RU2090605C1 - Водка особая "татьянин день" - Google Patents
Водка особая "татьянин день" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2090605C1 RU2090605C1 RU97104172A RU97104172A RU2090605C1 RU 2090605 C1 RU2090605 C1 RU 2090605C1 RU 97104172 A RU97104172 A RU 97104172A RU 97104172 A RU97104172 A RU 97104172A RU 2090605 C1 RU2090605 C1 RU 2090605C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- alcohol
- water
- vodka
- corrected
- rectified ethyl
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка особая крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового проудкта, л: сахарный сироп 65,8%-ный; 34,0-35,0; лимонная кислота 0,2-0,3; ароматный спирт тимьяна ползучего 5,5-6,5; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,04-0,06; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3 - остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая хлебопекарные дрожжи, сахар, анисовое масло и водно-спиртовую жидкость [1]
Недостатком известной водки является невысокая ее микробиологическая стабильность.
Недостатком известной водки является невысокая ее микробиологическая стабильность.
Известна водка, содержащая хлористый кальций, сульфат магния, хлористый цинк, перманганат калия, нитрат серебра, глутаминовую кислоту, глицин, бикарбонат натрия, сахар и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки является то, что в ней содержится необоснованно большое количество микроэлементов, что сказывается на ее стабильности.
Недостатком известной водки является то, что в ней содержится необоснованно большое количество микроэлементов, что сказывается на ее стабильности.
Известна водка, содержащая ионы серебра и водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной водки является высокая себестоимость и трудоемкость ее изготовления.
Недостатком известной водки является высокая себестоимость и трудоемкость ее изготовления.
Известна водка, содержащая питьевую исправленную воду с содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3, спирт этиловый ректификованный, сахар, ванилин, лимонную кислоту и хлористый калий [4]
Недостатком известной водки являются недостаточно высокие ее органолептические показатели.
Недостатком известной водки являются недостаточно высокие ее органолептические показатели.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая ароматный спирт тимьяна ползучего, апельсинового масла, водно-спиртовый настой стевии первого слива и водно-спиртовую жидкость [5]
Недостатком известной водки является невысокая ее микробиологическая стабильность.
Недостатком известной водки является невысокая ее микробиологическая стабильность.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение ее с более высокими органолептическими показателями, микробиологической стабильностью и целебными свойствами, обеспечение аромата цветущих лугов с преобладанием гвоздично-фиалкового букета и расширение ассортимента водок особых.
Технический результат достигается в водке особой, содержащей ароматный спирт тимьяна ползучего, подсластитель, масло, растворенное в спирте 1:100, и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной, тем, что она дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве подсластителя, масла, воды питьевой исправленной и спирта этилового ректификованного соответственно сахарный сироп 65,8%-ный, анисовое масло, воду питьевую исправленную с природным содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3 и спирт этиловый ректификованный "Экстра" или "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: сахарный сироп 65,8% -ный 34,0-35,0; лимонная кислота 0,2-0,3; ароматный спирт тимьяна ползучего 5,5-6,5; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,04-0,06; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3 остальное.
Водку особую "Татьянин день" готовят из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3 с добавлением сахара, лимонной кислоты, анисового масла и ароматного спирта тимьяна ползучего. Водно-спиртовый раствор (сортировку) готовят из воды и спирта с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40% Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8%-ного вносят в сортировочный чан. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля. Профильтрованную водку направляют в доводной чан. Ароматный спирт тимьяна ползучего, лимонную кислоту, растворенную в умягченной воде в соотношении 1:10, и спиртовый раствор анисового масла (1:100) вносят в доводный чан. Содержимое чана перемешивают, корректируют, если в этом есть необходимость, и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
На получение 1000 дал водки особой крепостью 40% расход ингредиентов следующий, л: сахарный сироп 65,8%-ный 34,0-35,0; лимонная кислота 0,2-0,3; ароматный спирт тимьяна ползучего 5,5-6,5; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,04-0,06; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,025-0,035 мг/дм3 остальное.
Для водки используют природную воду "Ключанскую" с Ключанских источников, расположенных в Рязанской области (с.Ключ), которую последовательно пропускают через фильтр с активированным углем марки БАУ А или ДАК, а затем через сульфоугольный фильтр. Вода содержит 0,07-0,09 мг/л серебра, комплекс макро- и микроэлементов, таких, как хлориды, сульфаты, медь, железо, цинк, молибден, фтор, полифосфаты, селен, берилий, марганец, стронций. В исправленную воду после сульфоугольного фильтра вводят хлористый калий, который предварительно растворяют в умягченной воде в соотношении 1:10, в количестве 0,04-0,05 г на 1000 дал водки, снижая тем самым содержание серебра до необходимой дозы 0,025-0,35 мг/дм3.
Кроме того, используют спирт этиловый ректификованный "Экстра" или "Люкс", полученный на заводе с.Ключ.
Пример 1. Водка особая "Татьянин день" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, в л на 1000 дал готового продукта: сахарный сироп 65,8%-ный 34,0; лимонная кислота 0,2; ароматный спирт тимьяна ползучего 5,5; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,04; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,025 мг/дм3 остальное.
Пример 2. Водка особая "Татьянин день" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты в л на 1000 дал готового продукта: сахарный сироп 65,8%-ный 34,5; лимонная кислота 0,25; ароматный спирт тимьяна ползучего 6,0; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,05; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,03 мг/дм3 остальное.
Пример 3. Водка особая "Татьянин день" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты, в л на 1000 дал готового продукта: сахарный сироп 65,8%-ный 35,0; лимонная кислота 0,3; ароматный спирт тимьяна ползучего 6,5; анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,06; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной с природным содержанием серебра 0,035 мг/дм3 остальное.
Предлагаемая водка особая позволяет обеспечить технический результат, заключающийся в получении водки с более высокими органолептическими показателями, микробиологической стабильностью и целебными свойствами за счет совокупности ингредиентов, входящих в нее, обеспечении аромата цветных лугов с преобладанием гвоздично-фиалкового букета, расширении ассортимента водок особых.
Claims (1)
- Водка особая, содержащая ароматный спирт тимьяна ползучего, подсластитель, масло, растворенное в спирте 1:100, и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве подсластителя, масла, воды питьевой исправленной и спирта этилового ректификованного соответственно сахарный сироп 65,8%-ный, анисовое масло, воду питьевую исправленную с природным содержанием серебра 0,025 0,35 мг/дм3 и спирт этиловый ректификованный "Экстра" или "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Сахарный сироп 65,8%-ный 34,0 35,0
Лимонная кислота 0,2 0,3
Ароматный спирт тимьяна ползучего 5,5 6,5
Анисовое масло, растворенное в спирте 1:100 0,04 0,06
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" или "Люкс" и воды питьевой исправленной с содержанием серебра 0,025 0,035 мг/дм3 Остальное3
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97104172A RU2090605C1 (ru) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Водка особая "татьянин день" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU97104172A RU2090605C1 (ru) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Водка особая "татьянин день" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2090605C1 true RU2090605C1 (ru) | 1997-09-20 |
RU97104172A RU97104172A (ru) | 1998-01-20 |
Family
ID=20190897
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU97104172A RU2090605C1 (ru) | 1997-03-25 | 1997-03-25 | Водка особая "татьянин день" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2090605C1 (ru) |
-
1997
- 1997-03-25 RU RU97104172A patent/RU2090605C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. RU, патент, 2056074, кл. С 12 G 3/08, 1996. 2. RU, заявка, 94006572, кл. C I2 G 3/06, 1995. 3. НРБ, авторское свидетельство, 42277А, кл. С 12 G 3/04, 1987. 4. RU, патент, 2053602, кл, С 12 G 3/08, 1996. 5. RU, патент, 2068878, кл. С 12 G 3/06, 1996. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2090605C1 (ru) | Водка особая "татьянин день" | |
RU2152989C2 (ru) | Способ производства водки | |
RU2166537C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2221857C2 (ru) | Водка "каспийские зори" | |
RU2134292C1 (ru) | Водка "серебряный источник" | |
RU2137826C1 (ru) | Водка "лацина" | |
RU2091482C1 (ru) | Водка "ермак" | |
RU2102461C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "на перекате" | |
RU2164933C1 (ru) | Водка | |
RU2127308C1 (ru) | Способ производства водки "пересвет" | |
RU2250252C1 (ru) | Водка "арх" | |
RU2151181C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2098479C1 (ru) | Способ производства водки "степан разин" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2122022C1 (ru) | Водка "козьма прутков" | |
RU2181767C2 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2189390C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой | |
RU2158295C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2153528C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
RU2245912C1 (ru) | Водка особая "гжелка лимон" | |
RU2146701C1 (ru) | Водка "великое посольство" | |
RU2116343C1 (ru) | Способ производства водки "александр iii" | |
RU2193593C1 (ru) | Водка |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080326 |