RU2076899C1 - Способ производства концентрата облепихового масла - Google Patents
Способ производства концентрата облепихового масла Download PDFInfo
- Publication number
- RU2076899C1 RU2076899C1 SU5017902A RU2076899C1 RU 2076899 C1 RU2076899 C1 RU 2076899C1 SU 5017902 A SU5017902 A SU 5017902A RU 2076899 C1 RU2076899 C1 RU 2076899C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- days
- juice
- separated
- buckthorn oil
- pulp
- Prior art date
Links
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 title claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title claims description 6
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 4
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000013019 agitation Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 13
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 13
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 description 12
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 5
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 5
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Область использования: пищевая промышленность и фармакология. Сущность изобретения заключается в том, что осуществляют замораживание, оттаивание, сушку ягодного сырья и выделение целевого продукта, при этом замораживание ведут при температуре - 22 - 27oC в течение 3 - 4 сут, оттаивание-сбраживание в течение 2 - 3 сут при температуре 60-65oC, затем отделяют сок с мякотью и высушивают при непрерывном перемешивании и активной вентиляции, а целевой продукт отделяют от высушенной массы центрифугированием при 2,5 - 5,0 тыс.об/мин.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении масел из плодов облепихи, шиповника.
Известно использование облепихового масла в пищевой, фармацевтической и косметической областях.
В литературе широко описано получение масла из ягод облепихи. Это экстракция масла из растительного сырья либо горячим растительным маслом, либо органическим растворителем типа бензин, ацетон, фреон.
Известен способ получения облепихового масла АСКА-ТЕШ [1] Свежие плоды облепихи смешивают с нагретым до температуры 50 60oC растительным масло до получения однородной массы, гомогенизируют 1 2 ч. Полученную смесь сепарируют, при этом происходит разделение фаз. Масляную фазу отбирают, смешивают со свежими плодами, гомогенизируют, центрифугируют. Процесс повторяют несколько раз.
Недостатки способа следующие:
низкий выход каротиноидов (170 180 мг)
окисление каротиноидов и масла вследствие нагрева экстрагента.
низкий выход каротиноидов (170 180 мг)
окисление каротиноидов и масла вследствие нагрева экстрагента.
Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является способ получения облепихового масла из жмыха [2]
Жмых, полученный после отделения сока и мякоти облепихи, замораживают в жидком азоте, выдерживают 1,5 3 ч при комнатной температуре, высушивают при температуре 45 50oC и экстрагируют облепиховое масло органическим растворителем НР-3 (бензин рафинад платформинг) в течение 24 ч.
Жмых, полученный после отделения сока и мякоти облепихи, замораживают в жидком азоте, выдерживают 1,5 3 ч при комнатной температуре, высушивают при температуре 45 50oC и экстрагируют облепиховое масло органическим растворителем НР-3 (бензин рафинад платформинг) в течение 24 ч.
Недостатки способа следующие:
низкий выход каротиноидов 180 210 мг
сложность с удалением органического растворителя, вредного для здоровья.
низкий выход каротиноидов 180 210 мг
сложность с удалением органического растворителя, вредного для здоровья.
Целью изобретения является создание способа получения экологически чистого концентрата облепихового масла с выходом не менее 1,2 1,7 от массы ягоды с содержанием каротиноидов не менее 300 350 мг
Поставленная цель достигается тем, что ягодное сырье замораживают, выдерживают при температуре минус 22 27oC в течение 3 4 сут, оттаивают и выдерживают для сбраживания при температуре плюс 60 65oC в течении 2 3 сут.
Поставленная цель достигается тем, что ягодное сырье замораживают, выдерживают при температуре минус 22 27oC в течение 3 4 сут, оттаивают и выдерживают для сбраживания при температуре плюс 60 65oC в течении 2 3 сут.
При этом происходит разделение сырья на две фракции: сверху ягода, а снизу сок. Сок удаляют, а ягоду пропускают через протирочную машину, где отделяют семена от сока и мякоти. Семена используются в виде корма в животноводстве, а сок с мякотью высушивают и центрифугируют при 1,5 5,0 тыс об/мин.
Пример. Для получения концентрата облепихового масла 1000 кг ягоды замораживали при температуре -25oC в течении 3 сут, после чего оттаивали и выдерживали при температуре +62oC в течение 2 сут для ферментации и брожения. В процессе сбраживания масса разделяется на ягоду (сверху) и сок (снизу). Сок сливали для использования в пищевой промышленности, а ягоду пропускали через протирочную машину, где отделяли семена.
Сок с мякотью разливали по плоским лоткам емкостью 150 кг и высушивали при постоянном перемешивании и активном вентилировании до остаточной влажности 8 Процесс занимает 6 сут.
Высушенную массу пропускали через центрифугу 3,5 тыс. об/мин, полученный таким образом концентрат разливали по стеклянным или стальным емкостям, а фугат использовали для получения облепихового масла известным диффузионным способом -экстракцией растительным маслом.
Из 1000 кг ягоды было получено 152 кг концентрата облепихового масла, содержащего 420 мг каротиноидов.
Claims (1)
- Способ производства концентрата облепихового масла, включающий замораживание, оттаивание, сушку ягодного сырья и выделение целевого продукта, отличающийся тем, что замораживание ведут при 22 27oС в течение 3 4 сут. оттаивание-сбраживание в течение 2-3 сут. при температуре 60 65oС, затем отделяют сок с мякотью и высушивают при непрерывном перемешивании и активной вентиляции, а целевой продукт отделяют от высушенной массы центрифугированием при (2,5 5,0) • 103 мин-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5017902 RU2076899C1 (ru) | 1991-12-20 | 1991-12-20 | Способ производства концентрата облепихового масла |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU5017902 RU2076899C1 (ru) | 1991-12-20 | 1991-12-20 | Способ производства концентрата облепихового масла |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2076899C1 true RU2076899C1 (ru) | 1997-04-10 |
Family
ID=21592238
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU5017902 RU2076899C1 (ru) | 1991-12-20 | 1991-12-20 | Способ производства концентрата облепихового масла |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2076899C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2172335C1 (ru) * | 1999-12-07 | 2001-08-20 | Новиков Петр Иванович | Способ получения концентрата облепихового масла |
| RU2573310C1 (ru) * | 2014-06-10 | 2016-01-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Фитолон-наука" | Способ экстракции растительного сырья, способ получения хлорофиллсодержащего биоактивного продукта, включающий такую экстракцию, и продукт |
-
1991
- 1991-12-20 RU SU5017902 patent/RU2076899C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР N 975784, кл. C 11B 1/10, 1982. 2. Авторское свидетельство СССР N 618404, кл. C 11B 1/10, 1978. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2172335C1 (ru) * | 1999-12-07 | 2001-08-20 | Новиков Петр Иванович | Способ получения концентрата облепихового масла |
| RU2573310C1 (ru) * | 2014-06-10 | 2016-01-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Фитолон-наука" | Способ экстракции растительного сырья, способ получения хлорофиллсодержащего биоактивного продукта, включающий такую экстракцию, и продукт |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hogervorst et al. | Extraction of bioactive compounds from grape processing by-products | |
| EP0844831B1 (en) | Industrial processing of tomatoes and lycopene extraction | |
| US6346276B1 (en) | Composition containing useful substances originating in fishes and shellfishes and process for the preparation of the substances | |
| CA2305287A1 (en) | Method for treating and processing lupine seeds containing alkaloid, oil and protein | |
| US5468511A (en) | Method for removal of cholesterol and fat from liquid egg yolk with recovery of free cholesterol as a by-product | |
| RU2125459C1 (ru) | Способ получения биологически активных веществ из облепихового сырья | |
| RU2076899C1 (ru) | Способ производства концентрата облепихового масла | |
| RU2310335C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника | |
| RU2130049C1 (ru) | Способ переработки семян томатов и томатных выжимок | |
| RU2144061C1 (ru) | Способ получения масла и сока из ягод облепихи | |
| SU1500240A1 (ru) | Способ комплексной переработки сем н масличных и зернобобовых культур | |
| SU891765A1 (ru) | Способ получени растительных масел | |
| US7364765B2 (en) | Process for defatting coconut meat | |
| RU2176268C2 (ru) | Способ производства облепихового масла | |
| RU2172335C1 (ru) | Способ получения концентрата облепихового масла | |
| SU906485A1 (ru) | Способ получени вещества дл ускорени созревани м сопродуктов | |
| RU2754780C2 (ru) | Ценный продукт и способ получения фазы ценного материала | |
| RU2184459C1 (ru) | Способ получения фосфолипидного пищевого продукта | |
| RU2810497C1 (ru) | Способ получения растительных экстрактов | |
| KR101745780B1 (ko) | 식물체로부터 라이코펜을 효율적으로 추출하는 방법 | |
| RU2785625C2 (ru) | Способ комплексной переработки плодов облепихи | |
| SU925295A1 (ru) | Продукт дл лечебного питани и способ его получени | |
| RU2213491C2 (ru) | Способ получения биологически активной пищевой добавки из семян горчицы или из продуктов их переработки | |
| RU2308476C2 (ru) | Масляный экстракт растительного сырья и способ его получения | |
| RU2051596C1 (ru) | Способ получения экстракта из семян тыквы |