RU2161892C1 - Способ получения кормовой добавки из каныги - Google Patents
Способ получения кормовой добавки из каныги Download PDFInfo
- Publication number
- RU2161892C1 RU2161892C1 RU99110138/13A RU99110138A RU2161892C1 RU 2161892 C1 RU2161892 C1 RU 2161892C1 RU 99110138/13 A RU99110138/13 A RU 99110138/13A RU 99110138 A RU99110138 A RU 99110138A RU 2161892 C1 RU2161892 C1 RU 2161892C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- feed additive
- hours
- feed
- product
- fermentation
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Изобретение относится к выработке кормовых продуктов из отходов мясокомбинатов. Способ производства кормовой добавки из каныги включает термическую обработку сырья, проведение ферментативного гидролиза и сбраживание молочно-кислыми бактериями. При необходимости дополнительно осуществляют фильтрацию. Таким образом получают продукт повышенной кормовой ценности за счет бактериального белка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами и стойкого при хранении, а за счет исключения операции стерилизации под давлением снижаются тепло- и энергозатраты на производство кормового продукта. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
Description
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к выработке кормовых продуктов из отходов мясокомбинатов.
Известен способ получения кормовой добавки из каныги (содержимого преджелудков крупного рогатого скота) [см. авт. свид. N 1132894, A 23 K 1/10]. Способ включает термическую обработку каныги.
Недостатком данного способа является низкая кормовая ценность готового продукта, обусловленная высоким содержанием клетчатки. Кроме того, имеют место большие тепло- и энергозатраты для приготовления кератинового гидролизата, который используется в качестве белкового обогатителя кормовой добавки.
Технический результат, достигаемый при реализации изобретения, заключается в создании продукта повышенной кормовой ценности за счет обогащения бактериальным белком, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, стойкого при хранении при одновременном снижении тепло- и энергозатрат на производство, за счет исключения операции стерилизации под давлением, применяемой для подавления жизнедеятельности патогенной, гнилостной микрофлоры.
Для этого в способе получения кормовой добавки из каныги включающем термическую обработку, дополнительно проводят ферментативный гидролиз при 37-40oC в течение 6-20 ч в диапазоне pH 6-7 и сбраживание молочно-кислыми бактериями ферментированного сырья при 37-40oC в течение 24-72 ч. При необходимости дополнительно осуществляют фильтрацию.
Способ осуществляют следующим образом.
Пример 1. Берут каныгу без предварительного отжима или отжатую каныгу, разводят водопроводной водой в определенных соотношениях и проводят кратковременную тепловую обработку, что обеспечивает не только устранение посторонней микрофлоры, но и улучшение исходных показателей для сбраживания. Полученный полуфабрикат затем ферментируют в течение 6 часов при pH 6,0 с помощью целлюлолитических ферментов, после чего вносят отобранные штаммы молочно-кислых бактерий (Lactobacterium plantarum, наилучшим образом растущие на данном виде исходного сырья). Сбраживание проводят при 37oC в течение 72 ч.
Пример 2. Начало процесса аналогично примеру 1. В полученный полуфабрикат вносят те же целлюлолитические ферменты, но ферментацию проводят при 40oC, pH 7,0, в течение 18 ч. После этого вводят культуру молочно-кислых бактерий (Lactobacterium plantarum), сбраживание проводят при 40oC в течение 24 ч.
В обоих примерах получают продукт в виде суспензии.
При необходимости получения жидкой фракции, используемой в качестве добавки к рациону молодняка крупного рогатого скота и свиней, продукт фильтруют. Полученный продукт рекомендуется использовать во влажном состоянии, без применения сушки, так как осуществляемая предложенным способом обработка сырья гарантирует санитарно-гигиеническое благополучие продукта в течение длительного времени.
Сочетание ферментативного гидролиза и сбраживания молочно-кислыми бактериями дает возможность снизить параметры тепловой обработки каныги до 80-85oC в сравнении с прототипом (106,5oC), и продолжительность обработки до 30-60 мин (прототип - 5 ч), что обеспечивает уменьшение тепло- и энергозатрат при сохранении в готовом продукте витаминов группы B (особенно B12) и ограничивает жизнеспособность сопутствующей нежелательной микрофлоры.
Ферментативную обработку подготовленного сырья осуществляют целловиридином или смесью целлобранина и препарата целлюлазы в различных дозировках в зависимости от сезонного состава каныги при 37-40oC, в течение 6-20 ч, в диапазоне pH 6,0-7,0. Данные параметры процесса являются оптимальными для разжижения материала, расщепления непереваримой клетчатки до низкомолекулярных полисахаридов и экстрактивных веществ, а также накопления витаминов группы B.
Сбраживание молочно-кислыми бактериями (Lactobacterium plantarum) ферментированного сырья при 37-40oC, в течение 24-72 ч ведет к увеличению перевариваемого протеина, вследствие накопления бактериального белка - продукта жизнедеятельности микроорганизмов, витаминов и аминокислот. Накопление молочной кислоты в процессе обработки способствует уничтожению патогенной и гнилостной микрофлоры, что обеспечивает длительные сроки хранения кормового продукта.
В таблице приведены сравнительные данные химического состава исходного сырья, продукта по прототипу и разработанной кормовой добавки из каныги.
Готовый кормовой продукт отличается высоким содержанием легкоперевариваемого белка, витаминов группы B (особенно B12 - 150-200 мкг/кг), аминокислот, низкомолекулярных полисахаридов за счет снижения содержания непереваримой клетчатки по сравнению с исходным значением.
Claims (2)
- Способ получения кормовой добавки из каныги, включающий термическую обработку, отличающийся тем, что дополнительно проводят ферментативный гидролиз при 37 - 40oC в течение 6 - 20 ч в диапазоне pH 6 - 7 и сбраживание молочно-кислыми бактериями ферментированного сырья при 37 - 40oC в течение 24 - 72 ч.
- 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что дополнительно осуществляют фильтрацию.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99110138/13A RU2161892C1 (ru) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Способ получения кормовой добавки из каныги |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99110138/13A RU2161892C1 (ru) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Способ получения кормовой добавки из каныги |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2161892C1 true RU2161892C1 (ru) | 2001-01-20 |
RU99110138A RU99110138A (ru) | 2002-05-20 |
Family
ID=20219825
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99110138/13A RU2161892C1 (ru) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Способ получения кормовой добавки из каныги |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2161892C1 (ru) |
-
1999
- 1999-05-06 RU RU99110138/13A patent/RU2161892C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
МДИНАРАДЗЕ Т.Д. Переработка побочного сырья животного происхождения. - М.: Агропромиздат, 1987, с. 169 - 172. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3466189B2 (ja) | 米ぬかの安定化方法及び米ぬか生成物 | |
CN104082673B (zh) | 一种同时制备低蛋白大米及大米免疫肽的方法 | |
JP2008541700A (ja) | βグルカン及びマンナンの製造 | |
CN102028091B (zh) | 一种纳豆菌发酵法制备低分子鱼肽的方法 | |
CN102986872B (zh) | 一种含鹰嘴豆的发酵蛋奶及其制备方法 | |
CN1108053A (zh) | 发酵的蔗渣饲料和其制备及应用 | |
CN101418328A (zh) | 一种鱼鳞胶原蛋白的制备方法 | |
JPH05507202A (ja) | ヘミセルロース含有食品及び動物用飼料のエネルギー効率を改善するためのヘミセルラーゼ補充物 | |
US5552145A (en) | Feed composition and a method for decreasing piglet mortality in piglets | |
JPH0691796B2 (ja) | ペツトフ−ド | |
EP3266863B1 (en) | Composition substantially consisting of yeast cell walls and process for the preparation thereof | |
US20190014794A1 (en) | Preparation method for fermented corn gluten | |
CN110495611A (zh) | 一种提高海参营养保健功效的工艺 | |
CN110973348A (zh) | 一种混合菌种发酵豆渣的方法 | |
CN101445795B (zh) | 一种过氧化氢酶分离提取的清洁生产方法 | |
CN108588053A (zh) | 动物蛋白水解专用酶及其制备方法 | |
RU2552084C1 (ru) | Способ переработки соевого шрота в кормовой продукт с улучшенными свойствами | |
RU2161892C1 (ru) | Способ получения кормовой добавки из каныги | |
CA2276001C (en) | A method for producing food additive, food additive and the use of it | |
CN105433012B (zh) | 一种饲喂断奶乳猪的豆乳发酵饲料及其制作方法 | |
RU2181955C1 (ru) | Способ получения кормовой добавки из каныги | |
CN112375799A (zh) | 一种提高鲍鱼生物制品抗氧化能力的方法 | |
JPH08332032A (ja) | 動物経口物用酵素剤及びその用途 | |
KR20010088761A (ko) | 오징어 내장을 주재로 한 양어용 사료첨가제 및 그 제조방법 | |
CN111820362A (zh) | 一种对ddgs中黄曲霉毒素的生物降解方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20030507 |