RU38098U1

RU38098U1 - SECTION WARE

Info

Publication number: RU38098U1
Application number: RU2004102853/20U
Authority: RU
Inventors: М.Г. Гарбуз
Original assignee: Гарбуз Матвей Гиршович
Priority date: 2004-02-03
Filing date: 2004-02-03
Publication date: 2004-05-27

Abstract

1. Секционная посуда, содержащая концентрические внутреннюю цилиндрическую и наружную емкости с заливным отверстием и сливным краном в наружной емкости, внешняя стенка которой выполнена в виде усеченного конуса с меньшим основанием, обращенным вниз, и образующие между собой кольцевую полость, отличающаяся тем, что она снабжена по меньшей мере одной дополнительной емкостью с крышкой и днищем, боковая стенка которой выполнена в виде усеченного конуса с меньшим основанием, обращенным вниз, установленной на раструб упомянутой внутренней емкости, при этом по верхнему торцу дополнительной емкости в качестве уплотнительного бурта закреплен кожух, выполненный в виде усеченного конуса, меньшим основанием обращенным вверх, с верхними выпускными отверстиями и ручками на боковой поверхности, между основанием которого и крышкой наружной емкости образован щелевой зазор для выхода шарнирных ручек внутренней емкости.2. Секционная посуда по п.1, отличающаяся тем, что дополнительные емкости с закрепленными на них кожухами установлены одна на другую с образованием блока аналогичных секций, в котором верхняя емкость установлена на раструб кольцевой крышки, закрепленной на торце нижней емкости, а в ее центральной части по периферии раструба выполнены отверстия для выпуска паров, причем в зазоре между концентрически расположенным кожухами выше основания кожуха верхней емкости выполнен козырек, контактирующий с кожухами.1. Sectional dishes containing concentric inner cylindrical and outer containers with a filler hole and a drain valve in the outer container, the outer wall of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base facing down, and forming an annular cavity between them, characterized in that it is provided at least one additional container with a lid and a bottom, the side wall of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base, facing down, mounted on the socket of the said inner tank bones, with a casing made in the form of a truncated cone with a smaller base facing upwards, with upper outlet openings and handles on the side surface, between which the base and the lid of the outer container there is a gap for the hinge exit handles of internal capacity. 2. Sectional cookware according to claim 1, characterized in that the additional containers with casings fixed on them are mounted on top of each other with the formation of a block of similar sections, in which the upper container is mounted on the bell of the annular lid mounted on the end of the lower container, and in its central part openings for the release of vapors are made on the periphery of the bell, moreover, in the gap between the concentrically located casings above the base of the casing of the upper tank, a visor is made in contact with the casings.

Description

СЕКЦИОННАЯ НОСУДАSECTION NOSE

Полезная модель относится к области бытовой техники, а именно к кухонной посуде для варки пищи и может быть использована для одновременного приготовления различных блюд на одной конфорке постоянного или переносного источника тепла в стационарных или походных условиях, в т.ч. для путешественников и альпинистов.The utility model relates to the field of household appliances, namely to kitchen utensils for cooking food and can be used for simultaneous cooking of various dishes on the same burner of a constant or portable heat source in stationary or camping conditions, including for travelers and climbers.

Известна посуда для тепловой обработки пищевых продуктов в виде установленных с зазором между собой ёмкости и кожуха, выполненного в виде усеченного конуса, больщее основание которого обращено вниз, в зазоре на кожухе укреплена направляющая в виде усеченного конуса, больщее основание которого обращено вниз (А.св. СССР Nz 1659006, кл. А 47 J 27/00, з. 09.01.89, он. 30.06.91). Однако, при использовании данной посуды направляющая не обеспечивает необходимого движения горячего газа вблизи боковых стенок по всей высоте ёмкости.Known utensils for heat treatment of food products in the form of containers and a casing installed with a gap between each other, made in the form of a truncated cone, the larger base of which is facing down, a guide in the form of a truncated cone, the larger base of which is facing down, is strengthened in the gap on the casing. USSR Nz 1659006, class A 47 J 27/00, z. 09.01.89, on .30.06.91). However, when using this cookware, the guide does not provide the necessary movement of hot gas near the side walls over the entire height of the tank.

Часть нагреваемой поверхности ёмкости с ручками расположена выще кожуха, в котором расположены верхние отверстия для выхода горячего воздуха, при этом происходит потеря тепла в окружающее пространство. Наконец, посуда неудобна в эксплуатации, т.к. возможен ожог руки человека направленным вверх горячим, потоком воздуха при пользовании ручками.Part of the heated surface of the container with handles is located higher than the casing, in which the upper openings for the exit of hot air are located, and heat is lost to the surrounding space. Finally, the dishes are inconvenient to use, because a burn of a person’s hand is possible, directed upward by a hot, stream of air when using the handles.

Наиболее близкой по технической сущности и достигаемому техническому результату к предлагаемой полезной модели является посуда для одновременного приготовления нескольких блюд, содержащая ёмкости - внутреннюю цилиндрическую и наружную с внешней стенкой в виде усеченного конуса, меньшее основание которого обращено вниз, образующие между собой кольцевую полость, в которой установлены упоры, закрепленные на внутренней стенке наружной ёмкости, с проходным зазором к боковой стенке внутренней ёмкости с заливным отверстием и сливным краном в наружной ёмкости (п.м. № 8574 кл. А 47 J 27/00, з. 12.05.98, он. 16.12.98). Недостаток указанной посуды заключается в том, что по мере нагрева продуктов 4 ёмкоЬтях- кастрюли температура выходящего теплового потока из кольцевой полости также повыщается и далее рассеивается в атмосферу, т.е. потери тепла не исключены. Кроме того, при нагреве продуктов тепло теряется и с паром, выходящим через выпускпые отверстия, а также через неплотности сопрягаемых поверхностей крыщки с ёмкостью. При этом может теряться до 20% подводимого тепла на одну ёмкость (см. инструкцию по эксплуатации электропечи «Электра).The closest in technical essence and the achieved technical result to the proposed utility model is the cookware for the simultaneous preparation of several dishes, containing containers - inner cylindrical and outer with an outer wall in the form of a truncated cone, the smaller base of which is facing down, forming an annular cavity in which stops are mounted on the inner wall of the outer tank, with a clearance to the side wall of the inner tank with a filler hole and a drain cock m in the outer tank (m. No. 8574 class. A 47 J 27/00, c. 12.05.98, on. 16.12.98). The disadvantage of this cookware is that, as the products of 4 containers are heated, the temperature of the outgoing heat flow from the annular cavity also rises and then dissipates into the atmosphere, i.e. heat loss is not excluded. In addition, when the products are heated, heat is also lost with the steam exiting through the exhaust holes, as well as through the leaks of the mating surfaces of the lid with the container. In this case, up to 20% of the supplied heat per tank can be lost (see the instruction manual for the Electra electric furnace).

2Й0411 2Y0411

го ; 2 go; 2

МПК А 47 J 27/12, А 47 J 27/13 Задачей создания полезной модели являлось обеспечение экономииIPC A 47 J 27/12, A 47 J 27/13 The task of creating a utility model was to ensure savings

тепловой энергии, сокращение времени на тепловую обработку пищевых продуктов и скорости их остывания, а также расщирение функциональных возможностей секционной посуды, например, для одновременного приготовления обеда из 3-4х блюд на одной конфорке от источникат-епла в различных условиях эксплуатации.thermal energy, reducing the time for heat treatment of food products and their cooling rate, as well as expanding the functionality of sectional dishes, for example, for simultaneous cooking of 3-4 meals on the same burner from the source heat in various operating conditions.

Для рещения поставленной задачи предложена секционная посуда, содержащая В11утренню1р цилиндрическую и наружную ёмкости с соответствующими днищем и крыщкой, с заливным отверстием и сливным краном в наружной емкости, внещня51 стенка которой выполнена в виде усеченного конуса с меньшим основанием, обращенным вниз, образующие между собой кольцевую 1ю;юсть. Согласно пред;южению, она снабжена, по меньщей мере, одной дополнительной ёмкостью с крыщкой и днищем, боковая стенка которой выполнена в виде усеченного конуса с меньщим основанием, обращенным вниз, установленной па раструб внугренней ёмкосги.To solve this problem, a sectional cookware is proposed that contains a cylindrical and external containers with a bottom and a lid, a filling hole and a drain valve in an external container, the external wall 51 of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base facing down, forming an annular 1st ; yust. According to the prediction, it is equipped with at least one additional container with a lid and a bottom, the side wall of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base, facing downward, installed on the bell of the inner vessel.

К верхнему торцу донолпителыюй ёмкости в качестве уплотпительного бурта закреплен колсух, выполненный в виде усеченгюго конуса с меньщим основанием, обращенным вверх, с верхними вынускными отверстиями и ручками на боковой поверх1юсти, мeж ос1юва11ием кшорого и крыщкой нapyжIioй ёмкосги образован щелевой зазор для выхода щарнирных ручек внутренней ёмкости. В указанной секционной посуде дополнительные ёмкости с кожухами и присоединенными к ним элементами фиксации установлены одна на другую, образуя блок секций, причем нижняя дополнительная ёмкость снабжена кольцевой крьщ1кой-о11Орой с выпускными отверстиями и элементами фиксации, закрепляющими ёмкости между собой. В необходимых случаях, для приготовления блюд в небольших объемах каждая из дополпительпых ёмкостей или блок дополните;1ьных ёмкостей MOiyr быть использованы самостоятелыю для пригочовления пищи па одной конфорке источника тепла.A casing made in the form of a truncated cone with a smaller base facing up, with upper pull-out openings and handles on the lateral surface, and a small open lid for opening the small opener . In the indicated sectional cookware, additional containers with casings and fixation elements attached to them are mounted on top of each other, forming a block of sections, with the lower additional container equipped with an annular buckle-o11Ory with outlet openings and fixation elements securing the containers to each other. If necessary, to prepare meals in small volumes, add each additional container or unit; 1 MOiyr containers should be used independently for cooking food on one burner of a heat source.

Предлагаемая гюлезная модель поясняется чертежами, где на фиг. 1 изображен продольный разрез А-А (па фиг. 2), на фиг.2 - вид сверху.The proposed gulose model is illustrated by drawings, where in FIG. 1 shows a longitudinal section aa (na Fig. 2), figure 2 is a top view.

Секционная посуда содерлсит внутреннюю ёмкость 1 с расположенными в её верхней части втулками 2, в которых.с возможностью вращения установлены щарнирные ручки 3, а таюке выполнены отверстия 4 для выпуска паров, концентричную ей наружную ёмкость 5 с крыщкой 6, заливным отверстием 7, сливным краном 8 и ручками 9. В кольцевой гюлости 10 между ёмкостями 1 и 5 расгюложены направляющие рёбра-упоры 11. На внутреннюю ёмкость 1 уста1ювлепа нижняя дополнительная ёмкость 12 с днищем 13, крыщкой 14 и боковой стенкой 15, которая выпо;шена в виде усеченного конуса с меньщим основанием, обращегшым вниз, ири этом отогнутая кромка 16 боковой стенки раструба внутренней ёмкости 1 контакшруег с парулаюй гюверхгюстью боковой CTCHICH 15 нилшейThe sectional cookware contains an inner container 1 with bushings 2 located in its upper part, in which hinged handles 3 are mounted with the possibility of rotation and openings 4 are made for the release of vapors, an outer container 5 concentric to it with a lid 6, a filling hole 7, a drain cock 8 and handles 9. In the annular hull 10 between the containers 1 and 5, the guide ribs 11 are unrolled. On the inner tank 1, there is a lower additional tank 12 with a bottom 13, a lid 14 and a side wall 15, which is hollow out; in the form of a truncated cone with me with the base turned down, and bent edge 16 of the side wall of the socket of the inner tank 1 contact path with the paired guy-top-side CTCHICH 15 nil

2 2

дополнительной ёмкости 12. К верхней кромке нижней дополнительной ёмкости 12 крепится с помощью уплотнительного бурта 17 колсух 18, выполненный в виде усеченного конуса, с больи1им основанием, обращенным вниз, на котором расположены ручки 19 и 20, а в верхней часги - выпускные отверстия 21. Между кожухом 18- и крыщкой 6 образован щелевой зазор 22 величиной 2 - 3 мм для вывода шарнирных ручек 3 из высокотемпературной полости 23 под кожухом 18, при этом ручки не нагреваются. Для повыщения жесткости кожуха 18 по периметру в нижней его части параллельно основанию выполнен кольцевой гофр 24 с выпуклостью внутри полости 23. На нижнюю дополнительную ёмкость 12 с крыщкой 14 устанавливается верхняя дополнительная ёмкость 25, при этом образустся блок аналогичных ёмкостей с кожухами, размещенными с зазором 26 между кожухами 18 для прохода теп ювого гютока. Исключению подсоса холодноговоздуха и придапию блоку ёмкостей 12 и 25 устойчивости между концентрически расположенными кожухами 18 в зазоре 26 служит козырек, например, в виде упомянутого кольцевого гофра 24, контактирующего с кожухами. Крыщка 14 в качестве переходного и фиксирующего элемента по наружному периме1ру контактирует с уплотнительным буртом 1.7, а отогнутой кромкой 27 концентрически расноложенного раструба контактирует с боковой стенкой 15, примыкающей к днищу 13 верхней дополнительной ёмкости 25. В крыщке 14 равномерно по окружности на расстоянии 3-5 мм от кром1ш 27 выполнено не менее 4 отверстий 28, которые целесообразно выполнять диаме гром 1,5-2 мм. Верхняя допол11ителы1а51 ёмкость 25 закрывается крыщкой 29.additional capacity 12. To the upper edge of the lower additional capacity 12 is attached, using a sealing collar 17, a spider 18, made in the form of a truncated cone, with a large base facing down, on which the handles 19 and 20 are located, and in the upper houri - outlet openings 21. Between the casing 18 and the cover 6, a slit gap 22 of a size of 2 - 3 mm is formed for withdrawing the hinged handles 3 from the high-temperature cavity 23 under the casing 18, while the handles do not heat up. To increase the stiffness of the casing 18 along the perimeter in its lower part, an annular corrugation 24 with a bulge inside the cavity 23 is made parallel to the base 23. An upper additional capacity 25 is installed on the lower additional capacity 12 with a cover 14, and a block of similar containers with casings placed with a gap of 26 will form between the casings 18 for the passage of a tep juute. An exception to the suction of cold air and the adaptation to the block of tanks 12 and 25 of stability between the concentrically located casings 18 in the gap 26 is a visor, for example, in the form of the said annular corrugation 24 in contact with the casings. The cover 14, as a transition and fixing element, contacts the sealing collar 1.7 along the outer perimeter 1, and the bent edge 27 of the concentrically spaced socket contacts the side wall 15 adjacent to the bottom 13 of the upper additional container 25. In the cover 14, it is uniformly circumferentially spaced at a distance of 3-5 mm from chrome 27 no less than 4 holes 28 are made, which are expediently made with a diameter of 1.5-2 mm. The upper additional 1-151 capacity 25 is closed by a lid 29.

Нагревание пищевых продуктов и жидкости в секционной посуде, согласно заявленной полезной модели, происходит следующим образом. Наружную ёмкость 5 с водой или жидкостью с крыщкой 6 с помощью ручек 9 ставят на источник тенла. Внутренняя ёмкость 1 с продуктами с номощью щарпирных ручек 3 опускается по направляющим ребрам-упорам 11. Далее на внутреннюю ёмкость 1 с помощью ручек 19 и 20 поочередно устанавливаются нижняя дополнительная ёмкость 12 с крышкой 14 и верхняя дополнительная ёмкосгь 25 с крыщкой 29. При нагреве тегиювой гюток охватываст днище внутренней ёмкости 1 и днище наружной ёмкости 5, больщая часть теплового потока поступае в кольцевую по;юсть 10, воздействуя на образующие её цилиндрические стенки, и далее двигастся вверх под действием тяги, образованной в результате нагрева газа в нижней части кольцевой по;юсти, при этом температура выходящего теплового потока из кольцевой 1ю;юст-и 10 повышаегся гю мере пафева содержимого в ёмкостях 1 и 5, и горячий тепловой гюток гюступает в гюлость 23 под кожухом 18, омывая расширяющуюся кверху боковую стенку 15 по всей её длине, гюступаст через отверстия 21 и зазор 26 под кожух 18 верхней дополнительной ёмкости 25, омывая её боковую стенку и далее через верхние агверстия 21 выходит и aiMOCiliepy. Содержимое ёмкостей 12 и 25 таюке нодогревастся горячими параши. которые образуются при варке продуктов, нагревая дно 13 и боковую стенку 15The heating of food and liquid in a sectional container, according to the claimed utility model, is as follows. The outer tank 5 with water or liquid with a lid 6 using the handles 9 put on the source of the tena. The inner container 1 with products with the help of the sharpened handles 3 is lowered along the guide ribs-stops 11. Then, on the inner tank 1, with the help of the handles 19 and 20, the lower additional tank 12 with the lid 14 and the upper additional tank 25 with the lid 29 are alternately installed. When heating the tag Gyutok covers the bottom of the inner tank 1 and the bottom of the outer tank 5, a large part of the heat flow enters the annular along; just 10, acting on the cylindrical walls forming it, and then moves upward under the action of the traction formed in gas heating in the lower part of the annular; just, while the temperature of the outgoing heat flow from the annular 1st; just 10 and 10 increases as much as the contents of the containers in containers 1 and 5, and the hot heat lock is in the hole 23 under the casing 18, washing the expanding upward the side wall 15 along its entire length, guusta through the holes 21 and the gap 26 under the casing 18 of the upper additional tank 25, washing its side wall and then through the upper apertures 21 comes out and aiMOCiliepy. The contents of tanks 12 and 25 of the tayuku will be warmed up with hot bucket. which are formed during cooking products, heating the bottom 13 and side wall 15

указанных ёмкостей, поступая под кожухи 18 через отверстия 4, 21 и 28, что способствует быстрому и равномерному нагреву продуктов во всем объеме. Интенсификации теплообмена также способствует распределенный поток паров, выходящих с определенной скоростью через отверстия 28 в крышке 14 дополнительной ёмкости 25, который эжектирует восходящие тепловые потоки, увеличивая их циркуляцию вблизи боковых стенок 15 дополнительных ёмкостей 12 и 25. Для устранения перекипания воды в наружной ёмкости 5 при достижении температуры кипения и сохранения витаминов в продуктах, тепловой режим нагревательного прибора снижается и вода в ёмкости 5 не перекипает, а в ёмкостях 1, 12, 25 варка продуктов продолжается с меньшими тепловыми потоками, при этом многократно из ёмкости 5 горячая вода молсет быть слита через кран 8 и заливаться для подогрева с помощью заливного отверстия 7. После отключения источника тепла, полости 10 и 23 заполнены нагретым воздухом с температурой, близкой к температуре содержимого в ёмкостях 1, 12,25, а теплообмен через воздушные прослойки в значительной мере исключен, что создает условия для сохранения содержимого в них длительное время в горячем состоянии и возможность доваривания продуктов после отключения нагревательного прибора, а в готовой пище сохранение витаминов и высокие вкусовые качества. При небольшой мощности источника тепла, а также необходимости приготовления пищи в небольщих объемах дополнительные ёмкости 12 и 25 могут быть использованы самостоятельно на одной конфорке источника тепла в виде блока секций с возможностью его наращивания и с движением тепловых потоков в нем (газа и пара) аналогично описанному, при этом каждая дополнительная ёмкость или блока в целом, могут устанавливаться с цомощью ручек 19 и 20.these containers, coming under the casings 18 through holes 4, 21 and 28, which contributes to the rapid and uniform heating of products in the entire volume. The intensified heat transfer is also facilitated by a distributed flow of vapors exiting at a certain speed through the openings 28 in the cover 14 of the additional tank 25, which ejects the ascending heat fluxes, increasing their circulation near the side walls 15 of the additional tanks 12 and 25. To eliminate water boiling in the outer tank 5 at when the boiling point is reached and vitamins are retained in the products, the heating mode of the heating device decreases and the water in tank 5 does not boil, and in containers 1, 12, 25, cooking continues It is supplied with less heat fluxes; moreover, from the tank 5, hot water can be drained through the faucet 8 and filled in for heating using the filling hole 7. After turning off the heat source, the cavities 10 and 23 are filled with heated air with a temperature close to the temperature of the contents in capacities 1, 12.25, and heat transfer through the air spaces is largely excluded, which creates the conditions for keeping the contents in them for a long time in a hot state and the ability to add food after heating the device, and in the finished food preservation of vitamins and high palatability. With a small capacity of the heat source, as well as the need to cook food in small volumes, additional capacities 12 and 25 can be used independently on the same burner of the heat source in the form of a block of sections with the possibility of increasing it and with the movement of heat fluxes in it (gas and steam) as described At the same time, each additional capacity or unit as a whole can be installed with the help of handles 19 and 20.

Такая конструкция секционной посуды удобна в эксплуатации, т.к. на одной конфорке источника тепла (одноконфорочные газовая, электрическая плиты, таган и др.) представляется возможным готовить разную пищу от быстрого кипячения, варки, до медленного тущения при отключенном нагревательном приборе и медленном охлаждении приготовленных продуктов во всех ёмкостях посуды, что обеспечивает готовой пцще сохранение витаминов и высокие вкусовые качества. Такой режим варки продуктов сокращает расход тепловой энергии и повыщает КПД нагревательного прибора. Конструкция секционной посуды предложенной конструкции повышает удобства пользования ею, компактна, имеет небольщой вес, выполнена разборной с возможностью наращивания из отдельных секций и удобна для переноски в рюкзаке в походных условиях, автотранспортных перевозках, рыбалке, в магазинах с круглосуточной торговлей, дачных домиках. Конструкция дополнительных ёмкостей идентична и упрощает процесс изготовления такой посуды.This design of sectional cookware is convenient to use, because on one burner of a heat source (gas stoves, electric stoves, tagans, etc.) it is possible to cook different foods from fast boiling, cooking, to slow melting when the heating device is turned off and the cooked products are slowly cooled in all containers of the dishes, which ensures the finished cooking vitamins and high palatability. This mode of cooking products reduces the consumption of thermal energy and increases the efficiency of the heating device. The design of the sectional cookware of the proposed design increases the convenience of using it, is compact, has a light weight, is collapsible with the possibility of building up from separate sections and is convenient for carrying in a backpack in camping conditions, road transport, fishing, in shops with round-the-clock trading, and country houses. The design of additional containers is identical and simplifies the manufacturing process of such dishes.

4 Изготовлен опытный образец описанной здесь посуды, в котором4 A prototype of the cookware described herein is made in which

одновременно нагревали воду с начальной температурой 10°С и готовили три блюда. Время нагрева внутренней ёмкости 1 с водой (2,5 л для приготовления первого блюда) и наружной ёмкости 5 с водой (3 л) на одной конфорке газовой плиты мощностью 1,7 квт до температуры кипения составило соответственно 20 и 14 мин, а по истечении 40 мин в нижней дополнительной ёмкости с водой 12 (1,5 литра) температура соответствовала 95 °С, в верхней дополнительной ёмкости с водой 25 (1,5 литра) - 80°С, что соответствует минимальному временному циклу приготовления первого блюда. После начала кипения воды в ёмкостях 1 и 5 практически все тепло используется на подогрев дополнительных ёмкостей 12 к 25, а для исключения перекипания воды в наружной ёмкости 5 режим нагрева снижается и вода в ёмкости 5 не кипит, при этом во внутренней ёмкости 1 происходит тихое кипение и интенсивный нагрев тепловым потоком газа и пара дополнительных ёмкостей 12 и 25. В этих условиях КПД газовой конфорки больше на 10%. Доваривание продуктов во внутренней ёмкости 1 и дополнительных ёмкостях 12 и 25 может происходить после отключения нагревательного прибора, при этом средняя температура 96 - 70°С в ёмкостях 1, 12, 25 поддерживалась в течение 2-х часов. Такой режим нагрева и остывания продукта создает условия варки «русской печи и сохранение в продуктах витаминов, обеспечивающих готовой цище высокие вкусовые качества. В процессе варки продуктов горячая вода из наружной ёмкости 5 может быть слита с помощью крана 8 и залита в отверстие 7 для дополнительного нагрева до температуры кипения.simultaneously heated water with an initial temperature of 10 ° C and prepared three dishes. The heating time of the inner tank 1 with water (2.5 l for cooking the first dish) and the outer tank 5 with water (3 l) on one burner of a gas stove with a power of 1.7 kW to the boiling point was 20 and 14 minutes, respectively, and after 40 min in the lower additional container with water 12 (1.5 liters) the temperature corresponded to 95 ° C, in the upper additional container with water 25 (1.5 liters) - 80 ° C, which corresponds to the minimum time cycle for preparing the first dish. After the boiling of water in tanks 1 and 5 begins, almost all the heat is used to heat additional tanks 12 to 25, and to prevent boiling of water in the external tank 5, the heating mode is reduced and the water in tank 5 does not boil, while in the internal tank 1 there is a quiet boiling and intensive heating with a heat flow of gas and steam of additional tanks 12 and 25. Under these conditions, the efficiency of the gas burner is 10% higher. Finishing products in the inner tank 1 and additional tanks 12 and 25 can occur after the heating device is turned off, while the average temperature of 96 - 70 ° C in tanks 1, 12, 25 was maintained for 2 hours. This mode of heating and cooling of the product creates the cooking conditions of the “Russian oven and the preservation of vitamins in the products, which provide high taste qualities to the finished product. In the process of cooking products, hot water from the outer tank 5 can be drained using a tap 8 and poured into the hole 7 for additional heating to a boiling point.

5 5

Claims

1. Sectional dishes containing concentric inner cylindrical and outer containers with a filler hole and a drain valve in the outer container, the outer wall of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base facing down, and forming an annular cavity between them, characterized in that it is provided at least one additional container with a lid and a bottom, the side wall of which is made in the form of a truncated cone with a smaller base, facing down, mounted on the socket of the said inner tank bones, with a casing made in the form of a truncated cone with a smaller base facing upwards, with upper outlet openings and handles on the side surface, between which the base and the lid of the outer container there is a gap for the hinge exit handles of internal capacity.

2. Sectional cookware according to claim 1, characterized in that the additional containers with casings fixed to them are mounted on top of each other with the formation of a block of similar sections, in which the upper container is mounted on the bell of the ring cover fixed to the end of the lower container, and in its central parts on the periphery of the bell are made openings for the release of vapors, and in the gap between the concentrically located casings above the base of the casing of the upper tank, a visor is made in contact with the casings.