RU2017130353A - Мясные эмульсионные продукты, способы изготовления таких продуктов и корма для домашних животных, содержащие такие продукты - Google Patents
Мясные эмульсионные продукты, способы изготовления таких продуктов и корма для домашних животных, содержащие такие продукты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017130353A RU2017130353A RU2017130353A RU2017130353A RU2017130353A RU 2017130353 A RU2017130353 A RU 2017130353A RU 2017130353 A RU2017130353 A RU 2017130353A RU 2017130353 A RU2017130353 A RU 2017130353A RU 2017130353 A RU2017130353 A RU 2017130353A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- meat emulsion
- emulsion product
- dough
- products
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/42—Dry feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
- A23K50/45—Semi-moist feed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/06—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof with gravy or sauce
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
- A23L13/67—Reformed meat products other than sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
- A23L3/18—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Birds (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
Claims (25)
1. Способ получения мясного эмульсионного продукта, включающий:
формирование теста, содержащего увлажнитель, по меньшей мере 15% мясной муки и имеющего влагосодержание не более чем приблизительно 32%;
обработку теста при температуре выше приблизительно 100°С и давлении от приблизительно 0,28 до приблизительно 3,45 МПа (от приблизительно 40 до приблизительно 500 фунтов на кв. дюйм) для формирования мясной эмульсии; и
снижение температуры мясной эмульсии в теплообменнике для отверждения мясной эмульсии, причем мясной эмульсионный продукт содержит отвержденную мясную эмульсию.
2. Способ по п. 1, в котором увлажнитель содержит глицерин.
3. Способ по п. 1, включающий измельчение теста в измельчителе эмульсии, в котором тесто подвергается воздействию температуры выше приблизительно 100°С и давления от приблизительно 0,28 МПа до приблизительно 3,45 МПа (от приблизительно 40 фунтов на кв. дюйм до приблизительно 500 фунтов на кв. дюйм).
4. Способ по п. 3, включающий транспортировку мясной эмульсии из измельчителя эмульсии в теплообменник с помощью нагнетательного насоса под давлением по меньшей мере приблизительно 0,55 МПа (по меньшей мере приблизительно 80 фунтов на кв. дюйм).
5. Способ по п. 1, в котором теплообменник представляет собой пластинчатый теплообменник, содержащий пластины, выполненные с возможностью перемещения мясной эмульсии между ними.
6. Способ по п. 1, в котором теплообменник выполнен с возможностью подвергать термоотвержденную мясную эмульсию воздействию давления по меньшей мере 0,48 МПа (по меньшей мере 70 фунтов на кв. дюйм).
7. Способ по п. 1, в котором мясная мука представляет собой единственный источник мяса в тесте.
8. Способ по п. 1, в котором формирование теста включает в себя добавление к мясной муке по меньшей мере одного белкового материала, а тесто содержит по меньшей мере один белковый материал в количестве не более чем приблизительно 20% теста.
9. Способ по п. 8, в котором по меньшей мере один белковый материал содержит жизненно важную пшеничную клейковину.
10. Способ по п. 8, в котором жидкая смесь содержит воду и увлажнитель, сухая смесь содержит мясную муку и по меньшей мере один белковый материал, а формирование теста включает в себя добавление сухой смеси к жидкой смеси.
11. Способ по п. 10, включающий нагревание жидкой смеси до по меньшей мере приблизительно 70°С перед добавлением жидкой смеси в сухую смесь.
12. Мясной эмульсионный продукт, содержащий множество волокнистых структур, по меньшей мере 15% мясной муки и увлажнитель.
13. Мясной эмульсионный продукт по п. 12, имеющий активность воды не более чем приблизительно 0,85.
14. Мясной эмульсионный продукт по п. 12, содержащий белковый материал в дополнение к мясной муке, причем содержание белкового материал не превышает приблизительно 20% мясного эмульсионного продукта.
15. Мясной эмульсионный продукт по п. 12, имеющий влагосодержание не более чем приблизительно 30%.
16. Мясной эмульсионный продукт по п. 12, в котором мясной эмульсионный продукт является пригодным для длительного хранения в течение по меньшей мере одного года.
17. Мясной эмульсионный продукт по п. 12, в котором мясная мука представляет собой единственный источник мяса в мясном эмульсионном продукте.
18. Корм для домашних животных, содержащий:
мясной эмульсионный продукт, содержащий множество волокнистых структур, по меньшей мере 15% мясной муки и увлажнитель; и
по меньшей мере один другой съедобный ингредиент.
19. Корм для домашних животных по п. 18, в котором по меньшей мере один другой съедобный ингредиент содержит сухие гранулы.
20. Корм для домашних животных по п. 18, в котором по меньшей мере один другой съедобный ингредиент содержит соус.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201562109223P | 2015-01-29 | 2015-01-29 | |
| US62/109,223 | 2015-01-29 | ||
| PCT/IB2016/050300 WO2016120759A1 (en) | 2015-01-29 | 2016-01-21 | Meat emulsion products, methods of making such products, and pet foods containing such products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017130353A true RU2017130353A (ru) | 2019-03-01 |
Family
ID=55409870
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017130353A RU2017130353A (ru) | 2015-01-29 | 2016-01-21 | Мясные эмульсионные продукты, способы изготовления таких продуктов и корма для домашних животных, содержащие такие продукты |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160219904A1 (ru) |
| EP (1) | EP3250055A1 (ru) |
| JP (1) | JP2018510616A (ru) |
| CN (1) | CN107205436A (ru) |
| AR (1) | AR103559A1 (ru) |
| AU (1) | AU2016210924A1 (ru) |
| BR (1) | BR112017014231A2 (ru) |
| CA (1) | CA2974038A1 (ru) |
| CL (1) | CL2017001785A1 (ru) |
| CO (1) | CO2017006666A2 (ru) |
| MX (1) | MX2017009508A (ru) |
| RU (1) | RU2017130353A (ru) |
| WO (1) | WO2016120759A1 (ru) |
Families Citing this family (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102015107344A1 (de) * | 2015-05-11 | 2016-11-17 | Reiner Hauf | Formfleisch-Zusammensetzung, Verfahren zur Herstellung eines Formfleisch-Rohlings und kombinierter Formfleisch-Fleisch-Rohling |
| GB2588341B (en) * | 2016-11-30 | 2021-07-21 | Premier Foods Group Ltd | Retortable food composition |
| DE102016125870A1 (de) * | 2016-12-29 | 2018-07-05 | Mars Inc. | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung einer Fleischnachbildung |
| WO2019182630A1 (en) | 2018-03-20 | 2019-09-26 | Wenger Manufacturing Inc. | Method and apparatus for production of high meat content pet foods |
| USD942736S1 (en) | 2018-05-23 | 2022-02-08 | Swift Beef Company | Frozen raw meat product |
| USD919226S1 (en) * | 2018-05-23 | 2021-05-18 | Swift Beef Company | Frozen raw meat product in packaging |
| USD903226S1 (en) * | 2018-05-23 | 2020-12-01 | The Paget Group, Inc. | Frozen raw meat product |
| USD943236S1 (en) | 2018-05-23 | 2022-02-15 | Swift Beef Company | Frozen raw meat product |
| AU2019299245A1 (en) * | 2018-07-02 | 2021-02-11 | Mars, Incorporated | Process and apparatus for the production of a meat analogue |
| EP3817571A4 (en) * | 2018-07-02 | 2022-03-23 | Mars Incorporated | METHOD AND DEVICE FOR THE PRODUCTION OF A MEAT ANALOGUE |
| AU2019299248A1 (en) * | 2018-07-02 | 2021-02-11 | Mars, Incorporated | Process and apparatus for the production of a meat analogue |
| US10736340B1 (en) | 2019-02-27 | 2020-08-11 | Wenger Manufacturing Inc. | Dual extrusion method and apparatus for pet food production using meat slurries |
| EP4021199A1 (en) * | 2019-08-27 | 2022-07-06 | Mars Incorporated | Process for the production of a meat analogue, and meat analogue prepared thereby |
| US20230165273A1 (en) * | 2020-05-08 | 2023-06-01 | Bow Wow Labs, Inc | Pet treat and method of making a pet treat |
| USD1003566S1 (en) * | 2021-02-26 | 2023-11-07 | Thomas R. Mosey | Set of food particles |
| USD1004248S1 (en) * | 2021-02-26 | 2023-11-14 | Thomas R. Mosey | Set of food particles |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3891774A (en) * | 1970-05-18 | 1975-06-24 | Ralston Purina Co | Soft textured dry protein product and method for forming same |
| US4168322A (en) * | 1974-02-27 | 1979-09-18 | Mars Limited | Protein product |
| US4418086A (en) * | 1982-01-28 | 1983-11-29 | General Foods Corporation | Expanded textured protein product and method for making same |
| WO1992019113A1 (en) * | 1991-05-01 | 1992-11-12 | Ogilvie Mills Ltd. | Process for manufacturing vital wheat gluten with substantially no objectionable flavor or aroma |
| US6379738B1 (en) * | 1999-11-16 | 2002-04-30 | Nestec S.A. | Meat emulsion product |
| US20040038948A1 (en) * | 1999-12-07 | 2004-02-26 | Uhrich Kathryn E. | Therapeutic compositions and methods |
| US7842329B2 (en) * | 2001-09-18 | 2010-11-30 | Nestec S.A. | Pet food product and method of manufacture |
| US7700144B2 (en) * | 2005-07-19 | 2010-04-20 | Nellson Nutraceutical Llc | Process for preparing an aerated food product comprising protein and fiber |
| EP2011404A1 (en) * | 2007-07-04 | 2009-01-07 | Nestec S.A. | Extruded food products and methods for making extruded food products |
| US20100233347A1 (en) * | 2009-03-13 | 2010-09-16 | Uhrhan Richard B | Food compositions having a realistic meat-like appearance, feel, and texture |
| CA2805042A1 (en) * | 2010-07-13 | 2012-01-19 | Nestec S.A. | Food compositions having a realistic meat-like appearance and texture |
| US9232814B2 (en) * | 2011-07-28 | 2016-01-12 | Nestec Sa | Methods and devices for heating or cooling viscous materials |
| CA3065598C (en) | 2011-07-28 | 2022-06-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Methods and devices for heating or cooling viscous materials |
| US8827744B2 (en) * | 2011-07-29 | 2014-09-09 | Delphi Technologies, Inc. | Wire cable assembly |
-
2016
- 2016-01-21 EP EP16705992.2A patent/EP3250055A1/en not_active Withdrawn
- 2016-01-21 WO PCT/IB2016/050300 patent/WO2016120759A1/en active Application Filing
- 2016-01-21 JP JP2017539253A patent/JP2018510616A/ja active Pending
- 2016-01-21 MX MX2017009508A patent/MX2017009508A/es unknown
- 2016-01-21 AU AU2016210924A patent/AU2016210924A1/en not_active Abandoned
- 2016-01-21 US US15/002,598 patent/US20160219904A1/en not_active Abandoned
- 2016-01-21 CA CA2974038A patent/CA2974038A1/en not_active Abandoned
- 2016-01-21 RU RU2017130353A patent/RU2017130353A/ru not_active Application Discontinuation
- 2016-01-21 CN CN201680007789.0A patent/CN107205436A/zh active Pending
- 2016-01-21 BR BR112017014231A patent/BR112017014231A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2016-01-28 AR ARP160100249A patent/AR103559A1/es unknown
-
2017
- 2017-06-30 CO CONC2017/0006666A patent/CO2017006666A2/es unknown
- 2017-07-06 CL CL2017001785A patent/CL2017001785A1/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CL2017001785A1 (es) | 2018-01-26 |
| BR112017014231A2 (pt) | 2018-03-06 |
| JP2018510616A (ja) | 2018-04-19 |
| MX2017009508A (es) | 2017-11-02 |
| EP3250055A1 (en) | 2017-12-06 |
| US20160219904A1 (en) | 2016-08-04 |
| CN107205436A (zh) | 2017-09-26 |
| CO2017006666A2 (es) | 2017-09-29 |
| AU2016210924A1 (en) | 2017-06-29 |
| WO2016120759A1 (en) | 2016-08-04 |
| CA2974038A1 (en) | 2016-08-04 |
| AR103559A1 (es) | 2017-05-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017130353A (ru) | Мясные эмульсионные продукты, способы изготовления таких продуктов и корма для домашних животных, содержащие такие продукты | |
| AU2015212413B2 (en) | Meat pet food products lacking wheat gluten | |
| WO2015172002A3 (en) | Meat like pet food chunks | |
| RU2017134950A (ru) | Способы и композиции с использованием свежего или замороженного мяса для повышения эффективности корма у животных, таких как собаки | |
| AR053474A1 (es) | Productos alimenticios humedos para mascotas y metodos para prepararlos | |
| RU2017115802A (ru) | Безмясные пищевые продукты с внешним видом и текстурой мяса, прошедшего тепловую обработку | |
| RU2014119387A (ru) | Способ приготовления кормовой композиции для домашних животных | |
| RU2010137628A (ru) | Продукт-аналог мяса | |
| JP2018519792A5 (ru) | ||
| JP2018512843A5 (ru) | ||
| RU2017141138A (ru) | Влажный кормовой продукт для домашних животных, содержащий аналог мяса | |
| CN104351538A (zh) | 一种肉鸽饲料及其制备方法 | |
| CO2018005147A2 (es) | Formulación nutricional extruida con base en el bagazo de los cultivos o residuos de campo para rumiantes y caballos | |
| RU2016149551A (ru) | Способ получения кормового концентрата на мясной основе, кормовой концентрат на мясной основе, а также напиток для животных на мясной основе | |
| RU2015123684A (ru) | Композиция кормового продукта и способ ее получения | |
| EA201500462A1 (ru) | Способ производства мясокостной муки | |
| RU2515234C1 (ru) | Способ приготовления мясного продукта из конины | |
| CN105961917A (zh) | 一种促进进食的螃蟹饲料 | |
| RU2559684C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| US1596983A (en) | Process for preserving and drying yeast | |
| RU2015121015A (ru) | Способ приготовления белкового кормового продукта на основе соево-мясных композиций | |
| ES2778084A1 (es) | Composicion de tacos o pellets compactos ricos en grasas y procedimiento de fabricacion de los mismos sin vapor, utilizando como ligante las propiedades queratinizantes de la cascara de marisco | |
| RU2013156739A (ru) | Способ производства куриного фарша с добавками | |
| TH165659A (th) | ของอบแห้งปนไขมันสูง | |
| TH176480B (th) | ผลิตภัณฑ์อิมัลชันเนื้อสัตว์, และวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และอาหารสัตว์เลี้ยงที่บรรจุภัณฑ์ดังกล่าว |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20200831 |