RU2026884C1

RU2026884C1 - Method of fish skin preparing

Info

Publication number: RU2026884C1
Authority: RU
Inventors: Людмила Константиновна Петриченко
Original assignee: Людмила Константиновна Петриченко
Priority date: 1992-08-28
Filing date: 1992-08-28
Publication date: 1995-01-20

Abstract

FIELD: fish industry. SUBSTANCE: fish skins were soaked, defatted and treated in solution of enzymic preparation of proteolytic action. Squama were removed, tanned with chrome salts solution for one stage, neutralized, stained, greased, dried and finished. EFFECT: improved method of fish skin preparing. 1 tbl

Description

Изобретение относится к обрабатывающей промышленности и может быть использовано в кожевенном производстве для выработки кож из шкур разнообразных рыб (вяленых, холодного копчения) для производства галантерейных изделий, обуви, одежды, изделий технического назначения и т.д. The invention relates to the manufacturing industry and can be used in tanning for the production of leather from the skins of a variety of fish (dried, cold smoked) for the production of haberdashery, footwear, clothing, technical products, etc.

Известен способ обработки рыбьих шкур, включающий снятие чешуи, промывку, отмоку, дубление, нейтрализацию, крашение, жирование, сушку и отделку [1]. A known method of processing fish skins, including removing scales, washing, soaking, tanning, neutralization, dyeing, fatliquoring, drying and finishing [1].

Недостатками указанного способа являются повреждение лицевой поверхности кожи при снятии чешуи, а также применение высокотоксичных соединений, загрязняющих сточные воды. The disadvantages of this method are damage to the front surface of the skin when removing the scales, as well as the use of highly toxic compounds that pollute wastewater.

Известен способ выделки кожи из шкур рыб, включающий промывку шкуры проточной водой, отмоку, золение, обеззоливание, мездрение, обезжиривание, очистку от чешуи, пикелевание, хромовое дубление, нейтрализацию, крашение, жирование, сушку и отделку [2]. There is a method of dressing skin from fish skins, including washing the skin with running water, soaking, galling, desalting, waxing, degreasing, cleaning from scales, pickling, chrome tanning, neutralizing, dyeing, fatliquoring, drying and finishing [2].

Недостатками этого способа являются применение токсичных для окружающей среды химикатов, загрязняющих сточные воды, и длительность технологического процесса выделки рыбьих кож. The disadvantages of this method are the use of environmental toxic chemicals that pollute wastewater, and the duration of the technological process for the manufacture of fish skin.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является способ получения рыбьих кож, при котором шкуры сухого или мокрого посола подвергают сушке, золению (раствором сульфата или хлорида натрия), обеззоливанию (органической или неорганической кислотой), дублению в две стадии, нейтрализации, крашению, жированию, сушке и отделке [3]. The closest in technical essence to the proposed is a method for producing fish skin, in which the skins of dry or wet salting are subjected to drying, gritting (with a solution of sulfate or sodium chloride), anesthesia (organic or inorganic acid), tanning in two stages, neutralization, dyeing, fatliquoring , drying and finishing [3].

Недостатком этого способа является применение токсичных для окружающей среды химикатов, а также длительность технологического процесса выработки рыбьих кож. The disadvantage of this method is the use of toxic chemicals for the environment, as well as the duration of the technological process for the production of fish skin.

Кроме того, все известные способы выработки кожи применяются только для шкур, снятых со свежих рыб или мокросоленого и сухосоленого консервирования. Шкуры вяленых рыб, рыбопродукции холодного копчения в настоящее время в кожевенном производстве не используются, в результате теряется значительное количество ценного кожевенного сырья. In addition, all known methods of skin production are used only for skins taken from fresh fish or wet-salted and dry-salted canning. Skins of dried fish and cold smoked fish products are not currently used in leather production, as a result, a significant amount of valuable leather raw materials is lost.

Для вовлечения в производство новых источников кожевенного сырья (рыбопродукции вяленой, холодного копчения из карпа, судака, щуки, жереха и т.п.), сокращения продолжительности технологического цикла, снижения загрязненности сточных вод, улучшения качества готовых кож предлагается совмещать процесс обезжиривания с отмокой, проводить обработку в растворе ферментного препарата протеолитического действия, однофазное дубление хромовым дубителем. To involve new sources of leather raw materials (dried fish, cold smoked fish from carp, pike perch, pike, asp, etc.) into the production, reduce the duration of the technological cycle, reduce wastewater contamination, improve the quality of finished skins, it is proposed to combine the degreasing process with soaking, carry out processing in a solution of an enzyme preparation with a proteolytic effect, single-phase tanning with a chrome tanning agent.

Совмещение обезжиривания с отмокой способствует приведению кожи к состоянию, близкому к свежей коже, удалению консервирующих веществ, разнообразных загрязнений, а также освобождению поверхностного слоя шкуры от жировых соединений, которые препятствуют обработке ферментным препаратом. The combination of degreasing with soaking helps to bring the skin to a state close to fresh skin, remove preservatives, various contaminants, as well as release the surface layer of the skin from fatty compounds that interfere with the processing of the enzyme preparation.

Ферментный препарат благодаря своим гидролитическим свойствам при воздействии на шкуры рыб ослабляет связи, удерживающие чешую в полостях дермального слоя кожи, приводит к ослаблению и частичному разрыву связей между белковыми веществами, белково-липидными комплексами, происходит разрушение и извлечение из шкуры мукополисахаридов, вымывание белковых образований бесструктурных веществ дермы. В результате устраняется необходимость в проведении отдельных процессов золения и обеззоливания. Due to its hydrolytic properties, when exposed to fish skins, the enzyme preparation weakens the bonds that hold the scales in the cavities of the dermal layer of the skin, leads to weakening and partial breaking of bonds between protein substances, protein-lipid complexes, mucopolysaccharides are destroyed and removed from the skin, and protein structures are washed out of structureless structures dermis substances. As a result, the need to carry out separate processes of ash and desalination is eliminated.

Происходящие процессы делают белки шкуры восприимчивыми к дальнейшим процессам дубления, крашения, жирования без применения пикелевания. Исключение пикелевания, т. е. подготовки шкур к дублению путем кислотной обработки, позволяет улучшить качество готовых кож, так как при пикелевании снижается гидрометрическая устойчивость коллагена, что может привести к значительному повреждению полуфабриката и снижению качественных характеристик готовых кож. Процессы технологического цикла обработки шкур, снятых с рыбопродукции, могут осуществляться в стационарных ваннах или вращающихся барабанах, операции выполняются вручную или с использованием специальных устройств. The ongoing processes make the skin proteins susceptible to further processes of tanning, dyeing, fatliquoring without the use of pickling. The exclusion of pickling, i.e. preparing skins for tanning by acid treatment, improves the quality of finished skins, since pickling decreases the hydrometric stability of collagen, which can lead to significant damage to the semi-finished product and a decrease in the quality characteristics of finished skins. The processes of the treatment cycle for hides removed from fish products can be carried out in stationary bathtubs or rotating drums, operations are performed manually or using special devices.

Способ осуществляют следующим образом. The method is as follows.

Шкуры, непосредственно снятые с рыб вяленых, холодного копчения или же после снятия подвергнутые хранению, помещают в 0,5-6,0%-й раствор моющего средства, количественно превосходящий массу шкур в 2-8 раз. Время обработки 4-28 ч, температура 28-40^оС. Затем производят мездрение (удаление прирезей мышечной и жировой тканей с бахтармяной стороны шкур). Шкуры помещают в раствор (0,5-6,0% ) моющего средства. Жидкостной коэффициент 1,5-6,0, время обработки 0,5-3,0 ч, температура 30-50^оС, промывают в воде до удаления моющих веществ.Skins directly removed from dried, cold-smoked fish or stored after removal are placed in a 0.5-6.0% detergent solution, quantitatively exceeding the mass of skins by 2-8 times. The treatment time 4-28 h, temperature 28-40 ° ^C. Then produce fleshing (removal Skinned muscle and adipose tissue bahtarmyanoy side skins). The skins are placed in a solution (0.5-6.0%) of detergent. The liquid coefficient of 1.5-6.0, the processing time of 0.5-3.0 hours, a temperature of 30-50 ^about C, washed in water until removal of detergents.

Обработанные шкуры опускают в 10-25%-й раствор ферментного препарата протеолитического действия при жидкостном коэффициенте 2-8, температура раствора 35-45^оС, время выдержки 0,5-4,0 ч, шкуры помещают в холодную воду, превосходящую количественно шкуры в 2-6 раз, снимают чешую, промывают, производят дубление раствором хромового дубителя из расчета содержания окиси хрома 1,0-4,0% к массе голья, который вносят в три приема: до начала процесса, затем 15 и 30 мин после внесения шкур. Жидкостной коэффициент 1,0-6,0.Treated hides dipped in 10-25% solution of the proteolytic enzyme preparation action when liquid coefficient of 2-8, the solution temperature is 35-45 ^{° C,} 0.5-4.0 hr exposure time, the skins are placed in cold water, quantitatively superior skins 2-6 times, remove the scales, washed, tanning with a solution of chrome tanning agent is carried out based on the content of chromium oxide 1.0-4.0% by weight of the glue, which is added in three doses: before the process, then 15 and 30 minutes after application skins. The liquid coefficient is 1.0-6.0.

Дубление ведут при pH 4,4-4,7, который регулируют добавлением бикарбоната натрия. Время дубления 6-20 ч, температура 20-25^оС. Дальнейшая обработка: сушка, крашение, жирование, отделка осуществляется известными способами.Tanning is carried out at a pH of 4.4-4.7, which is regulated by the addition of sodium bicarbonate. Time 6-20 hours tanning, the temperature 20-25 ° ^C. Further processing: drying, dyeing, fatliquoring and finishing is carried out by known methods.

Предлагаемый способ позволяет использовать сырье, ранее не применяемое для получения кож, сократить продолжительность технологического процесса за счет совмещения процессов обезжиривания и отмоки, ускорения процесса снятия чешуи и исключения процессов золения, обеззоливания и пикелевания. Такая технология позволяет улучшить качество кож и ведет к уменьшению загрязненности сточных вод, так как сокращается применение токсичных веществ. В связи с этим улучшаются и условия труда для людей, занятых в производстве кож. The proposed method allows the use of raw materials that have not been previously used to obtain leathers, reduce the duration of the process by combining the processes of degreasing and soaking, accelerating the process of removing scales and eliminating the processes of ash, desalting and pickling. This technology allows you to improve the quality of the skin and leads to a decrease in wastewater contamination, as the use of toxic substances is reduced. In this regard, working conditions for people engaged in the manufacture of leathers are also improving.

В результате применения способа получают тонкие, прочные, мягкие, эластичные кожи с красивой лицевой стороной, свойства которых приведены в таблице. As a result of the application of the method, thin, strong, soft, elastic skin with a beautiful face is obtained, the properties of which are given in the table.

Claims

METHOD FOR PRODUCING FISH SKIN, including skinning, hardening, degreasing, removing scales, tanning with a solution of chromium salts, neutralizing, dyeing, fatliquoring, drying and finishing, characterized in that fish skins are used as skins, when they are soaked, degrease before removal of the scales is carried out processing in a solution of the enzyme preparation with a proteolytic effect, and tanning is carried out in one stage.