RU2122573C1 - Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" - Google Patents
Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2122573C1 RU2122573C1 RU97113809A RU97113809A RU2122573C1 RU 2122573 C1 RU2122573 C1 RU 2122573C1 RU 97113809 A RU97113809 A RU 97113809A RU 97113809 A RU97113809 A RU 97113809A RU 2122573 C1 RU2122573 C1 RU 2122573C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lingonberry
- composition
- sweet
- sugar
- citric acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов для сладкой настойки "Северная брусника" крепостью 20% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: брусника (плоды) 3000 - 4000, черника (ягоды) 50 - 60, сахар 2000 - 2500, вереск обыкновенный 1 - 3, лимонная кислота 10 - 12, брусничный лист 1 - 3 и водно-спиртовая жидкость остальное. Изобретение позволяет расширить ассортимент сладких настоек, получить сладкую настойку с более ярко выраженным брусничным вкусом и ароматом и более высокими целебными и питательными свойствами и пищевой ценностью.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна композиция ингредиентов для настойки сладкой, содержащая бруснику (плоды), чернику (ягоды), сахар, лимонную кислоту, портвейн белый крепостью 18 - 19% об., коньяк крепостью 40 - 42% об. и водно-спиртовую жидкость (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. M.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.116).
Недостатком известной композиции является высокая себестоимость готового продукта, т.е. в ее состав входит дефицитный и дорогостоящий портвейн и коньяк.
Наиболее близкой из известных к предлагаемой является композиция ингредиентов для настойки сладкой, содержащей бруснику (плоды), сахар, яблоки, ванилин, лимонную кислоту, брусничный лист, душицу, липовый цвет, мелиссу лимонную, тмин, миндаль или горько-миндальное масло и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2039799, кл. C 12 G 3/06, оп. 1995).
Недостатком известной композиции является наличие в ее составе большого количества ароматического растительного сырья, что забивает брусничный вкус и аромат.
Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента сладких настоек, получение настойки сладкой с более ярко выраженным брусничным вкусом и ароматом и более высокими питательными и целебными свойствами и пищевой ценностью.
Это достигается в композиции ингредиентов для настойки сладкой, содержащей бруснику (плоды), сахар, лимонную кислоту, брусничный лист и водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит чернику (ягода) и вереск обыкновенный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000 - 4000
Черника (ягоды) - 50 - 60
Сахар - 2000 - 2500
Вереск обыкновенный - 1 - 3
Лимонная кислота - 10 - 12
Брусничный лист - 1 - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Композиция ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000 - 4000
Черника (ягоды) - 50 - 60
Сахар - 2000 - 2500
Вереск обыкновенный - 1 - 3
Лимонная кислота - 10 - 12
Брусничный лист - 1 - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000
Черника (ягоды) - 50
Сахар - 2000
Вереск обыкновенный - 1
Лимонная кислота - 10
Брусничный лист - 1
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3500
Черника (ягоды) - 55
Сахар - 2250
Вереск обыкновенный - 2
Лимонная кислота - 11
Брусничный лист - 2
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 4000
Черника (ягоды) - 60
Сахар - 2500
Вереск обыкновенный - 3
Лимонная кислота - 12
Брусничный лист - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Композиция ингредиентов позволяет расширить ассортимент сладких настоек, получить сладкую настойку с более ярко выраженным брусничным вкусом и ароматом и более высокими целебными и питательными свойствами и пищевой ценностью.
Брусника (плоды) - 3000 - 4000
Черника (ягоды) - 50 - 60
Сахар - 2000 - 2500
Вереск обыкновенный - 1 - 3
Лимонная кислота - 10 - 12
Брусничный лист - 1 - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Композиция ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20% содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000 - 4000
Черника (ягоды) - 50 - 60
Сахар - 2000 - 2500
Вереск обыкновенный - 1 - 3
Лимонная кислота - 10 - 12
Брусничный лист - 1 - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000
Черника (ягоды) - 50
Сахар - 2000
Вереск обыкновенный - 1
Лимонная кислота - 10
Брусничный лист - 1
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3500
Черника (ягоды) - 55
Сахар - 2250
Вереск обыкновенный - 2
Лимонная кислота - 11
Брусничный лист - 2
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов для настойки сладкой "Северная брусника" крепостью 20%, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 4000
Черника (ягоды) - 60
Сахар - 2500
Вереск обыкновенный - 3
Лимонная кислота - 12
Брусничный лист - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Композиция ингредиентов позволяет расширить ассортимент сладких настоек, получить сладкую настойку с более ярко выраженным брусничным вкусом и ароматом и более высокими целебными и питательными свойствами и пищевой ценностью.
Claims (1)
- Композиция ингредиентов для сладкой настойки, содержащая бруснику (плоды), сахар, лимонную кислоту, брусничный лист и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит чернику (ягоды) и вереск обыкновенный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Брусника (плоды) - 3000 - 4000
Черника (ягоды) - 50 - 60
Сахар - 2000 - 2500
Вереск обыкновенный - 1 - 3
Лимонная кислота - 10 - 12
Брусничный лист - 1 - 3
Водно-спиртовая жидкость - Остальноей
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97113809A RU2122573C1 (ru) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97113809A RU2122573C1 (ru) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2122573C1 true RU2122573C1 (ru) | 1998-11-27 |
RU97113809A RU97113809A (ru) | 1999-02-20 |
Family
ID=20196247
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97113809A RU2122573C1 (ru) | 1997-08-21 | 1997-08-21 | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2122573C1 (ru) |
-
1997
- 1997-08-21 RU RU97113809A patent/RU2122573C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.116. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2169480C2 (ru) | Состав для приготовления чайного напитка | |
RU2122573C1 (ru) | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северная брусника" | |
RU2280683C1 (ru) | Настойка горькая "славянская облепиха" | |
RU2656893C1 (ru) | Безалкогольный напиток "Цветущий сад" | |
RU2061749C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "самоцвет" | |
DE10138061C1 (de) | Holunderblüten-Getränk und Verfahren zu dessen Herstellung | |
RU2131458C1 (ru) | Винный напиток "сибирская черемуха" | |
RU2131457C1 (ru) | Винный напиток "рябина на коньяке" | |
RU2091454C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки "аралиевый букет" | |
RU2122577C1 (ru) | Композиция ингредиентов для сладкой настойки "северный шиповник" | |
RU2131456C1 (ru) | Винный напиток "боярышник на коньяке" | |
RU2136735C1 (ru) | Винный напиток "золотистый" | |
RU2131455C1 (ru) | Винный напиток "гроздь рябины" | |
RU2117695C1 (ru) | Настойка горькая "звезда бохай" | |
RU2032728C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "орловский сувенир | |
RU2131459C1 (ru) | Винный напиток "шиповник на коньяке" | |
RU2118354C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки сладкой "шиповник на коньяке" | |
WO2023126806A1 (en) | An improved spirit beverage | |
RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
RU2132376C1 (ru) | Винный напиток "брусничный" | |
RU2131460C1 (ru) | Бальзам "женьшеневый" | |
RU2038374C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "нарт" | |
RU2070915C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "ривьера" | |
RU2135563C1 (ru) | Композиция ингредиентов настойки горькой "джин уссурийский" | |
RU2120970C1 (ru) | Настойка полусладкая "лунный свет" |