RU2128450C1 - Dessert jelly and method of its preparation - Google Patents
Dessert jelly and method of its preparation Download PDFInfo
- Publication number
- RU2128450C1 RU2128450C1 SU4869031A SU4869031A RU2128450C1 RU 2128450 C1 RU2128450 C1 RU 2128450C1 SU 4869031 A SU4869031 A SU 4869031A SU 4869031 A SU4869031 A SU 4869031A RU 2128450 C1 RU2128450 C1 RU 2128450C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- dessert
- jelly
- gelatin
- citric acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Description
Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности в частности к производству готовых к потреблению фруктово-ягодных желированных изделий. The present invention relates to the food industry, in particular to the production of ready-to-eat jellied fruit and berry products.
Цель изобретения - повышение биологической ценности и получениe желе с более нежной структурой и специфическим вкусом и ароматом, а также небольшое ускорение процесса структурообразования. The purpose of the invention is to increase the biological value and the production of jelly with a more delicate structure and a specific taste and aroma, as well as a slight acceleration of the process of structure formation.
Поставленная цель достигается тем, что для получения десертного желе используют натуральные виноградный и яблочный соки, концентрированные осветленные виноградный и яблочный соки, желатин, лимонную кислоту и десертный продукт (заявка N 4800321/13 от 08.01.90 г.) при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Натуральный виноградный сок - 66,85 - 62,50
Натуральный яблочный осветленный сок - 29,49 - 31,50
Пищевой желатин - 2,20 - 2,40
Лимонная кислота - 0,08 - 0,10
Десертный продукт - 1,40 - 3,50
Преимуществом заявляемого технического решения является новый специфический аромат и вкус, нежная консистенция. Небольшое ускорение процесса структурообразования (на 10 - 15 мин) достигается, по-видимому, тем, что химический состав "десертного продукта" (преимущественное содержание фруктозы) и используемых соков способствует ускорению процесса формирования пространственной сетки геля за счет дополнительныx связей типа водородных между надмолекулярными агрегатами, образованными макромолекулами желатина.This goal is achieved by the fact that for dessert jelly use natural grape and apple juices, concentrated clarified grape and apple juices, gelatin, citric acid and a dessert product (application N 4800321/13 of 01/08/90) in the following ratio of components, wt. .%:
Natural grape juice - 66.85 - 62.50
Natural apple clarified juice - 29.49 - 31.50
Edible gelatin - 2.20 - 2.40
Citric acid - 0.08 - 0.10
Dessert Product - 1.40 - 3.50
The advantage of the proposed technical solution is a new specific aroma and taste, delicate texture. A slight acceleration of the process of structure formation (by 10-15 minutes) is apparently achieved by the fact that the chemical composition of the “dessert product” (predominantly fructose content) and the juices used helps to accelerate the formation of a spatial gel network due to additional bonds such as hydrogen between supramolecular aggregates formed by gelatin macromolecules.
Использование десертного продукта дает возможность исключить добавление аскoрбиновой кислоты и водно-спиртового экстракта, ароматизирующих трав и на основе добавленного продукта позволяет улучшить и варьировать вкус и аромат желе, придает ему тонизирующие качества, повышаeт пищевую ценность и удлиняет срок хранения за счет содержания в нем витамина C до 39,3 мг/100 г, который, регулируя активную кислотность и обладая антиокислительными свойствами, оказывает консервирующий эффект. Десертный продукт содержит редуцирующие сахара, являющиеся ценными углеводами, и специфические ароматические вещества, присущие только зрелым ягодам белого тутовника. The use of a dessert product makes it possible to exclude the addition of ascorbic acid and water-alcohol extract, aromatic herbs and, based on the added product, it improves and varies the taste and aroma of jelly, gives it tonic qualities, increases nutritional value and lengthens shelf life due to its vitamin C content up to 39.3 mg / 100 g, which, by regulating active acidity and possessing antioxidant properties, has a preserving effect. The dessert product contains reducing sugars, which are valuable carbohydrates, and specific aromatic substances inherent only in ripe berries of the white mulberry.
Виноградный и яблочный натуральные соки, используемые для получения десертного желе, имеют богатый химический состав, содержaт ценные углеводы (глюкоза, фруктоза), аминокислоты, макро- и микроэлементы, ароматические вещества и совместно с концентратом (десертным продуктом) обуславливают более ценные диетические и десертные качества желе. Grape and apple natural juices used to make dessert jelly have a rich chemical composition, contain valuable carbohydrates (glucose, fructose), amino acids, macro- and micronutrients, aromatic substances and, together with the concentrate (dessert product), provide more valuable dietary and dessert qualities jelly.
Способ осуществляют следующим образом. К 2,2 мас.% желатина добавляют 17,6% смеси соков (купаж виноградного и яблочного соков) в соотношении 1:8, перемешивают и выдерживают при комнатной температуре (20-25oC) в течение 30-40 мин для набухания, после чего набухший желатин растворяют во впитавшейся жидкости при нагревании до 40-45oC, затем раствор желатина добавляют к оставшейся массе по рецептуре, нагретой до 70-75oC купажа виноградного и яблочного соков, и нагревают раствор до 80-90oC , выдерживают при этой температуре в течение 5-10 мин при периодическом перемешивании; после термообработки раствор желе охлаждают до 45±5oC, добавляют 0,08-0,10 мас.% лимонной кислоты в виде 50%-ного раствора и 1,4-3,5 мас.% десертного продукта. Десертный продукт также необходимо добавить в виде раствора в соотношении 1:1 (сок: десерт). После внесения добавок желейную массу тщательно перемешивают, разливают в подготовленные полимерные стаканчики, закрывают крышками и охлаждают для застудневания при 12±2oC в течение 5-7 ч, после чего хранят при 2-5oC не менее 10 суток, в течение которого желе десертное сохраняет хорошие органолептические, структурно-механические и микробиологические показатели при соблюдении рецептуры и режимных параметров приготовления.The method is as follows. To 2.2 wt.% Gelatin add 17.6% of a mixture of juices (blend of grape and apple juices) in a ratio of 1: 8, mix and incubate at room temperature (20-25 o C) for 30-40 minutes to swell, after which the swollen gelatin is dissolved in the absorbed liquid when heated to 40-45 o C, then the gelatin solution is added to the remaining mass according to the recipe, heated to 70-75 o C blend of grape and apple juices, and the solution is heated to 80-90 o C, maintained at this temperature for 5-10 minutes with periodic stirring; after heat treatment, the jelly solution is cooled to 45 ± 5 o C, add 0.08-0.10 wt.% citric acid in the form of a 50% solution and 1.4-3.5 wt.% dessert product. The dessert product must also be added in the form of a solution in the ratio 1: 1 (juice: dessert). After making the additives, the jelly mass is thoroughly mixed, poured into prepared plastic cups, closed with lids and cooled to gel at 12 ± 2 ° C for 5-7 hours, after which it is stored at 2-5 ° C for at least 10 days, during which dessert jelly retains good organoleptic, structural-mechanical and microbiological indicators, subject to the recipes and operating parameters of the preparation.
Режимные параметры термообработки, охлаждения и застудневания, хранения, а также значения концентраций желатина обоснованы в заявке N 4425033/13. The operating parameters of heat treatment, cooling and gelation, storage, as well as the values of gelatin concentrations are justified in the application N 4425033/13.
Границы значения введения в рецептуру десертного продукта определялись на основе дегустационного анализа, причем при содержании его ниже 1,4% эффект не проявляется, а добавка его свыше 3,5% не приводит к дальнейшему улучшению качества желе, начинает превалировать сладость, нарушается новый вкусовой букет и аромат. Добавка десертного продукта в количестве 1,4 - 3,5% по массе несколько ускоряет процесс студнеобразования за счет содержания в нем глюкозы и фруктозы, увеличения содержания сухих веществ в желе и числа связей между молекулами глюкозы и фруктозы, желатина и всех остальных компонентов желе. The boundaries of the value of introducing a dessert product into the recipe were determined on the basis of tasting analysis, and when its content is below 1.4%, the effect does not appear, and its addition of more than 3.5% does not lead to further improvement in the quality of jelly, sweetness begins to prevail, a new taste bouquet is broken and aroma. The addition of a dessert product in an amount of 1.4 - 3.5% by weight somewhat accelerates the process of gelation due to the content of glucose and fructose in it, the increase in the solids content in jelly and the number of bonds between the molecules of glucose and fructose, gelatin and all other jelly components.
Пример 1. Десертное желе имеет следующий состав, мас.%:
Натуральный виноградный сок - 66,85
Натуральный яблочный сок - 29,47
Пищевой желатин - 2,20
Лимонная кислота - 0,08
Десертный продукт - 1,40
Взвешенный желатин заливают соком в соотношении 1:8, перемешивая, и выдерживают 30 мин, по истечении которых набухший желатин растворяют нагреванием до 40,5oC. Затем раствор желатина добавляют к горячему соку-купажу (смесь виноградного и яблочного соков), нагревают желирующий раствор до 80oC, выдерживают при этой температуре 10 мин. Затем желирующий раствор охлаждают до 45-55oC, вносят лимонную кислоту в виде 50%-ного раствора и десертный продукт, после чего тщательно перемешивают для равномерного распределения компонентов и сразу производят фасовку в стерильные стаканчики, затем закрывают крышками, охлаждают для застудневания при температуре 10oC в течение 5 ч, после чего готовое желе хранят при температуре 2oC.Example 1. Dessert jelly has the following composition, wt.%:
Natural grape juice - 66.85
Natural Apple Juice - 29.47
Edible Gelatin - 2.20
Citric Acid - 0.08
Dessert Product - 1.40
Weighted gelatin is poured into the juice in a ratio of 1: 8, stirring, and held for 30 minutes, after which the swollen gelatin is dissolved by heating to 40.5 o C. Then the gelatin solution is added to the hot juice-blend (a mixture of grape and apple juice), the gelling is heated solution up to 80 o C, maintained at this temperature for 10 minutes Then the gelling solution is cooled to 45-55 o C, citric acid is introduced in the form of a 50% solution and a dessert product, after which it is thoroughly mixed to distribute the components evenly and immediately packaged in sterile cups, then closed with lids and cooled to gel at a temperature 10 o C for 5 hours, after which the finished jelly is stored at a temperature of 2 o C.
Пример 2. Десертное желе имеет следующий состав, мас.%:
Натуральный виноградный сок - 62,50
Натуральный яблочный осветленный сок - 31,50
Желатин пищевой - 2,40
Лимонная кислота - 0,10
Десертный продукт - 3,50
К взвешенному желатину добавляют купажированный виноградно-яблочный сок в соотношении 1:8-1:10, перемешивают и выдерживают для набухания в течение 40 мин при комнатной температуре. Набухший желатин растворяют на водяной бане. Раствор желатина добавляют к нагретому до 75oC купажированному соку по рецептуре, перемешивают до 90oC, выдерживают при этой температуре в течение 5 мин при периодическом перемешивании. После этого желирующий раствор охлаждают до 45±5oC, вносят добавки лимонной кислоты в виде 50%-ного раствора и раствор десертного продукта по рецептуре, перемешивают и фасуют в стерильные стаканчики, закрывают крышками и подвергают застудневанию при температуре 14oC в течение не менее 7 ч. Затем готовое желе хранят при 5oC до реализации.Example 2. Dessert jelly has the following composition, wt.%:
Natural grape juice - 62.50
Natural clarified apple juice - 31.50
Edible gelatin - 2.40
Citric Acid - 0.10
Dessert Product - 3.50
Blended grape-apple juice is added to suspended gelatin in a ratio of 1: 8-1: 10, mixed and allowed to swell for 40 minutes at room temperature. Swollen gelatin is dissolved in a water bath. The gelatin solution is added to the blended juice heated to 75 o C according to the recipe, stirred to 90 o C, kept at this temperature for 5 min with periodic stirring. After that, the gelling solution is cooled to 45 ± 5 o C, citric acid additives are added in the form of a 50% solution and the dessert product solution according to the recipe, mixed and packaged in sterile cups, closed with lids and gelled at a temperature of 14 o C for not less than 7 hours. Then, the finished jelly is stored at 5 o C until sale.
Пример 3. Десертное желе имеет следующий состав, мас.%:
Натуральный виноградный сок - 64,675
Натуральный яблочный осветленный сок - 30,485
Желатин пищевой - 2,3
Лимонная кислота - 0,09
Десертный продукт - 2,45
Взвешенное количество желатина заливают купажированным виноградно-яблочным соком для набухания оставляют в течение 35 мин при комнатной температуре. Набухший желатин растворяют на водяной бане, и раствор желатина добавляют к остальной массе по рецептуре горячего купажированного виноградно-яблочного сока (75oC). Желейную массу нагревают до 87oC, выдерживают при этой температуре в течение 8 мин, после чего желирующий раствор охлаждают до 45±5oC для внесения лимонной кислоты и десертного продукта. После внесения добавок желирующий раствор перемешивают, фасуют в стерильные стаканчики и выдерживают для застудневания при 10oC в течение не менее 6 ч, после чего желе хранят при температуре 3oC.Example 3. Dessert jelly has the following composition, wt.%:
Natural Grape Juice - 64.675
Natural Apple Lightened Juice - 30,485
Edible gelatin - 2.3
Citric Acid - 0.09
Dessert Product - 2.45
A weighted amount of gelatin is poured with blended grape-apple juice for swelling and left for 35 minutes at room temperature. The swollen gelatin is dissolved in a water bath, and the gelatin solution is added to the rest of the mass according to the recipe for hot blended grape-apple juice (75 o C). The jelly mass is heated to 87 o C, kept at this temperature for 8 minutes, after which the gelling solution is cooled to 45 ± 5 o C for the introduction of citric acid and dessert product. After making the additives, the gelling solution is mixed, Packed in sterile cups and kept for gelation at 10 o C for at least 6 hours, after which the jelly is stored at a temperature of 3 o C.
Пример 4. Десертное желе имеет следующий состав, мас.%:
Концентрированный виноградный осветленный сок - 11,5
Концентрированный яблочный осветленный сок - 11,5
Пищевой желатин 1-го сорта - 2,4
Десертный продукт - 2,6
Вода умягченная - 72,0
К взвешенному желатину добавляют охлажденную до 25oC кипяченую (умягченную) воду в соотношении 1:8 и выдерживают для набухания в течение 30 мин при комнатной температуре. За это время купаж концентрированных соков разводят умягченной водой, оставшейся по рецептуре. Умягченную воду для разведения концентрата предварительно нагревают до 75-80oC для полного и быстрого растворения. Полученную соковую основу нагревают далее до 80oC, выдерживают при этой температуре в течение 5 мин. Набухший желатин растворяют на водяной бане, доводят его температуру до 90oC, выдерживают 5 мин при этой температуре и пастеризованный раствор желатина сразу же добавляют к горячей пастеризованной соковой основе, тщательно перемешивают и охлаждают до 45±5oC - вносят лимонную кислоту в виде 50%-ного раствора и десертный продукт, фасуют жидкое желе в стерильные стаканчики, которые закрывают крышками и охлаждают для застудневания при 10oC в течение не менее 6 ч, после чего хранят при температуре 3oC.Example 4. Dessert jelly has the following composition, wt.%:
Concentrated grape clarified juice - 11.5
Concentrated Apple Lightened Juice - 11.5
Grade 1 edible gelatin - 2.4
Dessert Product - 2.6
Softened water - 72.0
By weighted gelatin was added, cooled to 25 o C boiled (softened) water at a ratio of 1: 8 and maintained to swell for 30 minutes at room temperature. During this time, the blend of concentrated juices is diluted with softened water remaining according to the recipe. Softened water to dilute the concentrate is preheated to 75-80 o C for complete and quick dissolution. The resulting juice base is further heated to 80 o C, maintained at this temperature for 5 minutes The swollen gelatin is dissolved in a water bath, its temperature is brought to 90 o C, kept for 5 min at this temperature and the pasteurized gelatin solution is immediately added to the hot pasteurized juice base, mixed thoroughly and cooled to 45 ± 5 o C - add citric acid in the form A 50% solution and a dessert product are packed in liquid jelly into sterile cups, which are closed with lids and cooled to gel at 10 ° C for at least 6 hours, and then stored at a temperature of 3 ° C.
Пример 5. Десертное желе имеет следующий состав, мас.%:
Концентрированный яблочный осветленный сок - 22,0
Пищевой желатин 1-го сорта - 2,4
Десертный продукт - 2,8
Вода умягченная - 72,8
Взвешенный желатин заливают умягченной водой с температурой 20oC, перемешивают и выдерживают при комнатной температуре в течение 35 мин. Набухший желатин растворяют на водяной бане при 45oC, нагревают далее до 85oC, выдерживают при этой температуре в течение 10 мин и затем пастеризованный раствор желатина добавляют к горячей, одновременно пастеризованной соковой основе, полученной разведением концентрированного осветленного яблочного сока, умягченной, нагретой до 75oC. После охлаждения жидкого желе до 45oC вносят добавки лимонной кислоты в виде 50%-ного раствора и десертного продукта по рецептуре, тщательно перемешивают и фасуют в стерильные стаканчики. Студнеобразование прoводят при температуре 12oC не менее 7 ч, после чего готовое желе хранят при 2 - 5oC.Example 5. Dessert jelly has the following composition, wt.%:
Concentrated Apple Lightened Juice - 22.0
Grade 1 edible gelatin - 2.4
Dessert Product - 2.8
Softened water - 72.8
Weighed gelatin is poured with softened water at a temperature of 20 o C, stirred and kept at room temperature for 35 minutes The swollen gelatin is dissolved in a water bath at 45 ° C, heated further to 85 ° C, maintained at this temperature for 10 minutes, and then the pasteurized gelatin solution is added to a hot, pasteurized juice base obtained by diluting concentrated, clarified apple juice, softened, heated to 75 o C. After cooling the liquid jelly to 45 o C add citric acid in the form of a 50% solution and dessert product according to the recipe, mix thoroughly and packaged in sterile glasses. Jelly formation is carried out at a temperature of 12 o C for at least 7 hours, after which the finished jelly is stored at 2 - 5 o C.
Claims (1)
Натуральный виноградный сок - 62,5 - 66,85
Натуральный яблочный осветленный сок - 29,47 - 31,5
Желатин - 2,2 - 2,4
Лимонная кислота - 0,08 - 0,10
Десертный продукт - 1,40 - 3,50
2. Способ приготовления желе десертного, включающий набухание желатина, растворение его в горячей среде, нагревание, охлаждение, введение лимонной кислоты, студнеобразование и фасовку полученной массы, отличающийся тем, что, с целью повышения пищевой ценности желе и ускорения процесса структурообразования, после нагревания совместно с лимонной кислотой вводят десертный продукт, полученный из ягод белого тутовника, путем бланширования ягод при 50 - 60oС, извлечения сока и его уваривания до содержания сухих веществ 70 - 73%.1. Dessert jelly containing gelatin, fruit juice and citric acid, characterized in that as fruit juice it additionally contains a dessert product obtained from white mulberry berries by blanching white mulberry berries at 50-60 o C, extracting juice and boiling it to a solids content of 70 - 73%, and as a fruit juice blend of natural grape juice and natural clarified apple juice in the following ratio, wt.%:
Natural grape juice - 62.5 - 66.85
Natural clarified apple juice - 29.47 - 31.5
Gelatin - 2.2 - 2.4
Citric acid - 0.08 - 0.10
Dessert Product - 1.40 - 3.50
2. A method of preparing dessert jelly, including swelling gelatin, dissolving it in a hot environment, heating, cooling, introducing citric acid, gelation and packaging of the resulting mass, characterized in that, in order to increase the nutritional value of the jelly and speed up the process of structure formation, after heating together with citric acid, a dessert product obtained from the berries of the white mulberry is introduced by blanching the berries at 50-60 ° C, extracting the juice and boiling it to a solids content of 70-73%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU4869031A RU2128450C1 (en) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | Dessert jelly and method of its preparation |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU4869031A RU2128450C1 (en) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | Dessert jelly and method of its preparation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2128450C1 true RU2128450C1 (en) | 1999-04-10 |
Family
ID=21537636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU4869031A RU2128450C1 (en) | 1990-09-25 | 1990-09-25 | Dessert jelly and method of its preparation |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2128450C1 (en) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2543267C1 (en) * | 2013-09-10 | 2015-02-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Fruit jelly marmalade production method |
| RU2551581C1 (en) * | 2014-01-30 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Colostral whey jelly manufacture method |
| RU2687601C1 (en) * | 2018-07-10 | 2019-05-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет", ФГБОУ ВО "АГТУ" | Berry jelly with fish gelatine |
| RU2738269C1 (en) * | 2019-12-23 | 2020-12-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВО Дагестанский ГАУ) | Method for production of dietary marmalade of sea-buckthorn |
| RU2806566C2 (en) * | 2022-04-26 | 2023-11-01 | Общество с ограниченной ответственностью «ГЛИНКО» | Dessert production method |
-
1990
- 1990-09-25 RU SU4869031A patent/RU2128450C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство N 581924, кл. A 23 L 1/06, 1977. * |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2543267C1 (en) * | 2013-09-10 | 2015-02-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Fruit jelly marmalade production method |
| RU2551581C1 (en) * | 2014-01-30 | 2015-05-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") | Colostral whey jelly manufacture method |
| RU2687601C1 (en) * | 2018-07-10 | 2019-05-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет", ФГБОУ ВО "АГТУ" | Berry jelly with fish gelatine |
| RU2738269C1 (en) * | 2019-12-23 | 2020-12-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова" (ФГБОУ ВО Дагестанский ГАУ) | Method for production of dietary marmalade of sea-buckthorn |
| RU2806566C2 (en) * | 2022-04-26 | 2023-11-01 | Общество с ограниченной ответственностью «ГЛИНКО» | Dessert production method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3892871A (en) | High fructose corn syrup jellies and method for manufacture thereof | |
| CN113892610A (en) | Popping bead product, jam containing popping beads and preparation method of popping bead product and jam | |
| CN108719555A (en) | A kind of blueberry gel sandwich candy and preparation method thereof | |
| Awulachew | Fruit jam production | |
| RU2128450C1 (en) | Dessert jelly and method of its preparation | |
| US4501763A (en) | Process for preparing a sarcocarp-containing jelly | |
| CN107410993A (en) | Without chemistry addition blueberry jam and preparation method thereof | |
| KR101509356B1 (en) | Manufacturing methods of fermented milk comprising diced apple | |
| RU2084179C1 (en) | Method of fruit-berry jam preparing | |
| US4701338A (en) | Salad dressing and method of making | |
| CN108783337A (en) | A kind of emblic pulp jelly and preparation method thereof | |
| GB2194876A (en) | Process for preparing semi-finished and finished dessert products | |
| JPS60256372A (en) | Production of acidic protein drink | |
| CN103039613B (en) | Banana contained liquid milk product and preparation method thereof | |
| CN111838315A (en) | Preparation method of barley seedling powder fermented milk-containing beverage | |
| JP2000245362A (en) | Jelly food and its production | |
| RU2779650C2 (en) | Method for producing a milk-containing product | |
| RU2790252C1 (en) | Method for producing strawberry dessert | |
| CN115606769B (en) | Jelly with low water seepage rate and preparation method thereof | |
| JPS63283545A (en) | Preparation of gelatinous food | |
| EP0617899B1 (en) | A fresh, creamy, fruit-containing spread and process for preparing the same | |
| KR0182997B1 (en) | Preparation of raw lycium jam | |
| CN116268090B (en) | Lutein ester fermented milk and preparation method and application thereof | |
| AU2020100671A4 (en) | Tibetan honey jam and preparation method thereof | |
| JPS6260050B2 (en) |