RU214658U1

RU214658U1 - Food preparation device

Info

Publication number: RU214658U1
Application number: RU2021119884U
Authority: RU
Inventors: Иван Юрьевич Чумаченко
Original assignee: Иван Юрьевич Чумаченко
Filing date: 2021-07-07
Publication date: 2022-11-09

Abstract

Полезная модель относится к устройствам для приготовления пищевых продуктов путем тепловой обработки, в частности, к устройствам для приготовления пищевых продуктов на шампурах.The utility model relates to devices for preparing food products by heat treatment, in particular, to devices for preparing food products on skewers.

Технический результат заявленного устройства для приготовления пищевых продуктов заключается в снижении затрат времени пользователя на приготовление продукта при повышении качества готового продукта.The technical result of the claimed food preparation device is to reduce the user's time spent on product preparation while improving the quality of the finished product.

Устройство для приготовления пищевых продуктов содержит корпус с размещенным на нем как минимум одним нагревательным элементом, соединенный с корпусом подвижный элемент, имеющий как минимум один нагревательный элемент, систему управления, соединенную с нагревательными элементами, отличается тем, что система управления соединена с двигателем, на корпусе зафиксированы с возможностью синхронного движения как минимум два замкнутых гибких элемента, приводимые в движение двигателем, а на гибких элементах имеются фиксаторы.

SUBSTANCE: food preparation device comprises a housing with at least one heating element placed on it, a movable element connected to the housing, having at least one heating element, a control system connected to the heating elements, characterized in that the control system is connected to the engine, on the housing at least two closed flexible elements driven by the engine are fixed with the possibility of synchronous movement, and there are clamps on the flexible elements.

Description

Полезная модель относится к устройствам для приготовления пищевых продуктов путем тепловой обработки, в частности, к устройствам для приготовления пищевых продуктов на шампурах. The utility model relates to devices for preparing food products by heat treatment, in particular, to devices for preparing food products on skewers.

Из уровня техники известно большое количество устройств, которые представляют собой горизонтально стоящую конструкцию для тепловой обработки продуктов, в которой применяются дрова или угли. Приготавливаемый продукт на шампурах размещается над тлеющим углем. Недостатками данных конструкций являются сложности поддержания режима тепловой обработки: сохранение равномерной температуры на всей поверхности продукта и на протяжении всего времени приготовления, а также точное соблюдение времени приготовления. Сложность поддержания режима тепловой обработки возникает из-за горизонтальной конструкции устройства и из-за использования тлеющего угля в качестве источника тепла. Периодически на уголь попадает жир от продукта, что вызывает возгорание и чрезмерное тепловое воздействие на продукт. При приготовлении не жирных продуктов на уголь попадает жидкость, выделяющаяся из продукта, что, напротив, приводит к снижению температуры нагрева. Кроме того, сложность поддержания режима тепловой обработки обуславливается и необходимостью участия человека в приготовлении продукта, например при переворачивании шампуров, контроле длительности приготовления и поддержания стабильной температуры. In the prior art, a large number of devices are known, which are a horizontally standing structure for the thermal treatment of products, in which firewood or coals are used. The prepared product on skewers is placed over a smoldering coal. The disadvantages of these designs are the difficulty of maintaining the heat treatment mode: maintaining a uniform temperature on the entire surface of the product and throughout the entire cooking time, as well as the exact observance of the cooking time. The difficulty of maintaining the heat treatment mode arises from the horizontal design of the device and from the use of glowing coal as a heat source. Periodically, fat from the product gets on the coal, which causes fire and excessive thermal effects on the product. When cooking non-fatty foods, liquid released from the product gets on the charcoal, which, on the contrary, leads to a decrease in the heating temperature. In addition, the complexity of maintaining the heat treatment mode is also caused by the need for human participation in the preparation of the product, for example, when turning skewers, controlling the cooking time and maintaining a stable temperature.

Известны устройства для тепловой обработки продуктов питания на шампурах, имеющие вертикальную конструкцию. Например, из патента на полезную модель РФ RU75922U1 (RU75922U1, заявка № 2008102331/22 от 21.01.2008, опубликована 10.09.2008) известна электрическая шашлычница, содержащая нагревательную камеру с крышкой, состоящую из двух полуцилиндров, основания и рамы, в которой размещены нагревательный элемент, вертикальные шампуры с приводным механизмом, отличающаяся тем, что полуцилиндры, образующие нагревательную камеру, закреплены к раме при помощи шарниров, которые соединены между собой посредством защелки в виде плоской пружины с зацепом, выполненной с возможностью вхождения в прямоугольный паз в раме, а нагревательный элемент жестко закреплен в средней части основания, при этом каждый шампур снабжен съемной фиксирующей скобой. Недостатком данного устройства является то, что шампуры с продуктами приготовления расположены вертикально. В результате чего при приготовлении жир или жидкость, выделяющаяся в верхней части продукта, стекает в нижнюю часть продукта, что приводит к неравномерному результату приготовления продукта и не дает возможности стабильно получать продукт высокого качества. Так как часть продукта, расположенная ниже, будет более сочной и в результате этого потребует более длительного времени тепловой обработки, чем часть, расположенная выше. То есть время и температура, необходимые для приготовления продукта, будут напрямую зависеть от степени жирности или влажности верхней части продукта. Недостатком является также наличие всего одного нагревательного элемента, который обеспечивает единовременное тепловое воздействие только на одну сторону продукта, что снижает скорость приготовления продукта.Known devices for heat treatment of food on skewers, having a vertical design. For example, from the utility model patent of the Russian Federation RU75922U1 (RU75922U1, application No. 2008102331/22 of 01/21/2008, published on 09/10/2008), an electric barbecue is known, containing a heating chamber with a lid, consisting of two half-cylinders, a base and a frame in which a heating element, vertical skewers with a drive mechanism, characterized in that the semi-cylinders forming the heating chamber are fixed to the frame by means of hinges, which are connected to each other by means of a latch in the form of a flat spring with a hook, made with the possibility of entering a rectangular groove in the frame, and the heating the element is rigidly fixed in the middle part of the base, while each skewer is provided with a removable fixing bracket. The disadvantage of this device is that the skewers with cooking products are arranged vertically. As a result, during cooking, fat or liquid escaping from the top of the product flows to the bottom of the product, resulting in an uneven cooking result and preventing a high quality product from being obtained stably. Because the lower part of the product will be juicier and as a result will require a longer cooking time than the higher part. That is, the time and temperature required to cook the product will directly depend on the degree of fat content or moisture content of the upper part of the product. The disadvantage is also the presence of only one heating element, which provides a one-time thermal effect only on one side of the product, which reduces the speed of cooking the product.

Известны устройства, в которых шампуры с продуктом размещаются горизонтально друг над другом, а тепловая обработка происходит за счет расположенного напротив шампуров источника тепла. Например, из патента на изобретение RU2606325C1 (заявка 2015150093 от 23.11.2015, опубликована 10.01.2017, прототип) известен вертикальный мангал для приготовления пищевых продуктов на биотопливе, который содержит металлический каркас с опорами, металлический конусообразный короб для загрузки в него топлива жестко закреплен на содержащем отверстие воздуховоде прямоугольной формы, под которым находится зольник, при этом конусообразный короб с воздуховодом и зольником закреплен в центральной части указанного каркаса на горизонтальной консоли, в котором короб имеет форму конуса, расширяющегося от его прямоугольного основания вверх, и имеет две активные стороны, изготовленные из сетчатого металла, в котором на каркасе с двух сторон от короба установлены стойки с пазами для фиксации в них шампуров, в котором стойки выполнены с возможностью крепления к ним двух Г-образных стенок-экранов с беспазовых сторон стоек таким образом, что указанные стенки-экраны расположены за стойками напротив каждой из активных сторон короба в форме конуса. Представленная конструкция мангала предполагает ручное вращение каждого шампура и работает на биотопливе, что делает невозможным равномерное приготовление продукта и снижает качество готового продукта, поскольку пользователь не может обеспечить полностью равномерное ручное вращение каждого шампура и стабильную температуру нагрева. Devices are known in which skewers with the product are placed horizontally one above the other, and heat treatment occurs due to a heat source located opposite the skewers. For example, from the patent for invention RU2606325C1 (application 2015150093 dated 11/23/2015, published on 01/10/2017, prototype) a vertical grill for cooking food products on biofuel is known, which contains a metal frame with supports, a metal cone-shaped box for loading fuel into it is rigidly fixed to a rectangular air duct containing a hole, under which there is an ash pan, while a cone-shaped box with an air duct and an ash pan is fixed in the central part of the specified frame on a horizontal console, in which the box has the shape of a cone expanding from its rectangular base upwards, and has two active sides made made of mesh metal, in which racks are installed on the frame on both sides of the box with grooves for fixing skewers in them, in which the racks are made with the possibility of attaching two L-shaped screen walls to them from the slotless sides of the racks in such a way that these walls screens are located behind the racks opposite each one of the active sides of the box in the shape of a cone. The presented design of the brazier involves the manual rotation of each skewer and runs on biofuel, which makes it impossible to cook the product evenly and reduces the quality of the finished product, since the user cannot ensure a completely uniform manual rotation of each skewer and a stable heating temperature.

Технический результат заявленного устройства для приготовления пищевых продуктов заключается в снижении затрат времени пользователя на приготовление продукта при повышении качества готового продукта. The technical result of the claimed food preparation device is to reduce the user's time spent on product preparation while improving the quality of the finished product.

Технический результат достигается за счет того, что устройство для приготовления пищевых продуктов содержит корпус с размещенным на нем как минимум одним нагревательным элементом, соединенный с корпусом подвижный элемент, имеющий как минимум один нагревательный элемент, систему управления, соединенную с двигателем и нагревательными элементами, и как минимум два замкнутых гибких элемента, зафиксированных на корпусе с возможностью синхронного движения и приводимых в движение двигателем, а также закрепленные на гибких элементах фиксаторы.The technical result is achieved due to the fact that the food preparation device comprises a housing with at least one heating element placed on it, a movable element connected to the housing, having at least one heating element, a control system connected to the engine and heating elements, and how at least two closed flexible elements fixed on the body with the possibility of synchronous movement and driven by the engine, as well as clamps fixed on the flexible elements.

Снижение затрат времени пользователя на приготовление продукта достигается за счет того, что устройство для приготовления пищевых продуктов требует меньшего контроля со стороны пользователя и меньшего участия пользователя в приготовлении продукта, а также за счет того, что продукт готовится быстрее, чем в аналогах с нагревательным элементом, размещенным с одной стороны от продукта. Устройство для приготовления пищевых продуктов требует меньшего контроля со стороны пользователя так как пользователь может не следить за временем и температурой приготовления продукта: ему достаточно установить желаемое время и температуру до начала термической обработки продукта и устройство для приготовления пищевых продуктов будет соблюдать заданные параметры. Расположение нагревательных элементов с двух сторон от продукта позволяет обеспечить равномерную термическую обработку продукта за более короткий промежуток времени, чем при размещении нагревательного элемента с одной стороны от продукта. The reduction in the user's time spent on preparing the product is achieved due to the fact that the food preparation device requires less control by the user and less user participation in the preparation of the product, as well as due to the fact that the product is cooked faster than in analogs with a heating element, placed on one side of the product. The food preparation device requires less control on the part of the user, since the user does not need to monitor the time and temperature of the preparation of the product: it is enough for him to set the desired time and temperature before the start of the thermal processing of the product, and the food preparation device will comply with the set parameters. The location of the heating elements on both sides of the product allows for uniform heat treatment of the product in a shorter period of time than when the heating element is placed on one side of the product.

Показателями качества готового продукта являются его органолептические свойства, внешний вид, степень прожарки (консистенция). Устройство для приготовления пищевых продуктов позволяет установить конкретную степень и продолжительность термического воздействия, благодаря чему можно повысить качество готового продукта корректируя данные параметры в зависимости от состава продукта и предпочтений пользователя. The indicators of the quality of the finished product are its organoleptic properties, appearance, degree of roasting (consistency). The food preparation device allows you to set a specific degree and duration of thermal exposure, so that you can improve the quality of the finished product by adjusting these parameters depending on the composition of the product and user preferences.

На фиг. 1 представлен вариант исполнения заявленного устройства, где: 1 – корпус, 2 – основной нагревательный элемент, 3 – гибкий элемент, 4 – фиксатор, 5 – шампур, 6 – подвижный элемент, 7 – дополнительный нагревательный элемент, 8 - система управления. In FIG. Figure 1 shows a version of the claimed device, where: 1 - housing, 2 - main heating element, 3 - flexible element, 4 - retainer, 5 - skewer, 6 - movable element, 7 - additional heating element, 8 - control system.

Устройство для приготовления пищевых продуктов включает корпус 1, выполненный из жесткого прочного материала, например, металла. Корпус может быть выполнен в виде жестко скрепленных между собой поверхностей или в виде каркаса из жестких прочных элементов, например, уголков или профилей или труб, или в виде комбинации из жесткого каркаса и прикрепленных к каркасу поверхностей, образующих все или некоторые стенки корпуса. Корпус может иметь квадратную, прямоугольную или любую иную форму, которую можно устойчиво разместить на горизонтальной поверхности. The device for preparing foodstuffs includes a body 1 made of a hard durable material, such as metal. The housing can be made in the form of surfaces rigidly fastened together or in the form of a frame of rigid durable elements, for example, corners or profiles or pipes, or in the form of a combination of a rigid frame and surfaces attached to the frame, forming all or some walls of the housing. The housing may be square, rectangular, or any other shape that can be placed stably on a horizontal surface.

Корпус должен быть достаточно прочным для того, чтобы на нем можно было зафиксировать основной нагревательный элемент 2. Нагревательный элемент жестко зафиксирован как минимум на одной из сторон корпуса посредствам резьбового соединения, спайки или иным образом, обеспечивающим неподвижность нагревательного элемента в процессе приготовления продукта. Основных нагревательных элементов может быть несколько, это увеличит площадь поверхности нагрева и позволит увеличить скорость приготовления продукта за счет того, что в один момент времени большее количество продукта может подвергаться термической обработке. Основной нагревательный элемент 2 может быть размещен в наклонной плоскости, расположенной под углом 60-120°. Чем ближе положение основного нагревательного элемента к вертикальному положению, тем равномернее термическая обработка и выше качество продукта. The body must be strong enough to be able to fix the main heating element 2 on it. The heating element is rigidly fixed on at least one of the sides of the body by means of a threaded connection, soldering or otherwise, ensuring the immobility of the heating element during the preparation of the product. There can be several main heating elements, this will increase the heating surface area and will increase the speed of product preparation due to the fact that at one time a larger amount of product can be subjected to heat treatment. The main heating element 2 can be placed in an inclined plane at an angle of 60-120°. The closer the position of the main heating element to the vertical position, the more uniform the heat treatment and the higher the quality of the product.

С двух сторон от нагревательного элемента 2 на корпусе 1 расположены параллельные замкнутые гибкие элементы 3. Гибкие элементы могут быть выполнены из металла или иного жаропрочного материала и могут представлять собой цепь или трос или иные гибкие изделия из синтетических или стальных или металлических или смешанных прядей. Гибкие элементы 3 размещаются параллельно друг другу таким образом, чтобы они могли двигаться синхронно и при этом чтобы они могли двигаться снизу вверх или сверху вниз вокруг двух осей: одна ось находится выше основного нагревательного элемента 1, вторая ось находится ниже основного нагревательного элемента 1. Параллельное размещение гибких элементов 3 дает возможность более надежно зафиксировать шампур 5 с продуктом, то есть избежать ухудшения качества готового продукта из-за падения шампура 5. On both sides of the heating element 2 on the body 1 there are parallel closed flexible elements 3. The flexible elements can be made of metal or other heat-resistant material and can be a chain or cable or other flexible products made of synthetic or steel or metal or mixed strands. Flexible elements 3 are placed parallel to each other in such a way that they can move synchronously and at the same time that they can move from bottom to top or from top to bottom around two axes: one axis is above the main heating element 1, the second axis is below the main heating element 1. Parallel the placement of flexible elements 3 makes it possible to more reliably fix the skewer 5 with the product, that is, to avoid deterioration in the quality of the finished product due to the fall of the skewer 5.

На гибких элементах 3 расположены фиксаторы 4 для размещения шампура 5, позволяющие разместить на двух параллельных цепях шампур 5 с продуктом. Фиксаторы 4 для размещения шампура 5 могут быть съемными или не съемными, могут иметь разную форму, например, форму крюка или петли. Шампур 5 может быть выполнен из металла или иного жаропрочного жесткого материала, может иметь круглую, овальную или плоскую форму в сечении. Повышение качества готового продукта достигается за счет размещения шампуров 5 с продуктом горизонтально, в результате чего жир или сок равномерно распределяются по продукту и готовый продукт имеет равномерную сочность. On the flexible elements 3 there are clamps 4 for placing the skewer 5, which allow placing the skewer 5 with the product on two parallel chains. The retainers 4 for accommodating the skewer 5 may be removable or non-removable, and may have different shapes, such as a hook or loop shape. Skewers 5 can be made of metal or other heat-resistant hard material, can have a round, oval or flat shape in cross section. Improving the quality of the finished product is achieved by placing the skewers 5 with the product horizontally, as a result of which the fat or juice is evenly distributed over the product and the finished product has a uniform juiciness.

Гибкие элементы 3 соединены как минимум с одним двигателем таким образом, чтобы обеспечить возможность приведения в движение гибких элементов 3 при работе двигателя. Соединение каждого гибкого элемента 3 с двигателем может выполнено в виде червячной передачи. Двигатель выполняется электрическим, так как это дает возможность избежать появления посторонних запахов при работе двигателя, за счет чего повышается качество продукта. Каждый гибкий элемент 3 может быть соединен с отдельным двигателем или оба гибких элемента 3 могут быть соединены с одним двигателем. The flexible elements 3 are connected to at least one engine in such a way as to enable the flexible elements 3 to be driven when the engine is running. The connection of each flexible element 3 with the engine can be made in the form of a worm gear. The engine is made electric, as this makes it possible to avoid the appearance of foreign odors during engine operation, thereby increasing the quality of the product. Each flexible element 3 may be connected to a separate motor, or both flexible elements 3 may be connected to one motor.

К корпусу 1 как минимум в двух точках подвижно прикреплен подвижный элемент 6 таким образом, чтобы подвижный элемент 6 мог перемещаться вокруг оси, на которой расположены крепления. Подвижный элемент 6 может быть выполнен в виде жестко скрепленных между собой поверхностей или в виде каркаса из жестких прочных элементов, например, уголков или профилей или труб, или в виде комбинации из жесткого каркаса и прикрепленных к каркасу поверхностей, образующих все или некоторые стенки подвижного элемента 6. A movable element 6 is movably attached to the body 1 at least at two points in such a way that the movable element 6 can move around the axis on which the fasteners are located. The movable element 6 can be made in the form of surfaces rigidly fastened together or in the form of a frame of rigid durable elements, for example, corners or profiles or pipes, or in the form of a combination of a rigid frame and surfaces attached to the frame, forming all or some of the walls of the movable element 6.

Подвижный элемент 6 крепится к корпусу таким образом, чтобы в одном из положений он мог находиться в параллельной к основному нагревательному элементу 2 плоскости. В этом случае будет достигаться максимально равномерное распределение тепла по всей поверхности продукта, что обеспечит более высокое качество готового продукта.The movable element 6 is attached to the housing in such a way that in one of the positions it can be in a plane parallel to the main heating element 2. In this case, the most even distribution of heat over the entire surface of the product will be achieved, which will ensure a higher quality of the finished product.

Подвижный элемент 6 выполняется таким образом, чтобы обеспечить возможность крепления в нем или на нем дополнительного нагревательного элемента 7. Дополнительный нагревательный элемент 7 размещается таким образом, чтобы в одном из положений подвижного элемента 6 дополнительный нагревательный элемент 7 мог находиться в параллельной к основному нагревательному элементу 2 плоскости. В этом случае будет достигаться максимально равномерное распределение тепла по всей поверхности продукта, что обеспечит более высокое качество готового продукта.The movable element 6 is made in such a way as to provide the possibility of mounting an additional heating element 7 in it or on it. The additional heating element 7 is placed in such a way that in one of the positions of the movable element 6 the additional heating element 7 could be parallel to the main heating element 2 planes. In this case, the most even distribution of heat over the entire surface of the product will be achieved, which will ensure a higher quality of the finished product.

Между подвижным элементом 6 и дополнительным нагревательным элементом может быть размещен теплоизоляционный материал, позволяющий избежать нагревания подвижного элемента при нагревании дополнительного нагревающего элемента 6. Это позволяет предотвратить передачу тепла от дополнительного нагревательного элемента к подвижному элементу, что предотвращает нагревание загрязнений или материалов, расположенных на поверхности подвижного элемента, неприятный запах от нагревания которых которые мог бы снизить качество готового продукта. A heat-insulating material can be placed between the movable element 6 and the additional heating element, which makes it possible to avoid heating the movable element when the additional heating element 6 is heated. element, an unpleasant smell from heating which could reduce the quality of the finished product.

Подвижный элемент 6 прикреплен к корпусу подвижно для того, чтобы как минимум в одном из положений подвижного элемента 6 была возможность получить доступ к основному нагревательному элементу 2 и дополнительному нагревательному элементу 7 или, если нагревательные элементы защищены керамическим стеклом, то к этому керамическому стеклу для очистки нагревательных элементов или керамического стекла от загрязнений. Возможность очистки от загрязнений позволяет избежать неприятного запаха, образующегося при нагревании загрязнений, что увеличивает качество готового продукта. The movable element 6 is movably attached to the housing so that at least one of the positions of the movable element 6 allows access to the main heating element 2 and the additional heating element 7 or, if the heating elements are protected by ceramic glass, then to this ceramic glass for cleaning. heating elements or ceramic glass from contamination. Possibility of cleaning from pollution allows to avoid the unpleasant smell which is formed at heating of pollution that increases quality of a finished product.

Система управления 8 соединена с двигателем, основным нагревательным элементом 2, дополнительным нагревательным элементом 7 и с электрической сетью или с источником энергии таким образом, чтобы обеспечить контроль пользователя за подачей энергии к двигателю, основному нагревательному элементу 2 и дополнительному нагревательному элементу 7. Система управления 8 обеспечивает возможность снижения или увеличения температуры нагрева основного нагревательного элемента 2 и дополнительного нагревательного элемента 7, а также обеспечивает возможность снижения или увеличения скорости движения гибких элементов 3 за счет контроля работы двигателя по желанию пользователя. Система управления 8 зафиксирована в корпусе 1. Система управления 8 позволяет пользователю контролировать температуру термического воздействия на продукт и длительность нахождения продукта в зоне термического воздействия, что дает возможность выбрать оптимальное соотношение температуры и длительности термической обработки и тем самым повысить качество готового продукта.The control system 8 is connected to the engine, the main heating element 2, the additional heating element 7 and to the electrical network or power source in such a way as to allow the user to control the power supply to the engine, the main heating element 2 and the additional heating element 7. The control system 8 provides the ability to reduce or increase the heating temperature of the main heating element 2 and additional heating element 7, and also provides the ability to reduce or increase the speed of the flexible elements 3 by controlling the operation of the engine at the request of the user. The control system 8 is fixed in the housing 1. The control system 8 allows the user to control the temperature of the thermal effect on the product and the duration of the product in the heat affected zone, which makes it possible to select the optimal ratio of temperature and duration of heat treatment and thereby improve the quality of the finished product.

Для получения готового продукта систему управления 8 подключают к электрической сети или иному источнику энергии. С помощью системы управления 8 пользователь определяет степень нагрева основного нагревательного элемента 2 и дополнительного нагревательного элемента 7, а также определяет скорость движения гибких элементов 3. Основной нагревательный элемент 2 и дополнительный нагревательный элемент 7 нагреваются. Двигатель приводит в движение гибкие элементы 3, которые движутся снизу вверх. Пользователь размещает шампур 5 с продуктом на расположенных напротив друг друга фиксаторах 4 ниже нижней границы основного нагревательного элемента 2 и дополнительного нагревательного элемента 7. Подвижный элемент 6 приводят в положение, в котором дополнительный нагревательный элемент 7 находится в параллельной к основному нагревательному элементу 2 плоскости. Гибкие элементы 3 с размещенным на фиксаторах 4 шампуром 5 с продуктом движутся снизу вверх таким образом, что шампур 5 с продуктом перемещается между основным нагревательным элементом 2 и дополнительным нагревательным элементом 7. Когда фиксаторы 4 с шампуром 5 с продуктом достигнут точки, расположенной выше верхней границы основного нагревательного элемента 2 и дополнительного нагревательного элемента 7, пользователь может забрать шампур 5 с уже готовым продуктом, прошедшим термическую обработку.To obtain the finished product, the control system 8 is connected to an electrical network or other source of energy. Using the control system 8, the user determines the degree of heating of the main heating element 2 and the additional heating element 7, and also determines the speed of movement of the flexible elements 3. The main heating element 2 and the additional heating element 7 are heated. The engine drives the flexible elements 3, which move from the bottom up. The user places the skewer 5 with the product on the clamps 4 located opposite each other below the lower border of the main heating element 2 and the additional heating element 7. The movable element 6 is brought to a position in which the additional heating element 7 is in a plane parallel to the main heating element 2. The flexible elements 3 with the skewer 5 with the product placed on the clamps 4 move from bottom to top in such a way that the skewer 5 with the product moves between the main heating element 2 and the additional heating element 7. When the clamps 4 with the skewer 5 with the product reach a point located above the upper limit the main heating element 2 and the additional heating element 7, the user can pick up the skewer 5 with the already finished product that has undergone heat treatment.

Заявленное устройство для приготовления пищевых продуктов может использоваться для приготовления различных пищевых продуктов. Например, такими продуктами могут быть мясные и мясосодержащие продукты, продукты, содержащие растительные аналоги мяса или овощи или бобовые или тесто или иные пищевые продукты.The claimed food preparation device can be used to prepare various food products. For example, such products may be meat and meat-containing products, products containing vegetable analogues of meat or vegetables or legumes or dough or other food products.

Нагревательные элементы выполняются в виде электрических нагревательных элементов, например, нагревательных элементов сопротивления или инфракрасных нагревателей, и могут быть защищены керамическим стеклом от соприкосновения с продуктом. Применение электрических нагревателей позволяет обеспечить нагрев нагревателя до конкретной заданной степени, обеспечивает сохранение температуры на протяжении всего времени приготовления продукта и делает возможным нагрев нагревательного элемента до 650°С. Благодаря этому можно выбрать и сохранить температурный режим, оптимальный для приготовления конкретного вида продута, а также заранее спрогнозировать время, необходимое для приготовления. Возможность выбрать и сохранить температуру приготовления продукта позволяет готовить продукт на максимально допустимой для сохранения высокого качества продукта температуре, благодаря чему продукт будет готовиться минимально возможное время. Количество нагревательных элементов может быть увеличено, что может повлиять на качество готового продукта или на время приготовления продукта или на количество продукта, которое можно одновременно подвергать термической обработке. The heating elements are in the form of electrical heating elements, such as resistance heating elements or infrared heaters, and may be protected by ceramic glass from contact with the product. The use of electric heaters makes it possible to ensure that the heater is heated to a specific predetermined degree, maintains the temperature throughout the entire cooking time of the product, and makes it possible to heat the heating element up to 650°C. Thanks to this, you can choose and maintain the temperature regime that is optimal for cooking a particular type of product, as well as predict in advance the time required for cooking. The ability to select and save the cooking temperature of the product allows you to cook the product at the maximum temperature allowed to maintain the high quality of the product, so that the product will be cooked in the shortest possible time. The number of heating elements can be increased, which may affect the quality of the finished product or the cooking time of the product or the amount of product that can be cooked at the same time.

Система управления может быть соединена с табло, зафиксированным на корпусе, выполненным с возможностью отображать информацию для пользователя. Например, табло может отображать информацию о выбранной пользователем степени нагрева нагревательных элементов, а также о скорости движения гибких элементов. Возможность отображения такой информации позволяет пользователю установить, при каких условиях производится термическая обработка продукта, и опытным путем выбрать наиболее подходящие условия, при которых достигается наивысшее качество готового продукта. The control system may be connected to a board fixed to the housing, configured to display information to the user. For example, the board can display information about the degree of heating of the heating elements selected by the user, as well as about the speed of movement of the flexible elements. The ability to display such information allows the user to determine under what conditions the heat treatment of the product is carried out, and by experience to choose the most suitable conditions under which the highest quality of the finished product is achieved.

В непосредственной близости от одного или нескольких нагревательных элементов может быть неподвижно зафиксирован датчик температуры нагревательного элемента. Такой датчик соединен с системой управления и передает информацию о температуре нагревательного элемента системе управления, которая сообщает эту информацию пользователю путем отображения информации на табло. Это дает возможность более точно определить температуру нагревательного элемента и установить температуру, наиболее подходящую для получения более качественного готового продукта. In the immediate vicinity of one or more heating elements, a temperature sensor of the heating element may be fixedly fixed. Such a sensor is connected to the control system and transmits information about the temperature of the heating element to the control system, which reports this information to the user by displaying information on the display. This makes it possible to more accurately determine the temperature of the heating element and set the temperature most suitable for obtaining a better finished product.

В верхней части корпуса выше верхней границы нагревательных элементов с противоположной стороны от них размещается зона складирования готовых продуктов. Данная зона может представлять собой рамку, соединенную с корпусом или являющуюся продолжением корпуса, одна из граней которой находится ниже уровня верхней оси, вокруг которой движутся гибкие элементы. Причем ширина данной зоны складирования не должна превышать длину шампура. Когда фиксаторы 4 с шампуром 5 с продуктом достигнут точки, расположенной выше верхней границы основного нагревательного элемента 2 и дополнительного нагревательного элемента 7, пользователь может не забирать шампур 5 с уже готовым продуктом, прошедшим термическую обработку. В этом случае шампур с готовым продуктом останется в зоне складирования готовых продуктов, и пользователь сможет забрать его после того, как шампур немного остынет, не тратя время на поиск способа взять горячий шампур. In the upper part of the body, above the upper boundary of the heating elements, on the opposite side of them, there is a storage area for finished products. This zone can be a frame connected to the body or being a continuation of the body, one of the faces of which is below the level of the upper axis, around which the flexible elements move. Moreover, the width of this storage area should not exceed the length of the skewer. When the clamps 4 with the skewer 5 with the product reach a point located above the upper boundary of the main heating element 2 and the additional heating element 7, the user may not pick up the skewer 5 with the already finished product that has undergone heat treatment. In this case, the skewer with the finished product will remain in the finished product storage area, and the user can pick it up after the skewer has cooled down a bit, without wasting time looking for a way to take the hot skewer.

Claims

A food preparation device, comprising a housing with at least one heating element placed on it, a movable element connected to the housing, having at least one heating element, a control system connected to the heating elements, characterized in that the control system is connected to the engine, on At least two closed flexible elements driven by the engine are fixed in the housing with the possibility of synchronous movement, and there are clamps on the flexible elements.