RU2019143674A - Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости - Google Patents
Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости Download PDFInfo
- Publication number
- RU2019143674A RU2019143674A RU2019143674A RU2019143674A RU2019143674A RU 2019143674 A RU2019143674 A RU 2019143674A RU 2019143674 A RU2019143674 A RU 2019143674A RU 2019143674 A RU2019143674 A RU 2019143674A RU 2019143674 A RU2019143674 A RU 2019143674A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein base
- protein
- membrane
- base
- filtration
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 37
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 37
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 23
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 title 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 title 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 36
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims 24
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 8
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 6
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 claims 6
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims 6
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 5
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims 5
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 claims 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 4
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims 4
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 claims 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 4
- 239000002657 fibrous material Substances 0.000 claims 3
- 238000001471 micro-filtration Methods 0.000 claims 3
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 claims 3
- 102000003820 Lipoxygenases Human genes 0.000 claims 2
- 108090000128 Lipoxygenases Proteins 0.000 claims 2
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 claims 2
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 claims 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 claims 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013557 nattō Nutrition 0.000 claims 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 1
- 239000012465 retentate Substances 0.000 claims 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 claims 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 claims 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 235000013570 smoothie Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 claims 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 claims 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013548 tempeh Nutrition 0.000 claims 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
- A23J1/146—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by using wave energy or electric current
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/185—Vegetable proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/30—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation
- A23L5/32—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation using phonon wave energy, e.g. sound or ultrasonic waves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Botany (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Claims (37)
1. Способ, включающий:
отделение волокнистого вещества от белковой основы;
применение ультразвуковой обработки к белковой основе в ультразвуковом устройстве в соответствии с настройками ультразвуковой обработки, где настройки ультразвуковой обработки выбирают так, чтобы вызывать акустическую кавитацию внутри белковой основы;
фильтрование белковой основы через один или более мембранных фильтров с получением концентрированной белковой основы после отделения волокнистого вещества от белковой основы.
2. Способ по п.1, где один или более мембранных фильтров включают ультрафильтрационную мембрану, имеющую максимальный диаметр пор от 0,1 до 0,001 мкм.
3. Способ по п.2, где фильтрация белковой основы с помощью ультрафильтрационной мембраны включает фильтрацию белковой основы до тех пор, пока белковая основа не будет содержать менее 0,5 г/кг сапонинов, менее 0,5% танинов и менее 1,5 г/кг фитата.
4. Способ по п.1, где один или более мембранных фильтров включают нанофильтрационную мембрану или мембрану обратного осмоса, имеющую максимальный диаметр пор от 1 до 10 нанометров.
5. Способ по п.4, где фильтрация белковой основы с помощью нанофильтрационной мембраны или мембраны обратного осмоса включает фильтрацию белковой основы до тех пор, пока концентрация белка в белковой основе не будет составлять по меньшей мере 15 мас.%.
6. Способ по п.1, где один или более мембранных фильтров включают микрофильтрационную мембрану, имеющую максимальный диаметр пор от 0,1 до 0,22 мкм.
7. Способ по п.1 или 2, где белковая основа представляет собой гороховую белковую основу, а фильтрование белковой основы обогащает определенные белковые фракции, предпочтительно вицилин.
8. Способ по п.1, где белковая основа представляет собой водную суспензию или взвесь, содержащую источник неживотного белка.
9. Способ по п.1, где белковая основа не содержит или по существу не содержит животные и/или молочные вещества.
10. Способ по п.1, где настройки ультразвука включают амплитуду от 25 до 100 мкм при частоте от 20 до 20000 Гц и мощности в диапазоне от 100 до 400 Вт.
11. Способ по п.1, где ультразвуковую обработку применяют, по меньшей мере, до тех пор, пока цвет белковой основы не достигнет эталонного уровня со значением b* менее +15.
12. Способ по п.1, где белковая основа содержит активированную липооксигеназу, а ультразвуковую обработку применяют, по меньшей мере, до инактивации липооксигеназы при температуре ниже 85 градусов Цельсия.
13. Способ по п.1, где ультразвуковая обработка представляет собой маносоникацию, применяемую при давлении от 1 до 4 бар.
14. Способ по п.1, где фильтрация белковой основы включает извлечение по меньшей мере 50% пребиотических олигосахаридов из фильтрата ультрафильтрационной мембраны и ретентата нанофильтрационной мембраны, где один или более мембранных фильтров включают ультрафильтрационную мембрану и нанофильтрационную мембрану.
15. Способ по п.1, дополнительно включающий обработку отделенного волокнистого вещества с получением пищевого волокна, где обработка включает превращение желатинизированного крахмала из отделенного волокнистого вещества в резистентный крахмал.
16. Способ по п.15, дополнительно включающий экструзионную обработку пищевого волокна, содержащего конвертированный резистентный крахмал, с получением воздушного пищевого продукта.
17. Способ по п.15, дополнительно включающий ферментацию пищевого волокна, содержащего конвертированный резистентный крахмал, с получением ферментированного пищевого продукта.
18. Способ по п.15, где обработка отделенного волокнистого вещества включает нагревание отделенного волокнистого вещества выше температуры желатинизации крахмала и хранение отделенного волокнистого вещества при температуре 4°С или ниже по меньшей мере в течение 24 часов.
19. Способ по п.1, где фильтрация белковой основы через один или более мембранных фильтров включает
фильтрацию белковой основы через микрофильтрационную мембрану, имеющую максимальный диаметр пор от 0,1 до 0,77, предпочтительно от 0,1 до 0,22 микрон, при давлении в диапазоне 15–150 фунтов на квадратный дюйм (фунтов на кв.дюйм)
после фильтрации белковой основы через микрофильтрационную мембрану фильтрацию белковой основы через ультрафильтрационную мембрану с отсечением по молекулярной массе (MWCO) от 5 до 70000 Дальтон при температуре в диапазоне от 4 до 48 градусов Цельсия и давлении в диапазоне от 30 до 150 фунтов на кв.дюйм;
после фильтрации белковой основы через ультрафильтрационную мембрану фильтрацию белковой основы через нанофильтрационную мембрану или мембрану обратного осмоса, характеризующуюся MWCO от 100 до 200 Дальтон, при температуре в диапазоне от 4 до 48 градусов Цельсия и давлении в диапазоне от 150 до 500 фунтов на кв.дюйм.
20. Система, включающая:
одну или более мельниц, сконфигурированных для измельчения ингредиента белковой основы;
лущитель, сконфигурированный для лущения ингредиента белковой основы;
контейнер, сконфигурированный для того, чтобы содержать белковую основу, причем белковая основа включает измельченный и лущенный ингредиент белковой основы, смешанный с водой в массовом соотношении от 1 к 5 до 1 к 20;
сепаратор, сконфигурированный для приема белковой основы из порционного контейнера и удаления волокнистого вещества из белковой основы;
ультразвуковой аппарат, включающий один или более ультразвуковых элементов, где ультразвуковой аппарат сконфигурирован для того, чтобы вызывать кавитацию в белковой основе;
устройство мембранной фильтрации, включающее один или более мембранных фильтров, где устройство мембранной фильтрации сконфигурировано для фильтрации белковой основы через один или более мембранных фильтров; и
распылительная сушилка, сконфигурированная для сушки отфильтрованной белковой основы.
21. Система по п.20, дополнительно включающая экструдер, сконфигурированный с возможностью экструдирования отделенного волокнистого вещества после обработки отделенного волокнистого вещества с получением пищевого волокна, включающей превращение желатинизированного крахмала из отделенного волокнистого вещества в резистентный крахмал пищевого волокна.
22. Способ по п.1, включающий обработку белковой основы с получением белкового ингредиента.
23. Пищевой продукт, содержащий белковый ингредиент, полученный с помощью способа по п.22, где пищевой продукт представляет собой один из молочных или немолочных (растительных) напитков, замороженный десерт, йогурт, сыр, сливки для кофе, спортивный напиток, улучшенные фрукты и овощной сок, смузи, закусочные продукты, хлебобулочные изделия, питательный порошковый продукт RTM, спортивный/питательный батончик, питательный чай, питательный кофе, мясо, ореховое, молочное или немолочное масло, взбитую глазурь или экзотические продукты питания.
24. Пищевой продукт, содержащий пищевое волокно, включающее резистентный крахмал, полученный с помощью способа по п.14, где пищевой продукт представляет собой один из воздушного экструдированного пищевого продукта, ферментированного темпе или натто.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US15/616,606 | 2017-06-07 | ||
| US15/616,606 US20180352833A1 (en) | 2017-06-07 | 2017-06-07 | Systems and methods using physical energy technology to produce non-dairy protein base and value-added utilization of the co-product |
| PCT/US2018/036051 WO2018226689A1 (en) | 2017-06-07 | 2018-06-05 | Systems and methods using physical energy technology to produce non-dairy protein base and value-added utilization of the co-product |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2022105819A Division RU2022105819A (ru) | 2017-06-07 | 2018-06-05 | Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2019143674A true RU2019143674A (ru) | 2021-07-12 |
| RU2019143674A3 RU2019143674A3 (ru) | 2021-07-12 |
| RU2768395C2 RU2768395C2 (ru) | 2022-03-24 |
Family
ID=62846234
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2019143674A RU2768395C2 (ru) | 2017-06-07 | 2018-06-05 | Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20180352833A1 (ru) |
| EP (1) | EP3634146A1 (ru) |
| RU (1) | RU2768395C2 (ru) |
| WO (1) | WO2018226689A1 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11109604B2 (en) | 2019-05-09 | 2021-09-07 | Memtec LLC | Dairy processing systems and methods |
| CN111528336A (zh) * | 2020-06-16 | 2020-08-14 | 沈阳农业大学 | 一种提高蚕蛹蛋白功能特性的方法及制备得到的改性蚕蛹蛋白 |
| EP4052585A1 (en) * | 2021-03-02 | 2022-09-07 | Bühler AG | Process for preparing plant protein compositions, and plant protein composition obtainable by said process |
| EP4149277A1 (en) | 2021-05-21 | 2023-03-22 | Cambridge Crops, Inc. d/b/a Mori | Systems and methods for manufacturing a silk fibroin solution and powders containing silk fibroin |
| US11864569B2 (en) | 2021-08-16 | 2024-01-09 | Cambridge Crops, Inc. | Systems and methods for improving the performance of cereal using a silk fibroin solution and powders containing silk fibroin |
| CN116786571B (zh) * | 2023-06-29 | 2024-06-04 | 中核第四研究设计工程有限公司 | 一种利用红土覆盖层强化微生物原位修复铀尾渣的方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5086166A (en) * | 1987-02-13 | 1992-02-04 | The Texas A&M University System | Protein foods and food ingredients and processes for producing them from defatted and undefatted oilseeds |
| CN1298649A (zh) * | 1999-12-07 | 2001-06-13 | 吉林省高等院校科技开发研究中心 | 提高豆乳粉蛋白含量和大豆分离蛋白得率的方法 |
| CN1671301A (zh) * | 2002-07-22 | 2005-09-21 | 嘉吉有限公司 | 植物种子的超声处理方法 |
| RU2329653C1 (ru) * | 2007-02-08 | 2008-07-27 | Николай Андреевич Поткин | Способ получения растительного молока из семян амаранта |
| CN101627813B (zh) * | 2009-08-11 | 2011-12-21 | 黄山旅游集团佳龙绿色食品有限公司 | 从豆渣中提取大豆膳食纤维和大豆蛋白的方法 |
| DK2757898T3 (en) * | 2011-09-20 | 2016-01-11 | Abbott Lab | Powdered nutritional formulations with spray-dried plant protein |
| GB2496625A (en) * | 2011-11-16 | 2013-05-22 | Mars Inc | Reformed cereal grain |
| CN102550794B (zh) * | 2012-01-06 | 2013-03-06 | 湖北工业大学 | 一种从棉籽粕中提取棉籽蛋白的方法 |
| CN106260496A (zh) * | 2016-08-22 | 2017-01-04 | 河南省农业科学院 | 一种提高花生蛋白溶解性的方法 |
-
2017
- 2017-06-07 US US15/616,606 patent/US20180352833A1/en not_active Abandoned
-
2018
- 2018-06-05 EP EP18738397.1A patent/EP3634146A1/en active Pending
- 2018-06-05 RU RU2019143674A patent/RU2768395C2/ru active
- 2018-06-05 WO PCT/US2018/036051 patent/WO2018226689A1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3634146A1 (en) | 2020-04-15 |
| US20180352833A1 (en) | 2018-12-13 |
| RU2019143674A3 (ru) | 2021-07-12 |
| WO2018226689A1 (en) | 2018-12-13 |
| RU2768395C2 (ru) | 2022-03-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2019143674A (ru) | Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости | |
| DK3254566T3 (en) | PROCEDURE FOR MAKING TASTE-IMPROVED UHT MILK | |
| Cheryan et al. | Food and beverage industry applications | |
| RU2555522C1 (ru) | Комплексная молочная соль, способы ее получения и содержащие ее пищевые продукты | |
| JP4250254B2 (ja) | ホエータンパク質濃縮物及びその製造法 | |
| DK2796051T3 (en) | Quark matrix with improved flavor properties | |
| AU2009268864B2 (en) | Low fat, clear, bland flavored, whey products | |
| RU2013133819A (ru) | Молокосодержащие напитки с улучшенным вкусоароматом и способ их получения | |
| RU2004131498A (ru) | Способ удаления привкуса у белка молочной сыворотки | |
| US5762994A (en) | Obtention of protein and lipid compositions from fruit kernels | |
| KR101724118B1 (ko) | 고순도 미강 단백질 추출물 제조방법 | |
| RU2022105819A (ru) | Системы и способы, использующие технологию физической энергии, для получения немолочной белковой основы и утилизации побочного продукта с добавлением стоимости | |
| Belleville et al. | Nanofiltration in the food industry | |
| RU2354140C1 (ru) | Способ переработки растительного сырья с получением пектина и пектинсодержащих пищевых продуктов и линия для его осуществления | |
| Bhattacharjee et al. | Conventional macro-and micromolecules separation | |
| RU2728856C2 (ru) | Модификация состава сухих веществ и/или содержания сухих веществ в молоке или сливках | |
| KR20240006521A (ko) | 수용성 식물성 단백질, 이의 제조 방법, 및 이의 용도 | |
| CN209825089U (zh) | 一种利用牛奶制取mpc和乳糖粉的系统 | |
| CN107494737B (zh) | 一种荔枝酸奶的生产方法 | |
| Moresi et al. | Present and potential applications of membrane processing in the food industry. | |
| RU2629995C1 (ru) | Способ переработки нутового сырья | |
| DK2127539T3 (en) | Method for obtaining a soy and algae-based LIQUID FOOD PRODUCT THUS OBTAINED AND LIQUID FOOD PRODUCT | |
| WO2011078746A2 (ru) | Концентрированные белковые продукты и способ их производства | |
| CN108719482B (zh) | 焦糖调黄油 | |
| CA3236132A1 (en) | Oat fractionation process and beverages produced therefrom |