RU2017123865A - Способ производства компота из яблок - Google Patents
Способ производства компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017123865A RU2017123865A RU2017123865A RU2017123865A RU2017123865A RU 2017123865 A RU2017123865 A RU 2017123865A RU 2017123865 A RU2017123865 A RU 2017123865A RU 2017123865 A RU2017123865 A RU 2017123865A RU 2017123865 A RU2017123865 A RU 2017123865A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- cans
- steam
- apples
- sterilized
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ производства компота из яблок, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 72 с посредством циклической подачи в банки насыщенного водяного пара с повышающейся температурой, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 6 с и 6 с соответственно, а температура пара от 100°С с каждым циклом увеличивается на 10°С, и при этом в каждом цикле подачи пара, наружную поверхность банок обдувают воздухом, нагретым до температуры 120-130°С, после чего заливают сиропом температурой 97-98°С, герметизируют и стерилизуют в автоклаве по режиму:с последующим продолжением охлаждения в другом автоклаве или емкости по режиму
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017123865A RU2737543C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017123865A RU2737543C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017123865A true RU2017123865A (ru) | 2019-01-10 |
| RU2017123865A3 RU2017123865A3 (ru) | 2020-11-12 |
| RU2737543C2 RU2737543C2 (ru) | 2020-12-01 |
Family
ID=64977397
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017123865A RU2737543C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2737543C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2372810C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-11-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из слив |
| RU2370186C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из яблок в банках ско 1-82-500 |
| RU2531251C2 (ru) * | 2012-11-13 | 2014-10-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ консервирования компота из яблок |
-
2017
- 2017-07-05 RU RU2017123865A patent/RU2737543C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2017123865A3 (ru) | 2020-11-12 |
| RU2737543C2 (ru) | 2020-12-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017123863A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2009125085A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2017123865A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2017123882A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2017123883A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2016113388A (ru) | Способ производства компота из винограда | |
| RU2017123856A (ru) | Способ производства компота из груши | |
| RU2016113399A (ru) | Способ производства компота из винограда | |
| RU2017123861A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2017123857A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2015132735A (ru) | Способ консервирования компота из айвы | |
| RU2016113403A (ru) | Способ производства компота из инжира | |
| RU2017123859A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2016123577A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2016113405A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2016113390A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2016113397A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2016113398A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2016113400A (ru) | Способ производства компота из груши | |
| RU2017105558A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2016123566A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2017105665A (ru) | Способ производства компота из алычи | |
| RU2016123564A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2016113402A (ru) | Способ производства компота из земляники | |
| RU2016113394A (ru) | Способ производства компота из алычи |