method of obtaining a biologically active food supplement from milk thistle.

Способ осуществляют, как в примере 1, только в качестве исходного сырья берут траву расторопшу. The method is carried out, as in example 1, only as a source of raw materials take grass milk thistle.

Пример 6. Способ получения биологически активной добавки к пище из листьев березы. Example 6. A method of obtaining a biologically active food supplement from birch leaves.

Способ осуществляют, как в примере 2, только в качестве исходного сырья берут листья березы. The method is carried out, as in example 2, only as a raw material take birch leaves.

Вариант 2. Поставленная задача решается способом получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья, включающий предварительное измельчение сырья, его сушку с помощью ИК-излучения, охлаждение высушенного сырья по всей его массе до температуры не выше -80oC хладоагентом с последующим его измельчением при данной температуре в среде хладоагента, согласно изобретению в качестве растительного сырья используют корни и корневища трав, и/или кустарниковых, и/или кору деревьев, и/или кустарниковых, или грибы, а сушку осуществляют при помощи ИК-излучения при атмосферном давлении при температуре не выше 90oC в течение не более 8 часов.Option 2. The problem is solved by a method of obtaining a biologically active food supplement from plant materials, including pre-grinding of raw materials, drying them using infrared radiation, cooling the dried raw materials over its entire mass to a temperature of not higher than -80 o C refrigerant followed by grinding at a given temperature in the environment of the refrigerant according to the invention, the roots and rhizomes of herbs and / or shrubs and / or bark of trees and / or shrubs or mushrooms are used as plant materials and drying is carried out t by means of infrared radiation at atmospheric pressure at a temperature not higher than 90 o C for no longer than 8 hours.

Предпочтительно, полученную измельченную массу переводить в дозированную форму, в частности таблетировать. Preferably, the resulting crushed mass is converted into a dosage form, in particular tabletting.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно подвергать экстракции. Preferably, the resulting ground mass is further subjected to extraction.

Отличительными признаками является то, что в качестве растительного сырья используют корни и корневища трав, и/или кустарниковых, и/или кору деревьев, и/или кустарниковых, или грибы, а сушку осуществляют при помощи ИК-излучения при атмосферном давлении при температуре не выше 90oC в течение не более 8 часов.Distinctive features is that the roots and rhizomes of herbs, and / or shrubs, and / or bark of trees, and / or shrubs, or mushrooms are used as plant materials, and drying is carried out using infrared radiation at atmospheric pressure at a temperature not higher than 90 o C for no more than 8 hours.

Предпочтительно, полученную измельченную массу переводить в дозированную форму, в частности таблетировать. Preferably, the resulting crushed mass is converted into a dosage form, in particular tabletting.

Предпочтительно, полученную измельченную массу дополнительно подвергать экстракции. Preferably, the resulting ground mass is further subjected to extraction.

Осуществление сушки сырья при атмосферном давлении позволяет упростить процесс получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья. Использование же в качестве растительного сырья корней и корневищ трав, и/или кустарниковых, и/или коры деревьев, и/или кустарниковых, или грибов позволяет получать биологически активную добавку к пище, обладающую свойствами, обусловленными биологически активными компонентами исходного сырья, т. к. предлагаемый способ позволяет сохранять до 80% биологически активных компонентов от содержащихся в исходном сырье. The drying of raw materials at atmospheric pressure allows us to simplify the process of obtaining biologically active food additives from plant materials. The use of plant roots and rhizomes of herbs, and / or shrubs, and / or barks of trees, and / or shrubs, or mushrooms as plant materials makes it possible to obtain a biologically active food supplement having properties due to biologically active components of the feedstock, i.e., The proposed method allows you to save up to 80% of biologically active components from those contained in the feedstock.

Осуществление сушки сырья при температуре не выше 90oC в течение не более 8 часов позволяет максимально сохранить биологически активные вещества исходного сырья.The drying of raw materials at a temperature not exceeding 90 o C for no more than 8 hours allows you to maximize the preservation of biologically active substances of the feedstock.

Осуществление сушки сырья при температуре выше 90oC и более 8 часов приводит к снижению в добавке биологически активных веществ.The drying of raw materials at temperatures above 90 o C and more than 8 hours leads to a decrease in the addition of biologically active substances.

Анализ научно-технической и патентной информации показал, что предлагаемый способ является новым и обладает критерием "изобретательский уровень". Analysis of scientific, technical and patent information showed that the proposed method is new and has the criterion of "inventive step".

Предлагаемый способ осуществляют следующим способом:
- подготовленное растительное сырье: корни и корневища трав, и/или кустарников, и/или кору деревьев, и/или кустарников или грибы, предварительно измельчают до размера частиц 10-35 мм, после чего его сушат при атмосферном давлении при температуре не выше 90oC в течение не более 8 часов, затем полученную массу охлаждают хладоагентом до температуры не выше -80oC по всей массе с последующим измельчением ее в среде хладоагента при данной температуре.
The proposed method is carried out in the following way:
- prepared vegetable raw materials: roots and rhizomes of herbs, and / or shrubs, and / or bark of trees, and / or shrubs or mushrooms, are preliminarily crushed to a particle size of 10-35 mm, after which it is dried at atmospheric pressure at a temperature not exceeding 90 o C for no more than 8 hours, then the resulting mass is cooled with a refrigerant to a temperature not higher than -80 o C throughout the mass, followed by grinding it in a medium of a refrigerant at a given temperature.

Измельченную массу дополнительно переводят в дозированную форму, в частности путем ее таблетирования, или подвергают экстракции. The ground mass is additionally converted into a dosage form, in particular by tabletting, or subjected to extraction.

Примеры конкретного использования предлагаемого способа. Examples of specific uses of the proposed method.

Пример 1. Способ получения биологически активной добавки к пище из корневищ хрена. Example 1. A method of obtaining a biologically active food supplement from horseradish rhizomes.

Подготовленные корневища хрена предварительно измельчают до размеров частиц 10-35 мм, после чего его сушат при атмосферном давлении при температуре 90oC в течение 3 часов, высушенную массу затем охлаждают по всему объему жидким азотом до температуры -100oC, с последующим измельчением в среде жидкого азота при данной температуре до размера частиц 50-600 мкм.Prepared horseradish rhizomes are pre-crushed to particle sizes of 10-35 mm, after which it is dried at atmospheric pressure at a temperature of 90 o C for 3 hours, the dried mass is then cooled throughout the volume with liquid nitrogen to a temperature of -100 o C, followed by grinding in liquid nitrogen at a given temperature to a particle size of 50-600 microns.

Пример 2. Способ получения биологически активной добавки к пище из корня одуванчика и цикория. Example 2. A method of obtaining a biologically active food supplement from dandelion root and chicory.

Способ осуществляют, как в примере 1, только сушку сырья осуществляют при температуре 80oC в течение 8 часов, в качестве исходного сырья берут корень одуванчика и цикория при соотношении их 1:1.The method is carried out, as in example 1, only the drying of raw materials is carried out at a temperature of 80 o C for 8 hours, as the starting material, take the root of dandelion and chicory in a ratio of 1: 1.

Пример 3. Способ получения биологически активной добавки к пище из корневища шиповника. Example 3. A method of obtaining a biologically active food supplement from the rhizome of rose hips.

Способ осуществляют, как в примере 1, только в качестве исходного сырья берут корневище шиповника и сушат сырье при атмосферном давлении и температуре 80oC в течение 4 часов.The method is carried out, as in example 1, only as a starting material take the rose hips and dry the raw materials at atmospheric pressure and a temperature of 80 o C for 4 hours.

Пример 4. Способ получения биологически активной добавки к пище из коры дуба. Example 4. A method of obtaining a biologically active food supplement from oak bark.

Способ осуществляют, как в примере 3, только в качестве сырья используют кору дуба. The method is carried out, as in example 3, only as raw materials use oak bark.

Пример 5. Способ получения биологически активной добавки к пище из коры крушины. Example 5. A method of obtaining a biologically active food supplement from buckthorn bark.

Способ осуществляют, как в примере 2, в качестве исходного сырья берут кору крушины, а сушку осуществляют при давлении 0,01 кг/см2 и температуре 40oC.The method is carried out, as in example 2, as the feedstock take buckthorn bark, and drying is carried out at a pressure of 0.01 kg / cm 2 and a temperature of 40 o C.

Пример 6. Способ получения биологически активной добавки к пище из белых грибов. Example 6. A method of obtaining a biologically active food supplement from porcini mushrooms.

Способ осуществляют, как в примере 1, только в качестве сырья берут белые грибы. The method is carried out, as in example 1, only as a raw material take porcini mushrooms.

Как видно из полученных результатов, предлагаемый способ (вариант 1, 2) позволяет получать биологически активные добавки к пище из сырья, которое содержит уникальные биологически активные компоненты, при этом сохранность биологически активных веществ в получаемой добавке составляет ≈80% от содержащихся их в исходном сырье. Полученные добавки характеризуются высокой биодоступностью и служат хорошим сорбентом, выводя вместе с клетчаткой шлаки из организма. Кроме того, они сохраняют органолептические свойства исходного сырья. As can be seen from the obtained results, the proposed method (option 1, 2) allows you to get biologically active food additives from raw materials that contain unique biologically active components, while the safety of biologically active substances in the resulting additive is ≈80% of those contained in the feed . The additives obtained are characterized by high bioavailability and serve as a good sorbent, removing waste products from the body along with fiber. In addition, they retain the organoleptic properties of the feedstock.

При этом предлагаемый способ расширяет арсенал способов получения биологически активных добавок к пище и ассортимент данных добавок. Moreover, the proposed method expands the arsenal of methods for producing biologically active food additives and the range of these additives.

Источники информации
1. Заявка ФРГ N 3738992 от 28.04.88 г.
Sources of information
1. The application of Germany N 3738992 from 04/28/08

2. Патент РФ N 2063151, опубл. бюл. N 19, 1996, заявка N 94042258/13 от 01.12.94 "Способ получения пищевой добавки из корня женьшеня". 2. RF patent N 2063151, publ. bull. N 19, 1996, application N 94042258/13 of 12/01/94 "A method for producing a nutritional supplement from ginseng root".

3. Прототип Патент РФ N 2110194, опубл. БИ N 13, 1998, заявка N 97108428/13 от 03.06.97 на "Способ получения пищевой добавки из растительного сырья". 3. Prototype RF Patent N 2110194, publ. BI N 13, 1998, application N 97108428/13 of 06/03/97 on "A method of obtaining a food additive from plant materials".

Claims (8)

1. Способ получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья, включающий сушку сырья с помощью ИК-излучения охлаждение высушенного сырья по всей его массе до температуры не выше -80oС хладагентом, с последующим его измельчением при данной температуре в среде хладагента, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют травы, и/или листья деревьев, и/или листья кустарниковых, перед сушкой осуществляют предварительное удаление влаги с поверхности сырья, а сушку осуществляют с помощью ИК-излучения при атмосферном давлении в две стадии, при этом первую стадию осуществляют при температуре не выше 90oС в течение не более 4 ч, а вторую при температуре не выше 60oС в течение не более 2 ч.1. The method of obtaining biologically active food additives from plant materials, including drying the raw materials using infrared radiation, cooling the dried raw material over its entire mass to a temperature not higher than -80 o With a refrigerant, followed by grinding it at a given temperature in a refrigerant medium, characterized by using herbs and / or leaves of trees and / or shrubs as plant materials, before drying, preliminary moisture is removed from the surface of the raw materials, and drying is carried out using infrared radiation at atmosphere ernom pressure in two stages, the first stage is carried out at a temperature not higher than 90 o C for not more than 4 hours and the second at a temperature of not higher than 60 o C for not more than 2 hours. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве трав используют травы как дикорастущие, так и культивируемые. 2. The method according to claim 1, characterized in that the herbs are both wild and cultivated herbs. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что предварительное удаление влаги с поверхности сырья осуществляют путем его проветривания. 3. The method according to claim 1, characterized in that the preliminary removal of moisture from the surface of the raw material is carried out by airing it. 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученную измельченную массу дополнительно переводят в дозированную форму, в частности таблетируют. 4. The method according to claim 1, characterized in that the obtained ground mass is additionally converted into a dosage form, in particular, tabletted. 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученную измельченную массу дополнительно подвергают экстракции. 5. The method according to claim 1, characterized in that the resulting ground mass is additionally subjected to extraction. 6. Способ получения биологически активной добавки к пище из растительного сырья, включающий предварительное измельчение сырья, его сушку с помощью ИК-излучения, охлаждение высушенного сырья по всей его массе до температуры не выше -80oС хладагентом, с последующим его измельчением при данной температуре в среде хладагента, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют корни и корневища трав, и/или кустарниковых, и/или кору деревьев, и/или кустарниковых или грибы, а сушку осуществляют при помощи ИК-излучения при атмосферном давлении при температуре не выше 90oС в течение не более 8 ч.6. A method of obtaining a biologically active food supplement from plant materials, including pre-grinding the raw materials, drying them using infrared radiation, cooling the dried raw materials over its entire mass to a temperature not higher than -80 o With a refrigerant, followed by grinding at a given temperature in a refrigerant medium, characterized in that the roots and rhizomes of herbs and / or shrubs and / or bark of trees and / or shrubs or fungi are used as plant materials, and drying is carried out using infrared radiation at atmospheric pressure at a temperature not exceeding 90 o C for no more than 8 hours 7. Способ по п.6, отличающийся тем, что полученную измельченную массу переводят в дозированную форму, в частности таблетируют. 7. The method according to claim 6, characterized in that the resulting crushed mass is transferred into a dosage form, in particular, tabletting. 8. Способ по п.6, отличающийся тем, что полученную измельченную массу дополнительно подвергают экстракции. 8. The method according to claim 6, characterized in that the resulting crushed mass is additionally subjected to extraction.
RU99123171A 1999-11-04 1999-11-04 Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants) RU2176894C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99123171A RU2176894C2 (en) 1999-11-04 1999-11-04 Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU99123171A RU2176894C2 (en) 1999-11-04 1999-11-04 Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU99123171A RU99123171A (en) 2001-09-10
RU2176894C2 true RU2176894C2 (en) 2001-12-20

Family

ID=20226562

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU99123171A RU2176894C2 (en) 1999-11-04 1999-11-04 Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2176894C2 (en)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ306032B6 (en) * 2011-01-13 2016-07-07 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Method of processing wood-destroying fungi for consumption, particularly as food supplements
RU2615819C1 (en) * 2016-02-02 2017-04-11 Василий Григорьевич Густинович Combined method for producing vegetable powders from various types of agricultural raw materials and wild plants
RU2621549C1 (en) * 2016-04-25 2017-06-06 Василий Григорьевич Густинович Composition for production of cupcake with biologically active additives

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CZ306032B6 (en) * 2011-01-13 2016-07-07 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Method of processing wood-destroying fungi for consumption, particularly as food supplements
RU2615819C1 (en) * 2016-02-02 2017-04-11 Василий Григорьевич Густинович Combined method for producing vegetable powders from various types of agricultural raw materials and wild plants
RU2621549C1 (en) * 2016-04-25 2017-06-06 Василий Григорьевич Густинович Composition for production of cupcake with biologically active additives

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101425314B1 (en) Method for preparation of processed plant composition
KR101857430B1 (en) Method for manufacturing the extract of dendropanax morbifera
CN101461852A (en) Method for preparing super fine powder of rose
CN106722503B (en) Preparation method of blueberry powder
KR101894370B1 (en) manufacturing method of rice powder
RU2176894C2 (en) Method of preparing biologically active food supplement from vegetable raw (variants)
KR20060096394A (en) The method of making greenjuice-ball
CN101485444A (en) Technique for preparing natural pine needle powder
CA1126527A (en) Process for the production of a natural humus former and fertilizer on a bark base
RU2543143C2 (en) Phytotea production method
CN103749812A (en) Processing method for radix tetrastigme tea
KR100615666B1 (en) A process for tea flower
RU2095994C1 (en) Method for preparing tea from willow-herb
US20200390711A1 (en) Customizable cannabinoid powder and production methods
CN101773247A (en) Flower processing method
CN106008049A (en) Organic fertilizer dedicated for blueberry
US9125824B1 (en) Methods and systems for processing organic trans-resveratrol as dietary supplements
US20200000863A1 (en) Method of processing cannabis plant matter
RU2226059C2 (en) Method for producing of tea from bay willow
CN107594505A (en) A kind of broken wall Yugan Powder and preparation method thereof
KR101652897B1 (en) manufacturing method of mugwort powder
KR102402908B1 (en) Grape tea composition and manufacturing method
KR100657865B1 (en) Manufacturing method of green juice reproductive tract using raw plants
RU2679191C1 (en) Method of manufacture of tea from leaves of common aspen
RU2110194C1 (en) Method for producing food additive from plant raw material

Legal Events

Date Code Title Description
QB4A License on use of patent

Effective date: 20080711

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20091105