RU2020137466A - Низкотемпературная распылительная сушка составов без носителя - Google Patents
Низкотемпературная распылительная сушка составов без носителя Download PDFInfo
- Publication number
- RU2020137466A RU2020137466A RU2020137466A RU2020137466A RU2020137466A RU 2020137466 A RU2020137466 A RU 2020137466A RU 2020137466 A RU2020137466 A RU 2020137466A RU 2020137466 A RU2020137466 A RU 2020137466A RU 2020137466 A RU2020137466 A RU 2020137466A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- spray
- drying
- liquid composition
- range
- dried
- Prior art date
Links
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 title claims 31
- 239000000969 carrier Substances 0.000 title claims 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 33
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 33
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 20
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 8
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 claims 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 3
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 claims 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 2
- 239000003570 air Substances 0.000 claims 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims 2
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 claims 2
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 2
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N oxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 2
- 229940005572 Beets preparation Drugs 0.000 claims 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims 1
- 229940113118 Carrageenan Drugs 0.000 claims 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 claims 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002268 Citrus limon Species 0.000 claims 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims 1
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 claims 1
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 claims 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 claims 1
- 235000015191 beet juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 claims 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N carbon monoxide Chemical compound [O+]#[C-] UGFAIRIUMAVXCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910002091 carbon monoxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims 1
- 239000004035 construction material Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007787 electrohydrodynamic spraying Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001307 helium Substances 0.000 claims 1
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 claims 1
- SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N helium(0) Chemical compound [He] SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000001632 homeopathic Effects 0.000 claims 1
- 239000003049 inorganic solvent Substances 0.000 claims 1
- 229910001867 inorganic solvent Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910052756 noble gas Inorganic materials 0.000 claims 1
- 150000002835 noble gases Chemical class 0.000 claims 1
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims 1
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims 1
- 230000000529 probiotic Effects 0.000 claims 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims 1
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 claims 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 1
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N β-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims 1
Claims (39)
1. Способ распылительной сушки для высушивания жидкого состава, высушиваемого распылением, до состояния порошка распылительной сушки, причем высушиваемый распылением жидкий состав не содержит носитель, при этом предложенный способ предусматривает:
подготовку высушиваемого распылением жидкого состава с концентрацией твердых веществ, не превышающей 80% по массе от общей массы высушиваемого распылением жидкого состава;
распыление высушиваемого распылением жидкого состава в камеру распылительной сушки для получения распыленного аэрозоля частиц жидкости высушиваемого распылением жидкого состава;
подачу потока сушильной среды при температуре, не превышающей 100°C, в камеру распылительной сушки для обеспечения его последующей циркуляции в этой камере с вхождением в контакт с аэрозолем частиц жидкости для высушивания этих частиц жидкости в указанной камере с целью получения порошка распылительной сушки; и
отведение из камеры распылительной сушки отходящей сушильной среды и порошка распылительной сушки, высушенного при контакте с сушильной средой в камере распылительной сушки.
2. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав содержит, по меньшей мере, один материал продукта, выбранный из группы, включающей в себя пищевые продукты, безалкогольные напитки, ароматизирующие вещества, красящие вещества, вкусоароматические добавки, лекарственные вещества, терапевтические средства, медицинские препараты, гомеопатические вещества, биологические вещества, пробиотики, конструкционные материалы, рецептурные вещества и смеси, составы, соединения и комбинации двух или более разных из перечисленного.
3. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав содержит, по меньшей мере, один материал продукта, выбранный из группы, включающей в себя яблочный сок, чай, кофе, грушевый сок, аминокислоты, фруктовые пюре, пектин, мясные бульоны, желатин, фармацевтические препараты, свекольный сок, виноградный сок, ананасный сок, бета-циклодекстрин, лимонный сок, обрат, каррагенан, яичный меланж, сахара, сырную сыворотку, пиво, слабоалкогольное пиво, овощные соки, куриный бульон, манговый сок, белок молочной сыворотки, цитрусовый сок, апельсиновый сок и цельное молоко.
4. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав включает в себя сок.
5. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав включает в себя алкогольный спирт, заторную смесь или отвар.
6. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав включает в себя пищевой продукт или безалкогольный напиток или их исходный материал.
7. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав включает в себя кофе.
8. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав включает в себя чай.
9. Способ по п. 1, в котором температура потока сушильной среды, поступающего в камеру распылительной сушки, ниже, по меньшей мере, чем 100°C, 99°C, 98°C, 95°C, 90°C, 85°C, 80°C, 75°C, 70°C, 65°C, 60°C, 55°C, 50°C, 45°C, 40°C, 30°C, 25°C, 22°C, 20°C, 18°C, 16°C, 15°C, 14°C, 13°C, 12°C, 11°C и 10°C, и указанная температура превышает температуру замерзания жидкости, содержащейся в высушиваемом распылением жидком составе.
10. Способ по п. 1, в котором температура потока сушильной среды, поступающего в камеру распылительной сушки, лежит в диапазоне, в котором нижним предельным значением диапазона служит любое значение из 0°C, 1°C, 2°C, 3°C, 4°C, 5°C, 6°C, 7°C, 8°C, 9°C, 10°C, 11°C, 12°C, 13°C, 14°C, 15°C, 16°C, 18°C, 20°C, 22°C и 25°C, и в котором верхнее предельное значение диапазона превышает нижнее предельное значение диапазона и представляет собой любое значение из 10°C, 11°C, 12°C, 13°C, 14°C, 15°C, 16°C, 18°C, 20°C, 22°C, 25°C, 30°C, 40°C, 45°C, 50°C, 55°C, 60°C, 65°C, 70°C, 75°C, 80°C, 85°C, 90°C, 95°C, 98°C, 99°C или 100°C.
11. Способ по п. 1, в котором температура потока сушильной среды, поступающего в камеру распылительной сушки, лежит в диапазоне от 1°C до 95°C, от 5°C до 90°C, от 10°C до 80°C или от 15°C до 65°C.
12. Способ по п. 1, в котором поток сушильной среды, поступающий в камеру распылительной сушки, характеризуется относительной влажностью, не превышающей 35%, 30%, 25%, 20%, 15%, 12%, 10%, 8%, 6%, 5%, 4%, 3%, 2,5%, 2%, 1,8%, 1,6%, 1,5%, 1,4%, 1,3%, 1,2%, 1,1%, 1,0%, 0,9%, 0,8%, 0,7%, 0,6%, 0,5%, 0,4%, 0,3%, 0,2%, 0,1%, 0,05%, 0,02% или 0,01%.
13. Способ по п. 1, в котором относительная влажность потока сушильной среды, поступающего в камеру распылительной сушки, лежит в диапазоне, в котором нижним предельным значением диапазона служит любое значение из 10-4%, 10-3%, 10-2%, 10-1%, 1%, 1,5% или 2%, и в котором верхнее предельное значение диапазона превышает нижнее предельное значение диапазона и представляет собой любое значение из 35%, 30%, 20%, 15%, 12%, 10%, 8%, 6%, 5%, 4%, 3%, 2,5%, 2%, 1,8%, 1,6%, 1,5%, 1,4%, 1,3%, 1,2%, 1,1%, 1,0%, 0,9%, 0,8%, 0,7%, 0,6%, 0,5%, 0,4%, 0,3%, 0,2%, 0,1%, 0,05%, 0,02%, 0,01% или 0,05%.
14. Способ по п. 1, в котором поток сушильной среды, поступающий в камеру распылительной сушки, характеризуется относительной влажностью в пределах от 10-4% до 35%, от 10-3% до 18%, от 0,005 до 17%, от 0,01% до 15%, от 0,01 до 5%, от 0,1 до 5% или от 0,001% до 2%.
15. Способ по п. 1, в котором сушильная среда включает в себя газ, выбранный из группы, в которую входит воздух, кислород, обогащенный кислородом воздух, азот, гелий, благородные газы, углекислый газ, моноокись углерода и комбинации двух или более из перечисленного.
16. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав содержит жидкость, выбранную из группы, которая включает в себя воду, неорганические растворители, органические растворители и их сочетания.
17. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав характеризуется вязкостью в пределах от 50 мПа·с до 28000 мПа·с.
18. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав характеризуется вязкостью, лежащей в диапазоне, в котором нижним предельным значением диапазона служит любое значение из 325, 340, 350, 375, 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950 и 1000 мПа·с, и в котором верхнее предельное значение диапазона превышает нижнее предельное значение диапазона и равно любому из 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000, 6000, 7000, 8000, 9000, 10000, 11000, 12000, 13000, 14000, 15000, 16000, 17000, 18000, 19000 и 20000 мПа·с.
19. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав характеризуется вязкостью, лежащей в диапазоне 50-5000 мПа·с.
20. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав характеризуется концентрацией твердых веществ в пределах от 45% до 75% массовой доли от общей массы высушиваемого распылением жидкого состава.
21. Способ по п. 1, в котором высушиваемый распылением жидкий состав характеризуется концентрацией твердых веществ в пределах от 50% до 70% массовой доли от общей массы высушиваемого распылением жидкого состава.
22. Способ по п. 1, дополнительно предусматривающий создание локализованного завихрения в нескольких точках в камере распылительной сушки для стимулирования высушивания жидкого состава, высушиваемого распылением, в камере распылительной сушки.
23. Способ по п. 22, в котором локализованное завихрение создается путем нагнетания вторичной сушильной среды в камеру распылительной сушки.
24. Способ по п. 1, дополнительно предусматривающий подачу электрогидродинамического заряда, по меньшей мере, на один из составов из числа высушиваемого распылением жидкого состава и тонкодиспергированного аэрозоля жидких частиц для сушки высушиваемого распылением жидкого состава электрогидродинамическим распылением.
25. Способ по п. 24, в котором величина электрогидродинамического заряда лежит в диапазоне 0,25-80 кВ.
26. Способ по п. 1, в котором отходящая сушильная среда, отводимая из камеры распылительной сушки, обрабатывается для удаления твердых частиц с целью получения сушильной среды с минимальным содержанием твердых частиц, причем сушильная среда с минимальным содержанием твердых частиц используется повторно в качестве сушильной среды в указанном потоке сушильной среды, который поступает в камеру распылительной сушки.
27. Способ по п. 26, в котором сушильная среда с минимальным содержанием твердых частиц подвергается дополнительной обработке для коррекции его температуры.
28. Способ по п. 26, в котором сушильная среда с минимальным содержанием твердых частиц подвергается дополнительной обработке для коррекции его относительной влажности.
29. Способ по п. 1, в котором объем жидкости в порошке распылительной сушки, отводимом из камеры распылительной сушки, меньше, по меньшей мере, одного из таких значений, как 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1, 0,5 и 0,1% массовой доли жидкости от общей массы порошка распылительной сушки.
30. Способ по п. 1, в котором мелкодисперсное распыление осуществляется с использованием вращающегося распылителя, центробежного распылителя, аэрозольного аппарата, ультразвукового диспергатора, форсунки или сочетания двух или более из перечисленного.
31. Способ по п. 1, в котором частицы порошка распылительной сушки, отводимого из камеры распылительной сушки, характеризуются медианным размером, лежащим в диапазоне от 80 до 120 мкм.
32. Способ по п. 1, в котором порошок распылительной сушки, отводимый из камеры распылительной сушки, характеризуется гранулометрическим составом, в котором, по меньшей мере, 75% частиц в порошке имеют размер, по меньшей мере, 80 мкм.
33. Способ по п. 1, в котором порошок распылительной сушки, отводимый из камеры распылительной сушки, характеризуется объемной плотностью в пределах от 22 до 40 фунтов на куб. фут (0,35-0,64 г/см3).
34. Способ по п. 1, в котором объём порового пространства частиц в порошке распылительной сушки, отводимого из камеры распылительной сушки, составляет менее 10% от всего объема частиц.
35. Способ по п. 1, в котором частицы порошка распылительной сушки, отводимого из камеры распылительной сушки, характеризуются средним размером частиц в пределах от 80 до 120 мкм.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US15/965,910 | 2018-04-28 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2020137466A true RU2020137466A (ru) | 2022-05-30 |
| RU2782808C2 RU2782808C2 (ru) | 2022-11-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP7420739B2 (ja) | 無担体組成物の低温噴霧乾燥 | |
| GB886533A (en) | Dehydration process and apparatus therefor | |
| CN103876237B (zh) | 一种固体饮料及其制备方法 | |
| US10820607B2 (en) | Soluble beverages with enhanced flavors and aromas | |
| TW201332453A (zh) | 具有改良成份之萃取物以及飲料以及其製法 | |
| US20070077343A1 (en) | Process of concentrating tea and/or herbal aroma and beverages or flavors using the resulting concentrated aroma | |
| US4851252A (en) | Composition and process for the production of a mixture for a tea drink with fruit flavour | |
| TW201332449A (zh) | 包括夾帶氣體的乾燥乳製品及其製造方法與製備系統 | |
| RU2013103424A (ru) | Кофейные продукты и связанные с ними способы | |
| CN107156835B (zh) | 一种含葡萄渣提取物的高活性缓释型乳清蛋白粉及其制备方法 | |
| RU2020137466A (ru) | Низкотемпературная распылительная сушка составов без носителя | |
| US3415665A (en) | Proces of dehydrating food and heat-sensitive products | |
| Lee et al. | Physicochemical properties and sensory evaluation of mandarin (Citrus unshiu) beverage powder spray-dried at different inlet air temperatures with different amounts of a mixture of maltodextrin and corn syrup | |
| Chhabra et al. | Spray freeze drying-A synergistic drying technology and its applications in the food industry to preserve bioactive compounds | |
| Dubrovskii et al. | Development of formulation and technology of yogurt with prolonged shelf life enriched with biologically active substances from fennel seed extract | |
| KR20220003792A (ko) | 액상의 식품 음료를 추출 및 음용하기 위하여 식품 추출 분말이 삽입 및 밀봉된 캡슐을 제조하기 위한 방법 | |
| US3526509A (en) | Capturing and preserving flavor of alcoholic beverages | |
| CN106360701A (zh) | 一种红桃k酵素及其制备方法 | |
| CN109464347A (zh) | 一种精华素冻干粉及其制作工艺 | |
| JP2016015923A (ja) | 粉末状清涼飲料用組成物及びその製造方法 | |
| US1361238A (en) | Method of manufacturing food products | |
| RU2782808C2 (ru) | Низкотемпературная распылительная сушка составов без носителя | |
| JP5771880B2 (ja) | インスタント嗜好性飲料用組成物及びその製造方法 | |
| CN107136516A (zh) | 一种林蛙油肽微粒的制备方法 | |
| IT202000019075A1 (it) | Metodo termofisico, rapido e ad elevata efficienza, e relativo apparato, per ottenere prodotti alimentari, bevande, prodotti dietetici, erboristici, medicinali, farmaceutici, cosmetici, detergenti, profumi, e simili, o loro ingredienti, crudi oppure cotti, cucinati, pastorizzati o sterilizzati, pronti per il consumo oppure a breve, media o lunga conservazione a temperatura ambiente oppure di refrigeratore o di surgelatore, aventi la fragranza e i pigmenti di prodotti aromatici naturali freschi o trasformati |