RU2020857C1

RU2020857C1 - Kitchen utensils

Info

Publication number: RU2020857C1
Authority: RU
Inventors: Юрий Иванович Трохин; Николай Васильевич Шафаренко; Юрий Станиславович Шемец; Игорь Олегович Микуленок; Владимир Юрьевич Трач; Александр Валерьевич Сердюк
Original assignee: Юрий Иванович Трохин; Николай Васильевич Шафаренко; Юрий Станиславович Шемец; Игорь Олегович Микуленок; Владимир Юрьевич Трач; Александр Валерьевич Сердюк
Priority date: 1991-12-13
Filing date: 1991-12-13
Publication date: 1994-10-15

Abstract

FIELD: domestic appliances. SUBSTANCE: kitchen utensils have a body and a heat-resistant skirt-shaped casing secured in the upper part of the body. The utensils are provided with auxiliary casing made as a ring and positioned between the utensils body and the main casing with a clearance to the upper part of the latter and with the formation of two intercommunicating spaces. EFFECT: more efficient food preparation process. 1 dwg

Description

Изобретение относится к предметам домашнего обихода, в частности к столовым принадлежностям, и может быть использовано для тепловой обработки продуктов, например для нагрева и кипячения воды. The invention relates to household items, in particular to tableware, and can be used for heat treatment of products, for example for heating and boiling water.

Широкое распространение в домашнем обиходе получила емкостная посуда, нагрев содержимого которой осуществляется через днище корпуса. Capacitive utensils are widely used in household appliances, the contents of which are heated through the bottom of the case.

Так, известна кухонная посуда, в частности чайник, содержащий снабженный теплообменным элементом корпус с ручкой или носиком, и крышку. Теплообменный элемент выполнен в виде вертикальных трубок, расположенных в полости корпуса чайника вблизи его боковых стенок. Данный чайник позволяет интенсифицировать процесс нагрева и кипячения воды за счет увеличения площади теплообмена, однако чайник неудобен в обращении, так как необходимо осторожно устанавливать крышку на теплообменные трубки. Кроме того, при кипячении воды возможен ожог паром руки человека, берущего чайник за ручку. Также затруднена очистка полости корпуса от накипи. Наконец, вода в данном чайнике в силу развитой и открытой поверхности теплообмена очень быстро остывает. Thus, cookware is known, in particular a kettle comprising a body with a handle or nose provided with a heat exchange element, and a lid. The heat exchange element is made in the form of vertical tubes located in the cavity of the kettle body near its side walls. This kettle allows you to intensify the process of heating and boiling water by increasing the heat transfer area, however, the kettle is inconvenient to use, since you must carefully install the lid on the heat transfer tubes. In addition, when boiling water, steam burns on the hands of a person taking a kettle by the handle. It is also difficult to clear the body cavity from scale. Finally, the water in this kettle, due to the developed and open heat exchange surface, cools very quickly.

Наиболее близкой по технической сущности к данному техническому решению является кухонная посуда, содержащая корпус и закрепленный в верхней его части наружной поверхности теплозащитный кожух, выполненный в вид юбки. The closest in technical essence to this technical solution is a kitchen utensil containing a body and a heat-shielding casing fixed in the upper part of its outer surface, made in the form of a skirt.

Данное изобретение позволяет, по сравнению с обычной (без кожуха) посудой, интенсифицировать процесс теплообмена, а значит приготовления пищи. Однако наличие лишь одной замкнутой в верхней части полости между корпусом посуды и теплозащитным кожухом исключает направленное движение нагретых газов по высоте корпуса и предполагает в указанном месте наличие застойных зон. В этой связи эффективность нагрева существенно снижается. This invention allows, in comparison with conventional (without casing) dishes, to intensify the process of heat transfer, and therefore cooking. However, the presence of only one cavity closed in the upper part between the dish body and the heat-shielding cover excludes the directional movement of heated gases along the height of the case and assumes the presence of stagnant zones at the indicated location. In this regard, the heating efficiency is significantly reduced.

Целью изобретения является повышение удобства пользования и снижение скорости остывания нагретой среды. The aim of the invention is to improve ease of use and reduce the cooling rate of a heated medium.

Цель достигается тем, что кухонная посуда, содержащая корпус и закрепленный в верхней части его наружной поверхности теплозащитный кожух, выполненный в виде юбки, согласно данному изобретению, снабжена дополнительным кожухом, выполненным в виде кольца и установленным между корпусом посуды и основным кожухом с зазором к верхней части последнего с образованием двух сообщающихся между собой полостей. The goal is achieved in that the cookware containing the housing and secured in the upper part of its outer surface, a heat shield in the form of a skirt, according to this invention, is equipped with an additional hood made in the form of a ring and installed between the dish body and the main cover with a gap to the top parts of the latter with the formation of two interconnected cavities.

Отличительными признаками изобретения являются: снабжение кухонной посуды дополнительным кожухом, а также выполнение дополнительного кожуха в виде кольца, установленного между корпусом посуды и основным кожухом с зазором к верхней части последнего с образованием двух сообщающихся между собой полостей. Distinctive features of the invention are: the supply of cookware with an additional casing, as well as the execution of an additional casing in the form of a ring installed between the casing of the cookware and the main casing with a gap to the upper part of the latter with the formation of two interconnected cavities.

На чертеже изображен продольный разрез кухонной посуды, в частности чайника. The drawing shows a longitudinal section of a kitchen utensil, in particular a kettle.

Чайник содержит корпус 1 с ручкой 2 и носиком 3, а также съемную крышку 4. В верхней части наружной поверхности корпуса 1 закреплен теплозащитный кожух 5, выполненный в виде юбки, высота которой соответствует высоте корпуса чайника. Между корпусом 1 и кожухом 5 с зазором установлен дополнительный кожух 6 в виде кольца с образованием с кожухом 5 и корпусом 1 двух полостей 7 и 8, сообщающихся между собой в месте крепления кожуха 5 к корпусу 1. The teapot contains a housing 1 with a handle 2 and a nose 3, as well as a removable cover 4. In the upper part of the outer surface of the housing 1, a heat-shielding casing 5 is fixed, made in the form of a skirt, the height of which corresponds to the height of the kettle. Between the housing 1 and the casing 5 with a gap, an additional casing 6 is installed in the form of a ring with the formation with the casing 5 and the housing 1 of two cavities 7 and 8, communicating with each other at the place of attachment of the casing 5 to the housing 1.

Чайник работает следующим образом. The kettle works as follows.

При нагреве воды в чайнике горячие газы, омывая днище чайника, попадают в кольцевую полость 7 между корпусом 1 и дополнительным кожухом 6, движутся вверх, омывая корпус и дополнительно нагревая воду. Затем в верхней части указанной полости 7 (в месте крепления кожуха 5 к корпусу 1) пары меняют направление движения и движутся вниз по полости 8 между корпусом 5 и дополнительным кожухом 6, после чего удаляются в окружающую среду (атмосферу). После отключения источника тепла полости 7 и 8 заполнены нагретым воздухом, температура которого близка к температуре содержимого чайника, в силу чего, а также низкой теплопроводности воздуха, теплообмен между жидкостью (водой) 9 и атмосферным воздухом практически исключен. Таким образом, вода в чайнике сохраняет температуру в течение длительного времени. When the water in the kettle is heated, hot gases, washing the bottom of the kettle, enter the annular cavity 7 between the housing 1 and the additional casing 6, move upward, washing the housing and additionally heating the water. Then, in the upper part of the specified cavity 7 (in the place of attachment of the casing 5 to the housing 1), the pairs change the direction of movement and move down the cavity 8 between the housing 5 and the additional casing 6, after which they are removed to the environment (atmosphere). After turning off the heat source, the cavities 7 and 8 are filled with heated air, the temperature of which is close to the temperature of the contents of the kettle, due to which, as well as low thermal conductivity of the air, heat transfer between the liquid (water) 9 and atmospheric air is practically excluded. Thus, the water in the kettle maintains temperature for a long time.

Кухонная посуда (чайник, кастрюля, бидон и т.д.) предложенной конструкции, несложной в изготовлении и простой в эксплуатации, позволяет повысить удобство пользования ею, снижает время тепловой обработки содержимого и обеспечивает ее медленное охлаждение. Cookware (kettle, pan, can, etc.) of the proposed design, simple to manufacture and easy to use, improves the usability of it, reduces the time of heat treatment of the contents and ensures its slow cooling.

Claims

KITCHEN TABLEWARE containing a case and a heat-shielding casing fixed in the upper part, made in the form of a skirt, characterized in that it is provided with an additional casing, made in the form of a ring and installed between the dishes and the main casing with a gap to the upper part of the latter with the formation of two communicating between a cavity.