RU2034021C1 - Способ получения концентрата дуба - Google Patents
Способ получения концентрата дуба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2034021C1 RU2034021C1 RU93015504A RU93015504A RU2034021C1 RU 2034021 C1 RU2034021 C1 RU 2034021C1 RU 93015504 A RU93015504 A RU 93015504A RU 93015504 A RU93015504 A RU 93015504A RU 2034021 C1 RU2034021 C1 RU 2034021C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oak
- settlings
- extract
- vol
- days
- Prior art date
Links
Landscapes
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения: порошкообразный экстракт дуба влажностью 5 - 7% с минимальным содержанием смолистых и восковых веществ заливают водно-спиртовой смесью крепостью об. 65 - 70% в соотношении к порошкообразному экстракту 10 : 1, выдерживают в течение 7 сут при периодическом перемешивании, а на восьмые сутки дубовый винодельческий концентрат с осадка и направляют на хранение. Осадок заливают водно-спиртовой смесью крепостью об. 40 - 45% в соотношении к осадку 3 - 4 : 1, выдерживают при периодическом перемешивании 5 сут, а на шестые сутки винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка декантацией и направляют на хранение. Осадок еще раз заливают водно-спиртовой смесью крепостью 20 - 25 об. в соотношении ее к осадку 1 : 1, выдерживают при периодическом перемешивании в течение 2 - 3 сут при 40 - 45°С, а после охлаждения винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка и направляют на хранение.
Description
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликероводочной и безалкогольной промышленности.
Известен способ получения концентрата дуба, включающий залив порошкообразного экстракта дуба экстрагентом и выдержку его.
Недостатком известного способа является низкий выход готового продукта.
Техническим результатом предлагаемого способа является расширение технологических возможностей способа и повышение выхода экстракта.
Это достигается тем, что в способе получения концентрата дуба, включающем залив порошкообразного экстракта дуба экстрагентом и выдержку его в качестве порошкообразного экстракта дуба используют экстракт влажностью 5-7% с минимальным содержанием смолистых и восковых веществ, залив порошкообразного экстракта дуба экстрагентом и выдержку его осуществляют в три последовательные стадии с отделением после каждой стадии жидкой фазы концентрата дуба от осадка, при этом на первой стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью 65-70 об. в соотношении к порошкообразному экстракту 10: 1, выдержку проводят в течение 7 сут при периодическом перемешивании, на второй стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью 40-45 об. в соотношении к осадку 3-4:1, выдержку проводят при периодическом перемешивании в течение 5 сут, а на третьей стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью до 20-25 об. в соотношении к осадку 1:1, выдержку проводят при периодическом перемешивании в течение 2-3 сут и температуре 40-45оС.
Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.
Порошкообразный экстракт дуба влажностью 5-7% с минимальным содержанием смолистых и восковых веществ заливают водно-спиртовой смесью крепостью 65-70 об. в соотношении к порошкообразному экстракту 10:1 и выдерживают в течение 7 сут при периодическом перемешивании, на восьмые сутки дубовый винодельческий концентрат декантируют с осадка и направляют на хранение.
Осадок заливают водно-спиртовой смесью крепостью 40-45 об. в соотношении к осадку 3-4: 1, выдерживают при периодическом перемешивании 5 суток, а на шестые сутки винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка декантацией и направляют на хранение. Затем осадок заливают водно-спиртовой смесью крепостью 20-25 об. в соотношении ее к осадку 1:1, выдерживают при периодической перемешивании в течение 2-3 сут при 40-45оС и охлаждают, а после охлаждения винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка и направляют на хранение.
П р и м е р 1. Порошкообразный экстракт дуба влажностью 5% без смолистых и восковых веществ заливают водно-спиртовой смесью крепостью 65 об. в соотношении к порошкообразному экстракту 10:1 и выдерживают в течение 7 сут при периодическом перемешивании, на восьмые сутки винодельческий концентрат дуба декантируют с осадка и направляют на хранение.
Осадок заливают водно-спиртовой смесью, крепостью 40 об. в соотношении к осадку 3:1, выдерживают в течение 5 сут при периодической перемешивании, на шестые сутки винодельческий концентрат дуба декантируют с осадка и направляют на хранение.
Осадок повторно заливают водно-спиртовой смесью крепостью 20 об. в соотношении 1: 1, выдерживают при периодическом перемешивании 2 сут при 40оС, охлаждают, винодельческий концентрат дуба отделяют от осадка и направляют на хранение.
П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только на первой стадии используют водно-спиртовую смесь крепостью 70 об. а на второй 45 об. при соотношении 4:1, на третьей 25 об. порошкообразный экстракт используют влажностью 7% а выдержку на третьей стадии проводят в течение 3 сут при 45оС.
Предлагаемый способ позволяет расширить технологические возможности способа, так как получают три экстракта, и повысить выход готового продукта.
Claims (1)
- СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРАТА ДУБА, предусматривающий залив порошкообразного экстракта дуба экстрагентом и выдержку его, отличающийся тем, что в качестве порошкообразного экстрагента дуба используют экстракт влажностью 5 7% с минимальным содержанием смолистых и восковых веществ, залив порошкообразного экстракта дуба экстрагентом и выдержку его осуществляют в три последовательные стадии с отделением после каждой стадии выдержки жидкой фазы концентрата дуба от осадка, при этом на первой стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью 65 70 об. в соотношении к порошкообразному экстракту 10 1, выдержку проводят в течение 7 сут при периодическом перемешивании, на второй стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью 40 45 об. в соотношении к осадку 3 4 1, выдержку проводят при периодическом перемешивании в течение 5 суток, а на третьей стадии в качестве экстрагента используют водно-спиртовую смесь крепостью 20 25 об. в соотношении к осадку 1 1, выдержку проводят при периодическом перемешивании в течение 2 3 сут и температуре 40 - 45oС.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015504A RU2034021C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Способ получения концентрата дуба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93015504A RU2034021C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Способ получения концентрата дуба |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2034021C1 true RU2034021C1 (ru) | 1995-04-30 |
RU93015504A RU93015504A (ru) | 1996-07-10 |
Family
ID=20139200
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93015504A RU2034021C1 (ru) | 1993-03-23 | 1993-03-23 | Способ получения концентрата дуба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2034021C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2464305C1 (ru) * | 2011-03-16 | 2012-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова" (АлтГТУ) | Способ получения концентрата дуба |
-
1993
- 1993-03-23 RU RU93015504A patent/RU2034021C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с.437. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2464305C1 (ru) * | 2011-03-16 | 2012-10-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова" (АлтГТУ) | Способ получения концентрата дуба |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SU609479A3 (ru) | Способ извлечени металлов из водных растворов экстракцией альдоксимами | |
DE69020376T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Mono- oder Dicarbonsäure-Stoffen, die durch langkettige Kohlenwasserstoffe substituiert sind. | |
RU2034021C1 (ru) | Способ получения концентрата дуба | |
Hennessy et al. | The reactivity of gamma-hydroxybutyric acid (GHB) and gamma-butyrolactone (GBL) in alcoholic solutions | |
Verschure et al. | Further investigations on the macromolecular complex in human bile | |
DE69633330D1 (de) | Verfahren zur herstellung von pharmazeutisch verträglichen salzen der clavulansäure | |
US4028217A (en) | Method for the separation of chlorophyll | |
ATE317117T1 (de) | Trennungsverfahren einer chemischen oder biologischen verbindung in einer mischung von ähnlichen verbindungen durch diffusion in einem medium wie einem gel | |
GB1249674A (en) | Novel agricultural compositions and leaf-desiccating method | |
Penttila et al. | The structures of filixic acids | |
Nisonoff et al. | Effect of urea on the combining site of an antibody | |
GB2031258A (en) | Animal food supplements and/or plant foods | |
JP4362052B2 (ja) | カンキツ加工品の識別方法 | |
SU1745717A1 (ru) | Способ извлечени флороглюцина из водных растворов | |
SU612956A1 (ru) | Композици ингредиентов дл аперитива "иртыш" | |
Witt et al. | Simplified method for the determination of ethoxyquin in alfalfa products and mixed feeds | |
IE41095L (en) | Blended milkfat spread | |
US4436625A (en) | Method for purification of cresidine sulfonic acid by solvent extraction | |
JPS557052A (en) | Preparation of "miso" | |
GB1394028A (en) | Purification of creude sulphonic acids | |
SU600201A1 (ru) | Способ разделени металлов из их органических экстрактов | |
SU799762A1 (ru) | Способ получени настойкиэВКАлипТА | |
JPS5794272A (en) | Production of acidic emulsion food | |
Fischbach et al. | Ortho-Hydroxyphenylacetic Acid From an Amorphous Penicillin | |
RU93015504A (ru) | Способ получения концентрата дуба |