RU2068880C1 - Способ выделения листерий из пищевых продуктов - Google Patents
Способ выделения листерий из пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2068880C1 RU2068880C1 SU5058414A RU2068880C1 RU 2068880 C1 RU2068880 C1 RU 2068880C1 SU 5058414 A SU5058414 A SU 5058414A RU 2068880 C1 RU2068880 C1 RU 2068880C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- listeria
- mixed
- isolation
- suspension
- bacterial suspension
- Prior art date
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Использование: изобретение относится к области ветеринарной и медицинской микробиологии и может быть использовано при проведении бактериологического контроля пищевых продуктов. Сущность применения: способ включает следующие операции: измельченный продукт смешивают с жидкой селективной питательной средой в соотношении 1:8, встряхивают, культивируют при 28oC 24 - 48 часов, 1 мл бактериальной суспензии смешивают с 5 мл 0,3% раствора КОН и через минуту высевают на селективный агар; через 24 - 48 часов проводят идентификацию выросших бактериальных колоний. 1 з. п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к области ветеринарной и медицинской микробиологии. Область использования изобретения бактериологический контроль пищевых продуктов на наличие в них листерий.
Аналогом изобретения является способ бактериологического исследования пищевого продукта по ГОСТу 21-237-75 "Методы бактериологического анализа", суть которого в том, что из отобранных образцов пищевого продукта проводится посев на питательные среды с последующей идентификацией выращенных бактериальных культур.
Прототипом изобретения являются "Методические рекомендации по лабораторной диагностике листериоза животных и людей", утвержденные и изданные в 1987 году, в которых описывается способ и схема бактериологического исследования патологически измененных органов и тканей, полученных от павших животных и умерших людей. Суть способа, предлагаемого прототипом, заключается в приготовлении суспензии из патологического материала с физиологическим раствором в соотношении 1:5 с последующим посевом на обычные и эффективные питательные среды, культивированием их при 37oC в течение 14 дней и проведением идентификации выросших бактериальных колоний. Для результативности исследований рекомендуется часть исследуемого материала поместить в холодильник и хранить 30 суток. При отрицательном результате первичных посевов проводить повторные исследования данного материала через каждые 10 дней в течение месяца.
Недостаток прототипа состоит в длительности проводимых исследований, недостаточной их пригодности для целей выделения листерий из пищи, что обусловлено возможно малым количеством в ней листериозных бактерий и соответственно низким показателем КОЕ (колонии образующих единиц), получаемом при исследовании продукта питания, по сравнению с патологическим материалом, получаемом от павшего животного.
Предлагаемый нами способ выделения листерий устраняет этот недостаток. Время, затрачиваемое на получение результатов, сокращается в 3 7 раз при повышении вероятности выделения листериозной культуры.
Целью настоящего изобретения является способ, сокращающий сроки проведения бактериологического контроля пищевых продуктов на наличие листерий.
Сущность изобретения заключается в применении более оптимальной схемы обработки пищевого продукта и получаемой бактериальной суспензии. А именно: использование жидкой накопительной и твердой селективной питательной среды для культивирования листерий, более низкой температуры инкубирования бактериальной суспензии, что не препятствует размножению листерий, т. к. соответствует их биологическим свойствам обработки полученной бактериальной суспензии раствором КОН. Все эти манипуляции способствуют накоплению листериозных бактерий при снижении количества посторонней микрофлоры.
Отличительными существенными признаками объекта изобретения от прототипа являются:
1. Предлагаемым способом можно выделять листерии из любого вида пищевого продукта (растительный, жидкий, твердый). Способ прототип рекомендован для исследования плотного субстрата.
1. Предлагаемым способом можно выделять листерии из любого вида пищевого продукта (растительный, жидкий, твердый). Способ прототип рекомендован для исследования плотного субстрата.
2. Использование жидкой селективной среды для культивирования и накопления листерий. У способа прототипа эта операция отсутствует.
3. Культивирование бактериальной суспензии при температурном режиме 28 - 30oC. У способа прототипа данный показатель равен 37oC.
4. Обработка полученной бактериальной суспензии с искомой листериозной культурой 0,3% раствором КОН. У способа прототипа эта операция отсутствует.
5. Изучение выросших колоний проводится через 24 48 72 часа, при подращивании в температурных режимах 22oC и 37oC. У способа - прототипа сроки изучения 14 дней, подращивание при 37oC.
Пример конкретного выполнения. Изучаемый пищевой продукт независимо от его вида измельчают и смешивают со средой накопления в соотношении 1:8 (1 часть продукта и 8 частей среды). Рекомендуемая среда накопления имеет следующий конструированный для этой цели состав. 1. Питательный бульон 16,0 г. 2. Д-глюкоза 5,0 г. 3. Динатрий фосфат 2,5 г. 4. Аммоний железо (III) сульфат 50,0 мг. 5. Хлористый натрий 5,0 г. 6. Хлористый литий 15,0 г. 7. Полимиксин "В" 500 тыс. ед. 8. Дистиллированная вода 1000 мл. Полученную суспензию встряхивают в течение 1 минуты и культивируют при 28oC 24, 48 часов. Через указанные сроки 1 мл полученной бактериальной суспензии смешивают с 5 мл 0,3% раствора КОН (растворенного в 5% NaCl), встряхивают и через минуту высевают на селективный агар, имеющий следующую рецептуру: 1. Агар "Д" 30,0 г. 2. Хлористый натрий 5,0 г. 3. Д-глюкоза - 5,0 г. 4. Аммоний-железо (III) сульфат 50,0 мг. 5. Глицин 2,0 г. Хлористый литий 15,0 г. 7. Полимиксин "В" 500 тыс.ед. 8. Дистиллированная вода - 1000 мл. Подращивание производят 24, 48 часов при температурах 22oC и 37oC. Оптимальным решением является постановка не одной пробы исследуемого образца, а 4-х групп по 3 пробы в каждой. Таким образом, идентификацию выросших бактериальных колоний, получаемых из одного образца пищевого продукта исследуют четырежды в зависимости от времени и температуры инкубирования.
Технико-экономическая эффективность.
Использование предлагаемого способа выделения листерий позволяет сократить сроки контроля пищевых продуктов в 3 7 раз при повышении вероятности выделения листериозной культуры.
Claims (1)
- Способ выделения листерий из пищевых продуктов, включающий измельчение исследуемого материала, получение бактериальной суспензии, посев суспензии на твердые селективные питательные среды и культивирование с последующим учетом выросших бактериальных колоний, отличающийся тем, что измельченный материал предварительно смешивают с жидкой селективной средой накопления в соотношений 1:8, встряхивают в течение 1 2 мин, культивируют при 28 30°С в течение 24-48 ч, из полученной бактериальной суспензии отбирают 0,9 1,1 мл и смешивают в течение 1 2 минут с 4,5-5,5 мл 0,2-0,4 раствора КОН, приготовленного в 4,5 5,5%-ном растворе NaCl, культивирование на твердой питательной среде осуществляют в течение 24 48 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5058414 RU2068880C1 (ru) | 1992-08-10 | 1992-08-10 | Способ выделения листерий из пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5058414 RU2068880C1 (ru) | 1992-08-10 | 1992-08-10 | Способ выделения листерий из пищевых продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2068880C1 true RU2068880C1 (ru) | 1996-11-10 |
Family
ID=21611448
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5058414 RU2068880C1 (ru) | 1992-08-10 | 1992-08-10 | Способ выделения листерий из пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2068880C1 (ru) |
-
1992
- 1992-08-10 RU SU5058414 patent/RU2068880C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Способ бактериального исследования пищевого продукта. Методы бактериологического анализа. ГОСТ-21-237-75. 2. Методические рекомендации по лабораторной диагностике листериоза животных и людей.- М.: Минздрав, 1987. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Gray et al. | A new technique for isolating Listerellae from the bovine brain | |
Gibor | Some ecological relationships between phyto-and zooplankton | |
CN109182194A (zh) | 一株促进小冠花生长的杨凌根瘤菌及其培养方法与应用 | |
WATANABE et al. | Micro-algae as a source of nutrients for daphnids | |
Roberts | The release and survival of Dermatophilus dermatonomus zoospores | |
RU2068880C1 (ru) | Способ выделения листерий из пищевых продуктов | |
Sabbaghian | Fresh white cheese as a source ofBrucella infection | |
Haskins | Developmental studies on the true slime mold Echinostelium minutum | |
Bbockelman et al. | Rhabditis maupasi: occurrence in food snails and cultivation | |
Oxford et al. | Factors contributing to the bacteriolytic effect of species of myxococci upon viable eubacteria | |
RU2247775C1 (ru) | Транспортная жидкая питательная среда для сбора, культивирования и транспортировки крови больных, подозреваемых на заболевание бруцеллезом | |
RU2321636C1 (ru) | Способ бактериологического выявления нокардиоформных актиномицетов | |
RU2213779C2 (ru) | Питательная среда для выделения лактобактерий | |
JP3512824B2 (ja) | 昆虫寄生性線虫の培養方法 | |
Owens et al. | The egg yolk and lipolytic reactions of coagulase positive staphylococci | |
RU2484141C1 (ru) | Элективно-дифференциальная питательная среда для выделения холерных вибрионов (варианты) | |
RU2351655C1 (ru) | Способ определения антагонистической активности пробиотиков на основе лиофилизированной биомассы аэробных бактерий по отношению к патогенным микобактериям | |
RU2106879C1 (ru) | Способ культивирования медленнорастущих микобактерий | |
RU2193061C1 (ru) | Питательная среда для культивирования микобактерий туберкулеза (мбт-бульон) | |
Hossain et al. | Aspergillus niger grows faster than Escherichia coli in eosin methylene blue media and deter their growth by reducing the pH of the media | |
RU2288953C1 (ru) | Способ дифференциации аллергических реакций на ппд-туберкулин для млекопитающих животных | |
SU1521762A1 (ru) | Способ выделени возбудител бруцеллеза вида BRUceLLa меLIтеNSIS из патологического материала | |
Saputri et al. | Public Cemetery’s Potency as The Source of Proteolytic Bacteria | |
RU2059728C1 (ru) | Питательная среда для выделения из биоматериала животных и культивирования микобактерий туберкулеза | |
RU2264455C2 (ru) | Питательная среда для селективного накопления yersinia enterocolitica и yersinia pseudotuberculosis |