RU2164941C1 - Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing - Google Patents
Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing Download PDFInfo
- Publication number
- RU2164941C1 RU2164941C1 RU99123777/13A RU99123777A RU2164941C1 RU 2164941 C1 RU2164941 C1 RU 2164941C1 RU 99123777/13 A RU99123777/13 A RU 99123777/13A RU 99123777 A RU99123777 A RU 99123777A RU 2164941 C1 RU2164941 C1 RU 2164941C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- strain
- alcohol
- starch
- saccharomyces cerevisiae
- yeast
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к микробиологической, спиртовой и дрожжевой промышленности. The invention relates to the microbiological, alcohol and yeast industries.
В настоящее время для производства спирта из крахмалсодержащего сырья используется термотолерантный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y1986, обладающий глюкоамилазной активностью. Использование этого штамма дрожжей недостаточно обеспечивает сокращение осахаривающих средств, необходимых для гидролиза растительного крахмала в спиртовом производстве (1). Currently, a thermo-tolerant strain of Saccharomyces cerevisiae Y1986 yeast with glucoamylase activity is used to produce alcohol from starch-containing raw materials. The use of this strain of yeast does not sufficiently reduce the saccharifying agents necessary for hydrolysis of plant starch in the alcohol industry (1).
Недостатком этого штамма является малоэффективная продукция эндогенной глюкоамилазы. The disadvantage of this strain is the ineffective production of endogenous glucoamylase.
Целью данного изобретения является создание штамма термотолерантных дрожжей с высокой глюкоамилазной активностью, способного проводить осахаривание крахмала в процессе роста и позволяющего исключить внесение глюкоамилазы, необходимой для осахаривания крахмала, используемого при производстве спирта, а также биомассы хлебопекарных дрожжей. The aim of this invention is to provide a strain of thermo-tolerant yeast with high glucoamylase activity, capable of saccharifying starch during growth and eliminating the introduction of glucoamylase necessary for saccharification of starch used in the production of alcohol, as well as biomass of baker's yeast.
Штамм Saccharomyces cerevisiae Y2283 получен в результате снятия углеродной катаболитной репрессии гена глюкоамилазы. Проведена селекция клонов на максимальную продукцию фермента глюкоамилазы и исключено внесение дорогостоящего компонента - глюкоамилазы для осахаривания крахмала при производстве спирта и биомассы хлебопекарных дрожжей. The strain Saccharomyces cerevisiae Y2283 was obtained by removing the carbon catabolic repression of the glucoamylase gene. Clones were selected for the maximum production of the glucoamylase enzyme and excluded the introduction of an expensive component - glucoamylase for saccharification of starch in the production of alcohol and biomass of baker's yeast.
Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) под номером Y2283. The strain is deposited in the All-Union Collection of Industrial Microorganisms (VKPM) under the number Y2283.
Штамм характеризуется следующими культурально-морфологическими и физиолого-биохимическими признаками. The strain is characterized by the following cultural-morphological and physiological-biochemical characteristics.
Вегетативные клетки двухсуточной культуры, выращенной на твердой питательной среде с 2% крахмала в качестве единственного источника углерода, имеют вытянутую, реже округлую форму, размер клеток 3,0 х 6,5 мкм, протоплазма гомогенная, размножение почкованием. Vegetative cells of a two-day culture grown on solid nutrient medium with 2% starch as the sole carbon source have an elongated, less often rounded shape, cell size 3.0 x 6.5 microns, protoplasm homogeneous, reproduction by budding.
При выращивании на твердой среде, содержащей дрожжевой экстракт и пептон, (YEP) при 30oC через 72 ч роста колонии имеют следующий вид:
1) на среде YEP с глюкозой колонии белого цвета с ровным краем, блестящей поверхностью, конусообразным профилем, сметанообразной консистенцией;
2) на среде YEP с крахмалом колонии белого цвета с ровным краем, матовой поверхностью, линзовидным профилем и крупинчатой консистенцией;
3) на среде YEP с крахмалом и галактозой колонии белого цвета с матовой поверхностью, ровным краем, выпуклым профилем и крупинчатой консистенцией.When grown on solid medium containing yeast extract and peptone (YEP) at 30 ° C. after 72 hours of growth, the colonies are as follows:
1) on a YEP medium with glucose of a white colony with a smooth edge, a shiny surface, a cone-shaped profile, a creamy consistency;
2) on YEP medium with white colony starch with a smooth edge, a matte surface, a lenticular profile and a coarse consistency;
3) on a YEP medium with starch and galactose, white colonies with a matte surface, a smooth edge, a convex profile and a coarse consistency.
Рост в жидкой среде. Growth in a liquid medium.
На солодовом сусле при 35oC в течение первых 24 ч культивирования - жидкость мутная, осадок белый, не комкуется, пристеночной пленки не образует, запах этанола.In the malt wort at 35 o C during the first 24 hours of cultivation, the liquid is cloudy, the precipitate is white, does not clump, does not form a parietal film, and the smell of ethanol.
На среде YEP, содержащей 3% крахмала, в течение 20 ч культивирования - жидкость мутная, характерный запах дрожжей. On YEP medium containing 3% starch for 20 hours of cultivation, the liquid is cloudy, the characteristic smell of yeast.
Факультативный аэроб. Температура роста - 23 - 37oC (оптимум - 32oC). Значения pH при культивировании - 3,8 - 6,7 (оптимум - 5,0).Optional aerob. The growth temperature is 23 - 37 o C (optimum - 32 o C). The pH value during cultivation is 3.8 - 6.7 (optimum - 5.0).
Ассимиляция источников углерода: сбраживает глюкозу, галактозу, фруктозу, мальтозу, сахарозу, декстрины, крахмал. Assimilation of carbon sources: ferments glucose, galactose, fructose, maltose, sucrose, dextrins, starch.
Ассимиляция источников азота: усваивает аминокислоты, мочевину, сернокислый аммоний, азотнокислый аммоний. Assimilation of nitrogen sources: assimilates amino acids, urea, ammonium sulfate, ammonium nitrate.
Отличительные особенности: при культивировании на твердой среде YEP с крахмалом (2%) и галактозой (2%) вокруг колоний образуются ясные зоны просветления крахмала после инкубации чашек при +4oC в течение 24 ч.Distinctive features: when cultured on solid YEP medium with starch (2%) and galactose (2%), clear zones of starch clearing are formed around the colonies after incubation of dishes at +4 o C for 24 hours.
Штамм Saccharomyces cerevisiae Y2283 непатогенен. The strain Saccharomyces cerevisiae Y2283 is non-pathogenic.
Штамм хранится на агаризованной богатой среде с крахмалом в течение 4 месяцев при +4oC.The strain is stored on an agarized rich medium with starch for 4 months at + 4 o C.
Примеры использования по назначению. Intended use examples.
Пример 1. Питательной средой является нефильтрованное зерновое ржаное сусло с концентрацией сухих веществ 16%, которое готовится из помола ржи с последующим развариванием при 1,5 атм в течение 1,5 ч. Сусло осахаривают при 56oC в течение 60 мин, добавляя в него фермент амилосубтилин из расчета 0,5 ед. на 1 г условного крахмала. Глюкоамилазу не добавляют. В осахаренное таким образом ржаное сусло засевают клетки штаммов Y1986 и Y2283 в титре 1 · 107 и проводят процесс брожения при 37oC в течение 72 ч. Во время брожения происходит доосахаривание крахмала ржаного сусла глюкоамилазой, продуцируемой дрожжевыми клетками. Глюкоамилазная активность через 60 часов у штамма Y2283 составляет 1-1,25 ед/мл, в то время как у штамма Y1986 только 0,2-0,25 ед/мл (2). Через 72 часа содержание растворимых несброженных углеводов составляет: у штамма Y1986 - 2,2 г/100 мл, у Y2283 - 0,7 г/100 мл.Example 1. The nutrient medium is unfiltered grain rye wort with a solids concentration of 16%, which is prepared from grinding rye with subsequent boiling at 1.5 atm for 1.5 hours. The wort is saccharified at 56 o C for 60 minutes, adding him the enzyme amylosubtilin at the rate of 0.5 units. per 1 g of conventional starch. Glucoamylase is not added. Cells of strains Y1986 and Y2283 are seeded in the rye wort thus sugared in a titer of 1 · 10 7 and the fermentation process is carried out at 37 ° C for 72 hours. During fermentation, the starch of the rye wort is further sugared by glucoamylase produced by yeast cells. Glucoamylase activity after 60 hours for strain Y2283 is 1-1.25 units / ml, while for strain Y1986 only 0.2-0.25 units / ml (2). After 72 hours, the content of soluble non-fermented carbohydrates is: 2.2 g / 100 ml for strain Y1986, 0.7 g / 100 ml for Y2283.
Пример 2. Питательной средой является жидкая среда YEP, содержащая 3% крахмала. Ферменты не добавляют. Клетки штаммов Y2283 и Y1986 засевают в титре 5 · 106 и выращивают на ферментере при 30oC; pH 4,8; pO2 40%. Через 20 часов после начала культивирования титр клеток штамма Y2283 составляет 4 · 108, а у штамма Y1986 значительно ниже и составляет 5 · 107 клеток в 1 мл среды. Штамм Y2283 утилизирует до 90% крахмала с коэффициентом конверсии 45%.Example 2. The nutrient medium is a liquid medium YEP containing 3% starch. Enzymes are not added. Cells of strains Y2283 and Y1986 are seeded in a titer of 5 · 10 6 and grown on a fermenter at 30 o C; pH 4.8; pO 2 40%. 20 hours after the start of cultivation, the titer of the cells of strain Y2283 is 4 · 10 8 , and the strain Y1986 is much lower and is 5 · 10 7 cells in 1 ml of medium. Strain Y2283 utilizes up to 90% of starch with a conversion rate of 45%.
Таким образом, предлагаемый штамм Y2283 позволяет исключить использование глюкоамилазы при производстве спирта и биомассы хлебопекарных дрожжей на крахмалсодержащем сырье без снижения их выхода, а при производстве биомассы даже увеличивает его. Thus, the proposed strain Y2283 eliminates the use of glucoamylase in the production of alcohol and biomass of baker's yeast on starch-containing raw materials without reducing their yield, and even increases it in the production of biomass.
Источники информации
1. Патент РФ N 2001097 C1, C 12 N 1/16, 1993.Sources of information
1. RF patent N 2001097 C1, C 12 N 1/16, 1993.
2. Препараты ферментные. ГОСТ 20264.4-74. Издательство стандартов, 1975.3 2. Enzyme preparations. GOST 20264.4-74. Standards Publishing, 1975.3
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99123777/13A RU2164941C1 (en) | 1999-11-01 | 1999-11-01 | Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99123777/13A RU2164941C1 (en) | 1999-11-01 | 1999-11-01 | Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2164941C1 true RU2164941C1 (en) | 2001-04-10 |
Family
ID=20226858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99123777/13A RU2164941C1 (en) | 1999-11-01 | 1999-11-01 | Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2164941C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2492229C1 (en) * | 2012-05-11 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Прикаспийский институт биологических ресурсов Дагестанского научного центра Российской академии наук | YEAST STRAIN Saccharomyces cerevisiae USED FOR OBTAINING ALCOHOL |
-
1999
- 1999-11-01 RU RU99123777/13A patent/RU2164941C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2492229C1 (en) * | 2012-05-11 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Прикаспийский институт биологических ресурсов Дагестанского научного центра Российской академии наук | YEAST STRAIN Saccharomyces cerevisiae USED FOR OBTAINING ALCOHOL |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4403034A (en) | Ethanol Production | |
| JPS5828289A (en) | Preparation of alcohol by fermentation | |
| Sills et al. | ISOLATION AND CHARACTERISATION OF THE AMYLOTIC SYSTEM OF SCHWANNIOMYCES CASTELLII | |
| CN102021212A (en) | Preparation method of ganoderma polysaccharide | |
| RU2164941C1 (en) | Strain saccharomyces cerevisiae for alcohol and baking yeast biomass producing | |
| RU2001097C1 (en) | Yeast strain m-saccharomyces cerevisiae for obtaining alcohol | |
| JPH0691828B2 (en) | Method for producing ethanol by high-temperature fermentable yeast | |
| KR20190007747A (en) | Method for production of polysaccharide using high density cell culture | |
| RU2186846C2 (en) | Yeast strain saccharomyces cerevisiae used for fermentation of molasses must in production of ethyl alcohol and baking yeast | |
| RU2036230C1 (en) | Strain of yeast saccharomyces vini for fruit and berry wine production | |
| CA1108077A (en) | High potency glucamylase and alapha amylase enzyme system by cultivation of aspergillus niger | |
| RU2370527C1 (en) | Metschnikowia pulcherrimayeast strain producent of forage protein | |
| CN104109640A (en) | Solid state fermentation yeast capable of producing ester and fragrance and application thereof | |
| RU2245364C2 (en) | Strain of mycelial fungus aspergillus awamori as producer of glucoamylase | |
| RU2039813C1 (en) | Strain of yeast saccharomyces cerevisiae meyen for production of baking yeast and ethanol on molasses | |
| RU1231872C (en) | Diploid hybrid yeast strain saccharomyces cerevisiae n 5 used for producing liquid yeast | |
| RU2811442C1 (en) | Yeast strain saccharomyces cerevisiae uz-55 for alcohol production | |
| Sharma et al. | Fermentation of starch to ethanol by an amylolytic yeast Saccharomyces diastaticus SM-10 | |
| SU840099A1 (en) | Method of saccharification of starch raw material in alcohol production | |
| CA1199593A (en) | Genetically stable allopolyploid somatic fusion product useful in the production of fuel alcohols | |
| JP3007615B1 (en) | Fermentation method for xylitol production using Candida tropicalis | |
| AU667100B2 (en) | Method of sake making from non-cooked rice grain | |
| SU730804A1 (en) | Saccharomyces carlsbergensis 11"b" yeast strain for malt wort fermentation | |
| RU2182170C2 (en) | Yeast strain saccharomyces oviformis peach gamma-2424 for production of fruit-berry beverages | |
| RU2209828C2 (en) | Yeast strain saccharomyces cerevisiae zs used in pressed yeast producing |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20111102 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20131020 |
|
| PD4A | Correction of name of patent owner | ||
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20160823 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20181102 |