RU2017123863A - Способ производства компота из яблок - Google Patents
Способ производства компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017123863A RU2017123863A RU2017123863A RU2017123863A RU2017123863A RU 2017123863 A RU2017123863 A RU 2017123863A RU 2017123863 A RU2017123863 A RU 2017123863A RU 2017123863 A RU2017123863 A RU 2017123863A RU 2017123863 A RU2017123863 A RU 2017123863A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- cans
- steam
- apples
- cycle
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
- A23L3/04—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
Claims (1)
- Способ производства компота из яблок, характеризующийся тем, что плоды после расфасовки в банки подвергают нагреву в течение 72 с посредством циклической подачи в банки насыщенного водяного пара с повышающейся температурой, продолжительность циклов подачи пара и его выдержки составляет 6 с и 6 с соответственно, а температура пара от 100°C с каждым циклом увеличивается на 10°C, и при этом в каждом цикле подачи пара, наружную поверхность банок обдувают воздухом, нагретым до температуры 120-130°C, после чего заливают сиропом температурой 97-98°C, герметизируют и стерилизуют в автоклаве по режиму:с последующим продолжением охлаждения в другом автоклаве или емкости по режиму
.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017123863A RU2718257C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017123863A RU2718257C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017123863A true RU2017123863A (ru) | 2019-01-09 |
| RU2017123863A3 RU2017123863A3 (ru) | 2020-03-10 |
| RU2718257C2 RU2718257C2 (ru) | 2020-03-31 |
Family
ID=64977439
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017123863A RU2718257C2 (ru) | 2017-07-05 | 2017-07-05 | Способ производства компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2718257C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2743443C1 (ru) * | 2020-10-01 | 2021-02-18 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан" | Способ производства компота из винограда |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2369295C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из яблок |
| RU2377880C1 (ru) * | 2009-01-11 | 2010-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства компота из яблок |
| RU2606797C1 (ru) * | 2015-08-05 | 2017-01-10 | Асият Магомедовна Дарбишева | Способ консервирования компота из яблок |
-
2017
- 2017-07-05 RU RU2017123863A patent/RU2718257C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2718257C2 (ru) | 2020-03-31 |
| RU2017123863A3 (ru) | 2020-03-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017123863A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2009125085A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2017123865A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2017123856A (ru) | Способ производства компота из груши | |
| RU2017123883A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2017123882A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2016113388A (ru) | Способ производства компота из винограда | |
| RU2016113399A (ru) | Способ производства компота из винограда | |
| RU2017123857A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2017123861A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2015132735A (ru) | Способ консервирования компота из айвы | |
| RU2017123859A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2016123577A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2016113403A (ru) | Способ производства компота из инжира | |
| RU2017105558A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2016113405A (ru) | Способ производства компота из яблок | |
| RU2016113397A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2016113390A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2016113400A (ru) | Способ производства компота из груши | |
| RU2016113398A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2016123566A (ru) | Способ производства компота из айвы | |
| RU2016113392A (ru) | Способ производства компота из абрикосов | |
| RU2016123564A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2017105665A (ru) | Способ производства компота из алычи | |
| RU2009126819A (ru) | Способ консервирования компота из груш и айвы |